Йогуртница - опыт использования

о, интересно, а йогурты из соевого молока можно в ней делать? а то обычное не люблю

Можно делать закваску из бифидум бактерий,продаются в аптеках в виде прессованного порошка,просто и наименьшее количество консервантов.

Кстати,а если йогурт так долго должен “томиться”,то йогуртница,наверное,много электричества поедает?

ой, а как делать йогурт обычным способом?)

Йогуртница тратит всего 12-15 Вт. При 10 часах работы это всего 150 Вт. Если 1Квт стоит 1,4 руб, получается:0,15*1,4= 21 копейка

Просто к слову, у нас 1 Квт стоит уже 2.45! А вообще - свое домашнее всегда лучше !

Обалденно! Хочу йогуртницу!!! :))
Отказалась от покупных йогуртов из-за их мнимой пользы, убиваемой консервантами и добавками. А свой собственный, думаю, буду кушать с большим удовольствием!
Спасибо за “наводку”, Татьяна!

У нас в городе у всех электроплиты, поэтому у нас 1Квт дешевле стоит -1,4 руб. Но, как понимаете, счета еще те

А я покупаю натуральные йогурты с маркой Organic. Только такие самые натуральные, никаких консервантов туда не добавляют. Но йогурт домашнего приготовления никогда не пробовала, может и правда разница большая.

интересно, нужно обязательно попробовать. А Вы молодец!

моя дочка с младенчества ест только такие йогурты, магазинные не признает. Отлично получается из козьего молока.

Хочу купить йогуртницу. Не подскажете, на что нужно обратить внимание при выборе йогуртницы.

Купила в аптеке бифидумбактерин, подскажите сколько надо пакетиков на 1 литр молока. Спасибо.

Извените я наверное сделала не правильно.Добавила маленький пакетик бифидумбактерин и неполучилось.Наверное надо добавить еще упаковку магазинского йогурта?

Не хочу казаться навязчивой но, что не так.Я ведь раньше делала с твороженной активией все получалось.Прочитала что можно сделать с биф…. думала это лучше,но почему невышло молоко осталось жидким.Извените.

У меня йогуртница Tefal,которой пользуюсь уже более 5 лет и очень довольна.Чаще всего покупаю в качестве закваски 1 маленький натуральный(несладкий и без фруктовых добавок)йогурт Чудо или Активиа,а следующую партию заквашиваю уже своим приготовленным йогуртом и так до 5-6 раз,а затем покупаю новый йогурт и делаю со свежим.Можно еще заквашивать НАРИНЭ-эта закваска продается в аптеке-мне она тоже понравилась,а вот с бифидобактерином-не получилось.Да,молоко лучше брать пастеризованное,а не стерилизованное.

У меня вопрос насчет приготовления йогурта. Купила такую же, как у вас, йогуртницу, и что-то йогурты не особо получаются. Использовала и савушкин продукт и активию в качестве закваски… ставила на 7, 8, 10, 12 часов… молоко подогревала и просто с холодильника брала… Что-то получается, по вкусу - йогурт, но по консистенции напоминает кефир (т е как бы хлопьями, а не такой как в магазине)… Подскажите, может это нормально, может я зря волнуюсь? Спасибо.

Спасибо. Интересно, а где вы покупаете шестипроцентное молоко?

А я в качестве закваски использую на 1 литр молока 5-6 капсуль Канадского препарата “Йогурт-Розель”. Покупаю в аптеке.. Заквашивает хорошо

Капсулки сами выкидываю.. Только порошок этих капсул кладу в теплое молоко.. )))

Можно ли интересно добавлять варенье, мед или орехи не после приготовления йогурта, а до него? Никто не экспериментировал?

Скажите, а сильно ли йогурты из йогуртницы отличаются от сквашенного молока, скажем в кастрюле?

Ещё вкусный йогурт получается из топлёного молока. Мы тоже к готовым йогуртам добавляем варенье, сироп или свежие фрукты. А в чистом виде хорош йогурт и для заправки летних салатиков.

Скажите пожалуйста, а приготовление кефирчика для грудных детей возможно, а то я молочной кухне не доверяю?

Здравствуйте!
Не пойму, что не так, у меня ойгуртница Тефаль на 8 баночек. Заквашивала и Активией кефирной, и йогуртом питьевым Активия. Молоко хорошее, жирное, но на выходе получается кефир, как-то раз получилось нечто жидкого творога, но не йогурт. который по консистенции должен быть как однородная густая простокваша. Или с ойгуртницей у меня что-то не так, ибо после включения в розетку она греется около 35-40 минут, потом лампочка гаснет и более ойгуртница не включается вообще. Просто через 8-10 часов достаю баночки и ставлю в холодильник. А ваша ойгуртница включается потом еще?

Хочется мне тоже приобрести такую замечательную вещь в дом, но, поскольку семья у меня состоит только из 2-х человек, то возникает вопрос: каков срок хранения в холодильнике готового йогурта?

Если в очередной раз не получится приготовить йогурт в йогуртнице, буду думать, что все написанное выше (и на других сайтах) - вымысел маркетологов, чтоб покупали йогуртницы:)))

До ныне, получался КЕФИР…

Добрый вечер девочки! Я на счет йогуртницы . У меня тоже фирмы тефаль с лампочкой.Лампочка горит, а потом сама выключается.Этого достаточно.У меня тоже не получалось.Потом я добилась своего!Получилось! Кипятила молоко ждала пока остынет, перемешивала хорошо” активию твороженную” ,сахар(это на мой вкус) розливала по баночкам и включала.Лампочка погасла ,чуть постоит в форме, потом в холодильник .Поливала медом,джемом и т.д. Честно скажу сейчас редко делаю йогурт,только для себя , мужу не очень понравится.

Привет!Еще есть чудная закваска Эвиталия-в аптеках продают.Йогуртницу только покупаю-надеюсь буду рада.

Таня,порадьте,чи потрібно кипятити звичайне домашне коровяче молоко і чи потрібно його охолоджувати?

привет девочки! У меня мулинекс , йогурт получился с первого раза, я довольна, ребенку добавляю ложку варенья, а муж сказал что кислый, сейчас пробую с сахаром и с апельсиновой добавкой! может тогда ему понравится!
Можно делать йогурт с фруктами (любыми), но их обязательно надо ннемного с сахаром прокпятить, иначе йогурт не получится. Дольки 1 апельсина очищаются от перегородок добавляется 3 ст.л. сарара,1ст.л. воды и доводится до кипения, затем остужается и добавляется в массу молока с закваской. И далее по рецепту обычного йогурта.

Здравствуйте, уважаемые хозяйки.

Чтобы не получался кефир, молоко пастеризованное обязательно(!) нужно кипятить. Кипячение позволяет очистить микрофлору молока и подготовить его к внесению чистой культуры молочнокислых бактерий. Если этого не сделать, дрожжевые грибки приведут к спиртовому брожению и вы получите полезный, вкусный, но всё же кефир. Стерилизованное молоко, кипятить необязательно, но только в том случае, если вы будете использовать его сразу после вскрытия упаковки. Молоко, постоявшее в холодильнике уже не стерильно.

Чтобы получить более густой йогурт, попробуйте добавлять в закваску немного сухого молока. Или используйте то, у которого на упаковке написано “изготовлено из восстановленного молока”.

Ну а покупать йогуртницу или нет, зависит от ваших предпочтений. Если вы считаете, что отдавать две тысячи рублей за примитивный термостат неэкономично, то вы здравомыслящая хозяйка. Я хозяйка ленивая. Я не люблю прыгать по кухне с градусником и водяной баней. На мой взгляд это время лучше употребить на здоровый сон или уход за собой.

Купила около месяца назад йогуртиницу Мулинекс, вполне довольна. Йогурт получился с первого раза. Единственный раз, когда он не вырос, взяла пастеризованное молоко, прокипятила, процедила от пенки, йогурт получился зернистый какой то и жидкий. Беру 4-6% молоко, добавляю баночку натурального йогурта, перемешиваю и йогуртницу на 8-9 часов. Сегодня взяла в аптеке Наринэ, буду пробывать.

В магазине продаётся такой продукт как бифидок,интересно можно ли дома с помощью йогуртници сделать бифидок,кто нибудь пробовал?Не прибегая к помощи аптечного бифидобактерина

Готовлю для ребенка Нарине. Но обхожусь без йогуртницы, в качестве теполй среды выступает микроволновка, предварительно подогретая в течение 30-ти секунд с помощью гриля. Сзакрытой дверей прекрасно сохраняет тепло.

Здравствуйте!
Я тоже готовлю для ребёнка наринэ (покупаю в апреке) и тоже обхожусь без йогуртницы. Готовлю из кипячёного пастеризованного и остуженного молока и использую функцию разморозки в духовке. Если не ошибаюсь, она в таком режиме работает без подогрева - включается только конвектор, а температура 39 градусов в ней за счёт лампочки освещения. К стати, не держу продукт для заквашивания по 8 часов. Пяти достаточно.Определяю по консистенции - наклоняю банку и видно заквасился продукт или нет. Если держу дольше пяти часов, то продукт получается кислее. Мне больше нравится, когда он не кислый.
Знакомая делает йогурт в батарее. Но тут нужен как минимум отпительный сезон

купили на днях йогуртницу, уже квасила йогурт баночкой имунеле. получилось супер!!! очень нежный, вкусный, изумительный продукт!!! в ближайших планах “подружиться с нарине, ребенку 6 месяцев, скоро начну вводить кисломолочные продукты, и нарине, думаю, будет самое то.

Подскажите, есть ли у кого опыт использования желатина в приготовлении йогурта, мне хочется чтобы он по вязкости больше напоминал магазинный, а то дети все таки отличают…

Я делаю из молока 5,5%, (30руб в Ашане)йогурт по консистенции получается просто супер! единственное они все таки кисловатые!

Еще один нюанс, при заполнении баночек (у меня йогуртница тефаль) немного молока осталось, и я разлила его по баночкам от дет. питания, накрыла крышечками и поставила на отопит. батарею, сняла и поставила на стол остужать, когда заметила, что на тефаль лампочка больше не горит. Так вот на батарее йогурт оказался не кислым… а в йогуртнице кислит и сбоку баночек (всех) немного жидкости, как раз, где они ближе всего к теплым стенкам йогуртницы. Может йогуртница слишком сильно нагревает?

Все таки мне кажется, что магазинный немного другой, т.к. там желатин (он придает вязкость) и крахмал (густота) надо попробовать сделать с добавлением этих продуктов и посмотрим что получится… Из нарине кстати тоже хорошо получается, не так однородно но густо и не кисло

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, Наринэ есть много видов, в каком виде его лучше брать для приготовления йогурта? Брала порошок в пакетиках, молоко осталось молоком(((. Хотя на бифидобактерине всегда получался йогурт.

Йогуртница МУЛИНЕКС.Больше 5 лет наслаждаемся этим чудом!пользуемся мы и уже все наши знакомые!Жить без этого чуда уже не можем!!!!Заквашивали весь ассортимент кисломолочной продукции-получали литры ряженки,снежка,кефира,топлёного молока,йогурта и прочего….Сейчас чаще готовим НАРИНЭ-нам оно пришлось по вкусу.Готовлю закваску:1 БАНОЧКУ с молоком ставлю в микроволновку на 30 сек.,получается молоко ок 40 град(как парное из-под коровы)+1 пакетик НАРИНЭ(ПОРОШОК 200МГ).Остальные баночки заполняю водой.Ставлю в йогуртницу на 12 часов=закваска.Выдерживаю в холодильнике 2 часа,а потом готовлю йогурт.1200 МОЛОКА НА 2 МИН В МИКРОВОЛНОВКУ(жирность любая,я люблю 3,5.молоко должно быть пастеризованное.)+2 ст.ложки закваски.Ставлю в йогуртницу на 6 часов.Далее на 2 часа в холодильник.А потом лопаем кто с чем(сахар,варенье,мюсли……,с чесноком,с овощами….).Наполнители клали и до,и после-всё супер!

нет..молоко смешиваю с порошком-ставлю в йогуртницу. остальные 6 банок заполняю водой,и тоже в йогуртницу.Так за 12 часов получается закваска.

Теперь и у меня есть йогуртница тефаль! Вчера в качестве закваски использовала ацидолакт из ДМК. Сегодня за день все семь баночек опустошили, восьмую еле успела под закваску спрятать Смешивали готовый йогурт с протертой клубникой, изюмом, кусочками ананасов - получается очень вкусно. Содержимое одной баночки с удовольствием слопала кошка, а она у нас очень привередлива в еде

А я закваску из Наринэ делаю проще, как и все остальные закваски: 0,5 л молока нагреваю до 39-41 градуса, разливаю по баночкам (у меня помещается в 3 по 150 мл) и ставлю в йогуртницу часов на 10-12. Потом на 2 часа в хол-к, и закваска готова. Раньше делала закваску в термосе, как и полагается, но когда стала использовать другие закваски, которые заквашиваются в йогуртнице, стала и Наринэ делать по аналогии.

Подскажите , пожалуйста, почему стерилизованное молоко не нужно кипятить, а пастеризованное необходимо, оно ведь уже в заводских условиях ихбавлено от бактерий ??

По Вашей подсказке приобрела йогуртницу. Семья очень довольна. Получилось все с первого раза. Молоко Веселый молочник в бутылочке с красной крышкой (из магазина Перекресток на этикетке написано 4-6%) не подогревалось (комнатной температуры) + обычный йогурт без добавок. Сбила венчиком и разлила по баночкам. Через 8 часов вынула из йогуртницы и остудила баночки на подконнике. Затем все убрала в холодильник. Вкус очень нежный сливочный. Думаю, что молоко должно быть жирным, тогда все получится.

Беру на литр 6% молока “Домик в деревне” всего пару столовых ложек йогурта активия без добавок, ставлю на ночь в йогуртницу, а с утра получается шикарный йогурт со сливочным вкусом. Может, у вас кислит от того, что активии целую банку кладете?

Вчера купила йогуртницу МУЛИНЕКС и сделала йогурт. Заквашивала Актимелем без добавок. Молоко взяла 3,2% пастеризованное и не кипятила, только подогрела в микроволновке примерно до 38 градусов. Через 8 часов отключила йогуртницу, она у меня не автоматическая. Мне показалось, что температура баночек была выше 40 град. Йогурт получился густой, ложка стояла, из перевернутой банки не выливался. Правда немного кисловат. Наверное раньше нужно было отключить. Сегодня поставила одну баночку для заквашивания Нарине, а остальные заквасили Биоряженкой. Посмотрим, что будет.

Просто поражает убежденность людей в то, что йогурт делает именно йогуртница.
Я уже лет 20 делаю домашний йогурт, просто укутывая на ночь баночки с молоком и закваской толстым махровым полотенцем.
До утра все остается в меру теплым, а утром убираю в холодильник, чтобы остановить брожение и дать йогурту побольше загустеть.

Самом собой, молоко предварительно кипятится, остужается до нужной температуры и заквашивается закваской или остатками йогурта.

А по-моему, наоборот, йогурт удобнее в термосе делать, а не с кучей баночек носиться. И получается всегда. Дело действительно в удобстве, и век здесь не при чем. Моя бабушка венчиком такой бисквит взбивала, который теперь редко встретишь у хозяек, вооруженных до зубов комбайнами, разрыхлителями и прочими достижениями современности :).

Для тех, у кого йогурт не получается при воспроизводстве из магазинного. У нас в Киеве, наверное как и везде можно купить закваски (всякие-разные, не только йогуртные) в ампулах. Использовать приготовленный йогурт в качестве материнской закваски можно в течение 5 дней. Так как у магазинных йогуртов срок годности намного больше, возможно вы используете не совсем свежие, которые уже не пригодны для материнских заквасок. Почитать о заквасках можно на http://www.zakvaski.com Там же есть инструкции по приготовлению йогуртов в термосах и в йогуртницах.

подскажыте кто знает, сколько раз можно использовать сделанный в домашних условиях йогурт в качестве закваски. Муж говорит что каждый йогурт нада делать из новой закваски. А я в целях экономии делаю повторно. Насколько это правильно и полезно-ли повторное заквашивание.

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а сколько капсул йогурта (постантибиотик, продается в аптеке) нужно на 1л молока?

Мы уже 1,5 месяца наслаждаемся домашним йогуртом!!! Вот оно счастье) Я, почти как наркоман, хочу его всегда))) Едим утром натощак баночку, вечером перед сном еще баночку, вкуснота!!! Только ребенок 12-ти лет, прочитав о живых бактериях, сказал что боится его есть :-)))
Купили йогуртницу Мулинекс, там 7 баночек по 150мл
Закваску в аптеке - Эвиталия. Одна ампула (60-70руб) расчитана на 2 литра стерилизованного (которое хранится без холодильника 6 мес) молока 3,2%. Но, т.к. в баночки помещается только литр с небольшим, то использую половину порошка из флакончика. Размешиваю в подогретом молоке до 40 градусов приблизительно. Ставлю на 13часов в йогуртницу. Потом на пару часов в холодильник.
Из первой закваски съедаем 5 баночек. Из оставшихся двух пекладываю в отдельную емкость 1,5 баночки, полвину баночки использую для следующей закваски.Размешиваю 75 мл в литре теплого молока. Ее уже нужно держать в тепле около 8-ми часов. Из нее съедаем все 7. В следующую использую еще 75мл из первой закваски, так получается 4х7 + 5 баночек из первой закваски. Из последней порции первой закваски использую целую баночку для следующей и так не более 8 раз. Далее, говорят, йогурт уже становится не такой полезный.
Когда лимит использования закваски кончается, используем заново порошочек оставшийся Эвиталия, который все это время хранился в холодильнике, по предыдущей схеме.
Всегда получается вкусный густой (ложка стоит) йогурт, по вкусу скорее напоминающий сметану!!!
Муж добавляет варенье, орехи. Я, иногда, мёд. Ещё, кроме того, что получается вкуснятина, уповает душу полезность потреблямого продукта!!!
Вот такие вот у меня эмоции!

А я всегда квашу молоко без йогуртницы,да и зачем она вообще?Я просто всегда кипячу молоко 30 минут,выливаю в банку 700гр как правило,когда остывает до очень теплой температуры добавляю закваску,перемешиваю,накрываю крышкой и укутываю махровым халатом,через часов 8 йогурт готов,хотя я квашу и кислое молоко и нарине квасила,ну в общем-то я это с детства умею,у бабушки в деревне была своя корова и в деревнях все квасили веками таким способом,ни чего сложного пол часа усилий и все.Я покупаю обычное молоко 3,2 жирности Вкуснотеево и натуральный йогурт (Россошанский у нас)6%,закваска на вкус получается как кислое молоко,чтобы закваска не пропадала надо переквашивать каждые 3 дня и очень важно на закваску снимать самый жирный вершок из йогурта,если не верх снимать,то йогурт со временем “замолодится” и потеряет свои свойства.Самый вкусный йогурт если каждый день квасить и конечно свежий.Я у бабушки беру в деревне закваску кислого молока,люди десятилетиями ее хранят,когда у ребенка был дисбактериоз несколько месяцев,я все перепробовала, не помогло ни нарине,ни йогурт,ни молочный гриб,только это кислое молоко ))))

Забыла сказать,может кому пригодится,на 700 гр 1ст.л. закваски,не мучайтесь вы с этими йогуртницами,не нужны они вообще )))

Можно сказать я экспериментатор))) Пробовала с йогуртом розель - что-то не то(((, взяла активию и добавила 1 капсулу йогурта розель, уже лучше, но снова не то((( Пробую с чистой активией. В качестве наполнителя брала замороженные вишни без косточки, размораживала засыпала сахаром. Вкусно, но жидковато, так как при размораживании вытекает много сока. Новый вариант - яблоки порзанные на мелкие кубики (1-2 шт.), засыпала сахаром, выдавила сок четверти лимона, добавила немного воды и прокипятила. Вкус невероятный! Хотела купить йогуртницу, но пока ее нигде нет((( Делаю на водяной бане, бегаю постоянно меряю температуру воды и постоянно ее подогреваю. У кого времени в обрез и маленькие детки - отстойный вариант, лучше уж йоуртница!!!

Замечательный пробиотический комплекс - сухая закваска для получения живых йогуртовых культур продаётся в компании Родник здоровья. Одного флакончика сухого концентрата хватает на 60 литров кисломолочного продукта. Я раньше готовила его на батарее, но вот недавно купила йогуртницу мулинекс.

Так какая йогуртница самая самая,хочу купить и немогу выбрать?какой фирмы?

Читала про тефаль, что она сначала нагревается до 50 градусов и отключается, а 50 для йогуртовых культур горячо, они гибнут . У меня мулинекс, довольна, правда делала только йогурты, хотя можно по идее и ряженку и творожок…
У меня вот вопрос, в Минске в аптеках можно какую-нить закваску купить? Захотелось попробовать, а тоя делаю из активии и савушкина продукта, так из активии вкуснее.

купила йогуртницу.решила сделать,купила молоко жирность 3.8 % вскипятила,остудила добавила нарине(раскрыла купсулку и высыпала бактерии)и грам 30 актимеля натурального без добавок,на 8 часов,так у меня получилось кислющее молоко или типо густой кефир,только кислый.Девченки в чем проблема?

ой незнаю,может и не надо было добавлять актимель,вот некоторые девченки пишут,что бросают нарине в пакетиках,может у них доза больше,а я всего одну капсулку.буду пробовать еще.

Здравствуйте! собираюсь сегодня покупать это чудо бытовой техники. Много читаю о нем, пробовала приготовленный йогурт. Решилась - присоединяюсь. Подскажите, как готовить йогурт из козьего молока? Нужно ли его кипятить или можно парное заквашивать? Какие лучше купить закваски ( склонна к аптечным сухим- бифидумбактерин, йогурт…не хочется возиться с постоянной покупкой йогуртов в магазинах). Подскажите пожалуйста начинающему этот путь!!

Здравствуйте!На днах купила йогуртницу ” Orion”.По скольку заквасок в нашем городе не купить,я приобрела бифидумбактерин.Начала делать закваску в йогуртнице:прокипятила молоко,остудила его до комнатной температуры,в 0,500 мл молока развела один флакон бифидумбактерина(5 доз),постаила в йогуртницу на ночь открытые баночки.На утро(прошло приблизительно 9 часов) у меня получилось тоже,что я и поставила в йогуртницу - т.е. молоко.Я опять развела ампулу бифидумбактерина в том же молоке,но уже закрыла баночки крышками,оставила на 5 часов.Сейчас смотрю,а там масса с грудочками.У меня вопрос:все ли я правильно делаю? И как должна выглядить закваска из бифидумбактерина?

Всем доброго дня!
Хочу поделиться своим опытом )) Долго выбирала йогуртницу, остановилась на Severin - симпотичная, не дорогая и простая в обращении, правда без автоматического отключения (7 баночек по 125 мл). Пользуюсь закваской Лактевия, заказываю через интернет. Привозят вместе с подробной инструкции как квасить в йогуртнице. В общем и целом похоже на то о чем пишут тут: флакончик закваски развести в 1л теплого молока (37-40 градусов) и на 6-8 часов в йогуртницу. Когда йогурт готов он слегка жидкий и немного слоится, но если его перемешать, становится однородным. Если отправить в холодильник на несколько часов, то он густей и становится очень вкусным. Мне особенно нравится йогурт, который 1 день настоялся в холодильнике Из закваски Лактевия рекомендуют не более 2-х пересадок.
Пробовала квастить йогурт Активия-Данон, тоже осталась довольна!
Удачи!

пользуюсь йогуртницей “Веста” от “First”. Ожидания ни разу не были обмануты (хотя когда заквашивала первый раз в ожидании результата была настроена скептически))))). Но беру только стерилизованное молоко - чаще всего 2,6% жирности и “Активию” классическую. Единственный “минус” моей йогуртницы: там нет автоматического отключения (когда время заканчивается, она начинает непрерывно пищать, пока не отключишь), таймера

скажите, во время приготовления йогурта баночки закрывть крыжками или нет

(мамочка) я кидаю 2-3 капсулки и получается,но лучше всего получается из специальной йогуртной закваски она тоже очень полезная,ставлю на 3 часа и йогурт готов пальчики оближеш,а с наринэ килинкой отдает.ставлю на литр молока 2-3 капсулки наринэ и на 5 часов.

А я делаю домашний йогурт в кострюле Цептер. На литр молока баночку обычной активии и всё) Часов 6 вся эта смесь “томится” в кастрюльке и получается густой йогурт. Считаю, что если есть такая посуда, то йогуртница не нужна.

Мы кушаем домашние йогурты уже несколько лет. покупные нам уже не нравятся. я беру молоко “Домик в деревне” 3,5%. Покупаю закваску в Институте Молочной Промышленности, он правда в Москве только. но у кого есть возможность, купите, не пожалеете. Закваска “Тонус” и Йогурт”. на 1 литр молока 3 ст ложки. М. Добрынинская, ул. Люсиновская д.35. 303 каб.

Решила я купить йогуртницу Severin, обычная не электронная.купила за 880р. Значит так,купила молоко 3,2 %, йогурт Активия натуральная без добавок. Вскипятила молоко 1л,остудила,чтоб было теплое,добавила 1баночку Активия,хорошо перемешала,разлила по баночкам, НЕ закручивала крышками!!! Поставила в йогуртницу,накрыла ее крышкой или как ее там назвать… включила в розетку,нажала кнопочку иии на 6часов в тихое место где нет сквозняков.Затем отключила.Закрыла крышками и поставила в холодильник… в одну из них положила нарезанный кусочек банана..Вкусно, похоже на эту же Активию.Йогурт получился плотным при переворачивании банки ничего не вываливается! Еще можно купить в аптеке Наринэ в ампуле,она сухая (полезные бактерии).Разбавить в теплом молоке хорошо,вылить в остальное молоко,так же добавить Активия,вкус получится немножко другой,но вкусный и к тому же хорошо такой у кого дизбактериоз..пробуйте и у Вас все получится!Будьте здоровы!

Пожалуйста,подскажите,где можно приобрести йогуртницу Yogourmet multi(Канада)?

Нужно ли накрывать баночки во время приготовления йогурта ?

Юлия, вы такой заквасой пользуетесь?

А что-нибудь ещё, кроме йогурта в йогуртнице можно делать? Может кто-нибудь пробовал?

девочки.а как делать йогурт из натурального коровьего молока.

