29/12/2008

Картофельные волны

Что ни говори, а чаще всего на праздничном застолье роль гарнира исполняет всем до боли знакомое и родное картофельное пюре. Любовь к картофелю у нашего народа неистребима, поэтому пытаться вытеснить этот продукт со стола практически бесполезно . Зато его с успехом можно разнообразить, превратив в красивое нарядное блюдо, которое можно с гордостью поставить среди разносолов .

Ингредиенты:

Пюре из 1 кг картофеля
200 г шпината
2 ст.л. томатной пасты

Состав

Пюре делим на 3 части. В первую добавляем измельченный шпинат (если он замороженный - просто разморозить и отжать, если свежий - на 2 минуты опустить в кипяток, а затем отбросить на сито и протереть).

Со шпинатом

Во вторую - томатную пасту.

С томатной пастой

Третью часть оставляем как есть.

При помощи кондитерского мешка с широкой насадкой укладываем разноцветное пюре в форму для запекания.

Укладываем в форму

Запекаем в духовке при 200 градусах в течение 8-10 минут.

Картофельные волны

Приятного аппетита!

Продукты: картофель, шпинат

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 38

Lyudmila (Декабрь 29, 2008, 14:57)

Татьяна!красиво очень и аппетитно!!!

Ответить
Юля (Декабрь 29, 2008, 18:59)

А для чего запекать пюре?:) оно же вроде бы готовое я так поняла…

Ответить
Домовой (Декабрь 29, 2008, 19:44)

Юля, думаю, что запекать нужно для румяной (и очень вкусной) корочки.

Ответить
Mild (Декабрь 29, 2008, 21:23)

Домовой, именно так и есть
Юля, попробуйте приготовить - это красиво и вкусно

Ответить
Юля (Декабрь 29, 2008, 21:54)

у меня шприца кондитерского нету:(

Ответить
Mild (Декабрь 29, 2008, 22:41)

Можно сделать кулечек из плотного целлофана и выложить из него - будет не так фигуристо, но тоже эффектно

Ответить
NetCat (Декабрь 29, 2008, 23:33)

красота-то какая! но я никогда в жизни не ела шпинат!:) какой он?

Ответить
Internet-lady (Январь 2, 2009, 14:43)

Татьяна,если не трудно,пишите сколько времени уходит на приготовление каждого блюда,было бы очень удобно.Спасибо.

Ответить
Mild (Январь 2, 2009, 18:35)

Internet-lady, идея хорошая, приму на вооружение

Ответить
Джейн (Февраль 4, 2009, 18:35)

Выглядит очень красиво, такое блюдо только к праздничному столу. Татьяна, а можно заменить шпинат на другую зелень?

Ответить
- Mild (Февраль 5, 2009, 0:36)
  
  Дело в том, что шпинат не обладает ярко выраженным вкусом, что в данном случае очень важно. Другая зелень - петрушка, укроп, щавель - будет давать сильный привкус в таких количествах.
Medchen (Март 14, 2009, 22:01)

Как оригинально и красиво.Забираю в закладки

Ответить
алина (Август 21, 2009, 18:07)

Танечка, просто божественно красиво!!! И , подозреваю, так же вкусно… (как и большинство Ваших рецептов). Спасибо большое!!!

Ответить
мама (Октябрь 23, 2009, 13:19)

А какое должно быть пюре? Добавлять в него молоко,масло,яйца и т.д или просто размять отвареную картошку?

Ответить
Mild (Октябрь 23, 2009, 17:05)

Я добавляю молоко и яйцо.

Ответить
Светлана (Декабрь 20, 2009, 15:13)

яйцо сырое?

Ответить
- Mild (Декабрь 20, 2009, 17:37)
  
  Конечно сырое.
Светлана (Декабрь 20, 2009, 17:42)

я просото не поняла. яйцо добавляется до выпекания или после? и если добавлять крутое кто как же его равномерно размешать.кажись щас разорбралась. и кстати почему не добавляете масло?

Ответить
- Mild (Декабрь 20, 2009, 17:47)
  
  Я не добавляю масло в пюре. Это дело вкуса. Вы можете приготовить пюре по своему привычному рецепту, покрасить, как описано здесь и дальше уже выкладывать и запекать.
Евгения (Февраль 15, 2010, 11:55)

А можно вместо шпината добавить брокколи?

Ответить
- Mild (Февраль 15, 2010, 12:17)
  
  Можно. Только ее нужно предварительно отварить до готовности, а потом измельчить в пюре. Должно получиться вкусно .
Евгения (Февраль 15, 2010, 12:25)

Влот я это и попробую. тоже думаю получиться вкусно.

Ответить
Наталья (Март 29, 2010, 23:31)

Таня, а где вы шпинат покупаете?

Ответить
- Юлия (Март 30, 2010, 10:25)
  
  в супермаркетах рядом с зеленью всякой продаётся
- Mild (Март 30, 2010, 18:59)
  
  Свежий шпинат я беру на Комаровке на открытых рядах с зеленью. Только в зимний сезон его там практически не бывает.
  Замороженный действительно есть в любом гипере или суперсаркете. Ну или почти в любом. Часто бывает в Риге.
дмитрешка (Март 30, 2010, 15:37)

Есть очень вкусный суп-пюре со шпинатом, который мы называем шрековским, конечно, из-за его зелененького цвета.

Ответить
Соната (Март 30, 2010, 15:55)

Юля, в каком? В Просторе нет, в Гиппо и Бигззе тоже(((

Ответить
Eugenie (Май 14, 2010, 13:24)

красота. а если еще в одну часть добавить свекольный сок, будет еще розовое пюре)))

Ответить
Ната (Сентябрь 6, 2010, 11:33)

Татьяна скажите пожалуйста чем можно заменить томатную пасту?

Ответить
- Mild (Сентябрь 6, 2010, 11:42)
  
  Можно сделать другой оттенок, добавив пюре из свеклы.
Светлана (Январь 11, 2011, 16:52)

скажите пожалуйста, если я выложу в обычное блюдо, тара не лопнет в духовке?

Ответить
- Mild (Январь 11, 2011, 16:56)
  
  Это зависит от толщины и материала блюда.
- Светлана (Январь 11, 2011, 21:14)
  
  то есть рисковать не стоит?)
- Mild (Январь 12, 2011, 11:24)
  
  Я бы не стала, не зная наверняка
Ольга (Февраль 17, 2011, 17:01)

Скажите пожалуйста, а чем можно заменить шпинат, чтобы сделать зеленое пюре. Мужу нельзя его есть из-за камней в почках

Ответить
- Mild (Февраль 18, 2011, 0:04)
  
  Попробуйте сделать с зеленым замороженным горошком. Проварите его до готовности, перемелите блендером в пюре и смешайте с картофелем. Зеленый оттенок получится менее интенсивным, но все же достаточно выраженным.
Ольга (Февраль 19, 2011, 16:59)

Спасибо!

Ответить
Наталья (Ноябрь 29, 2011, 18:48)

А можно вместо томатной пасты использовать кетчуп?

Ответить