Свинина с картофельными дольками

Свинина с картофельными долькамиХолодными хмурыми зимними вечерами часто хочется сытной, вкусной и согревающей еды. Это блюдо - хороший вариант для таких случаев. Картошку для него лучше брать не разваристую, а так называемую “восковую”, которая хорошо сохраняет форму после варки.

Ингредиенты:

750 г картофеля
600 г свинины (желательно филе, я за неимением использовала бок)
1 сладкий красный перец (у меня мороженный)
1 большая луковица
3 ст.л. оливкового масла
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. соуса чили
шепотка смеси четырех перцев
3 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
по 1/2 ч.л. сушеных тимьяна, базилика, розмарина и орегано

Состав

Картофель тщательно моем щеткой, заливаем водой и варим до готовности (при желании вы можете почистить картофель и варить и есть его без кожицы).

Картофель

Мясо режем на небольшие кусочки. Готовим маринад - смешиваем оливковое масло, мелко нарубленный чеснок, соус чили, лимонный сок и цедру, перец и травы. Заливаем этой смесью мясо, накрываем и ставим в холодильник - в идеале на пару часов.

Картофелю даем остыть, затем нарезаем его дольками - каждую картофелину на 8 частей. Кладем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Ставим в духовку и держим 10 минут при температуре 220 градусов (дольки должны зарумяниться).

Мясо достаем из холодильника, обжариваем на растительном масле в течение 7-10 минут. Солим, добавляем нарезанный кусочками перец и полукольца лука. Жарим еще 7 минут.

Жарим мясо

Вынимаем из духовки картофель. На середину противня выкладываем мясо (картофель при этом не убираем) и возвращаем в духовку на 5 минут.

Подаем как самостоятельное блюдо.

Свинина с картофельными дольками

Приятного апппетита!




Понравился рецепт?

Комментариев: 22

  • Сегодня это будет нашим ужином :)

  • Можно ли использовать для приготовления этого блюда шею?????

    • Конечно можно - с шеей получится сочно и очень вкусно. Вообще вы можете использовать ту часть туши, которая вам больше всего нравится.

  • Обычно просматриваю Ваш сайт каждый день. А тут не заходила дня 3-4 и что же?! Куча новых рецептов! Прямо радость какая-то! Спасибо, Татьян, за Ваш сайт!
    Скажите. а можно прям все сразу в духовке запечь, не жаря ничего на сковороде и не отваривая?

    • Можно. Но есть два “но”:
      1. Доведение до готовности сырого картофеля в духовке займет больше времени, чем отваривание, нарезка и запекание.
      2. Мясо - если оно будет без прослоек жира - получится более сухим, чем на сковороде.
      Но в конечном итоге решать, конечно, вам.

  • Приготовила, получилось не то что вкусно, а просто сказочно вкусно. Единственное, я переборщила с лимоном и мяско получилось кисленьким, но это даже вкусно. Спасибо за рецепт.

  • Хороший рецепт. От себя могу добавить - если мясо жарить быстро и на большом огне (как в азиатской кухне) - мясо будет сочнее и это блюдо получится еще вкуснее.

  • На мой вкус - просто ОБАЛДЕННОЕ блюдо! очень очень очень очень и еще много раз очень вкусно!!! всем советую попробовать, мяско и картошечка шедевральные ;))))) вот как я впечатлилась! :) Спасибо как всегда Татьяне!: )

  • Действительно очень вкусно, маринад придает просто обалденный аромат!

  • Татьяна (Март 5, 2009, 17:31)

    А случайно никто не занет как быть с газовой духовкой, на температурной шкале которой не указана температура а только деления и цифры от 1до 6!!!

    • Татьяна, вообще надо смотреть инструкцию, конечно, но как правило 220 градусов - это очень близко к четвёрке в сторону пятёрки.

      P.S. Автору - спасибо, рецепт хорош. Очень простенько и очень вкусно. :)

  • Получилось очень красивое блюдо! Только я не могу нигде купить розмарин, пришлось без него. А такую картошку взяла на вооружение, буду постоянно готовить!

  • Танюша, скажите, пожалуйста, можно ли добавить в это блюдо шампиньоны? И на каком этапе? И не лишним ли будет? :-D

    • На мой вкус, грибы здесь будут лишними - блюдо и так очень сытное - картофель и жирная свинина все-таки.

  • Татьяна, подскажите, а можно ли добавить баклажаны к мясу?

  • ИринкаТ (Июнь 15, 2010, 21:20)

    Вчера готовила такую картошку к свинине в соево-имбирном маринаде, съели мгновенно! Просто, быстро, красиво и экономично!

  • Очень вкусное мяско на гарнир делала рис красный, картошка неожиданно закончилась:)) но я завтра ее сделаю
    Татьяна все ваши рецепты замечательные, очень бы хотелось что бы вы сделали Детское меню тоже, это в будущем осуществимо, нет ли у Вас такое в планах???

  • ой буду ждать с нетерпением!!

  • Светлинка (Март 18, 2011, 16:11)

    очень вкусно получилось, необычный и приятный для свинины вкус! Спасибо!

  • Только что приготовила на ужин,сьели за один присест))))вкуснятина!!!


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Татьяна: Подписываюсь под каждым словом !!! =) Ещё раз ,спасибо Вам!!!
Наталия: Вчера приготовила голубцы из савойской капусты, получилось очень вкусно, но для таких голубцов стоит брать листья с самого качана кот ...
пузырька: Татьяна, благодарю Вас за рецепт! Вышло просто бесподобно! Главная похвала от моего мужчины сегодня - уплетал за обе щеки ...
Татьяна: Дорогая Татьяна !!! ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо ВАм за рецепт! У меня за мой 5-илетний стаж домохозяйки впервые получилось (!!!!!) дрожжевое тесто!!! ...
Валя: Все получилось просто изумительно! Еще раз спасибо!
Анита: Можно добавить слив. масла...
Светлана: Сегодня на обед готовила этот изумительный супчик!!!!!Приятно было слушать звон ложек по тарелке,в тишине.Все молча уплетали суп.Спасибо большое за рецептик!!!!!Очень-очень ...
Екатерина: думаю, как вариант, расплавить сыр в констрЮкции можно в микроволновке
Мария: испекла кекс - очень довольна. структура теста получилась как я люблю: тяжелое, чуть влажноватое. внесла в рецеп изменения: орехи - ...
Плюшкина: Скорее, "нет", чем "да". Пекла в маленьких силиконовых формочках, кексики получились чудо какие красивые, аккуратные, румяные, высокие. Но слишком упругие, ...
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта