Теплый салат из перца и брокколи

Теплый салат из перца и брокколиАпдейт рецепта от 13.03.2009

Добавляю еще один рецепт в копилку тех моих читателей, кто соблюдает пост. Хотя мне кажется, что этот салат понравится не только постящимся ;) . Он очень хорошо подойдет для повседневных обедов и ужинов.

Ингредиенты:

1 крупный красный перец
300 г брокколи - свежей или замороженной (я готовила из замороженной)
2 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. свежего лимонного сока
маленькая горстка обжаренного миндаля

Перец нарезаем полосками шириной 1 см.

Режем перец

Обжариваем на оливковом масле на среднем огне до тех пор, пока перец не станет мягко хрустящим.

Жарим перец

Снимаем перец на тарелку.

Брокколи нарезаем не очень мелко.

Режем брокколи

Если вы используете мороженную брокколи, предварительно разморозьте ее, посолите, а затем обжарьте до мягкости на том же масле, где жарился перец. Если капуста свежая, сначала ее нужно протушить на небольшом огне с 3 ст.л. воды в течение 2-3 минут, а затем, увеличив огонь, обжарить в течение еще 5 минут, пока она не станет мягкой.

Жарим брокколи

Орехи мелко рубим.

Орехи

Перец и брокколи кладем в салатник, посыпаем орехами, поливаем лимонным соком и перемешиваем.

Теплый салат из перца и брокколи

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?

Комментариев: 18

  • Посоветуйте хорошее оливковое масло? А то я купила, а оно обычное на вкус - от подсолнечного не отличается.. даже запаха нету :(

    • Оливковое масло с запахом - оно же первого отжима - имеет на этикетке надпись “extra vergin”.
      Конкретно по маркам посоветовать не могу, т.к. в Беларуси масло не покупаю, мне везут его из Европы. И таких марок, честно говоря, у нас я не видела.

    • А лучше брать первого отжима?

    • Если вам нужно масло с выразительным оливковым вкусом - то да.

  • А еще вопрос не по теме: не знаете, где у нас в Минске можно купить свежую мяту? Столько коктейлей и десертов можнео приготовить, а я её нигде не нахожу.-(

    • Конечно знаю ;)
      На Комаровке на сезонном рынке на рядах с зеленью. Там не только мяту найти можно - есть еще тархун, рукола, кресс-салат, зеленый и красный базилик.

  • И ещё одно сообщение не очень по теме. Читаю Ваш блог, но решила написать в первый раз. Вы не увлекаетесь японской кухней? Может делаете роллы? Давно хочу сделать горячие, но все рецепты какие-то не очень интересные, да и невкусно по ним получается.

    • Роллы периодически готовлю, но с горячими пока дела не имела.

  • Кстати о роллах…Татьяна, а можно вас попросить выложить рецептик, каких - нибудь вкусненьких? ))) Спасибо.

  • ой да! Татьяна, давайте готовить роллы!!
    п.с. я люблю калифорнию и филадельфию )))

  • Мне очень понравился этот салат, легкий и очень вкусный, большое спасибо:))

  • Приготовила салат, получилось очень вкусно, только сделала небольшие корректировки в связи с отсутствием у меня миндаля и лимона. Вместо орехов салат посыпала жаренными семечками, а заправку сделала из 2ст.л оливкового масла, 1ч.л. бальзамика и 1ч.л. меда.

  • Т.к. я любитель всего легкого и низкокалорийного , мне рецепт понравился очень, да и мужу тоже, он почему-то обозвал его ” сицилийский”….

  • очень вкучный салад! Рекомендую :)


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Мария: Получится, если сделать без яиц?
татьяна: А я делала вяленые помидоры в сушилке. Помидоры разрезала пополам, убрала серединку, посыпала перцем, сухими прованскими травками, по капельке растит. ...
Анита: Спасибо за рецептик))) Очень-очень вкусно получилось) Особенно с молоком) За 2 часа от пирога остались одни фотографии)))) Жаль не поняла как ...
Татьяна: Подписываюсь под каждым словом !!! =) Ещё раз ,спасибо Вам!!!
Наталия: Вчера приготовила голубцы из савойской капусты, получилось очень вкусно, но для таких голубцов стоит брать листья с самого качана кот ...
пузырька: Татьяна, благодарю Вас за рецепт! Вышло просто бесподобно! Главная похвала от моего мужчины сегодня - уплетал за обе щеки ...
Татьяна: Дорогая Татьяна !!! ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо ВАм за рецепт! У меня за мой 5-илетний стаж домохозяйки впервые получилось (!!!!!) дрожжевое тесто!!! ...
Валя: Все получилось просто изумительно! Еще раз спасибо!
Анита: Можно добавить слив. масла...
Светлана: Сегодня на обед готовила этот изумительный супчик!!!!!Приятно было слушать звон ложек по тарелке,в тишине.Все молча уплетали суп.Спасибо большое за рецептик!!!!!Очень-очень ...
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта