Летний томатный салат с базиликовой заправкой

Да, лето в тарелке;)

Оригинальная заправка! Взяла себе на заметку=)

Я кстати часто в салатные заправки добавляю белый рисовый уксус, очень вкусно!!!

Таня, а с бальзамическим уксусом не пойдет?

Попробовал, спасибо! Очень и очень неплохо.

На мой вкус изменил бы 2 вещи:
– в 2 раза уменьшил бы количество уксуса
– вместо соли использовал бы каперсы. Они придадут и солёный и оригинальный вкус.
– может быть стоит попробовать добавить сваренный вкрутую яичный желток. Но в жтом не уверен, нужно пробовать.)))

Отличная заправка! Большое спасибо за идею! У меня была проблема с базиликом – пучки у нас продаются огромные, и не было никакой возможности успеть его использовать до того, как он завянет. А теперь можно приготовить такую вкусную заправку и одновременно “пристроить” весь оставшийся базилик!

Rover: Если вы возьмете домашний яблочный уксус, то количество, указанное с рецепте, как раз “самое то”. А каперсы могут испортить цвет и однородную структуру заправки.

Лиза: спасибо, но я, увы, не самый большой любитель яблочного уксуса. Поэтому возьму обычный, но меньше.
Что же касается базилика, то попробуйте его поставить в банку с водой (банка типа майонезной или побольше), закрыть сверху полиэтиленовым пакетом, и завязать ручками пакета или просто надеть резинку. Потом поставьте на нижнюю полку холодильника. Мне удаётся сохранять базилик таким способом больше недели.

Этот салат очень вкусный. Похожий есть у Джейми Оливера. Делала его несколько раз. Спасибо.

Татьяна, а если фиолетовый базилик? хорошо будет?

Танечка, скажите, можно ли этот соус замораживать? Или может вы знаете способ как ему продлить жизнь в холодильнике