Американский творожный торт с вишней

О, это как раз для меня, обожаю творог и вишню! Танюша, спасибо, буду пробовать! По кол-ву продуктов, наверно, получается огромный торт?

оч вкусно вышло. спасибо.
вот)

Татьяна, а жирность творога роли не играет? Я собираюсь брать обезжиренный, ничего страшного?

Таттьяна, предпочтительнее все же творог или творожная паста? Паста более жидкая, может не схватиться?..

Делала из обезжиренного творога - все равно вкусно получилось.)) наверняка из жирного вкуснее - более кремовый вкус, но мне и так понравилось, буду делать собезжиренным. Причем брала даже не мягкий, а обычный творог )
Спасибо, Татьяна, за рецепт!
Особенно порадовало, что все ингредиенты простые, понятные и доступные

У меня возникла проблема в своё время, когда я пекла торт с похожим способом приготовления основы (сначала выпекалось дно, потом надо было лепить стенки), на ГОРЯЧИЕ стенки очень трудно налепить тесто. Может, есть какой-то секрет?

Дело всё в том, что плита электрическая.
Достать форму из духовки, остудить её, налепить тесто на стенки - всё это время духовка греется пустая, не выключать же её, чтобы потом опять разогревать…
В общем, будем думать…

Поставила пирог в духовку ,буду ждать результата.Спасибо за прстые и вкуууусные рецепты!

Таня, при выпекании пирога и чизкейка у вас середина совсем не оседает, в чем секрет гладкой поверхности?

Сейчас посмотрела сколько в итоге я съела этого тортика по количеству ингредиентов в виде творога, сахара, яиц и пр. (я та самая подруга-любительница творога) и ужаснулась %) И зернистая текстура только способствовала раскрытию вкуса. Еще бы попробовать этот тортик со свежей клубникой в качестве начинки

Татьяна, а как вы думаете, подойдёт ли “сухой” творог. Тот, что у вас на картинке, сам по себе влажный. А у меня в холодильнике лежит расфасованный в вакуумную упаковку “Савушкин”. Так он сухой совсем.

Обезжеренный. Видимо, метнусь в магазин за тем, что у вас.-)))

Обожаю чизкейки и вобще все творожные торты и пироги) Вчера готовила творожный торт по вашему рецепту, получилось очень вкусно, спасибо вам) Хочу попробовать нечто подобное еще и с черникой)

Поставила пирог в духовку! не знаю что получится, надеюсь будет очень вкусно!!!!!!!!!!!

Огромное спасибо за рецепт! Вот только допекся - только у меня с клубничкой торт))) На вид просто шикарный)) Завтра преподнесу подруге на ДР))

Татьян, а у меня предложение - просьба, - может быть Вы будете писать примерное время готовки (ну сколько у Вас на это ушло времени). Так например мне было бы удобнее готовиться к готовке =) понять сколько времени примерно уйдет, как вечер можно спланировать и тд

пусть будет приблизительным, думаю не только мне хотя бы это время будет очень полезно в планировании готовки! Спасибо большое!!
п.с. на этот тортик примерно часа 2?

Вкуснятина - творог и вишня! От одной фотографии слюнки текут! Обязательно приготовлю такой же тортик. Спасибо за рецепт!

скажите,а если брать живую вишню,а не замороженную это повлияет на что то?
и можно ли поставить в морозилку на пол часа ,а не в холодильник на час?

спасибо,торт уже в духовке))))

А не подскажите чем вы обычно смазываете форму? Вы никогда непишите…понятно что силиконовую наприемр смазывать не надо а вот тефлоновые и металлические? ну и стеклянные туд же…
Буду очень благодарна. Меня этот вопрос всегда очень мучает…

Таня, а можно Филадельфию использовать вместо этого творога?

spasibo

Скажите, пожалуйста, а нельзя ли обойтись без разъемной формы ? У меня две тефлоновых, одна с дыркой внутри, а разъемной нету. Это не принципиально или все же лучше на нее потратиться ?

Спасибо.

Готовила с творогом 18%, думаю в следующий раз смело возьму даже более жирный, на мой вкус чем жирнее творог тем вкуснее! Торт просто обалденный! Спасибо за рецепт!

а не могли бы вы писать не в граммах, а допустим в ст ложках?

