23/03/2009

Густой суп из свиной грудинки

Густой суп из свиной грудинки В рецепте этого супа не используется картошка, но, несмотря на это, он получается очень сытным и наваристым. Грудинку лучше всего выбирать с наименьшим количеством сала.

Ингредиенты:

500 г свиной грудинки
1 средняя луковица
1 средняя морковь
0,5 стакана длиннозерного риса
2 ст.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
1 ст.л. красного винного уксуса (можно взять обычный)
4 горошины перца
1 лавровый лист
соль по вкусу
пучок петрушки (для любителей - кинзы)

Состав

Грудинку нарезаем на кусочки, заливаем 2 литрами воды, солим, накрываем крышкой и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим в течение 40 минут. За 10 минут до готовности забрасываем ва кастрюлю лаврушку и перец-горошек.

Лук мелко режем, чеснок рубим, морковь трем на крупной терке. Обжариваем в течение 5 минут на растительном масле, затем добавляем уксус и томатную пасту, тушим 10 минут, постоянно помешивая.

Готовим зажарку

Из кастрюли с грудинкой вынимаем перец и лавровый лист, кладем зажарку и доводим суп до кипения. Всыпаем промытый рис и варим 15 минут или до готовности риса. Снимаем с огня.

Петрушку мелко рубим, забрасываем в кастрюлю, накрываем крышкой и даем постоять 10 минут. Подаем.

Густой суп из свиной грудинки

Приятного аппетита!

Продукты: лук, морковь, мясо, рис, свинина

В том же духе:

Комментариев: 19

LICH (Март 23, 2009, 16:18)

Здравствуйте, извините что не в тему, но вы Роллы пробовали делать? Уж очень интересно было попробовать их сделать самому в домашних условиях.

Ответить
Rhapsody (Июнь 2, 2009, 16:20)

Странно, что нет отзывов… Суп очень вкусный, густой. Особенно нравится мужскому полу:) Спасибо!

Ответить
Наталья (Август 12, 2009, 18:07)

только что сварила,ооооочень вкусно,действительно густой,и хорошо.что без картошки,надоела что то))спасибо за рецепт

Ответить
Юлия (Август 13, 2009, 13:53)

Очень понравился моей семье етот суп! и варить не так уж сложно:)правда меня смущало что он в конце не густел но пока постоял без огня стал густой-густой:)Спасибо за рецепт сегодня опять буду варить - заказали именно этот суп!:)

Ответить
Сергей (Сентябрь 20, 2009, 18:17)

отличный супчик! попробую дабавить в него острого перчика

Ответить
Marta (Октябрь 5, 2009, 2:20)

Отличный суп. Многовато риса, как на мой вкус. Но в целом - вкусно. Спасибо.

Ответить
Ольга (Ноябрь 19, 2009, 16:19)

А грудинка - это то, что копченое, или сырая?

Ответить
- Mild (Ноябрь 19, 2009, 16:26)
  
  В этом рецепте используется сырая грудинка.
Lizard_Lu (Апрель 14, 2010, 6:57)

ОБратила внимание, что в тарелке порция уже с нарезанной грудинкой. Просто в рецепте я не увидела этого. А вообще, обычно, мясо достаю и режу.
Хорошо, что обед через пять минут. Есть захотелось! :)))

Ответить
Юлечка (Май 31, 2010, 14:59)

Суп чудесный, и готовится легко! Готовлю его на смену традиционному борщу. Если подавать со сметаной - за уши не оттянешь.

Ответить
natirl (Июнь 5, 2010, 13:08)

А мы не едим жирное мясо :-(,чем его можно заменить?

Ответить
- Mild (Июнь 5, 2010, 23:13)
  
  Попробуйте сварить этот суп на куриных окорочках - тоже неплохо получится.
Ира (Август 22, 2010, 18:22)

Здравствуйте,а не подскажете,можно ли использовать копченую грудинку вместо сырой?Заранее спасибо!

Ответить
- Mild (Август 22, 2010, 21:39)
  
  Да, можно.
Skazhutin (Август 23, 2010, 9:02)

У меня в наличии только обычный 70% уксус и 5% яблочный. Можно ли яблочный добавить и если нет, то сколько надо 70% уксуса добавлять, если он на много сильней винного?

Ответить
- Ольга (Август 23, 2010, 10:27)
  
  70% это не уксус, а эссенция, ее надо разбавлять до получения столового уксуса, а просто так добавлять в блюда нельзя
- Mild (Август 23, 2010, 18:05)
  
  Можно использовать яблочный уксус.
Skazhutin (Август 23, 2010, 10:39)

Я в курсе, мне надо узнать сколько надо ее накапать и на какое количество воды

Ответить
- Ольга (Август 23, 2010, 10:42)
  
  Для 9% - 1 к 8, а для 6% к 12.

Оставить комментарий

Последние комментарии

Популярные рецепты

Karina:	Ахахах, Ольга, а чем банку открыли? :)
Mild:	А вы не придирайтесь к словам ;) Что касается салата на фото, то он очень смахивает на коулслоу из красной и ...
вовка:	отлично бысто и уверен что вкусно!! а если отбивные замариновать хотя бы на часок то былоб здорово!! ну и ...
Ирина:	спасибо за рецепт! Я делала сегодня с кус-кусом)))) Очень вкусно получилось. Только я совсем не так кус-кус готовлю.Прочитала на упаковке: ...
vika:	Точно,уже проверила лично.Подтверждаю)))
Le:	Ага-ага, это там, конечно, овощи на заднем плане на тарелочке :) По поводу овощей к свининке: меня заинтересовал вот такой ...
Mild:	Можно скорректировать вкус небольшим количеством сахара.
Mild:	В идеале нужен именно кукурузный крахмал, но у нас только картофельный продают. Поэтому делала с ним.
Ольга:	я один раз в пробке полбанки горошка консерсированного съела :)
сергей:	чтобы горох быстрее разваривался, добавьте немного пищевой соды. результат 100%. Судя по запаху на кухне, суп получится отменный!!!

1	Чизкейк "Нью-Йорк"
2	Аппетитные пончики
3	Крем-суп из шампиньонов
4	Курник
5	Тирамису
6	Бисквит классический
7	Шаурма по-быстрому
8	Хворост
9	Шашлык из свинины
10	Чебуреки

Вкусный блог - рецепты под настроение!

Густой суп из свиной грудинки

Реклама

Рубрики

Мои рецепты на Ваш Email!