Маффины с вишней

Маффины с вишнейЭти маффины обладают более плотной фактурой, чем маффины с йогуртом или маффины со сгущенкой. Наполнитель (в данном случае вишню) можно заменить на сухофрукты или цукаты по своему вкусу. Количество сахара может быть увеличено, хотя на мой вкус его и так достаточно.

Ингредиенты:

375 г муки
70 г сахара
1 ст.л. разрыхлителя
1 яйцо
225 мл. молока
75 г растопленного сливочного масла
1 ч.л. ванильной эссенции (или 1 пакетик ванилина)
1/2 ч.л. соли
150 г сушеной вишни

Состав

В миске смешиваем сухие ингредиенты - сахар, соль, разрыхлитель, муку и вишню. В отдельной миске взбиваем яйцо с молоком, ванильной эссенцией и маслом. Соединяем содержимое  двух мисок, замешиваем однородное густое тесто.

Тесто

Раскладываем тесто по формочкам, наполняя их на две трети.

Раскладываем по формам

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и печем 20-25 минут. Готовые маффины выниммаем из формочек и остужаем на решетке.

Маффины с вишней

Приятного чаепития!




Понравился рецепт?

Комментариев: 48

  • Я обязательно попробую!! :) как думаете, орешки туда подойдут?)

  • Это кол-во ингридиентов на 6 маффинов? Уточню,чтоб не промахнуться, а то раньше вы делали в другой форме по 12 штучек))

  • Mild, огромное спасибо за рецепты!!! Спросить еще хочу, не нужно ли вишню замачивать перед тем, как ее в маффины класть? Спасибо заранее.

    • Чаще всего я ни вишни, ни изюм не замачиваю - они, как правило, доходят до нужной кондиции во время выпекания.

  • А мороженая вишня сюда подойдет? Ее нужно будет размораживать и сливать сок?

    • Можно приготовить и с мороженой. Да, ее нужно предварительно разморозить и слить сок. Правда, вкус будет немного другой - с более ощутимой кислинкой.

  • Я не очень люблю ванилин, чем в этом случае его можно заменить.

  • спасибо

  • КлубничныЙ БегемотиК (Февраль 18, 2009, 21:46)

    В духовке, на подходе - мафины (: запах приятный стоит в квартире.
    Единственное, ошиблась в формочке … купила немного не такую …

  • Виктория (Февраль 25, 2009, 16:17)

    Хотела спросить про силиконовую формочку - как она вообще в использовании? удобно или нет? и действительно ни чем не нужно смазьівать и ничего не прилипает? Спасибо!

    • Я очень довольна формой. Смазать ее нужно только один раз - перед первым использованием. К ней действительно ничего не прилипает. Рекомендую :)

  • Татьян, такое ощущение, что маффины чем-то сверху ещё посыпаны, или мне кажется?

    • Наташ, это коричневый сахар - ингредиент факультативный, т.е. добавлять можно по желанию. Можно посыпать обычным.

  • Только что вытащила из духовки, божественно вкусно и что самое главное очень быстро готовятся. Спасибо!!!

  • Обсыпаешь сахаром уже после выпекания?

    • Нет, перед тем как поставить в духовку - так сахар, по крайней мере, не осыплется :)

  • Скажите а в Маффины надо масло растапливать? Или растирать с сахаром?

  • Николай (Апрель 15, 2009, 12:29)

    Изготовил. Спасибо за рецепт, использовал замороженную вишню.
    Получились темноватые и с таким количеством сахара во общем - диетические.
    Хотя в этом есть своя прелесть.Вкусно!!!
    Ещё раз спасибо.

  • Сонька (Июль 24, 2009, 15:36)

    Только что поставила в духовку =) надеюсь будет вкусным =) только я вместо сушеных и замороженых положила свежие вишни =) это нормально? =)

  • Замечательный сайт, спасибо большое за рецепты, много есть простых, но вкусных рецептов.
    Писали что может приготовить не то что начинающая хозяйка, но даже школьница.
    Скажу больше, все здес ьможет приготовить даже школьник)) Кем я соьбственно и являюсь))

  • сделала шоколадные маффины так теперь боюсь другие виды готовить ;) всем так понравились из шоколада!

  • Спасибо за рецепт! только что испекла, правда вишни не было, сделала с тем, что нашла дома, с изюмом, очень вкусно получилось, а главное так быстро!!!

  • Купила сегодня силиконовую форму и решила сразу проверить, так ли она хороша. У меня вишни тоже не было- заменила черносливом с грецкими орехами. Получилось ОЧЕНЬ вкусно)). А форма невероятно удобная. Теперь осталось испробовать вторую покупку- форму для большого кекса))

  • А там муки точно такое количество, а то сделала вчера, а он оочень плотный получился, а я муки меньше положила, в прошлый раз делала вообще мука кончалась поэтому клала меньше грамм на 100 и получилось хорошо

    • С мукой ошибки точно нет - все строго по рецептуре.
      Но если вам больше понравилось с меньшим количеством муки - то почему бы так и не печь :)

  • Поставила в духовку, вместо вишни делаю с мороженной малиной, пришлось добавить больше муки тесто было жидковатое. Посмотрим через 10 минут что получится. А еще сегодня День св.валентина так что я делаю в форме сердечек:)

  • Не получились, снаружи образовалась корочка и не смотря на то, что стояли в духовке все 40 минут, внутри так и остались мокрыми:((( не подскажете почему?

    • Подозреваю, что малина дала сок и из-за этого маффины получились влажными.
      Какие они внутри - пористые или просто жидкое тесто?

  • снаружи корочка аж до коричневого цвета, а внутри просто сырое тесто. вторую партию я решила оставить в духовке по максимому, все равно маффины испорчены, хуже уже не будет, ну в итоге они засохли, а тесто так и осталось сырым.

    • С другой выпечкой у вас таких проблем не было?
      Просто если вы не нарушали рецептуру, остается только тот вариант, что у вас что-то с духовкой.

  • Самый простой из всех рецептов маффинов, на мой взгляд, и очень вкусный )) Брала замороженную вишню 150 гр и делала все по рецепту))
    Маффины

  • НАталья (Июнь 9, 2010, 11:12)

    Очень вкусные делала со свежей вишни одна беда они у меня не такие красивые как у ВАС.

  • Татьяна Алматы (Июнь 18, 2010, 10:30)

    Хороший рецепт, дети уплетают за обе щеки не дав им остыть. Молока дома не оказалось и я заменила его кефиром, муки положила чуть меньше и вишня была мороженная. Получились вкусные пропеченные с кислинкой от ягод вишни. Спасибо! Мне очень нравится ваш сайт!

  • Татьяна, можете еще раз пояснить про масло? В ингредиентах у вас написано “растопленное”, а потом ниже в комментариях Вы отвечаете, что растапливать не нужно… Так как все-таки?

  • Татьяна, а формочки нужно смазывать маслом?

  • Один вопрос…если нет формочек и ближайшее время не будет, можно сделать самодельные формочки(нашла один рецепт, из простой бумаги), как думаете, подгорать/не пропекаться…не будет?

    • В формочках из бумаги должно получиться хорошо, только температуру ставьте градусов на 10-15 меньше указанной, чтоб не сгорели.

  • Подскажите пожалуйста, а муку Вы меряли обычным стаканом или мерным?

    • Практически все ингредиенты, кроме жидких, я отмеряю на кухонных весах.

  • Светлана (Апрель 11, 2011, 18:38)

    Подскажите, можно ли использовать вишню из варенья?

  • КараКатец (Октябрь 20, 2011, 18:37)

    Только что испекла, только с изюмом, ибо на скорую руку. Просто чудо, так быстро и просто! Муки взяла чуть меньше - 300 г, а сахара 100, мы послаще любим :)
    Отлично получились, нежные и пышные, спасибо за рецепт!


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Mild: Слишком много всего будет намешано :(
Mild: Да очень много где - с ним проблем пока не было. В последний раз покупала в Короне.
Mild: Мои - эти :)
Олеся: Стир-фрай это быстрая обжарка в очень горячем масле преимущественно в воке
Алена: Я с недавних пор просто банановокексовый маньяк)) третий раз пеку по разным рецептам, и в этом мне больше всего тесто ...
Dalvadorez: Татьяна!!! Искреннее Вам СПАСИБО за рецепт данного теста - именно эти пропорции создали для нас с мужем атмосферу любимого итальянского ...
lera: торт замечательный. я добавляла желатин, потому что БЕЛОРУСАМ НЕ НУЖНЫ ЖИРНЫЕ СЛИВКИ это просто издевательство, когда в магазинах областных центров просто ...
Анюта: Танюша, подскажите пожалуйста, можно ли вместо куриного филе использовать филе индейки?
Инна: Попробовала!!!! Это волшебно! Жаль только чуть переборщила с размачиванием печенья, мокровато. Но очень вкусно все-равно!
kambalas: Таня, здравствуйте. Я по религиозным соображениям не употребляю алкоголь. Можно ли, использовать свежую вишню?
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта