Салат с орзо и брынзой

Орзо - макаронные изделия в виде риса. На их основе получаются вкусные сытные салаты. Этот рецепт - прекрасное тому подтверждение. Сочетание макаронов со свежими помидорками, маслинами и соленой брынзой дает замечательный результат.

Ингредиенты:

100 г сухих орзо
3 небольших помидора
75 г брынзы
40 г черных маслин или, если есть, оливок Каламата
15 г свежего укропа
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. свежего лимонного сока
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного молотого перца

Орзо отвариваем по инструкции на упаковке, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и даем стечь.

В салатнике смешиваем соль, перец, масло, мелко нарубленый укроп и лимонный сок. Выкладываем в эту смесь орзо, перемешиваем.

Помидоры и брынзу режем кубиками, маслины - колечками. Кладем в салатник к орзо, перемешиваем и, если нужно, досаливаем по вкусу.

Приятного аппетита!

В том же духе:

• Салат с огурцами и мятой
• Теплый салат из перца и брокколи
• Салат с курицей и зеленой фасолью
• Салат “Сaprese”
• Винегрет