08/12/2009

Курица в кунжутной панировке

Курица в кунжуте Апдейт фото к рецепту от 18.11.2007

Прелесть этого блюда состоит в том, что при минимальном количестве ингредиентов и простоте приготовления оно получается очень вкусным и довольно необычным. По словам мужа - главного по дегустациям, - самую большую роль здесь играет имеенно кунжутная панировка.

Ингредиенты:

6 куриных бедер
100 г кунжутных семечек
соль и перец по вкусу

Состав

Снимаем мясо с костей и нарезаем небольшими кусочками.

Каждый кусочек солим по вкусу и обваливаем в кунжуте.

Обваливаем

Обжариваем в масле с обеих сторон до золотистой корочки - это займет минут 10-15.

Жарим

Подаем с рисом.

Курица в кунжутной панировке

Приятного аппетита!

Продукты: кунжут, курица, птица

В том же духе:

Комментариев: 22

Милена (Июнь 9, 2009, 10:41)

И все???? Пошла готовить. Мне как раз стакан кунжута привезли. А еще полстакана кардамона. Пахнет вкусно, а куда добавить не знаю. Говорят с кардамоном кофе делают. Не подскажете как?

Ответить
- Mild (Июнь 9, 2009, 10:46)
  
  Кофе с кардамоном никогда не делала, поэтому не подскажу. Молотый кардамон хорош в выпечке. Тот, что в коробочках, хорошо показал себя в сбитне и в глинтвейне.
- Parah (Декабрь 8, 2009, 17:22)
  
  Чудесный кофе получается с кардамоном.
  Молотый кардамон на кончике ножа поставить вместе с кофе (если варим) или в таблетку с кофе (если делаем экспрессо). Аромат - очень вкусный, а вкус очень аромантый.
Вилка (Декабрь 8, 2009, 11:58)

кожу надо снимать?

Ответить
- Mild (Декабрь 8, 2009, 12:06)
  
  Да, надо.
AkulaM (Декабрь 8, 2009, 12:12)

Надо же, всё идеальное - просто. Обязательно на днях приготовлю. А белое мясо будет так же вкусно в данной панировке?

Ответить
- Mild (Декабрь 8, 2009, 12:19)
  
  Да, с филе тоже будет вкусно. Но главное его не пересушить.
Вилка (Декабрь 8, 2009, 13:05)

а может филе чуть-чуть с оливковым маслом помариновать?

Ответить
- Mild (Декабрь 8, 2009, 13:59)
  
  Можно. А можно сделать как написала чуть ниже Юлинька - замариновать в соевом соусе. Тогда получится блюдо в азиатском стиле .
Юлинька (Декабрь 8, 2009, 13:44)

Знаю похожий рецепт, там кусочки курицы маринуются в соевом соусе, можно перчик добавить…

Ответить
Ксюнечка (Декабрь 8, 2009, 14:27)

Если брать филе, то я его замачивала в сливках, а потом в кунжуте жарила))) очень необычно и вкусно)

Ответить
Оксана (Декабрь 9, 2009, 12:02)

а если вместо курицы индюшатина? а то у меня кусочек филейки завалялся….

Ответить
Надежда (Декабрь 9, 2009, 12:42)

а как долго мариновать в соусе?

Ответить
Юлинька (Декабрь 9, 2009, 13:57)

Надежда, если это вопрос ко мне то мне кажется, минут 30 - час - в полне достаточно, чтобы мясо пропиталось

Ответить
- Mild (Декабрь 9, 2009, 15:07)
  
  Я думаю, 30 минут более чем достаточно.
Олеся (Декабрь 9, 2009, 19:56)

Спасибо Вам! Я в приготовлении вкуснятины “ни бум-бум”:))) И вот сегодня СЛУЧАЙНО наткнулась на Ваш блог:))) И….сразу побежала в магазин, приготовила мужу курочку, он большой гурман - оценил:))) Понравилось очень и мне самой - необычный вкус:))) Нужно с филе попробовать)))) А то, эти косточки из мяса вытаскивать - беее:) Скажите, если филе мариновать в сливках - то в каких и сколько (30 минут достаточно же, как написано ранее:)))???) Спасибо, кулинарная Фея! Чувствую, что с Вашим блогом научусь быстро и вкусно готовить!

Ответить
ЮЛИЯ (Декабрь 11, 2009, 20:15)

сегодня зделала из филе, получилось вкусно,мариновала в соевом соусе!

Ответить
1tanya (Декабрь 14, 2009, 19:16)

С куриными кусочками (грудинка) очень вкусно получается. Я вообще не мариную: посолила, в кунжуте обваляла и поджарила. 10 минут готовки и море удовольствия! Кстати, очень вкусно с медово-горчичным соусом. Вся семья балдеет…

Ответить
Юлинька (Декабрь 17, 2009, 15:44)

Девчонки, подскажите, кунжут горчит или это мне так не повезло? Я делала ассорти, для малышки просто с солью и кунжутом , для нас с мужем с карри и соевым соусом. Все-таки низкое качество продукта может испортить любую идею покупала кунжут в упаковках по 20г, так в одном из пакетиков еще и песок был.

Ответить
- Fira (Февраль 12, 2010, 18:27)
  
  Покупать кунжут лучше белого цвета (как здесь в рецепте на фото). Коричневого цвета кунжут часто горчит
Chiffa (Декабрь 24, 2009, 20:14)

Курица получилась просто потрясающей!)

Ответить
Tома (Январь 29, 2010, 8:36)

Сегодня на обед готовила эту курочку,только прежде вымачивала кусочки в соевом соусе.Мясо получилось изумительно вкусным, нежным и сочным!кунжута правда еле хватило,нашла в продаже лишь пакетики по 10гр (издевательство одним словом), пришлось 7 пакетиков покупать.
А вообще спасибо большое за рецепты Татьяна,теперь у Вас есть поклонники далеко в Сибири:)

Ответить