Спасибо!
Приготовила,получилось очень вкусно!
Только я заменила вишню на клюкву,что придалу тортику пикантную кислинку!

за неимением разъемный формы, можно ли воспользоваться тефлоном но уложенным фольгой???

уже печется тортик у меня в духовке, но вижу, что подгорает верх в одном месте, так жалко, я чуть уменьшила температуру… а ещё когда выпекала дно, оно тоже у меня очень подрумянилось, хотя пеку на среднем уровне, в следующий раз буду печь на самом низком!

Ммммм……..тортик получается обалденно вкусным…….спасибо за рецепт……сегодня пеку в третий раз…….буду сноху угощать ))))
Первый пекла строго по рецепту- много кого угостила…….все были без ума от него, второй раз готовила с яблоками без творога…..только сверху делала белковою шапочку, чтобы начинка осталась сочной……получилось тоже оооочень вкусно!!!!!
Так что всем советую попробовать этот отличный рецептик!!!!
P.S.есть ли у кого-нить испробованный рецепт чизкейка? ))))

Да…спасибо ))) только после оставленного комментария наткнулась на Ваш чизкейк, 100% сделаю на этой неделе

Таня, скажите, вот у вас и в рецепте чизкейка и тут, написано, что после духовки - в холодильник на 6 часов. Но горячую форму в холодильник нельзя. Ее можно остудить при комнатной температуре, а потом только в холодильник? Не повлияет это на консистенцию начинки?

Таня, натолкнулась случайно 3 дня назад на Ваш сайт и всё - жизнь остановилась…читаю - бегу в магазин - готовлю…и так по кругу))) спасибо за чудесные рецепты!
Теперь вопрос))) Второй раз только что уже испекла этот пирог. Всё отлично, только вот у Вас на фотографии последней он весь беленький-беленький. а у меня верхний слой начинки зарумянивается сильно…может его накрыть чем-то надо было во время выпекания?

О, точно, фольга!!! Спасибо-спасибо-спасибо :-))) в следующий раз накрою обязательно!!

Можно ли замораживать этот тортик?

Здравствуйте! Скажите пожалуйста перед тем как ставить в холодильник, нужно дать полностью остыть? Заранее спасибо. С наступающим Новым годом. Успехов в вашем деле.

Можно ли оставить торт в холодильнике дольше, чем 1 ночь?

Спасибо.

Татьяна,спасибо за рецепт!Все получилось,вот только тестоя(основа) вышло немного жестковатым!Подскажите как этого избежать в следуюший раз?

скажите,что значит мягкий творог,я такой видела только обезжиренный,а если на развес купить 18-20 %жирности?!можно?или должен быть обязательно мягким??

Делали на день рождения ну очень вкусно получилось, довольно легкий рецепт и при этом весьма оригинальный, спасибо

у вас так получилось хорошо распрделить тесто!!!!!!у меня какой-то ужас….((вроде все по рецепту…а тесто совсем не хотело лепиться((

непонятно каким!даже не липилось(( тестом вообще сложно было назвать

не совсем) жирная,но абсолютно не липилось ,разваливалось и прилипало ко всему

а вишня должна быть полнстью сухой для начинки??
если разморозила,она влажная, как ее высушить то?!)

Спасииибо!!так быстро прям))

Татьяна, спасибо за прекрасный рецепт! получилось очень-очень вкусно, скушали тортик моментально)
при готовке ошиблась, добавила в тесто белок вместо желтка(
но ничего страшного не произошло.
торт отлично отстает от формы и очень аппетитно выглядит)) в общем спасибо еще раз за столь удачный рецепт- взяла на вооружение)

В который раз восхищаюсь вашими рецептами. Этот, в частности, я уверена, закрепится в нашей семье на долго. Папа очень любит творог и сырники готовятся регулярно, но после того, как я как-то приготовила лаймовый творожный торт и чизкейк, поступила просьба сделать какую-то “запеканочку”. Этот экземпляр получился ну просто потрясающим, я сама не очень жалую подобные десерты, но в кусочке не смогла себе отказать. Творог я брала обычный деревенский, рассыпчатый очень, даже не протирала через сито - и так консистенция вышла нежнейшая. За неимением вишни просто добавила в начинку чайную ложку миндальной эссенции. Тоже верхушка слегка подрумянилась, но это ничуть не уменьшило его замечательных качеств. Ещё раз огромное вам спасибо за весь блог и этот рецепт в частности(:

Татьяна пекла этот тортик,очень всем понравился.Но вот у меня появилась такая идея попробовать вишню положить не во внутрь торта,а попробовать уложить ее сверху и залить желе.Как вы думаете как лучше это сделать?

Татьяна, а возможно ли в данном рецепте использовать вяленую вишню? Заранее благодарна за ответ.

Таня,а у меня получилось почему-то мало теста,начинка дошла аж до краев!:(

Только что отправила этот тортик в холодильник, завтра будем снимать пробу!Кстати у меня форма не разъемная, но я его удачно вынула не повредив! Конечно не советую с этим экперементировать, но когда нет выхода….приходиться!!!!!
Танюше уже в который раз, огромное спасибо!!!!!!

Только что приготовила этот тортик, сейчас в духовке.Только, Татьяна, не пойму, почему он у меня сильно поднялся и не хочет опускаться?Готовила из домашнего творога, так как живу за границей, а здесь о твороге и не слыхивали. Спасибо за ваш сайт!!!

приготовила сегодня этот чудесный тортик! очень вксно получилось! Татьяна, спасибо за очередной чудо-рецепт!)))
единственное что не удалось это вынуть торт из формы не повредив его((( так что всем советую все таки пользоваться разъемной формой, и сама в ближ. время буду ее приобретать, т.к. этот тортик буду делтаь еще))
p.s. хотела выложить фотку (похвастаться :)) да не могу понять как это сделать, если кто подскажет буду благодарна!

Татьяна, подскажите, какое время выпекания будет, если я уменьшу количество начинки вдвое? Спасибо!

Я делала все по рецепту, но у меня он очень сильно подгорел сверху.
Как можно было этого избежать? Спасибо!

Татьяна, скажите, пожалуйста, а если форма 26см, меняется ли время выпечки? Есть ли при приготовлении какие-то нюансы для формы такого размера есть?

спасибо,очень вкусный тортик!! по моему мнению, надо было взять жирный творог(у меня был 0%),но все равно супер.

Впервые пекла творожный торт именно по вашему рецепту. Получилось с первого раза! Это просто НЕЧТО!!! Более вкусного торта я еще в жизни не ела. У меня творог был 9%. Получилось очень нежно. Главное, хорошо все взбить.А как фотографию вставить?

Вчера пекла этот тортик на годовщину свадьбы-сегодня празднуем и дегустируем))получилось ооочень вкусно,муж нахваливал и тянулся за очередным куском=)))бесподобно!!!!правда получился не такой высокий,форма 26,но на вкус не повлияло.спасибо за рецепт..!!!

Пеку сейчас! Запах обалденный. Только переживаю немного-в творожной начинке много жидкости образовалось. Я ее не слила, и вот не знаю-получится или нет! Лимона не было, вместо цедры добавила ваниль. Обязательно отчитаюсь как получилось!

Получилось прекрасно, пока был горячий, казалось что жидковатый, сырой. А остыл-оказался замечательным, жидкости не было вообще! Спасибо за замечательный рецепт!

Вчера пекла. тортик ещё и 2х часов не простоял в холодильнике как пришла подруга и умяла 2 больших куска) торт был чуть теплый и скорее походил на творожную запеканку, но всё равно было очень вкусно)
сегодня завтракала им - очень плотный надо сказать) вечером жду гостей)

А можно с черной смородиной? Как вы думаете с черной смородиной лучше сделать этот пирог или “Творожный пирог с ягодами? Я переживаю не опустится ли на дно смородина и не будет ли с ней слишком кисло???? На днях собираюсь приготовить вот и думаю какой лучше взять рецепт…Посоветуйте пожалуйста????? :-))))

Давно присматривалась к этому рецепту.
И вот сегодня решилась.
Утром пекла, а вечером только три маленьких кусочка остались…:)
В следующий раз буду вечером печь - хоть узнаю какой он после выстаивания в холодильнике.
Итак, отчитываюсь: творожная начинка почему-то у меня получилась не вполне жидкой, а таки густоватой, но тут, наверное, дело в том, что вместо молока я сливки жидкие взяла. А вишню сцедила и отжала. И пожалела сок вишневый вылить - добавила горсть вишен и сварила чуточку киселя.

Подытоживая, скажу: рецепт великолепный!
Таня, спасибо!