Девочки, сорьки, не поняла

первое испытание йогуртницы =)
купила Наринэ. развожу в 0,5 л. теплого молока, ставлю в йогуртницу, потом убираю в холодильник.
тут всё понятно, но в инструкции сказано, что получается закваска……
т.е. на выходе я еще не йогурт получаю? а то из чего буду дальше делать йогурт?

Есть у кого нибудь йогуртница Тефаль?
дело в том, что у меня гаснет красная лампочка черз час. и сама йогуртница остывает..нужно включать ее заново? на ночь поставила молоко теплое с белорусским бефидином, к утру йогуртница уже остывшая, ничего не получилось( добавила туда в каждую баночку по ложен сметаны, и 4 часа была включена в розетку, одна единственная баночка получилась плотной, тоесть йогурт не вылевается, когда наклоняешь..остальные отскочили сывороткой(

Кто готовит в йогуртнице Тефаль? сколько времени нужно?какая закваска лучше?

Доброго времени суток всем кто прочтет мое сообщение, у меня вопрос - кто нибудь пытался приготовить сметану в йогуртнице????? а может быть и без ее помощи???? если у кого нибудь есть способ приготовления сметаны или ссылка на рецепт прошу помочь. заранее спасибо.

Купила Йогуртницу Мулинекс во многом благодаря этому сайту.Очень помогли все комментарии и обсуждения,всем огромное спасибо.Йогурт заквасила Активией и одну баночку - Наринэ в порошках(сделала закваску).Молоко 6%.Йогурт получился густой и очень вкусный.Следующая партия будет с закваской из Наринэ.

Девочки перечитала все сообщения… прошу УТОЧНЕНИЯ!!!
Сколько нужно для закваски ЖИДКОЙ НАРИНЭ (которая во флаконах по 450 мл) на 0,5 молока ?
На выходе у меня получается закваска- а топом я из нее делаю йогурт - правильно я все разложила?
И сколько эта закваска может хзраниться в холодильнике?
А нельзя наринэ сразу в молоко - чтобы йогурт получился?
Прошу помощи в этом вопросе!!!!

Сегодня, наконец-то приобрела йогуртницу Мулинекс! Изучив этот форум поставила йогурт на первую закваску. В одной баночке поставила на закваску из Нарине, а в остальных решила попробовать молочный результат от молочного(тайского) гриба. У меня растет в баночке такое чудо, пьем его продукт(кефирчик), решила попробовать сделать на нем йогурт. В связи с “первой пробой пера” , опытные хозяйки подскажите: 1) сколько уже готовой закваски из Нарине надо класть на литр молока для заквашивания йогурта? и 2) кто набудь делал йогурт на “кефирчике” от гриба? поделитесь опытом:))

Как раз собираюсь купить йогуртницу Мулинекс, в связи с чем бороздю рунет насчет лучшей закваски и способа приготовления. Девушки, скажите пожалуйста, а обязательно после йогурницы перед употреблением готовый йогурт в холодильник ставить? Просто не совсем удобно - если на ночь загружать аппарат, чтобы утром отец и дети смогли поесть натурпродукт.

Здравствуйте, всем!))
Подскажите, какую йогуртницу лучше купить?

Здравствуйте! Я уже больше года практически ежедневно делаю наринэ ( у меня ребенку два года и он дважды в день употребляет этот продукт) и до сих пор не пришла к тому, что мне нужна йогуртница. Видела их в магазине и мне показалось непрактичным разливание продукта по мелким баночкам. Готовлю в литровом термосе с недавних пор. До этого готовила в духовке с конвектором.( сейчас переехали в другое место и у меня просто нет такой духовки ) Ставила в духовку литровую банку с молоком и закваской в режим разморозки и через 4-5 часов убирала в холодильник. Сейчас из термоса переливаю в удобную посуду и убираю в холодильник. Нужно просто место , которое надолго поддержит температуру продукта в момент заквашивания. А в холодильник надо убирать , чтобы остановить процесс размножения бактерий. К стати, где-то читала, что пастеризованое молоко обязательно нужно прокипятить и остудить до нужной температуры, иначе идет другой химический процесс заквашивания ( вроде как с выделением спирта - как в кефире ) и в итоге получается не йогурт.

Поделюсь и своим опытом Закваску делаю на бифидумбактерине (1 ампула (5 доз) на 0,5 л. пастеризованного (НЕ КИПЯЧУ) жирного молока.

На 1 л. молока кладу 2-3 ст.л. закваски, и так делаю, пока вся закваска не израсходуется.
Дополнительно добавляю немного 3 ст.л. сахара. Да, закваску держу в холод-ке (но не более 5-6 дней).

Вкусовыми качествами и консистенцией йогуртов довольна вся семья! Удачи и вам!

Народ, не замарачивайтесь на йогуртницах!!!! Почти у каждого есть термос. И зачем вам Нарине? Пересаживать потом опять заливать, хранить, лишнее сомнение будет чистым продукт или нет…у меня ребенок маленький, я по этому переживаю по поводу чистоты продукта…Я покупаю коробочку закваски “Lactina”, тама 10 пакетиков, 1 пакетик на 1 литр молока..все проще простого..на ночь заливаю молоко и вношу закваску, а утром все готово…что еще нужно. Есть отдельно на сметану, отдельно на кефир….я ребенку постоянно бифидум делаю и знаю что натуральное…Сметану делала из 10% сливок..все прекрасно..утром перелила в стекл. баночку …

Дамы, кто готовил с Наринэ, вот скажите пожалуйста, у вас с этой закваской йогурт получается тоже такой тягуче-склизкий? Даже не знаю, с чем сравнить, но он откровенно тянется за ложкой. Вроде срок годности Наринэ нормальный, с кол-вом не переборщила, все по рецепту, молоко кипятила (и силивки), не передержала и не недодержала, в холодильнике после тоже стоял. В таком виде йогурт очень неприятные ассоциации навевает, и его никто в семье не хочет есть. Но, может быть, что-то не так делаю?

йогуртница - это классно! не слушайте никого - покупайте! С банками на батарее не каждый справиться

Девочки! Как Вы все мучаетесь с этими йогуртницами. Вот мой рецепт, сижу на моем йогурте, на нем и похудела на 15 кг. Купите Бифидумбактерин, Лактобактерин, а еще лучше Симбивит - самый вкусный йогурт получается (в Киеве на сайте можно найти где он продается в поликлиниках, там сразу 8 видов бактерий), можно Нарине (но кисло), разводите в 0,5 листрах теплого молока по 2 ампулы всего, что что есть (молоко должно быть хорошо теплым, если туда палец засунуть, но не горячим). Этот состав в банку, в полотенце, в кулек и под ододеяло. Утром потрусить - должен получиться густой йогурт. Эту банку хранить в холодильнике. Каждый день (утро или вечер) греете литр-два молока, туда пару ложет закваски (она будет очень густой) и опять завернуть. Каждый день куча свежайшего йогурта. Отрусили, если густой, то в холодильник, если жидкий - еще чуток пусть постоит.

Йогут из Нарине получается специфический. Вы даже в магазите его купите, и он будет тянуться и отличаться от других (в мягких пакетах). Чем больше тянется, тем он лучше. Но уж очень он кислый, важно не передержать, а то все, кислятина. Но очень полезный, его лучше пить, а не ложкой тянуть

Для Гульнара (Декабрь 6, 2010, 17:45). После того как йогурт (или другой кисломолочный продут) готов его нужно охладить и перемешать, а некоторые должны еще и созревать 24 часа. Так вот, после того, как я йогурт перемешала переливаю в другую удобную мне ёмкость. А носиться с баночками будь-то они на батарее или в йогуртнице мне нет времени. У меня была йогуртница, но температура так была не постоянной и естественно я ее занесла обратно.

Недавно тоже попробывала “Lactina”- “Виталакт” называется (понравился по составу микроорганизмов). Молоко взяла обычное пастеризованное 2.5%. Получилось очень вкусно!!!!!!))))) У меня еще и джем был малиновый просто супер)))).

Я попробывала йогурт LAT BIO. Он у меня получился не такой сопливый как говорят, а густой и плотный (только ложкой есть). А когда перемешала хорошо (почти как миксером)))))), то можно и как питьевой его использовать. Я теперь могу сравнить с “Виталактом”, то виталакт да, получается более вязким и плотным.

Я не понимаю,почему тут многие считают,что те кто имеет йогуртницу-мучаются????!!!!
Это вы все мучаетесь,кто готовит какие-то банки,прячут их куда-то под одеяло,кто-то в духовке что-то там типа размораживает(представляю,сколько денег на электричество),кто-то микроволновку не может использовать,потому что нагрел ее грилем,а еще все их трогать нельзя,ведь бактерии любят покой,а если отопительного сезона нет,то хоть кошку проси,чтоб погрела эти ваши банки!!!Обхохочешься с вас!
Я купила себе весту чуть больше чем за 12 долларов,она мне и соус и йогурт сделает за 7 часов в порционных стеклянных стаканчиках,у каждого крышечка.Просигналит когда надо отключать и никакого гемора с засеканием времени.
Девушки,одумайтесь,какие батареи и одеяла,начало второго десятилетия 21-го века!!!!!!!!

подскажите в чем может быть причина-молоко купила 3.2и плюс потом когда остыло наринэ в ампуле растворила и влила в молоко,разлила по банкам,закрыла крышками и поставила на 10часов,а на утро получилась только одна банка,а остальные жидкие и кисловатые по вкусу.Где моя ошибка???вроде все делала по инструкции,у подруги получаеться,а у меня нет.

Катерина, может быть, как в посте написано, 3,2% маловато жирности для йогурта. Как раз очень похоже - и жидковато и кисловато получается. Потом, обычно из Наринэ обычно сначала закваску делают, а потом уже из нее йогурт. Может быть в этом причина, может еще что-то…

А я сейчас по новой заквасила то молоко которое не скислось,я его подогрела и высыпала наринэ порошок и опять разлила по банкам,поставила в йогуртницу и уже видно что в баночках как творожок загустевает.но на этот раз я не закрывала крышками,как по вкусу будет пока незнаю.Кто знает девочки,напишите кефир ребенку как приготовить и на сколько ставить,чем заквашивать?

подскажите в чем может быть причина-В молоко жирность 3,2% добавила йогурт “активиа”, поставила в йогуртницу на 8 часов, ничего не получилось, запах кислушки и жидкий…

Для тех, кто не в теме.
Для приготовления йогурта необходимы два условия: наличие постоянной температуры 38-39 град. Цельсия и йогуртовые бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Йогуртницы обеспечивают нужную температуру, а йогурт получается путем внесения йогуртовой закваски, либо добавкой в молоко магазинного “живого” йогурта,т.е. с малым сроком хранения. И молоко, если оно не стерилизованное, то его обязательно нужно кипятить! Потому что иначе получится простокваша!
А если заквашиваете Нарине, то в результате получится кисло-молочный продукт Нарине, но никак не йогурт.
Если заквашиваете какими-то другими заквасками, то получаются другие кисло-молочные продукты и не факт,что получится то что нужно, а опять же не «просто простокваша», потому как не для всех бактерий требуется такая температура сквашивания- наверняка знаю только про йогурт и Нарине.
А кефир сквашивается при температуре 21-25 град. и для его приготовления требуются КЕФИРНЫЕ ГРИБКИ, либо опять же покупается “живой” кефир и заквашивается КИПЯЧЕНОЕ молоко им, и так до пяти раз, а потом снова покупается новый кефир!
Сметана-это просто скисшие сливки, а простокваша-скисшее молоко. Только с магазинными сливками достаточно сложно приготовить хорошую сметану,т.к. в пастеризованном молоке очень мало нужных бактерий и опять же нужно добавлять правильную закваску, либо “живую” сметану, либо готовить из деревенских продуктов.
А бифидобактерии ВООБЩЕ не сквашивают молоко! Это анаэробные бактерии! Для роста бифидобактерий необходимы пара-аминобензойная кислота (ПАБК) и пантотеновая кислота. Дифференциально-диагностическая среда Блаурока.(Википедия). В домашних условиях их не размножите! А если вдруг что-то и скисло, то это опять же простокваша, обогащенная ТЕМ ЖЕ САМЫМ КОЛИЧЕСТВОМ бифидобактерий. Так стоит ли мучаться!
Никто же не пытается долго варить говядину, чтобы в итоге получить, скажем, баранину!
Так почему же народ так запросто оперирует бактериями?

делюсь грустным опытом…нашла причину, почему у меня не получался йогурт…так вот, я купила йогуртницу мулинекс, пыталась делать йогурт 7 раз, делала все по инструкции и даже больше. но йогутр не получался, прочитала совет, что надо проверить температуру в йогуртнице, я так сделала как написали, и вуаля! вот и причина-температура в йогуртнице превышала 50 градусов, а этого быть не должно.Я отнесла йогуртницу в магазин, в результате мне обменяли на новую!Теперь испытываю!спасибо за совет!!!

Здравствуйте. Недавно увлеклась домашними йогутрами, пока только Нарине пробовала, в основном для ребенка. Вопрос такой можно ли греть в микроволновке, мне кажется бактерии погибают от микроволн, или может я не права? И сколько времени можно хранить готовый продукт в холодильнике? Спасибо. Много интересного прочитала здесь, похоже надо брать йогуртницу.

Хочу поделится опытом!:)
После рождения ребенка, решила преобрести это чудо техники:)Свой выбор остановила на модели Moulinex. Но после покупки данного агрегата, оказалось, что не так уж и легко сделать этот чудо йогурт. Чесно говоря получился нормальный йогурт с раза так 5. До этого то не зкавашивалось вообще, то сыворотка отделялась, то какая то тягучая субстанция. Но методом проб и ошибок Я это сделала.
Вот как это делаю я!:
1.Стерилизую баночки и ложки, которыми мешаю. Баночки желательно что бы были еще чуть теплые, когда вливается молоко.
2. Пастеризованное молоко 2,5% кипячу и остужаю так, что бы палец не обжигать ( если данный сунуть в молоко:))
3.Закваску vivo заливаю кипяченой чуть теплой водой, хорошо размешиваю и добавляю в остывшее молоко.
4.Разливаю по баночкам и в йогуртницу. С литра молока у меня получается неполных 6 баночек, ну никак не 7 как пишут везде в интсрукциях:).
5.Ни в коем случае не открывать крышку йогуртници то время, которое указано на закваске( если написано что заквашивать часов 6-8, то открываю проверить через 7 где то).
И вуаля получается долгожданный йогурт хорошей консистенции!!!!!

Я вот тоже после рождения ребенка заморачивалась с йогуртницами - из преимуществ: йогурты получаются действительно очень вкусными и точно знаешь из чего они приготовлены, я даже закваску сама делала. Из минусов - очень небольшой срок годности, и очень много волокиты, как только сын подрос я перешла на покупные - просто стараюсь брать наших производителей, например милини, как-то нашей продукции я больше доверяю.

Про мужа, пару недель изучал всевозможные йогуртницы в сети. И потом купил термос и баночку Активии без добавок. Оказалось, что этот гаджет очередной развод как имножетсво других. Вечером нагреваем на водяной бане пакет молока, заливаем в термос с закваской, которую оставили с предыдущего раза и утром наслаждаемся. Литр йогурта обходится в стоимость литра молока, и никаких лишних трат электроэнергии. Таким же образом делаем кефир

у меня лично в термосе не получилось.А покупка йогуртницы не такое уж разорение-у меня самая обычная северин фирма и стоит около 900руб.Йогурт стал получаться примерно с 3 раза.На домашнем молоке получился творог,теперь беру магазинное 3.2жирности,из литра получаеться 6 баночек,я побольше молока кипячу,чтоб на 7 банок хватило.

внесу и я свои пять копеек.
Йогуртница Moulinex YG 230 — получилось все с первого раза, внимательно прочитала инструкцию, сделала как там написано ))) закваска — любой йогурт без добавок, обязательно смотрю состав и дату изготовления, молоко — пастеризованное и чтобы погуще было смотрю побольше жирность молока.

У знакомой не получился с первого раза йогурт — она натуральный йогурт добавила как закваску, а размешать забыла ))). Но потом почитала инструкцию, размешала закваску и все получилось ))))))

подскажите пожалуйста можно ли делать йогурт из домашнего молока. Живем всего в нескольких километров от небольшого села и муж каждый день для ребенка привозит теплое только доеное молоко.
Если да то каким йогуртам можно заквашивать, кипятить и на сколько часов ставить!!!!!!

Если прочитаете несколько комментов - найдете все ответы! Коротко: кипятить обязательно,заквашивать закваской из сухого продукта или из натур йогурта (т.е. живого,несладкого,без крахмала и т.п.),время- по инструкции.И ссылки выше есть!читайте!

а можно из топлёного молока (покупного) йогурт приготовить в йогуртнице?

Всем привет! На следующей неделе стану счастливой обладательницей йогуртницы и тут же возник вопрос о заквасках. Девочки, кто-нибудь в Питере покупал закваски VIVO на Лиговке? Если да, то какие остались впечатления? Хорошие ли йогурты из них получаются?

Здравствуйте! Купила 2 дня на зад йогуртницу Мулинекс,делала 2 раза йогурт.Всё получилось с 1го раза только 1й раз делала часов 13 йогурт был густой но выдилилась немного желтоватая водичка и он был как-бы кусочками но не крошками,но всё равно мы всё скушали за раз (2е деток)я.бабушка и муж.Всем ОЧЕНЬ!понравилось!!! добавили варенье и хлопья(любятово)и с хлопьями очень сытно и вкусно!
А сегодня держала около 11часов и получился йогурт более однородный и почти без жёлтой водички,сейчас опять поставила буду держать часов 9-10. Делаю с закваской -”Эвиталия” ни чуть не кислый! очень нежный и приятный!!!Понравился всем!мало баночек хватает всем на раз,ставлю 2 раза в день(использую как 2й комплект круглые баночки из Икеи они как раз 150гр.и в йогуртницу входят,или можно из под детского пюре Фруто-няня там есть некоторые баночки с винтовыми хорошими крышками и они больше 100грамм.) Удачи!

Хочу добавить,что литра молока не хватает на 7 банок надо литр и ещё 150 гр.где-то а литра ровно на 6 банок хватит…

кто-нибудь пользовался закваской Эвиталия? как она вам?

делал в орионе так:на литр молока 1 ампулу бифидумбактерина и данон бутылочку.только что попробовал-ВЕЩЬ!!!

У меня ещё вопрос…. а крышечки на баночках специально так устроены? не получается их плотно закрыть, они просто болтаются сверху…. так надо или это у меня руки не из того места растут?

У меня йогурт получился с первого раза. Вкуснота нечеловеческая. Ложка стоит -такой густой. Делала сметану. Тоже хорошо получилось. Но йогурт делала с данон…. хотелось бы с нормальной закваской… не не с данон в целях удешевления продукта, а с нормальной закваской в целях укрепления здоровья. Пробовала в качестве закваски молочный грибок-хорошо получается.

Галюша, я пока не делала Эвиталию… пока только с активии пробовала, получилось хорошо с первого раза! Меня крышки смущают… У меня йогуртница тоже Мулинекс…. 7 баночек с маркерами даты…. но они не закручиваются ((

Галюша, а я думала, что с половинки флакона Эвиталии сначала надо сделать литр закваски, а уже потом на этой закваске делать съедобную партию…. я ошибаюсь? а на сколько часов вы ставите?

Девочки, перечитала все сообщения, но то, что меня интересует не нашла. Позавчера купила йогуртницу Мулинекс 141 и приобрела закваски: Виталакт и Йогурт.Йогурт еще не делала. Но что-то я не пойму: в инструкции есть такой пункт:”Для йогуртницы Мулинекс (для Виталакта, кефира, творога) - отключить йогуртницу через 4 часа после включения” и рядом таблица ” Время сквашивания Виталакта: 10-12 часов, а йогурта: 5-9 часов. Но, в другой инструкции говорится, что Йогурт: время сквашивания 3-6 часов, а Виталакт: 10-12 часов.Разница то большая. Может кто делал йогурт из Виталакта, разъесните, пожалуйста!

И что такое “время сквашивания”? Это время,за которое делается йогурт в йогуртнице или (в некоторых инструкциях пишется, что после того как отключили йогуртницу, нужно не открывать ее 2 часа) после отключения нужно еще не открывать крышку. Я в этом новичок, разъясните, пожалуйста.

Кстати делала йогурт из Активии,получился хорошо,но на вкус после закваски из аптеки мне меньше понравился! Лучше использовать специальные закваски! А не магазинные!

Я из Киева.Виталакт и Йогурт я покупала в Киеве. у нас есть институт молока и мяса. 8 грн.один флакон.

Галюша, спасибо за коментарий. Сегодня первый раз сделала йогурт из закваски “Йогурт”. Сквашивался 5 часов, потом в холодильник. Густой, ложка стоит, на вкус напоминает ряженку немного. Родным понравился.Дочка слопала с удовольствием. Но, немного он тянется за ложкой. Читала,что это нормально, так ли это?

в моей инструкции написано: выбирайте молоко не требующее кипячения - свежее пастеризованное молоко.
я запуталась, нужно его все таки кипятить, или просто нагреть до комнатной температуре, или слегка разогреть в микроволновке? купила молоко 3,4-4,2% жирности, высококачественное пастеризованное молоко марки пять плюсов.

лично я такое молоко просто нагреваю на плите примерно до 40 градусов.не кипячу.получается вкуснейший йогурт!)

ок, спасибо, попробую так. 3 дня назад делала свой первый йогурт, и конечно же, не удачно получилось. не знаю в чем было дело, может молоко было холодным, вобщем, после 8 часов йогурта в баночках не оказалось, а было что то вроде внизу белого осадка, а в верху, почти пол баночки жидкость. вычитала, что типа бактерии еще спят, нужно повторить процедуру. поставила я это дело в холодильник (т.к. надо было идти на работу), а вечером опять поставила на ночь. в итоге, на утро такая же ситуация, потом день стояли в холодильнике, на 3-й день решила проверить, слила жидкость(было уже меньше) по вкусу напомнило кефир немного кисловат. скажите, это можно употреблять, или же он испорчен. запах как у йогурта.

Привет! Вот купила йогуртницу - радуюсь! Уже делала кефирчик - получился ням-ням. Но вот возник вопрос, сколько раз можно использовать уже приготовленный йогурт в качестве закваски? Есть какое-то ограничение кто знает???Я использую спец. добавки которые покупаю в аптеке!

Добрый день! Помогите пожалуйста с йогуртом))) Вчера купила Мулинекс, один пакетик сухого Нарине - вскипятила домашнее из-под коровы молоко, остудила до 30-35 гр, всыпала Нарине, размешала, разлила по баночкам, включила. Простоял 9 часов, загустел, но отделилась сыроватка сверху…, получилась как обычное скисшее молоко - простокваша. Йогурт получился жидкий, как кефир, а хочется густого сливочного йогурта. Буду благодарна на совет как этого добиться. Прочитала все выше комменты, попробую поставить заново, используя одну баночку как закваску. И еще вопрос: у кого Мулинекс 141 с механическим таймером - он движется? Насколько поняла, выставляешь количество часов, а потом он движется до 0?

И еще)) измерила температуру - комнатный термометр положила на дно - показал - 48 градусов. Это ненормально?

Галюша, сметану делаю так: на 1 литр ультрапастеризованного молока 4 ст. ложки 15-20% сметаны и несколько ложек сливок 22%. Ставлю на 7 часов…. так же как и йогурт. Сметанка получается густая и вкусная. Все никак не соберусь приобрести закваску и для йогурта и для сметаны. А еще в йогуртнице получается совершенно замечательная ряженка.

Галюша делала обычно из закваски кефир, продержала 6 часов, и вот кефирчик. Хочу попробовать еще бифидум

Нет, специальная закваска - кефир от Vivo

Девочки, кто-нибудь покупал Vivo в Питере?

Мне понравилась, а что с ней не так???

Галюша, в топленое молоко( я покупаю “Клевер”) добавляю активию, ставлю опять же на 7 часов и получается ряженка.

Понятия не имею что такое Лиговка… Я брала в сети аптек Медицина для вас

У меня йогуртница перегревала,положила на дно кружок из гофрокартона, проблема разрешилась.Необходимость таймера очень сомнительна, у меня йогурт созревает за 3-4 часа в зависимости от температуры на кухне, поэтому приходится контролировать.

А закваски на все без проблем можно купить на заводе во ВНИМИ - НИИ молочной промышленности, на Люсиновской, 35, м. Добрынинская
Работают пн-чт с 10 до 16, перерыв 12-13. У них есть все - йогурты, ацидофилин, тонус, сметана и пр. набор удовольствий.
Стоит пробирка 75 р., хранится в холодильнике до 6 мес.
Посмотрите их сайт, там все написано и по составу заквасок и пр. Правда в списке указано все, что не подходит для домашнего использования тоже. Но на месте вам все прекрасно объяснят что надо и как, дадут инструкцию с собой.
Удачи!

В нашу семью йогуртница TEFAL впервые попала от подруги жены,у нее временно потерялся к ней интерес.Зато у нас она оказалась очень кстати.Правда получаемый результат не всегда получался идеальным,была в том числе и простокваша.Только теперь,прочитав комментарии этого сайта,понял свои ошибки.Во первых,чтобы сберечь полезность разливного цельного молока я не кипятил его,а лишь доводил до температуры кипения,в результате получал простоквашу.Затем решив,что магазинное молоко в пакетах,благодаря обработке на заводе,не требует кипячения,стал использовать его.Результат оказывался положительным примерно 80%.Во вторых недостаточно уделял внимания посуде.Просто мыли баночки по мере освобождения.Думаю что после посещения этого сайта результат должен быть 100%.Что касается конструкции йогуртниц,можно сказать,что они встречаются двух типов: типа TEFAL -имеют в качестве нагревателя ТЭН и термовыключатель.После нажатия на кнопку, ТЭН нагревает специальный элемент-теплоаккумулятор и выключается при достижении заданной температуры.После отключения, йогуртница больше электроэнергию не потребляет, и неважно,будет ли она подключена к сети.Температуру в дальнейшем она сохраняет благодаря теплоаккумулятору.В другом типе йогуртниц в качестве нагревателя используют позистор-элемент,повышающий свое электрическое сопротивление при нагреве,за счет чего,собственно и стабилизируется температура.У них потребление электроэнергии происходит все время,пока они подключены к сети.Но с точки зрения затрат на электроэнергию,думаю за цикл приготовления йогурта в целом,обе эти конструкции потребят примерно одинаковое количество.

купил капсулы “Йогурт”, высыпал две капсулы на 1,5литра кипяченного молока,и вроде по инструкции поставил в йогуртницу на 8 часов.но не получается.подскажите,что не так

ок.спасибо.очередной раз именно так и сделаю.я ссылался на инструкцию на йогуртницу и выдерживал намного меньше часов

Кто делает пересадкой йогурт, вы детям такой не боитесь давать? Просто думаю, что вряд ли у всех есть те условия стерильности, как надо для закваски. Или вы это делаете только для удешевления?

Таня, очень нужна Ваша помощь. После исследования рынка, остановилась всё-таки на выборе йогуртницы, как у Вас. Взяла продукты, о которых Вы упоминали (6-ти % молоко, стерилизованное, йогурт натуральный (Савушкин), а вот со временем не могу определиться. Хотелось бы получить кремовую консистенцию. Скажите, пожалуйста, на сколько часов ставите Вы?

Сегодня на комаровке видела пластиковую бутылочку Брест-литовской закваски от Савушкина.
Кто может рассказать что за она и для чего ее можно использовать?

ВОПРОС

Купила вчера йогуртницу Мулинекс, в качестве закваски использовала Эвиталию, держала в йогуртнице 13 часов.
ПРОБЛЕМА: в общем, йогурт получился вкусным, но он отходит от стенок баночек и в нем вода.

В чем дело? Почему так?

Нина, я использую пастеризованное молоко, 3,5 % жирности. А вы?

Нина, а вы 14 часов не пробовали держать, как по инструкции? Может, наоборот времени не достаточно.

Еще у меня есть подозрение, что это даже не сыворотка отходит, а жидкость под крышкой накапливается и стекает в баночки.

Добрый день! Перечитала все комменты…Смотрю, мало кто встречался с проблемой, когда йогурт получается слишком тягучий (мерзкая консистенция((((( Может, кто-нибудь подскажет, как этого избежать…Татьяна, я далала всё, как вы советуете. Молоко стерилизованное 4%, био-йогурт (Савушкин), ставила на разное время (если больше 6 часов - уже отделяется жидкость). Ставлю на 5-6 часов….И постоянно этот тянущийся за ложкой йогурт((((((((( Что я делаю не так?

если немножко - согласна…..у меня первый раз так и было, когда держала 8-9 часов (и выделилась жидкость, но по консистенции нравился больше)…а сейчас прямо ТАКОЙ мерзкий(((((((((

Врач назначил каждый день пить наринэ. Но вот сделать его у меня никак не получается.
Сначала я попробовала сделать закваску просто в баночке. Сделала все как написано: прокипятила молоко, немного остудила его, добавила наринэ из пакетика, завернула газетами, теплым одеялом. Утром развернула - баночка уже холодная, в ней кусок йогурта, а вокруг сыворотка. И этот кусок как сыр, весь в дырочку. А в инструкции написано, что не должно получаться с пузырьками. Пришлось выкинуть. Решила, что в одеяле невозможно в течение 8 часов поддерживать температуру 38 градусов и купила йогуртницу.
Простерилизовала 2 баночки (каждая по 150 граммов), нагрела в микроволновке молоко, засыпала в каждую баночку по 1 пакетику наринэ. Включила йогуртницу. Через 7.5-8 часов выключила, открыла, баночки горяченькие, но не совсем огненные. Раскрутила крышки, а там как было жидкое молоко, так и осталось. Почему так произошло? Что еще нужно сделать, чтобы получилась нормальная закваска?

привет всем!!!!!! купила йогуртницу ротекс в инструкции не розберусь.пожалуйста кто нибудь напишите рецепт сначала с объяснениями(какую закваску,какое молоко…) буду благодарна!!!!!1

Сегодня попробывала сделать сметану, но поистечению времени, сливки как были жидкие такие и остались. Брала сметану магазинскую. Не подскажите , можно ли использовать теперь куда нибудь эти сливки, может активией заселить?А вчера делала йогурты из активии , получилось!

Экка а не подскажите как саму закваску сделать?

Здравствуйте!!!!!! С удовольствием перечитала все комментарии, спасибо всем за советы!!!!!! У меня есть вопрос по поводу “полезных№ бактерий. Пишут про бифидо, наринэ, их сначала как я поняла надо “заквасить”, а если засыпать обыкновенные бифидопрепараты например как нормабакт, йогулакт (это препараты для лечения там и бифидо и лакто бактерии) и поставить на 8 часов, как вы думаете будет польза? не погибнут бактерии? посоветйте пожайлуста, всю голову изломала!!!

Здравствуйте!!!!!!Купила йогуртницу, вчера проводила тест-драйв, йогурт получился, держала 8 часов. Вопрос: нормально ли, что крышка запотевает, утром открыла, а под баночками воды немного, я подозреваю, по стенкам стекла, так как на крышке внутри были капли конденсата?это нормально или йогуртница неисправна?
И ещё вопрос перед тем как ставить в холодильник нужно готовые баночки остуживать?

Всем привет. У меня йогуртница мулинекс. Первый раз делала йогурт из покупного финского - получилось вкусно, но не совсем йогурт, по вкусу и консистенции скорее смесь кефира и простокваши. Второй раз из активии совсем не получилось. После того как в подогретое молоко (стерилизованное 3.5%) добавила йогурт, в нем появились крупинки. После 8 часов получилось внизу сыворотка, а в верху недотворог. Что не так?
И еще вопрос: у ребенка аллергия на белок коровьего молока, хочу для него делать из козьего. Кто пробовал? Подойдут ли закваски VIVO?

Я вчера впервые делала на эвиталии в йогуртнице мулинекс, молоко подогревала, на 2 литра 1 флакон закваски, размешала, разлила, через 8 часов было все жидкое как молоко, оставила до утра( 14 часов ),утром был йогурт, нежный, чуть-чуть по стеночкам баночек жидкость не портящая вкус, ни какой кислятины и тянучести, то молоко что не влезло в баночки закутала в полотенце для сравнения, так вот там консистенция более жидкая, в общем и целом результатом осталась довольна. Девочки, а кто делал творожок в йогуртнице? Дайте рецептик

Девочки, хочу поделиться одной сумасшедшей идеей)) Дело в том, что в йогуртнице просто замечательно подходит дрожжевое тесто!!! Конечно, килограммы теста для куличей - это вряд ли, а вот порция для пиццы или пирога - пожалуйста! И не надо никаких мисок с горячей водой, закрытых форточек и т.п.)
З.Ы. Погуглила. Оказывается, я не первая, так что запатентовать не получится)))

Здравствуйте всем!
Мне подарили больше года назад йогуртницу фирмы tefal. Но готовила я на ней всего 2 раза и то безуспешно. Все рецепты испробовала - и от знакомых, и из книжечки что к ней прилагается.
Все не получается. А тут у вас уйма рецептов. Но я конечно же начну заново пробовать именно с вашего. Татьяна! Я теперь ваша поклонница! Столько рецептов! Вы молодцы!

Я использую для приготовления в йогуртнице в качестве закваски “Наринэ-Форте” биопродукт “Лактомир” и “Бифишка” бишидумбактерин “Лактомир”. Получается очень вкусно и полезно.
Закваска жидкая, а не в порошке, поэтому геморроя меньше =))))

Буквально несколько дней назад все-таки решились купить йогуртницу домой, выбрали TEFAL La Yaourtiere
- и, я скажу вам, не пожалели! Взяли коробочку йогурта Активия без добавок, развели в литре шестипроцентого “можайского” молока. Оставили в йогуртнице на всю ночь, утром закрыли баночки и поставили в холодильник, после рабочего дня вечером вернулись и попробовали - обалденно! На вкус в общем идентичен Активии, слегка кисловат, самый обычный натуральный йогурт. По консистенции как хорошая густая сметанка Ни комков, ни лишней жидкости, никаких пленок и, пардон, “соплей” Очень вкусно, мы безумно довольны! Будем пробовать с добавками и изучать рецепты из прилагающейся к йогуртнице книжечки

Рецепт йогурта “Наринэ” для йогуртниц

Состав:

1. Молоко коровье или козье ультрапастеризованное, стерилизованное или кипяченое пастеризованное (или свежее молоко) комнатной температуры, жирности от 0% до 7%.
2. “Наринэ-Форте” биопродукт “Лактомир” 250 мл или 450 мл.
3. Вам понадобится йогуртница с баночками, например: Ariete 85, Severin JG 3516, Severin 3519, Moulinex DJC 1.41, Moulinex YOGURTA DDJ6, Moulinex YOGURTEO YG230

Способ приготовления:

1. Тщательно вымыть баночки йогуртницы, обдать их кипятком для стерильности.

2. Нагреть молоко (ультрапастеризованное, стерилизованное или кипяченое свежее и пастеризованное) примерно до 40 градусов Цельсия (до температуры тела) или использовать молоко комнатной температуры.

3. Налить подготовленное молоко на ½ объема баночки йогуртницы, вылить туда примерно 80 мл “Наринэ-Форте” или “Бифишка” Бифидмбактерина, размешать.

4. Разлить полученную смесь чистой чайной ложкой (ложку преварительно обдать кипятком для стерильности) равномерно по баночкам йогуртницы (распределить равномерно по всем баночкам йогуртницы примерно по 6-9 чайных ложек на баночку).

5. Долить подготовленное молоко в баночки йогуртницы, закрыть их крышками (крышки преварительно также тщательно вымать).

6. Поставить баночки в йогурницу на 5-8 часов для образования сгустков.

7. После поставить в холодильник на 60-70 мин.

8. Готовый продукт хранить в холодильнике.

9. Одну баночку готового продукта (не вскрывая) хранить в холодильнике для приготовления новых порций кисломолочных продуктов на основе “Наринэ-Форте” из расчета 2-3 чайные ложки готового продукта на баночку йогуртницы.

Комментарии:

Срок хранения готовых кисломолочных продуктов, зависит от условий заквашивания (качества молока, чистоты используемой посуды и т.д.), условий хранения и того какое молоко вы использовали:

- если было использовано стерилизованное, ультрапастеризованное молоко, кипяченое пастеризованное или кипяченое свежее молоко, тогда срок хранения 10-15 дней в холодильнике;

- если было использовано пастеризованное молоко, тогда срок хранения 3-5 дней;

Пересадки можно делать на протяжении всего срока хранения готового продукта, но не более 1-2 пересадок.
Для приготовления новых порций в йогуртнице лучше пользоваться новой асептической культурой “Наринэ-Форте” биопродукта “Лактомир”.

Я купила йогуртницу Smile (молочная кухня) понравилась цена (600 руб.) и то,что одна емкость на 1л(занимает мало места). Первый раз поставила делать йогурт на 11 часов,таймер сработал через 6 (в 2 часа ночи начал пищать на весь дом)…йогурт правда получился,но… в следующий раз решила поставить на 7 часов…ждала 10, таймер так и не запищал…всесто йогурта получилась простокваша…поехала-поменяла…ну,думаю,теперь буду с йогуртом,ан нет…опять такая же песня!

Татьяна, доброго дня!
Подскажите, пожалуйста, где Вы покупаете закваску VIVO у нас в Минске?
Спасибо.

И я,и я отпишусь)) Йогуртница Мулинекс с таймером просто чудо!! Вечером сделала по Вашему(Mild )рецепту ,получилось,спасибо!! Вкусноооо,а главное без проблем и быстро))
И у меня пару вопросов: 1. С топленого молока тоже можно приготовить ?
2.Если хочется сладкий йогурт,как это сделать?
3.Можно ли фруктовый сироп добавлять сразу в молоко,что бы был йогурт со вкусом,например,яблока?

Друзья!
Кто-то пользовался йогурницей Тристар 2615?
Нам при покупке не вложили инструкцию Кто может поделиться опытом?

Привет!
У меня в городе закваску не продают, но я заказываю в США. Доставка всего 4 доллара. Тоже 6 пактов.
http://www.iherb.com/Yogourmet-Freeze-Dried-Yogurt-Starter-with-Probiotics-Six-5g-Packets/11770?at=0&rcode=ADO036
Состав отличный: L. casei, B. longum, L. bulgaricus, S. thermophilus, L. acidophilus Там же есть закваска для болгарского йогурта (он чуть кислее) и для кефира (не пробовала, едет еще ко мне)
В наринэ Lactobacillus acidohilus strain Er 317/402
Из магазинных йогуртов не квашу, потому что состав баночек этих доверия мне не внушают.
Ничего дополнительного не добавляю. И так хорошо и натурально.

Йогуртницук купила месяца 2 назад, и практически всегда результат радовал. в качестве закваски использую “Савушкин продукт” “Закваска”, результат превосходный.
Последнее время предпочитаю йогурт только из топленого молока, очень вкусно, густо, из простого молока мне уже не тот эффект.

Здравствуйте!
Сделала первую порцию йогурта в Мулинексе: 1л прокипяченого и остуженного пастеризованого молока 6%, 3 ст. ложки Активии обычной. Ставила на 8 часов. Йогурт получился густым (даже ложка стоит), однородной консистенции, но кислее оригинальной Активии и с кефирным привкусом. Хотелось бы получить нежный сливочный (или хотя бы молочный) вкус.
Поскажите, может я недодержала, или он напростив перестоял? Или закваски много/мало положила?
Спасибо!

пообщавшись с технологом молочных продуктов усвоила навсегда: лучше быть без йогурта, но ни в коем случае не квасить из активии и прочих покупных кисломолочных продуктов.
и всем рекомендую.
сейчас столько продается продуктов для заквашивания!!! что рисковать собственным здоровьем - не вижу смысла. тем более что отравление молочными и кисломолочными продуктами ОЧЕНЬ тяжелые.

Вчера утром съела баночку и 1 на ночь. Прекрасно себя чувствую. Много отзывов читала, начиная с 2009 года многие делают и никаких жалоб на здоровье. Не говоря уже о наших бабушках, которые испокон веков кисломолочку без всяких специальных заквасок делают. А вот такой “пугающий” пост встречаю 3й раз за последнее время. Даже текст очень похож. Смахивает на PR заквасок.
Лучше напишите чем сами пользуетесь, чем просто пугать.

Оксана, спасибо за информацию. Но если говорить о стерильности, то и домашний йогурт есть нельзя, даже на закваске. Ведь как крышечки да баночки не стерелизуй, все равно до лаборатории далеко

Ну да ладно. Скажите, а у Вас йогурт не кислит? На сколько часов ставите? И какой жирности молоко?

Скажите есть вариант сделать йогурт без заквасок вообще ? Ну в смысле того , что нельзя ли чем нибудь кроме заквасок аптечных заквасить ?

Лиза, я знаю, что некоторые квасят пробиотиком покупным. Есть в порошке “примадофилус”, вот им… Но не знаю, насколько это выгодно, он довольно дорогой в России. Я заказываю из США закваску, там он тоже продается и дешевле. Еще квасят простыми йогуртами покупными, без добавок. Только выбрать свежий и качественный надо.
Я все же предпочитаю знать, чем я заквашиваю)))

Несколько дней назад приобрели йогуртницу REDMOND RYM5401, в ней 8 баночек по 180мл. На форуме не увидела ничего про эту модель. Мощность 50вт, таймер, подсветка, корпус из нержавейки, заказывала ч/з сайт Холодильник.ру. Купила ч/з аптеку-инет закваску Эвиталия за 650р. в Питере, там 10 маленьких пенецилиновых бутылочек (в них порошок) из расчета каждая на 2л молока. Молоко 1,5л вскипятила, остудила, баночки помыла под краном, залила вскипяченой горячей водой, дала постоять, слила воду, перевернула на чистое полотенце. Молоко перелила ч/з сито в др емкость, чтобы освободить от пенки, засыпала туда содержимое одной баночки, венчиком все аккуратно размешала (венчик не обдавала кипятком), после этого разлила все это по баночкам и поставила в йогуртницу на 12 часов (как в инструкции к закваске), теперь сижу и жду. Что получится - потом напишу. Вопрос: в основном все йогуртницы мощностью 10-15вт, а эта 50, это хуже или лучше? Не будет перегрева?

Галина, очень прошу, расскажите, как Вам йогуртница Redmond?
Собираюсь ее заказывать издалека. Стоит ли? Не перегревает? Достойное качество?
Нигде нет возможности посмотреть ее живьём.

http://www.holodilnik.ru/small_domestic/yogurt_maker/redmond/rym_m5401/ Здесь можно посмотреть как выглядит йогуртница REDMOND, а также и скороварка-мультиварка, зайдя в др раздел. Ответ для Татьяны (вопрос от 02.02.12г.)

Галина, спасибо Вам большое!!

Размеры упаковочной коробки йогуртницы REDMOND 34х21х15 в см (высота 15). Два ряда баночек по 4шт в ряду, емкость каждой баночки 1180мл. Баночки по виду стаканчики стекло. Про Тефаль слышала, что идет перегрев, надо вниз что-то подкладывать. В моделе Тефаль 8872 (посмотрела на сайте, что указывала ранее), три ряда на первом плане, там 8 стаканов по 100мл (объем в целом меньше), и цена модели выше за бренд. А размеры примерно у всех моделей одинаковый. Какую модель выбрать - вам решать. (ответ Татьяне).

Татьяна, я ставлю йогортницу на обычную табуретку на кухне, размеры табуретки 32х32 и очень хорошо, на столе на кухне не мешает йогуртница.

Галина, спасибо за доброе участие:-) Очень пригодился Ваш опыт! Благодарю!