15/06/2009

Мексиканские рыбные котлеты

Мексиканские рыбные котлеты А не приготовить ли нам чего-нибудь остренького? Я, например, соскучилась по острой еде. И по рыбе. Поэтому сегодня мы объединим рыбу и перчик чили в одно вкусное, пикантное и питательное блюдо - рыбные котлеты по-мексикански. Я использовала для приготовления филе трески, но за неимением его можно заменить филе другой белой рыбы.

Ингредиенты:

500 г филе трески
1 небольшая луковица
1 маленький перчик чили
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба
1 ст.л. свежевыжатого лаймового сока
1/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого тмина
1/8 ч.л. молотой гвоздики
пара веточек петрушки
1 крупный зубчик чеснока

Состав

Лук мелко рубим и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем мелко нарубленный чеснок, гвоздику, корицу и тмин, жарим 30 секунд и снимаем с огня.

Жарим лук

Из рыбы удаляем косточки и мелко нарезаем филе ножом.

Рубим рыбу

Хлеб измельчаем в комбайне в крошку и смешиваем с луком. К рубе добавляем яйцо, лаймовый сок, соль и очень мелко нарубленный перчик чили. Туда же кладем луковую смесь. Вымешиваем фарш до однородности.

Фарш

Лепим из фарша круглые котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Подаем с картофельным пюре.

Мексиканские рыбные котлеты

Приятного аппетита!

Продукты: лайм, лук, острый перец, рыба, треска, чеснок, яйца

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 22

Sati (Июнь 15, 2009, 15:56)

убрать яйцо и получатся как раз котлетки к петрову посту!)

Ответить
Carcusha (Июнь 15, 2009, 16:52)

А если перец чили не добавлять- это уже не то получится?

Ответить
- Mild (Июнь 15, 2009, 17:16)
  
  Можно и без чили - просто вкус будет мягче, но все равно вкусно.
Svetlana (Июнь 15, 2009, 18:26)

До чего же аппетитные котлетки!!!

Ответить
nika (Июнь 15, 2009, 18:31)

А что, без чеснока нельзя????

Ответить
- Mild (Июнь 15, 2009, 21:07)
  
  Можно, но без него будет не так ароматно.
Natysik (Июнь 15, 2009, 19:52)

Блин, сто лет не ела рыбных котлет Даже саму рыбу как-то не очень ем, а вы раздразнили. Вот сейчас как пойду и сделаю! ))))

Ответить
Ritik (Июнь 16, 2009, 11:46)

котлетки просто нарисованные и как достигается такая идеальная округлость?

Ответить
- Mild (Июнь 16, 2009, 12:23)
  
  Ручками. Особых хитростей нет.
Ольга (Июнь 16, 2009, 19:54)

Спасибо огромное! Очень аппетитные!

Ответить
Яна (Июнь 18, 2009, 12:24)

Выглядит очень аппетитно!!! Я тоже как и Natysik, стол лет не ела рыбных котлет. Они у меня всё время разваливались. На выходные обязательно сделаю по вашему рецептику. Вы волшебница в кулинарии!!!!

Ответить
Kyzya (Июль 1, 2009, 23:23)

Таня, а окунь подойдет? Мне кажется он слишком водянистый…

Ответить
- Mild (Июль 2, 2009, 9:54)
  
  Делать котлеты из окуня я пока не пробовала, поэтому не могу сказать, как он поведет себя. Треска точно ни разу не подводила.
Kyzya (Июль 7, 2009, 1:16)

Ой, ну прям не везет мне лепить эти рыбные котлеты - рассыпаются! Уже не первый раз делаю их и постоянно рассыпаются. Сделала я их их окуня - получилось очень вкусно, на вкус мне показалось, что они слегка сладковатые. Только вот побоялась целый перец чили положить (хоть я взяла и размером с мизинец), так что никакой остроты не было. Может проблема рассыпания в том, что воды много? У меня получилось так, что рыба до конца не разморозилась, но я вроде положила больше хлебных крошек. Таня как вы думаете?

Ответить
Света (Июль 10, 2009, 18:09)

А из филе карпа можно сделать?

Ответить
- Mild (Июль 11, 2009, 10:46)
  
  Не могу сказать, что получится, т.к. пока не готовила котлет из речной рыбы .
Татка (Август 1, 2009, 16:59)

У меня сайда как раз есть,сейчас наверное и приготовлю,никогда еще не делала котлетки из рыбки,спасибо огромное

Ответить
Машенька (Сентябрь 24, 2009, 14:47)

Татьяна, вопрос: на каком этапе кладем петрушку?

Ответить
- Mild (Сентябрь 24, 2009, 14:51)
  
  Петрушку нарубить - и в фарш вместе с луком.
Машенька (Сентябрь 24, 2009, 14:54)

Спасибо! Иду готовить!

Ответить
Catalina (Февраль 14, 2010, 0:51)

я конечно извиняюсь, я живу в Мексике (муж мой мексиканец) и уверяю вас что рыбных котлет тут не готовят вообще, мексиканцы даже не представляют что из рыбы можно сделать фарш :-))) так что это всетаки русские острые котлетки, но рецепт очень аппетитный

Ответить
Ольга (Сентябрь 8, 2011, 17:57)

И без чили получились очень вкусные котлетки!!!

Ответить

Оставить комментарий

Последние комментарии

Популярные рецепты

Екатерина:	как определить какая площадь должна быть у раскатанного теста? или толщину хотя бы
Satamy:	Танечка, эти пирожки пекли уже три раза и общественность продолжает требовать еще! Скажите пожалуйства, можно ли из этого теста сделать ...
Марина:	да и с говяжьим фаршем?
Марина:	не посмотрела внимательно и взяла китайский салат. уж больно похож на пекинскую капусту для человека который ни разу не брал ...
Satamy:	Танечка, спасибо большое за рецепт! Очень люблю голубцы, но уже пару лет зареклась их делать из-за возни с капустой. А ...
Satamy:	Татьяна, скажите пожалуйста, надо ли чем-нибудь смазывать эти булочки перед выпечкой (яйцом, желтком, маслом и т.п.)? На фото они такие ...
Olga:	Тань, подскажите пожалуйста сколько надо тушить со свиной вырезкой?
Rebel:	Таня, а где вы в Минске покупаете слоеное тесто?
Маша:	Татьяна, такая красота! Подскажите, для чего смазывать тесто белком? можно ли использовать желток для зарумянивания? Заранее спасибо!
Юлия:	только что приготовила маме и себе. Спасибо очень легкий и вкусный рецепт. все получилось. СПАСИБО!!!

1	Чизкейк "Нью-Йорк"
2	Бисквит классический
3	Тирамису
4	Крем-суп из шампиньонов
5	Аппетитные пончики
6	Курник
7	Торт "Наполеон"
8	Ватрушки с творогом
9	Хворост
10	Цветаевский яблочный пирог

Вкусный блог - рецепты под настроение!

Мексиканские рыбные котлеты

Реклама

Рубрики

Мои рецепты на Ваш Email!