13/04/2009

Свинина, тушеная с овощами

Свинина с овощами До окончания поста осталось всего ничего, поэтому добавляю еще один повседневный рецепт свинины с овощами. В составе фигурирует недавно полюбившийся мне сельдерей, который придает блюду своеобразную свежесть.

Ингредиенты:

700 г свинины
1 красный сладкий перец
1 яблоко
2 крупных черешка сельдерея
1 средняя луковица
пучок зелени (укроп, петрушка, базилик)
соль и перец по вкусу

Состав

Мясо режем на небольшие кусочки, солим-перчим и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Снимаем со сковороды.

Жарим мясо

Яблоки режем дольками и обжариваем на той де сковороде в течение 3-4 минут при постоянном помешивании. Тоже снимаем на тарелку.

Яблоки

Перец нарезаем соломкой, сельдерей кусочками, лук - полукольцами. Обжариваем в течение 5 минут.

Жарим овощи

Возвращаем в сковороду мясо, досаливаем по вкусу, вливаем 200 мл воды или бульона, доводим до кипения и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой до мягкости мяса (примерно 30 минут).

Тушим

За 5 минут до готовности добавляем яблоки и мелко нарубленную зелень.

Добавляем зелень

Подаем с картофелем.

Свинина с овощами

Приятного аппетита!

Продукты: лук, свинина, сельдерей, сладкий перец, яблоки

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 23

Юлия (Апрель 13, 2009, 16:02)

Интересное сочетание яблока и сельдерея. надо попробовать.

Ответить
Luba (Апрель 13, 2009, 18:40)

А можно ли использовать другое мясо, а то мы свинину не очень жалуем.

Ответить
- Mild (Апрель 13, 2009, 19:40)
  
  Можно использовать телятину или говядину, но время тушения придется увеличить.
Аня (Апрель 13, 2009, 21:22)

Здравствуйте, Татьяна! Хотелось бы поблагодарить Вас за чудеснейший сайт - обнаружила его в пятницу и уже успела порадовать своего молодого человека пирогом с вишней, банановым кексом и мясом с сыром и грибами! С нетерпением ждала нового обновления. Еще раз огромное спасибо!

Ответить
Юлия (Апрель 17, 2009, 17:20)

На вид очень аппетитно! А теперь я знаю, что это еще и вкусно очень-очень!

Ответить
Анна (Апрель 24, 2009, 15:27)

А что такое черешки сельдерея? Я пришла на рынок мне так предложили либо корешки либо стебель.

Ответить
- Mild (Апрель 24, 2009, 15:39)
  
  Стебель - это и есть черешки .
Алена (Июль 16, 2009, 22:03)

Этот рецепт просто прелесть! Я недавно приготовила и осталась очень довольна! Свинина получилась очень нежной, мягкой и сочной!! А яблоки внесли свою неповторимую изюминку! Огромное вам спасибо!!!!!!

Ответить
Катя (Сентябрь 16, 2009, 11:40)

Танюша, спасибо за рецепт!
Мужу ооочень понравилось! Да и мне тоже!
Любимый гадал-не угадал, что это яблоки, как вариант был даже ананас)))).. ну а я не сказала.
Правда готовила без сельдерея - его он на дух не переносит…

Ответить
Mild (Сентябрь 16, 2009, 12:59)

Мой тоже не переносил и отказывался есть - и корневой, и черешковый. Я начала издалека - сначала подсунула блюдо с тушеным корнем сельдерея. Съели. Потом пошли более смелые эксперименты. Теперь муж ест даже сырой черешковый сельдерей в салатах.
Так что это вопрос подхода .
Кстати, если вам понравилось сочетание свинины с яблоками, попробуйте вот эти блюда:
http://www.vkusnyblog.ru/smak/3746
http://www.vkusnyblog.ru/smak/2103
В первом - нежный сливочный соус, во втором - кисло-сладкий соус на основе яблочного сока.

Ответить
михоил (Ноябрь 4, 2009, 14:54)

сегодня приготовил жене. она была в восторге. всем рекомендую попробовать. но я внес свои изменения. добавил ложку томатной пасты - для цвета и 30гр вина.

Ответить
Юлия (Ноябрь 19, 2009, 11:21)

Cкажите пожалуйста, Татьяна, а к этому блюду картофель подавать лучше в каком виде?
Спасибо.

Ответить
- Юлия (Ноябрь 19, 2009, 11:32)
  
  мне лично кажется, что это с рисом вкусно
- Mild (Ноябрь 19, 2009, 11:57)
  
  Я подавала в виде пюре - очень вкусно.
  С рисом тоже будет очень хорошо.
mia (Ноябрь 22, 2009, 16:14)

спасибо за рецепт!!! но в следующий раз я 2 яблака добавлю

Ответить
пeлaгия (Май 4, 2010, 22:16)

Познавательная заметка. Добавил в закладки. Не в каждом блоге сейчас встретишь столько интересных и полезных мыслей, которые можно применить на деле. Но понадобится еще время, чтобы осмыслить инфу. Даже сейчас, когда после прочтения текста Вашего поста, в тот момент, когда пишу комментарий, я думаю, о тех вещах, смысл которых мне теперь совсем по другому видится. Эх, что за день сегодня – полезный день.

Ответить
Евгений (Июль 1, 2010, 14:21)

Вместо яблок лучше попробую кабочек, а в целом спасибо за рецепт!!!)))

Ответить
Неня (Июль 3, 2010, 9:23)

Татьяна, а если, эту свинину сделать в горшочках?

Ответить
- Mild (Июль 3, 2010, 14:51)
  
  Не имеет смысла, на мой взгляд. Тем более, что здесь имеет место быть пошаговая загрузка ингредиентов с разным временем приготовления.
Неня (Июль 10, 2010, 15:09)

Очень вкусное мясо, жареные яблоки это что-то!! Жаль делала без перца, рука не поднимается покупать его по цене мяса. Думаю, с ним вкус многораннее.

Ответить
юлия (Февраль 15, 2011, 14:54)

только что приготовила!!! мммм,вкуснятина,легко-полезно-и очень очень вкусно,еще фасоль стручковую добавила. мое любимое блюдо теперь!

Ответить
константин (Июль 2, 2011, 18:06)

классный рецептик, спасибо. Сельдерей и яблоки - оригинально и вкусно сочетаемо

Ответить
Станислав (Июль 7, 2011, 2:09)

А у меня какое-то суховатое мяско получилось… и словно чего то в нем не хватает.. может следовало пожирнее свинину взять (я взял лопатку) и однозначно на бульоне тушить.

Ответить