Бургер со свиной шеей и свекольным кремом

Рецепт приготовления:

Свеклу моем и заворачиваем в фольгу не очищая. Запекаем до готовности, около 45-60 минут при 190 градусах. Вынимаем и остужаем.

Шею натираем солью, перцем и чесноком.

Кладем  огнеупорную форму. Отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 50 минут.

Вынимаем, даем отдохнуть 10 минут, затем тонко нарезаем.

Остывшую свеклу и сыр кладем в стакан.

Пробиваем блендером до состояния пюре. Добавляем соль и лимонный сок по вкусу, перемешиваем.

Огурец и помидор нарезаем кружочками.

Булочки разрезаем на 2 части каждую и поджариваем срезы на сухой сковороде.

На булочки кладем свекольный крем.

На крем кладем нарезанную шею.

Добавляем салатные листья, помидоры и огурцы. Накрываем вторыми половинками булочек и подаем.

Приятного аппетита!