Свинина с картофельными дольками

Свинина с картофельными долькамиХолодными хмурыми зимними вечерами часто хочется сытной, вкусной и согревающей еды. Это блюдо - хороший вариант для таких случаев. Картошку для него лучше брать не разваристую, а так называемую “восковую”, которая хорошо сохраняет форму после варки.

Ингредиенты:

750 г картофеля
600 г свинины (желательно филе, я за неимением использовала бок)
1 сладкий красный перец (у меня мороженный)
1 большая луковица
3 ст.л. оливкового масла
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. соуса чили
шепотка смеси четырех перцев
3 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
по 1/2 ч.л. сушеных тимьяна, базилика, розмарина и орегано

Состав

Картофель тщательно моем щеткой, заливаем водой и варим до готовности (при желании вы можете почистить картофель и варить и есть его без кожицы).

Картофель

Мясо режем на небольшие кусочки. Готовим маринад - смешиваем оливковое масло, мелко нарубленный чеснок, соус чили, лимонный сок и цедру, перец и травы. Заливаем этой смесью мясо, накрываем и ставим в холодильник - в идеале на пару часов.

Картофелю даем остыть, затем нарезаем его дольками - каждую картофелину на 8 частей. Кладем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Ставим в духовку и держим 10 минут при температуре 220 градусов (дольки должны зарумяниться).

Мясо достаем из холодильника, обжариваем на растительном масле в течение 7-10 минут. Солим, добавляем нарезанный кусочками перец и полукольца лука. Жарим еще 7 минут.

Жарим мясо

Вынимаем из духовки картофель. На середину противня выкладываем мясо (картофель при этом не убираем) и возвращаем в духовку на 5 минут.

Подаем как самостоятельное блюдо.

Свинина с картофельными дольками

Приятного апппетита!



Комментариев: 17

  • Сегодня это будет нашим ужином :)

  • Можно ли использовать для приготовления этого блюда шею?????

    • Конечно можно - с шеей получится сочно и очень вкусно. Вообще вы можете использовать ту часть туши, которая вам больше всего нравится.

  • Обычно просматриваю Ваш сайт каждый день. А тут не заходила дня 3-4 и что же?! Куча новых рецептов! Прямо радость какая-то! Спасибо, Татьян, за Ваш сайт!
    Скажите. а можно прям все сразу в духовке запечь, не жаря ничего на сковороде и не отваривая?

    • Можно. Но есть два “но”:
      1. Доведение до готовности сырого картофеля в духовке займет больше времени, чем отваривание, нарезка и запекание.
      2. Мясо - если оно будет без прослоек жира - получится более сухим, чем на сковороде.
      Но в конечном итоге решать, конечно, вам.

  • Приготовила, получилось не то что вкусно, а просто сказочно вкусно. Единственное, я переборщила с лимоном и мяско получилось кисленьким, но это даже вкусно. Спасибо за рецепт.

  • Хороший рецепт. От себя могу добавить - если мясо жарить быстро и на большом огне (как в азиатской кухне) - мясо будет сочнее и это блюдо получится еще вкуснее.

  • На мой вкус - просто ОБАЛДЕННОЕ блюдо! очень очень очень очень и еще много раз очень вкусно!!! всем советую попробовать, мяско и картошечка шедевральные ;))))) вот как я впечатлилась! :) Спасибо как всегда Татьяне!: )

  • Действительно очень вкусно, маринад придает просто обалденный аромат!

  • Татьяна (Март 5, 2009, 17:31)

    А случайно никто не занет как быть с газовой духовкой, на температурной шкале которой не указана температура а только деления и цифры от 1до 6!!!

    • Татьяна, вообще надо смотреть инструкцию, конечно, но как правило 220 градусов - это очень близко к четвёрке в сторону пятёрки.

      P.S. Автору - спасибо, рецепт хорош. Очень простенько и очень вкусно. :)

  • Получилось очень красивое блюдо! Только я не могу нигде купить розмарин, пришлось без него. А такую картошку взяла на вооружение, буду постоянно готовить!

  • Танюша, скажите, пожалуйста, можно ли добавить в это блюдо шампиньоны? И на каком этапе? И не лишним ли будет? :-D

    • На мой вкус, грибы здесь будут лишними - блюдо и так очень сытное - картофель и жирная свинина все-таки.

  • Татьяна, подскажите, а можно ли добавить баклажаны к мясу?

  • ИринкаТ (Июнь 15, 2010, 21:20)

    Вчера готовила такую картошку к свинине в соево-имбирном маринаде, съели мгновенно! Просто, быстро, красиво и экономично!


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
вовка: отлично бысто и уверен что вкусно!! а если отбивные замариновать хотя бы на часок то былоб здорово!! ну и ...
Ирина: спасибо за рецепт! Я делала сегодня с кус-кусом)))) Очень вкусно получилось. Только я совсем не так кус-кус готовлю.Прочитала на упаковке: ...
vika: Точно,уже проверила лично.Подтверждаю)))
Le: Ага-ага, это там, конечно, овощи на заднем плане на тарелочке :) По поводу овощей к свининке: меня заинтересовал вот такой ...
Mild: Можно скорректировать вкус небольшим количеством сахара.
Mild: В идеале нужен именно кукурузный крахмал, но у нас только картофельный продают. Поэтому делала с ним.
Ольга: я один раз в пробке полбанки горошка консерсированного съела :)
сергей: чтобы горох быстрее разваривался, добавьте немного пищевой соды. результат 100%. Судя по запаху на кухне, суп получится отменный!!!
Marta: Никогда этого не делаю. Не ем на ходу и в общественных местах, не предназначенных для еды. Единственное, могу попробовать что-то ...
LISA: Dorogaya Tanya!! Kak ubrat izlishnuyu kislotu iz-za tomatov v etom blude? Spasibo
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Аппетитные пончики
3 Крем-суп из шампиньонов
4 Курник
5 Тирамису
6 Бисквит классический
7 Шаурма по-быстрому
8 Хворост
9 Шашлык из свинины
10 Чебуреки

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2010 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта