26/02/2009

Цветная капуста с карри, горошком и картофелем

Цветная капуста с карри Сложно сказать, к какой категории лучше отнести это блюдо - к гарнирам или к основным блюдам. Как по мне - то им можно вполне нормально наесться, а вот моему мужу одних тушеных овощей точно будет мало. Поэтому отправляю рецепт в обе рубрики .

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты весом около 700-800 г (разобрать на соцветия)
2 картофелины
1 крупная луковица
150 г свежего или замороженного зеленого горошка
0,5 ч.л. сухого имбиря (или 1 ч.л. натертого свежего)
1 ч.л. порошка карри
2 зубчика чеснока
1/4 молотого тмина
несколько перьев зеленого лука
соль по вкусу

Состав

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле в течение 5 минут, до мягкости.

Жарим лук

Картофел нарезаем кусочками толщиной 1 см и добавляем в сковороду к луку.

Добавляем картофель

Туда же отправляем имбирь, карри, тмин и мелко нарубленный чеснок. Жарим, непрерывно помешивая, 2 минуты.

Добавляем приправы

Затем добавляем соль по вкусу, доливаем 350 мл воды и на сильном огне доводим до кипения. Делаем минимальный огонь, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Затем добавляем цветную капусту, снова накрываем сковороду крышкой и тушим еще 10 минут, до мягкости.

Добавляем капусту

Добавляем горошек и жарим с открытой крышкой, пока жидкость почти полностью не испариться.

Добавляем горошек

При подаче посыпаем нарубленным зеленым луком.

Цветная капуста с карри

Приятного аппетита!

Продукты: горох, имбирь, картофель, лук, цветная капуста, чеснок

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 29

NetCat (Февраль 26, 2009, 21:45)

замечательное блюдо! особенно для вегетарианцев или тех, кто собирается держать пост

Ответить
Phoenix (Февраль 27, 2009, 20:58)

о да, огромное спасибо. как раз подыскиваю интересные рецепты для Постных дней… да и диете не повредит такое блюдо)))

Ответить
Konfetka (Март 3, 2009, 1:14)

Я добавила консервированный горошек. Очень вкусно получилось.

Ответить
Lilek (Март 5, 2009, 15:47)

Я тоже делала с консервированным горошком. Получилось вкусно.
Похоже это из индийский кухни:)?

Ответить
Ann (Март 6, 2009, 21:45)

А если капусту замороженную взять? и, если горошек замороженный, время приготовления не увеличивается?

Ответить
Mild (Март 6, 2009, 22:10)

Замороженную капусту использовать можно. А горошек мы и так замороженный берем .

Ответить
Алена (Апрель 2, 2009, 9:51)

Очень вкусный гарнирчик!! Я тоже делала с консервированным горошком Я так понимаю от замороженного будет сладковатый привкус?

Ответить
- Mild (Апрель 2, 2009, 10:05)
  
  Все верно, мороженый горошек дает слегка сладковатый привкус.
NataSHa (Апрель 3, 2009, 0:48)

Замечательное блюдо! Как раз то ,что искала: и некалорийно ,и вкусно, и с моей любимой цветной капусткой! У вас бесподобный сайт, да еще и свой, белорусский. СУПЕР!

Ответить
Екатерина (Апрель 13, 2009, 11:01)

А если брать замороженную капусту, то сколько её надо?

Ответить
- Mild (Апрель 13, 2009, 11:43)
  
  Берите грамм 800 - с погрешностью на воду, которая уйдет при оттаивании.
Оксана (Июнь 25, 2009, 10:43)

сегодня попробуем! думаю будет очень вкусно!

Ответить
Анита (Июль 5, 2009, 0:19)

Ой, прямо а-ля индийское блюдо!!! Только у них бы это все в жире плавало

Ответить
Juliete (Февраль 21, 2010, 18:21)

Приготовила - очень понравилось. Буду готовить еще. Большое спасибо!

Ответить
Котя (Март 18, 2010, 11:49)

Мне понравилось, а семья моя такого не ест… Но ничего, я для себя всё равно готовлю!

Ответить
Ladomila (Март 20, 2010, 15:45)

а капусту предварительно надо отваривать?

Ответить
- Mild (Март 20, 2010, 15:46)
  
  Нет. Если бы было нужно - я бы указала это в рецепте. Капуста берется сырая.
MAXXL (Апрель 11, 2010, 10:28)

У меня каша получилась мне кажется 350 воды много

Ответить
Светлана (Апрель 11, 2010, 14:23)

Татьяна, подскажите, добавлять молотый тмин 1/4 чайной ложки или чего? Просто у вас не написано.

Ответить
Софья (Август 4, 2010, 17:50)

Я тоже готовила почти такое же блюдо, правда без имбиря и картофеля, и еще добавляла куриное белое мясо,как раз для тех кому одних овощей мало

Ответить
Makun (Сентябрь 8, 2010, 2:27)

A s kakimi esche specyjami mozhno prigotovit eto bljudo?

Ответить
- Mild (Сентябрь 8, 2010, 11:52)
  
  Не знаю, я готовила только в таком варианте, с карри.
  Вы хотите добавить что-то еще? Или у вас указанных приправ нет?
Makun (Сентябрь 8, 2010, 12:31)

Net, ya gotovila s etimi specyami. Tolko vmesto tmina ispolzovala CUMIN, tak kak tak perevel mne perevodchik i ya kupila etu specuyu. Prosto hotela by potushit kartoshku i s drugimi specyjami)

Ответить
Елена (Январь 10, 2011, 20:09)

Очень понравилось!!! Особенно детям!! Младший прибежал с кухни с криком :”Я люблю мамочку!” ))) Любит он у меня цветную капусту)))

Ответить
N___ (Июль 26, 2011, 20:01)

По этому рецепту скучная цветная капуста превращается…. во вкусный гарнир!

Ответить
mrs_du (Июль 28, 2011, 10:58)

Скажите, а можно это сделать в духовке?) и как? положить в форму все сразу, или по очереди добавлять? Заранее спасибо)

Ответить
- Mild (Июль 29, 2011, 1:03)
  
  Не уверена, что это хорошая идея. Во-первых, у ингредиентов разное время достижения готовности - вы просто замучитесь добавлять их. Во-вторых, у вас получится другое блюдо - тут принципиальна влажная среда.
Самая (Сентябрь 23, 2011, 6:24)

Делала давненько, мне понравилось. Думала будет оч разваристо, ан нет. Оч даже вкусно, каши не получается)

Ответить
Ксения (Январь 25, 2012, 18:40)

Очень вкусно, спасибо за рецепт!

Ответить