Яблочные “розы” в слоеном тесте

45 минут

Справится и новичок

Хотите испечь дома что-то красивое, но при этом сильно не заморачиваться? Берите этот рецепт - и пеките! Яблоки, слоеное тесто, сахар и корица. Всё. Больше ничего и не надо. Разве что формочку для маффинов придется откопать ;)

Яблоки для этого рецепта лучше брать с красной кожицей - так ваши "розы" получатся более красивыми. Тесто - бездрожжевое, разумеется. В слоеном дрожжевом яблоки совсем затеряются.

Выпечка

29.09.2020

Ингредиенты на 6 штук:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/yablochnye-rozy-v-sloenom-teste/

Яблоки разрезаем пополам, вырезаем сердцевинки. Кожу не счищаем. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску, поливаем лимонным соком и перемешиваем.

Один лист теста (ширина – около 10-13 см) смазываем сливочным маслом. По верхнему краю кладем яблоки. Присыпаем сахаром и корицей.

Складываем лист пополам – так, чтобы нижний край сошелся с верхним, но яблоки при этом выглядывали бы.

Сворачиваем конструкцию в рулетик.

Ставим в формочку для маффинов. Повторяем с оставшимся тестом и яблоками.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 30 минут.

Подаем теплыми или полностью остуженными.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/yablochnye-rozy-v-sloenom-teste/

Хороший рецепт. Осмелюсь посоветовать яблочки слегка бланшировать. Закипятить воду с кусочком палочки корицы и сахаром. Сделать маленький огонь – легкое кипение. Влить бальзамического уксуса чайную ложку на 700 мл воды. Опускать яблочные пластинки небольшими партиями по 10 штук. После опускания последнего 10 го кусочка кипятить не более 1 минуты. Вынимала шумовкой на дуршлаг осторожно. Дольки получатся очень вкусные и ароматные, а также более податливы для закручивая.

Olgakittenlu

в ответ Tumanchik

А я просто в микроволновке их припускаю

Tumanchik

и еще… брать на цветочек не более 4х кусочков. Тогда пропекаться будут быстрее. Нарезать на полосы тесто высотой на самый большой пластик яблока, тогда не придется заворачивать. В серединку розочки можно чуть-чуть насыпать маленькой ложечкой коричневого сахара.

Arina

А если то же самое с апельсинами проделать, получится вкусно?

Topaz

в ответ Arina

Мне кажется, апельсины очень сильно потекут, не вариант.

Mild

в ответ Arina

Во-первых, потекут, во-вторых, цедра при запекании станет довольно жесткой.

Юля

а тесто не нужно раскатать?

Mild

в ответ Юля

Здесь используется изначально тонкое тесто – оно не требует раскатки.

Римма

Дождались рецепта с гарантией)))ура!!давно в интернете похожие приметила, но доверяю только вкусному блогу)теперь точно испеку)

Mild

в ответ Римма

В данном случае результат сильно зависит от качества слоеного теста.

Вадим

шикарно красиво

Екатерина

Татьяна, у вас на фото низ зажаренный, у меня же верхушка хрустящая, а сам “стаканчик” отсырел, просто мокрое тесто

Apexina

в ответ Екатерина

Спасибо, что предупредили, я накрою фольгой вначале.

Otamansha

У меня такая же ситуация со стаканчиками. Даже думала доставать и подержать еще в духовке без формочки. А так… ну ооооооочень вкусно + необычная подача. Просто яблоки с корицей уже приелись. Спасибо, Таня! Может, так же с тыквенными кусочками, бланшированными, вместо яблочных попробовать? Из нюансов: чем плотнее “розочка” (больше завитков), тем лучше она держить форму во время выпечки – не раскручивается. И еще: яблоки желательно нарезать тоненько, до прозрачности. У меня начали ломаться. когда сворачивала “цветок”.

Татьяна

Танечка, спасибо за шикарный рецепт!!! Сегодня испекла – красота неземная и вкусно безумно!!!
Тесто было слоеное дрожжевое, думала расползутся, но ничего – все нормально

Марина

Таня, подскажите, если нет форм для маффинов(есть только формы с дырками), как можно выйти из ситуации? Ну, оооочень чешутся руки сделать, даже тесто уже купила))

Инна

в ответ Марина

Может стоит попробовать готовые рулетики кусочками фольги снизу замотать и закрепить чтобы не расползались в процессе выпечки?

Mild

в ответ Марина

Фольга – это действительно вариант. Только берите полоску пошире.

Ольга

А можно заворачивать в тесто филло?

Mild

в ответ Ольга

Фило слишком постное для этой выпечки. Результат будет другим. Я бы не стала с ним печь.

Natalina

Танечка, а с айвой такой номер пройдет?

Mild

в ответ Natalina

Нужно экспериментировать. Велика вероятность, что будет хорошо.

Елена

в ответ Mild

Я по низу яблок добавляла абрикосовый джем тонким слоем. Оооочень вкусно

Анна

Таня, а если раскатывать тесто, то какой толщины оно должно получиться?

Mild

в ответ Анна

Что-то около 2-3 мм.

Полина

Девушки, резать тонко отлично получается ножом для чистки овощей

Анжелика

Купила тесто. 400 г в пластинах. Странно, но разделила всего на две пластины. Больше не делится. 🙁 или я неправильно что-то слелала….Количество пластин на пакете не указано. Просто нарисованы 2круасана. Боюсь, что розы получатся толстенными….

Анжелика

Тань, а сколько весило ваше тесто?

Вмктория

Прекрасный рецепт и замечательный результат. Очень вкусно и красиво получилось!!! Спасибо большое за Ваш труд! С праздниками!!!

елена

у меня не получилось так тонко нарезать, страшненькие, корявенькие, но оригинально

Анна

А в какие формочки лучше ставить силиконовые или бумажные? или без разницы?

Mild

в ответ Анна

Силикон или тефлон без бумажных вкладок.

Natalina

Сподобилась-таки на осуществление. Мне не досталось. Это наверное успех))))

Рената

Пачка теста у вас 500г?

Mild

в ответ Рената

400 г.

Apexina

Увидела знакомую упаковку))) Пара вопросов…
Так тонко нарезали вручную?
Режим выпечки с конвекцией или без?

nat665

в ответ Apexina

Можно я отвечу? Тонко нарезАть мне лично больше понравилось руками. На моей Бёрнеровской терке или толстовато, или тонковато, а на простой шинковке не вот чтоб ровно и удобно. Хороший острый нож – наше всё. А вот совет про бланшировку мне очень понравился, делала и с сырыми яблоками, и с бланшироваными. С бланшироваными мне понравилось больше, проще сворачивать точно, да и печется быстрее, как мне показалось.

Natalina

Вкусно и очень быстро. Когда времени нет, а вкусненького хочется!

Алена

Посоветуйте пожалуйста несколько вариантов подходящего теста)

IrynaB

Таня, скажите, пожалуйста, kакая длина теста у Bас?

Mild

в ответ IrynaB

Сейчас уже точно не смогу измерить.
Навскидку – около 25 см.

IrynaB

в ответ Mild

Spacibo!

Подпишись в Инстаграме!