17/04/2009

Фрикадельки из индейки

Фрикадельки из индейки Делюсь с вами еще одним рецептом вкусных фрикаделек - на этот раз невинной жертвой кулинарных упражнений стала индейка. Данное блюдо можно есть как самостоятельное, без дополнительного гарнира - благо овощей в нем достаточное количество.

Ингредиенты на 5 порций:

700 г индюшиного фарша
1 средний баклажан (около 350 г)
2 небольших кабачка (в сумме около 400 г)
1 луковица
400 г томатов в собственном соку
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба
30 г твердого сыра
1/3 ч.л. сухого базилика
соль и перец по вкусу
оливки и петрушка для украшения

Состав

Треть луковицы трем на мелкую терку (должна получиться 1 ст.л. массы). Крошим белый хлеб, добавляем лук, яйцо, тертый сыр и размешиваем до однородности.

Хлеб с яйцом

Добавляем смесь в фарш, солим и перчим по вкусу, вымешиваем.

Фарш

Катаем из фарша 25 фрикаделек, обжариваем их со всех сторон на растительном масле и снимаем в миску.

Фрикадельки

Оставшийся лук мелко рубим, кабачки и баклажан нарезаем крупными кусочками. Жарим на растительном масле в течение 7-10 минут.

Жарим овощи

Добавляем в сковороду томаты, разминаем из вилкой. Добавляем базилик.

Добавляем томаты

Возвращаем фрикадельки в сковороду к овощам, досаливаем по вкусу, доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем его и тушим блюдо под крышкой минут 20.

При подаче украшаем оливками и листиками петрушки.

Фрикадельки из индейки

Приятного аппетита!

Продукты: баклажаны, индейка, кабачки, лук, оливки, птица, сыр, томаты в собственном соку, яйца

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 14

Zenja (Апрель 18, 2009, 14:11)

Вкусно наверно)))… а черные оливки для украшения сойдут? … не оч люблю зеленые))

Ответить
- Mild (Апрель 18, 2009, 17:13)
  
  Это уж как вам больше нравится :).
  Можно и черные.
Ольга (Апрель 18, 2009, 15:30)

Танечка, огромное спасибо за отличный рецепт! С наступающим праздником тебя!

Ответить
Наталья (Апрель 18, 2009, 19:37)

очень хочется попробовать приготовить,только можно ли не класть туда хлеб?белки и углеводы не мешаю)

Ответить
- Марина (Апрель 18, 2009, 20:19)
  
  В фарш не обязательно класть хлеб. Я добавляю геркулес, желательно такой, который быстро разваривается. На это количество фарша - полстакана хлопьев. И обязательно влить жидкость(можно молоко) в фарш, так как хлопья при разбухании впитывают в себя влагу. Но в готовом блюде геркулес не чувствуется совсем. Зато фрикадельки можно поглащать со спокойной совестью, в них же нет хлеба!
Наталья (Апрель 18, 2009, 22:16)

спасибо,но ээ..геркулес-тоже углеводы))но все равно спасибо,а можно же вообще без всего?или нет?(

Ответить
- Mild (Апрель 18, 2009, 23:08)
  
  Вообще без всего будет жестковато .
Vero (Апрель 19, 2009, 13:33)

Спасибо за рецепт. Мой муж не любит идейку…думаю,потому, что один раз попробовал не совсем вкусно приготовленное блюдо из неё и сделал вывод: индейку есть буду. В этот раз решила приготовить это блюдо. Мужу очень понравилось!!! А мне и подавно.

Ответить
Наталья (Апрель 22, 2009, 15:37)

Татьяна,Вы знаете,в тот же день,до вашего сообщения,попробовала без всего -супер вкусно,и как мне показалось мягко,на мой вкус лучше бы пожестче))так что все к лучшему,видимо
спасибо за этот и все остальные рецепты,готовлю практически по ним только)))

Ответить
lyubanya (Апрель 28, 2009, 12:11)

мне и моему другу очень понравился результат, фрикадельки очень мягкие получаются, а в сочетании с овощами и томатным соусом - просто прелеестно

Ответить
валюшка (Октябрь 13, 2009, 10:57)

Вкусно, вкусно, вкусно!!!!!! Ням!!!! Мои слопали и отвалились!!!! Даже самый младший 1г2мес. сьел и причмокивал, гонял во рту очень смешно кусочек фрикадельки. Хорошо что не очень остро получается, можно и маленьким деткам давать. А то замучилась на два стола готовить. Спасибо за рецепты. Ваши все рецепты подгоняю под общий стол где есть мелкие дети до 7 лет, и теперь горя не знаю чем накормить привереду!!!!! Танечка скажите, а раздел рецептов для деток не планируете сделать, вы такая умничка в кулинарии, и для будущих Ваших деток пригодиться!!!! Спасибоооооо!!

Ответить
Неня (Март 27, 2010, 14:04)

потекли слюнки….

Ответить
Olia (Июнь 4, 2011, 15:11)

Спасибо большое за рецепт А я вместо баклажана клала красный перец наоезанный соломкой получилось тоже очень вкусно Томатов было мало поэтому добавляла томатной пасты Получилось великолепно

Ответить
Оксана Р (Октябрь 7, 2011, 7:07)

По поводу Не жрать! Ну вот оно диетическое блюдо всего 58 ккал на 100 гр! И диетический раздел не нужен- просто поискать на сайте!

Ответить

Оставить комментарий

Последние комментарии

Популярные рецепты

Лена:	Очень красиво и должно быть вкусно!!!
Masha:	А при этом тесто и блины не размокают? У меня вот тоже была такая идея, но я побоялась, что тесто ...
Masha:	Очень хочу попробовать с фисташка. Сделаю на выходных и покажу вам как он будет при этом выглядеть )))))
Татьяна:	Второй год подряд морозим черешню,трехлетний сын её уплетает за обе щеки размороженную(за неимением свежей).Косточки достаем после разморозки.Разные сорта,по разному себя ...
Анастасия:	Я, когда готовлю курник, куриный бульон периодически вливаю внутрь через дырочку. Так он получается не сухим.
Mild:	На финальном фото пирог, испеченный в форме 23 см. Бортик около 4-5 см высотой.
Mild:	Лена, мне, к сожалению, сложно представить, какие именно ребрышки вы ели. Поэтому с конкретным рецептом помочь вам вряд ли смогу ...
Mild:	Заменить можно - ежевикой или, например, вишней. Засахарить малину вряд ли получится - она слишком мягкая для этого :(
Mild:	Для пирожков оно слишком сдобное. А для ватрушек можно.
Mild:	Она самая.

1	Чизкейк "Нью-Йорк"
2	Бисквит классический
3	Тирамису
4	Крем-суп из шампиньонов
5	Аппетитные пончики
6	Курник
7	Торт "Наполеон"
8	Ватрушки с творогом
9	Хворост
10	Цветаевский яблочный пирог

Вкусный блог - рецепты под настроение!

Фрикадельки из индейки

Реклама

Рубрики

Мои рецепты на Ваш Email!