Телятина с овощами в китайском стиле

Телятина в китайском стиле… Ну может и не совсем в китайском, но что-то восточное в этом блюде определенно есть - хотя бы за счет соевого соуса, имбиря и кунжута. Мясо получается мягким, нежным и ароматным - лично мне очень понравилось. Муж сказал, что ему чего-то неуловимого не хватило, но на мой взгляд, вкус получается законченным.

Ингредиенты:

700 г телятины, нарезанной брусочками толщиной 1 см
2 небольшие морковки, нарезанные соломкой шириной 5 мм и длиной 5 см
1 небольшой кабачок (примерно 225 г), нарезанный как морковка
1 небольшой сладкий перец, нарезанный на длинные полоски шириной 5 мм
2 ст.л. темного соевого соуса
1 мелко нарубленный зубчик чеснока
1 ст.л. мелко нарубленного имбиря
175 мл куриного бульона
1 ч.л. муки
соль по вкусу

Состав

Мясо смешиваем с соевым соусом, чесноком и имбирем, оставляем мариноваться.

Маринуем мясо

Тем временем обжариваем в сковороде морковь и перец в течение 5 минут, пока овощи не зарумянятся.

Жарим морковь и перец

Откладываем их на тарелку. В той же сковороде пассеруем кабачок в течение 3 минут. Перекладываем на тарелку к остальным овощам.

Жарим кабачок

На той же сковороде на сильном огне с добавлением растительного масла обжариваем до румяного цвета мясо. Затем доливаем куриный бульон и тушим до мягкости.

Тушим мясо

В конце добавляем овощи и муку, перемешиваем и тушим еще 1 минуту, пока сок в сковороде не загустеет.

Всё вместе

При подаче готовое блюдо посыпаем кунжутными семечками. Подаем с рисом.

Телятина в китайском стиле

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?

Комментариев: 23

  • Таня, спасибо Вам за прекрасные рецепты. Я хоть с кулинарией не дружу, но благодаря Вашему блогу наши отношения значительно улучшились!!! :) А можно внести предложение на рассмотрение? Мне кажется, что стоит уже делать подрубрики. Особенно актуально для рубрики “вторые блюда”. Например, блюда из курицы, блюда из свинини, овощей ит.п. Потому что база рецептов уже солидная, и уходит достаточно времени пересмотреть все рецепты, чтоб найти подходящий. И если это возможно, могли бы Вы указывать время приготовления и на сколько порций получается в итоге приготовленная вкуснотища? Спасибо Вам большое еще раз!!

  • Здравствуйте, Татьяна! Очень нравятся ваши рецепты, уже несколько блюд делала из ваших рецептов. Очень получилось вкусно! спасибо! есть ли у вас рецепт салата купиные грудки с ананасом? где то слышала этот рецепт, и знаю, что салат должен получится вкусный, хочу сделать его сама, но вот не знаю точного рецепта. Спасибо.

  • Спаибо за рецепт!!!Очень аппетитно!!!

  • Ну вот…. приготовить пока нет возможности и я теперь из-за вас хожу голодный….

  • Спасибо, очень нравятся Ваши рецепты…
    Пока ничего из них не применяла на практике, но, думаю, повод найдется испробовать

  • аж в животе заурчало!:) к пожеланию Ольги хотелось бы добавить, что на блоге очень не хватает поиска. когда готовишь блюдо повторно и нужно подсмотреть некоторые рецепты, очень много времени уходит просто на, чтобы нужный рецепт найти.

  • здравствуйте Татьяна. не знаю продаётся ли у вас соус под незванием teriyaki (терияки) тоже можно мариновать мясо и для жарки и на гриль.

  • olga, продается, и я на него облизываюсь :) В нем не только мясо можно мариновать - рыбка тоже вкусная получается.
    Olga, NetCat, потерпите немножко, скоро эта вопиющая проблема разрешится ;)

  • Огромное спасибо за рецепты. Вчера сделала телятину и на гарнир картошечку по вашему рецепту-муж буквально вылизал тарелку!!!!
    А как маринад я купила teriyaki-просто сказка..

  • Подскажите где найти имбирь?

  • Огромное спасибо за рецепт - получилось фантастично вкусмно!!!

    В оригинальный рецепт добавила к овощам слегка обжареный лук - очень хорошо оттеняет имбиль и соевый соус 8)

  • Имбирь с кабачками - это очень вкусно). А в целом - я бы добавила кислосладкое яблоко. Обязательно попробую рецепт) Спасибо!.

  • Татьяна, подскажите, пожалуйста - 1 ст.ложка мелко нарубленного имбиря - это сколько сушёного из пакетика? Сложновато у нас со свежим…

  • Татьяна, подскажите, с каким еще гарниром можно подавать данное блюдо. Как-то не сложилось у меня с рисом… Можно например сложный овощной (брокколи, цветная капуста, картофель)? Как Вы считаете будет сочетаться?

  • Наталья (Июль 13, 2010, 20:55)

    Татьяна, спасибо за рецепт - это очень вкусно!

  • Я чего-то наверное не понимаю( Почему у вас на картинках в рецептах с темным соевым соусом мясо выглядит так, словно там светлый. У меня с темным соусом все сразу стает тож темно-коричневым.. А у вас мясо почти не меняет цвет оО Может соусы просто сильно разные… Или что это?

    • Возможно, это зависит от густоты соуса - у разных производителей на может быть разной. Чем гуще - чем темнее.

  • добрый день
    а телятину можно заменить говядиной?

  • проверила) можно!))


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Mild: Слишком много всего будет намешано :(
Mild: Да очень много где - с ним проблем пока не было. В последний раз покупала в Короне.
Mild: Мои - эти :)
Олеся: Стир-фрай это быстрая обжарка в очень горячем масле преимущественно в воке
Алена: Я с недавних пор просто банановокексовый маньяк)) третий раз пеку по разным рецептам, и в этом мне больше всего тесто ...
Dalvadorez: Татьяна!!! Искреннее Вам СПАСИБО за рецепт данного теста - именно эти пропорции создали для нас с мужем атмосферу любимого итальянского ...
lera: торт замечательный. я добавляла желатин, потому что БЕЛОРУСАМ НЕ НУЖНЫ ЖИРНЫЕ СЛИВКИ это просто издевательство, когда в магазинах областных центров просто ...
Анюта: Танюша, подскажите пожалуйста, можно ли вместо куриного филе использовать филе индейки?
Инна: Попробовала!!!! Это волшебно! Жаль только чуть переборщила с размачиванием печенья, мокровато. Но очень вкусно все-равно!
kambalas: Таня, здравствуйте. Я по религиозным соображениям не употребляю алкоголь. Можно ли, использовать свежую вишню?
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта