Анисовые бискотти с миндалем

Анисовые бискоттиПонимаю, что в тяжелый послепасхальный понедельник мало кто будет заниматься выпечкой, но, тем не менее, делюсь еще одним рецептом итальянского печенья бискотти. Анис придает ему очень и очень интересный вкус, а обилие миндаля делает привлекательным для таких любителей орехов как я.

Ингредиенты:

125 г миндаля
1 ст.л. семян аниса
1 ст.л. рома или водки
300 г муки
200 г сахара
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя

Состав

Семена аниса раздавливаем в ступке, заливаем алкоголем и даем настояться 10 минут.

Яйца взбиваем с сахаром и анисом.

Взбиваем яйца

В другой миске смешиваем муку, разрыхлитель и обжаренный и крупно нарезанный миндаль.

Мука с орехами

Соединяем сухую и жидкую смеси, замешиваем тесто.

Тесто

Делим пополам, из каждой половины формируем поленце и укладываем на противень.

Поленца

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут или пока поленца не зарумянятся. Вынимаем, даем 10 минут остыть на противне, затем перекладываем на разделочную доску и нарезаем на ломтики толщиной около 1,5-2 см. Перекладываем на противень и запекаем еще 10 минут, перевернув за это время 1 раз.

Снимаем бискотти с противня и остужаем на решетке.

Подаем к кофе.

Анисовые бискотти с миндалем

Приятного кофепития!



Комментариев: 15

  • Интересно, какой вкус у аниса..

  • Настя, вспомните чем вас мама в детстве от кашля лечила
    скорее всего это были нашатырно-анисовые капельки, как раз это спцифический запах
    я люблю анис!

  • Честно говоря, никогда не встречала анис в магазине. А чем можно заменить, если все-таки не найду?

  • А я все думала куда бы его применить этот самый анис, а то надыбала в магазине, а как дома понюхала то и обалдела - это ж запах лекарства из детства!

  • хе, как раз ром на донышке бутылки завалялся)))

  • Танечка, а тесто должно быть липким или эластичным?

  • Ольга (Май 12, 2009, 17:32)

    А можно без аниса приготовить?

  • біскотті зробили у вигляді драбинок (завтра ж Вознесіння)

    Дякую:-)

    зі святом

  • Катя Сметанкина (Ноябрь 6, 2009, 13:08)

    Вчера приготовила бискотти. Получилось просто обалденно. Печения были съедены за 10 минут. =) я очень довольна этим рецептом. 1- состав ингридиентов точно описан, 2- делается все очень быстро. за 15-20 минут + время на выпекание.

  • А скажите

    А скажите, плз, тесто должно прилипать к рукам? И еще, у меня все поленца растрескались по бокам и совершенно не расплылись это так и должно быть или что-то я сделала не так?

    • Да, тесто может немного липнуть к рукам, и это нормально.
      Похоже, вы немного перестарались с мукой -поэтому поленца и не расползлись.

  • Таня, скажите, пожалуйста, можно ли заменить 1 ст л рома + 1 ст л аниса на 1 ст л самбуки ? Она и алкогольная, и анисовая одновременно :)))) а то у меня никто что-то ее не пьет.

    • С одной самбукой вкус не будет настолько выраженно анисовым. Но, в принципе, попробовать можно.


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
djava: Золотую осень на пригорке Рисовал Художник молодой... 'Я тебя люблю, - кричал он, -Осень.' 'Я, наверно, раньше был слепой.' Осень наряжалась и смеялась, Листопадом била ...
klub-nika: А у нас лето прошло под эгидой стройки. В деревне обновляем жилище. Всю ораву рабочих, от 3-х до 10-ти человек ...
Тian Tian: Татьяна, ответьте, пожалуйста, если вас не затруднит: можно ли в тесто добавить изюм, а джем заменить пюре из яблок смешанным ...
Наталия: Провела все 3 месяца лета в Калифорнии в Сан Диего,городе с чудеснейшими пляжами,с золотым песком и прекрасной погодой.С друзьями исколесили ...
Мария: Вкусненько выглядит) Только брокколи я не люблю( Интересно, а с зеленой фасолью тоже, наверное, вкусно будет, как думаете?
Тати: Скажите, а если испечь такие маленькие кексики по такой же технологии? Как думаете получится?
Неня: Купила сегодня кабачки. Думала уже не успею в этом сезоне. Буду делать!
Mild: Мы пробовали и с корейской - все равно вкусно :)
Сильвана: Вот обидно, а я наморозила уже баклажанов просто так, без приваривания... Уже никак нельзя исправить, да? И как защититься от ...
Леник: Таня, спасибо за такие вкусняшки! Испекла спонтанно: собралась печь любимые семьёй "Булочки ассорти", а молоко оказалось уже скисшим, и ничуть ...
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Аппетитные пончики
3 Крем-суп из шампиньонов
4 Курник
5 Тирамису
6 Бисквит классический
7 Шаурма по-быстрому
8 Хворост
9 Шашлык из свинины
10 Чебуреки

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2010 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта