Заварной пирог с персиками

ооо, как красиво! И на первый взгляд, не сложно. Но я совсем не дружу с духовкой в плане выпечки. Подскажите (или не подскажете?), в мультиварке реально его приготовить? спасибо
И надежды, конечно, мало, но, может, вы готовите что-нибудь в мультиварке и можно ждать рецептов?

Татьяна здравствуйте! можно взять свежие персики? спасибо!

Таня, какие фрукты, кроме персиков, здесь будут уместны? Спасибо!

А подскажите, пожалуйста, можно ли чем-нибудь заменить сливки? Нет у нас таких жирных …(((

Скажите, а чернику/голубику свежие можно использовать и, если да, то сколько примерно граммов?

Татьяна, подскажите, пожалуйста, при какой температуре выпекать?

Подскажите, пожалуйста, хотя бы примерное время, за сколько крем должен схватиться в духовке? На сколько рассчитывать: на минут 40?

У Вас в блоге есть рецепт пирога с вишней и заварным кремом, там крем отличается наличием в составе сметаны. Какой по Вашему мнению заварной крем вкуснее?

Боюсь делать заварной крем, никогда не получался. Но пирог такой очень хочется попробовать. Рискнуть, что ли?

Делаю второй раз, это очень вкусно.
В первый раз крем в духовке стал коричневеть, это я передержала?

Таня, у меня форма 23-24 см.как вы думаете, достаточно будет увеличить количество ингредиентов в 1.5 раза?

Татьяна добрый день. А возможно крем переварить?Мне показалось что у меня даже с 3 желтками (чуть больше среднего) и одинаковым количеством всего остального крема получилось меньше чем у вас. В чем может быть причина? Недовзбила сахар с желтками или переварила (слишком усердно мешала и крем все никак не густел? В итоге кстати крем уже при перекладывании наал застывать.

Очень вкусный пирог. У меня не было печенек, поэтому сделала основу из цветаевского пирога. Остальное строго по рецепту. Просто объедение!!

Вкусный пирог, первый опыт работы с такой выпечкой.

Из ошибок начинающего пекаря:

1. Желтки не хотели взбиваться с сахаром добела ни в какую, пришлось добавить чуть воды
2. Боялась, что не схватится крем и передержала пирог (оставила остывать в духовке) – съедобно, но излишне желеисто
3. Персики взяла не традиционные в жестяной банке, а “натуральные консервированные” в стекле – вышло хуже. Они, может, и натуральные, но цвет теряют и выглядят весьма уныло на выходе
4. Миску для взбивания желтков берите узкую, иначе они будут “разбегаться” по площади тары (ну, это для блондинок вроде меня)

Из заметок:

1.… Читать весь »

Очень вкусный пирожок получился, даже не смотря на то, что крем не удался, точнее вышел жидковатым. Это произошло видимо из-за того, что я молока больше чем нужно добавила. И густеть он тоже долго не хотел при варке. Когда крем уварился почти на четверть, но всё так же оставался жидким, я испугалась, что его может и не хватить уже на такую форму! Рискнула и вылила как есть, в надежде, что 33% сливки сделают своё дело и он таки застынет! Оказалось что нет! 🙂 Но всё равно получилось очень вкусно, красиво и необычно! Делала на форму 26 см, взяла 500г сахарного печенья,… Читать весь »

Это был мой первый опыт с заварным кремом, и все сразу получилось! Пирог очень вкусный и сытный, мне даже больше понравился, когда постоял в холодильнике не ночь, а сутки. Спасибо огромное за рецепт, пойду осваивать заварной крем дальше!)

Большое спасибо за рецепт!
Готовила такой пирог в первый раз. И у меня все получилось!
Пирог вышел вкусным и в меру сладким. Внешне тоже красив.

Очень вкусный! Делала со свежим манго, просто идеально! И конечно, чем дольше стоит в холодильнике перед подачей, тем лучше, на мой взгляд

Жаль, что количество картофельного крахмала не указано в граммах. Для идиотов, делящих 35 на 2 и получающих 12,5. То, что я добавила недостающий крахмал в уже варящийся и не желающий густеть крем, поможет или испортит окончательно?

Татьяна, подскажите, пожалуйста, а сколько примерно по времени уваривать крем? Боюсь поторопиться и не доварить )))

Здравствуйте. А консервированные ананасы кусочками подойдут? спасибо.