Курица с рисом в томате

Курица с рисом в томатеАпдейт фото к рецепту от 30.11.2007

Вкусное, сытное и доступное блюдо. Чем-то отдаленно напоминает плов - но только совсем отдаленно. Готовится в одной сковороде и поэтому не требует больших трудозатрат на последующее мытье посуды.

Получается самостоятельное блюдо - пикантное и интересное.

Ингредиенты на 6 порций:

6 окорочков
2 крупных сладких перца
1 крупная луковица
2-3 зубчика чеснока
250 г риса (я предпочитаю обработанный паром)
400 г томатов в собственном соку
2 ч. л. молотой сладкой паприки
1/3 ч. л. красного острого перца,
3 ст. л. растительного масла
соль по вкусу

Готовим маринад. Для этого смешиваем масло, паприку, соль и перец.

Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут.

Маринуем курицу

Пока курица маринуется, нарезаем мелко лук и перец, измельчаем чеснок.

Ножки обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки в масле (перевернуть 2-3 раза каждый кусочек).

Обжариваем

Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. В той же сковородке обжариваем в течение 3-4 минут лук и чеснок.

Жарим лук и чеснок

Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 3 минуты.

Добавляем рис и держим на огне еще 5 минут.

Добавляем в сотейник размятые томаты вместе с соком и 250 мл воды.

+ томаты

Кладем в сотейник к овощам и рису курицу, солим по вкусу и доводим до кипения.

+ курица

Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности риса и курицы, примерно 25-30 минут. При необходимости в процессе доливаем воду

Курица с рисом в томате

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?

Комментариев: 23

  • Ух-тышка! Как раз дома много риса и с перцем не знаю что делать (вянет по-тихоньку :) ). Надо будет завтра сделать. А вместо консервир.томатов можно пасту или вкус будет хуже? Неохота бутыль открывать из-за 4 штук :) стоит потом в холодильнике, место занимает :)

  • Отчитываюсь: вместо окорочков взяла бедрышки на одной косточке и ту вырезала, и пасту вместо консерв. помидоров. Получилось очень даже :) и действительно трудозатрат не много. Параллельно с этим блюдом пекла дрожжевые булочки и варила борщ :)

  • Оксана, рада, что у вас получилось :)

  • Такая красота. А можно свежие помидорки взять? У меня дедушка их с дачи возит и возит, жаль пропадать :) А консервированые не хочется открывать. Их сейчас никто есть не будет.

  • vkusno, legko, spasibo boljshoe!!!!

  • Ну надо же, тока думала, что делать с зеленым перцем)))) Правда положила вместо помидор смесь томатного сока, кетчупа и уксуса)))) Совершенно обалденное блюдо получилось!!!!! Ах да, вместо окорочков у меня была целая курица на 1,5 кг, порезанная кусками. И кстати зеленого перца можно и больше, не испортит блюдо!
    Спасибо, уже который рецепт с Вашего сайта делаю, просто супер!!!!!

  • Татьяна, интересно, а Вы еще здесь бываете?:) Пробовали в ресторане Веймарский луковый пирог… Точно знаю, что там была манка и много лука… Вроде и готовлю неплохо, но как его делать, так и не поняла… Может Вы знаете?)) Изумительно вкусная вещь!

    • У меня есть рецепт, но он пока не опробован. Постараюсь организовать в ближайшее время.

  • Наталия (Август 19, 2011, 13:02)

    Татьяна, а вместо паприки что можно взять ?

  • Сегодня приготовила это вкуснейшее блюдо! Делала все как в рецепте, только со свежими помидорами. Честно говоря, не люблю ни окорочка, ни рис, готовила для домашних. Но, попробовав, съела больше них. Сегодня готовила также салат “Гостиный двор” с вашего сайта. В общем, нахваливала вся семья, а у нас в семье 5 человек, плюс гостья - золовка. Спасибо большое!!!

  • Ой, нямка какая! Хоть в магазин беги среди ночи - приспичило!!! :)

  • Танечка очень хочется приготовить, наверное очень вкусно получится!!! Но вот у меня в таких блюдах одна проблема, это пропорции риса и воды… Все время кажется,что воды мало, начинаешь подливать, потом оказывается слишком жидко!!!! Как быть, может подскажете что??? Если делать все строго по вашему рецепту, то 250 г. риса это стакан 250 гр или как отмерить???? Простите за такое кол-во вопросов….

  • Вдогонку к вопросу, я слышала, что рис варится в пропорциях 1 к 3??? Можно ли при приготовлении таких блюд, придерживаться этой пропорции?

    • Тут сложно считать классической пропорцией - есть дополнительная влага в виде томатов, овощей и собственно курицы. Поэтому тут будет проще понемножку доливать в процессе, ориентируясь на ситуацию.

    • жидкость должна покрывать наше блюдо, вот и все пропорции.

    • к слову о пропорциях: они зависят от сорта риса. Я беру мистралевские крупы - на обратной стороне пачки в каждом случае написаны пропорции. Я больше люблю жасминовый рис - он 1:2 варится, а когда готовлю пловоподобные каши всегда воду на четверть уменьшаю:)

  • Очень красивое блюдо. Простые ингредиенты, а как эффектно смотрится.

  • Можно ли использовать коричневый рис в этом рецепте?

  • очень, очень вкусно…я еще капустку туда кинула тушиться)

  • Хороший рецепт. Вмесито ножек использовала грудки, рис варила отделтно в пакетике (не получается у меня нормально рис, всегда мерзкая каша), добавила в самом конце. Аромат стоял потрясающий. Еле съели за два дня, во вкусе блюдо ничуть не потеряло.

  • Замечательный рецепт!!! Просто и быстро, потрясающе!


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
RimmaP: Добрый день. Скажите, если форма отличается от Вашей размерами, то толщина коржика должна быть какой, чтобы тесто в меру пропеклось?
Лена: Очень красиво и должно быть вкусно!!!
Masha: А при этом тесто и блины не размокают? У меня вот тоже была такая идея, но я побоялась, что тесто ...
Masha: Очень хочу попробовать с фисташка. Сделаю на выходных и покажу вам как он будет при этом выглядеть )))))
Татьяна: Второй год подряд морозим черешню,трехлетний сын её уплетает за обе щеки размороженную(за неимением свежей).Косточки достаем после разморозки.Разные сорта,по разному себя ...
Анастасия: Я, когда готовлю курник, куриный бульон периодически вливаю внутрь через дырочку. Так он получается не сухим.
Mild: На финальном фото пирог, испеченный в форме 23 см. Бортик около 4-5 см высотой.
Mild: Лена, мне, к сожалению, сложно представить, какие именно ребрышки вы ели. Поэтому с конкретным рецептом помочь вам вряд ли смогу ...
Mild: Заменить можно - ежевикой или, например, вишней. Засахарить малину вряд ли получится - она слишком мягкая для этого :(
Mild: Для пирожков оно слишком сдобное. А для ватрушек можно.
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта