Капустная солянка с грибами

Капустная солянка с грибамиКапустная солянка - одно из моих самых любимых блюд. Но руки до этого рецепта у меня дошли только сейчас. Лучше всего, на мой вкус, такая солянка получается с опятами, но поскольку запасы замороженных опят у меня уже иссякли, я приготовила это блюдо с польскими грибами.

Ингредиенты:

600 г капусты
500 г лесных грибов
1 морковь
1 луковица
соль и перец по вкусу
+ я добавила 1 ст.л. томатной пасты (это по вкусу)

Состав

Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, солим и мнем руками, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок.

Капуста

Доливаем в кастрюльку немного воды и  растительного масла, ставим на огонь и тушим 5-7 минут.

Мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле 3-4 минуты.

Жарим лук и морковь

Добавляем к капусте.

Грибы моем, крупные режем на части, мелкие оставляем как есть. Обжариваем на растительном масле почти до готовности.

Жарим грибы

Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут. В конце добавляем перец и томатную пасту.

Капустная солянка с грибами

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?

Комментариев: 21

  • Очень вкусно!!! А у меня есть замороженные опята :) Сегодня же и приготовим :)

  • Екатерина (Июль 15, 2009, 12:44)

    Маленький вопросик!!!!! А опята мороженные были? Или можно взять соленые… ?

    • Да, грибы мороженные. Соленые, мне кажется, брать не стоит - в них слишком много специй.

  • спасибо татьяна за летний рецпт овощной!! сейчас хватает овощей и можно готовить вкусные блюда и простые!! вот на днях увидел на рынке молодые кабачки и купил кабачки+перец+лук+капуста+фарш+рис +лук+зелень всё тушить потом в конце сметанки с томатной пастой или свенжих помидор!! вкусно просто класс и в холодном и горячем виде!!!! татьяна вам уже в пору теле программу свою нужно заводить и будете вы наша кулинарная дива на телеэкране!! спасибо вам,новых рецептов и идей!!!добра и летнего настороения!!!!

  • Зайкулькин (Июль 16, 2009, 10:08)

    Таня, а можно ли использовать в этом рецепте шампиньоны?

    • У шампиньонов недостаточно выражен грибной вкус. В этом блюде они просто потеряются :( .

  • А если лисички попробовать в капусту?

    Спасибо за ваши рецепты!!!!!!

  • Татьяна, мне блюдо очень понравилось, но муж интересуется можно ли добавить сюда что-то мясное!? Если да, то что!? Спасибо за рецепт!

  • Лучше всего такая солянка утром 1-го января, и уже не важно с чем. С опятами или нет:)

  • А с сушеными грибами можно?

  • А сколько по времени их нужно размачивать? и что дальше с ними делать, нужно отварить сначала? у меня уже давно дома сух. грибы валяются, я все не могу придумать, куда их применить…

  • В общем, с некоторыми своими вариациями, я приготовила это блюдо, получилось неплохо))) Попросту говоря, это было блюдо из всего, что оставалось у меня в холодильнике: остатки кпусты, 4 небольшие картофелины, морковка, лука, к сожалению, не оказалось, поэтому пришлось обойтись без него… также пустила в ход остатки кетчупа и завалявшиеся сушеные грибы, которые пришлось сначала часа 2 размачивать, а потом слегка потушить в небольшом количестве воды. Вот такой вариант у меня получился)))

  • киловат (Январь 10, 2011, 3:35)

    мне тоже очень понравилось!!!вот только поняла для себя один секрет)))))когда грибы поджариваешь до зол.корочки получается вкусней.

  • Никогда у меня не получалась вкусно капуста, потому что я кулинар сомнительный) Но по вашему рецепту она получилась обалденная!

  • у меня получилось совсем невкусно. непонятно почему, раз тут все пишут что так все прекрасно выходит. какая-то невразумительная капуста с безвкусными почти грибами. мб ингридиенты не те взяла.

  • Танечка, а пока обжариваем грибы в это время капуста с морковкой и луком тушатся??? У меня просто лесные замороженные грибы, их обычно жарю не меньше 40-ка минут????

    • Если грибы перед заморозкой предварительно отварены, 40 минут - это слишком много для них.

  • Пришла из магазина с мороженными опятами. Хотела приготовить эту сольянку, но увидила, что опята Китайские. Как думаета, их можно есть или сразу в мусорку? И как вообще лучше обращаться с замороженными грибами?

    • Комментарий в мемориз!!!

    • я один раз тоже взяла такие
      пожарила с картошкой
      очень не вкусные были
      какая-то ватная структура
      больше не беру


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Маша: Татьяна, такая красота! Подскажите, для чего смазывать тесто белком? можно ли использовать желток для зарумянивания? Заранее спасибо!
Юлия: только что приготовила маме и себе. Спасибо очень легкий и вкусный рецепт. все получилось. СПАСИБО!!!
RimmaP: Добрый день. Скажите, если форма отличается от Вашей размерами, то толщина коржика должна быть какой, чтобы тесто в меру пропеклось?
Лена: Очень красиво и должно быть вкусно!!!
Masha: А при этом тесто и блины не размокают? У меня вот тоже была такая идея, но я побоялась, что тесто ...
Masha: Очень хочу попробовать с фисташка. Сделаю на выходных и покажу вам как он будет при этом выглядеть )))))
Татьяна: Второй год подряд морозим черешню,трехлетний сын её уплетает за обе щеки размороженную(за неимением свежей).Косточки достаем после разморозки.Разные сорта,по разному себя ...
Анастасия: Я, когда готовлю курник, куриный бульон периодически вливаю внутрь через дырочку. Так он получается не сухим.
Mild: На финальном фото пирог, испеченный в форме 23 см. Бортик около 4-5 см высотой.
Mild: Лена, мне, к сожалению, сложно представить, какие именно ребрышки вы ели. Поэтому с конкретным рецептом помочь вам вряд ли смогу ...
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта