Маковый торт с киви

РазрезСегодня у меня особый день, поэтому я делюсь с вами рецептом сладкого и радостного :) Эти тортом я сегодня вечером буду поздравлять своих родных и друзей с моим Днем рождения.
Особенность этого тортика состоит в том, что при его приготовлении не используется ни грамма муки - все держится на маке и орехах. Коржи уместно дополняются творожным кремом, на свою нелюбовь к которому наступил мой муж в честь моего праздника.

Ингредиенты:

Для коржей:

2 стакана мака (стакан - 220 мл)
100 г грецких орехов
6 яиц
250 г сахара
50 г молотых белых сухарей
1 г ванилина

Для творожного крема:

300 г сладкой творожной массы
4 ст.л. жирных сливок

Для ванильного крема:

300 мл сливок для взбивания (33% или растительных)
1 г ванилина
сахарная пудра по вкусу

Для украшения:

25 г горького шоколада
3 небольших киви (в оригинале клубника)

Состав

Мак и орехи измельчаем в кофемолке или блендере. Соединяем с сухарями.

Молотый мак

Желтки отделяем от белков и взбиваем из с сахаром, пока масса не посветлеет.

Желтки с сахаром

Белки взбиваем в отдельной посуде с ванилином.

Белки

Соединяем мак с желтковой массой, хорошо перемешиваем. Понемногу, бережно перемешивая, добавляем белки. Масса должна получиться воздушной.

Маковое тесто

Выливаем тесто в круглую форму 26 см и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Для творожного крема творог протираем через сито и смешиваем со сливками до однородности.

Для ванильного крема взбиваем сливки с ванилью и сахарной пудрой.

Готовый корж остужаем и разрезаем вдоль на две части. Первую кладем на блюдо и пропитываем коньяком. Сверху выкладываем творожный крем и разравниваем.

Мажем кремом

Накрываем вторым коржом, который тоже пропитываем коньяком. Верх и бока торта покрываем сливочным кремом. Украшаем кружочками киви и натертым на крупную терку шоколадом.

Маковый торт

Приятного чаепития!

А вот и разрезик подоспел:

Разрез

Торт действительно очень вкусный!



Комментариев: 52

  • Татьяна, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!! Пусть все желания станут реальностью!!!!=))))))))

  • С Днем рождения!
    Здоровья, счастья, удачи, всех благ замечательному автору замечательного сайта!

  • Татьяна, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!! Здоровья, счастья, любви, удачи и всего-всего, что сами желаете!!!

  • С Днем рождения!
    Счастья, здоровья, новый вкусных рецептов!!!

  • Татьяна! Поздравляю! Желаю здоровья, любви! Радуйте нас своими вкусными рецептами :)))

  • !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!УРА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!С!!!ДНЁМ!!!РОЖДЕНИЯ!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Таня, поздравляю Вас!!! Здоровья Вам, счастья, любви и сбычи мечт!!!:)

  • и я тоже присоединяюсь к поздравлениям! здоровья, счастья и исполнения задуманного!

  • таньша, поздравляю с днем рожденья! желаю побольше кулинарных идей :)

  • Спасибо, мои дорогие! :)

  • С днём рождения! Счастья Вам, здоровья и тёплого очага! Спасибо Вам!

  • С Днём рождения :) оригинальных и простых рецептов Вам и далее :)) экзотического настроения и такой же лёгкости по жизни, как взбитые сливки :))

  • Поздравляю вас с днем Варенья!!!
    Пусть ваши близкие вас всегда радуют!

  • С Днём рождения, Татьяна! С днём печенья и варенья! :)
    Пусть твоя жизнь будет как один большой праздник!

  • Маринусик (Декабрь 3, 2008, 18:55)

    Я тоже присоединяюсь к поздравлениям.
    И добавлю. Ваши рецепты самые простые и вкусные. А это так важно для начинающих любителей готовки. Это я про себя уже…)))
    От мужа отдельное СПАСИБО!!!!

  • От всей души поздравляю с Днем Рождения! Дай Вам Бог счастья,здоровья, успехов! Спасибо за вкусные рецепты!:))

  • С днём рождения :) Спасибо вам за такой прекрасный блог и такое прекрасное отношение к его посетителям :)

  • С днем рождения, Татьяна-Стрелец!:))))

  • С днем рождения, Танечка! Здоровья Вам, удачи и благополучия!

  • С днем рождения, счастья, здоровья и творите новые рецепты, которые мы с нетерпением ждем.

  • С днем Рождения, всего самого лучшего,спасибо за твои прекрасные рецепты!!!

  • Танечка - с Днем Рождения!!!
    радуй нас и дальше своим чудесным блогом!

    Мария-Мимозина. Космо

  • С Днем Рождения Танюша, желаю так же креативить и арадовать нас дальше!!!
    Яна мини-мама. космо.

  • И я присоединяюсь :) Здоровья, счастья, теплоты, любви, взаимопонимания и уважения других людей!!! И конечно же дальнейших успехов в блоггерском деле :) Вы, молодец!!

  • Дорогая, Татьяна!!! Поздравляю Вас с Днем рождения!!!
    Суть поздравления проста -
    Прожить бы еще полста
    В приятном окружении
    В любви и уважении
    Радуйте нас и дальше Вашими рецептами, они всегда просто СУПЕР!!!

  • Спасибо, мои дорогие и любимые девочки :) и парни :)
    Я очень тронута вашими поздравлениями :) Честно-честно :) Мне очень приятно :)
    Я ж без вас никуда.

  • С Днем рождения! Здоровья, женского счастья и успехов на выбраном поприще!

  • Наташа Лукинских (Декабрь 4, 2008, 12:35)

    C Днем варенья!!!!!!!!!!!!!!!!! Танечка ,хорошо что Вы есть!!!!!!!!!!!!!

  • Наташа, Таня, спасибо! :)

  • Пусть в этот слякотно-промозгло-серый день Ваше настроение будет искристо-празднично-радужным!

    Пусть не огорчают Вас окружающие,родные-радуют,любимые-любят,а посторонние-живут в своё,а не твоё удовольствие!

    Пусть неприятности встречаются на Вашем пути так же часто,как дожди в пустынях,а тепло и радость проливаются тропическими ливнями!

    Не обращайте внимание на глупых и уповайтесь общением с умными.Пусть “умных” будет заметно больше,чем глупцов!

    И просто,но очень важно-будьте здоровы.Нет ничего важнее здоровья.А к нему пусть приходит материальная стабильнось.Стабильность пусть будет во всём.

    Не разменивайтесь на пустое и верьте.Верьте в Светлое.Всё приходит и всё проходит.Нужно лишь Верить,что за уходящим следует приходящее.Пусть всё что к Вам приходит будет достойно того,чего ты заслужила.

    Кажется,всё…

    С Вашим Днём!С Днём рождения,Татьяна!

    Даааа,натхнення!Как говорят у нас на Украине.Что означает-ВДОХНОВЕНИЯ!На новые талантливые рецепты!

  • Ой, как здорово, что вчера нн-ое количество лет назад Ваша Мама постаралась и подарила миру хорошего человека!
    Вы - умничка! С днем рождния ))

  • Дарья, Mari, спасибо вам за теплые слова :) Я очень тронута :)

  • Танечка, с прошедшим вас! :) По поводу тортика: 2 ст. мака это сколько в граммах? У нас вроде бы 100 и 200 граммовые пакетики продают, как бы не взять меньше, чем нужно :)

  • Оксана, за поздравления спасибо :)
    По поводу мака скажу завтра - как раз куплю весы (наконец-то) и взвешу.

  • С Прошедшим Вас!!!!И спасибо за интересный рецепт))

  • Антонина (Февраль 25, 2009, 19:54)

    Какой же это вкусный торт! Собираюсь приготовить второй раз :)
    Кстати, в творожный крем я добавила большее кол-во сливок и крем получился очень воздушным!

  • Скажите пожалуйста, а грецкие орехи на миндаль заменить можно?

  • Хорошо попробую, спасибо за такие вкусняшки

  • Испекла сын на ДР такой торт. Вместо грецких орехов брала смесь кешью и фундук. Очень вкусный торт. И вобщем несложный. Спасибо за рецепт

  • Анна (Эмиля) (Март 27, 2009, 14:21)

    Торт очень вкусный, необычный! НО. В рецепте изначально не указано, что потребуется коньяк.. А в конце сценария он неожиданно выходит на сцену))) Исправьте, пожалуйста!

  • Татьяна, спасибо, торт очень вкусный! Пекла его на папочкин юбилей, были все в восторге. Впервые купила растительные сливки, они плохо и долго взбивались (по сравнению с молочными), я уж думала ничего не выйдет. Но в холоде тортик застыл и все получилось ну оооочень вкусно. Еще пекла по вашему рецепту шоколадно-кучерявый, но о нем ничего не могу сказать - мне его просто не досталось:))) Поэтому думаю, тоже вкусный был:)

  • Скажите, а если я корж испеку сегодня а промазывать буду завтра, это же ничего не изменит?

    • Можно так сделать. Только корж на ночь заверните в пищевую пленку или положите в пакет.

  • Спасибо!

  • Этот торт у нас в Севастополе в рыбном ресторане “Балаклава” (достойное заведение) назвается “Маковый кайф”, украшен как-то по-своему, сколько у официантов, и даже у владельца ни спрашивала рецепт, никто не раскололся))))) Да и не надо - Таня всё и расскажет и покажет!

  • Вчера испекла…Корж получился очень удачно-воздушный и высокий, хоты форма была большего размера! Киви заменила вишней-очень уж нравится сочетание вишни и мака)))
    сегодня вечером будем пробовать)))
    Спасибо за необычный рецепт!

    есть вопрос-у меня нет кофемолки и мак я не измельчала (но готовый корж пробовала-вкусно!), насколько это важно чтобы мак был перетертым?

    • Целый мак будет слегка хрустеть на зубах. Как по мне - так это не особо критично, но многие любят именно перетертый мак, у него вроде как вкус интенсивнее.
      Его, кстати, можно и погружным блендером измельчить, и в ступке потолось на крайний случай.

  • Торт получился The Best! Еще раз спасибо!

    Любителям вишни - выкладывала вишни на творожный слой и сверху тоже ими украшала!
    Получилось сочно и пикантно!

  • а я испекла 2 СРАЗУ! на 23 февраля - сижу - довольная, 2 торта на одном дыхании, открывшемся после 23 часов…. легкий рецепт, надо отметить

  • Татьяна,а можно заменить сливки сметаной 25%,или со сливками все-таки вкуснее?

    • Со сливками получается более нежный вкус. К тому же, сметана не держит форму.


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Елена: Эм.... сначала написала, а только потом подумала. Скорее, вопрос должен звучать так : а можно ли его чем-то заменить без ...
Елена: Здравствуйте! Простите меня за такой вопрос, но что такое нут?))
жанна: а мука разве не нужна??????????????????????????????????????????
Mild: Да, влажность - один из решающих факторов. Чем она ниже - тем быстрее сушится безе.
Ольга: Сегодня на день рождение приготовила семгу по этому рецепту. Брала 1 кг рыбы, миндаля получилось ок. 5 столовых ложек. Сначала ...
Mild: Если очень любите - берите. Но вы же понимаете, что вкус другой будет?
Mild: Да, имбирь очищать нужно. Вино здесь размягчает мясо и дает один из мотивов вкуса. Решайте сами, лить или нет.
Mild: Вот вам уже ниже Неня ответила :) . Бадьян кладется целиком, а потом выбрасывается.
Mild: Попробуйте. Но аромат будет немного другой, не такой выраженный.
Mild: Свежий кокос - он в принципе другой по текстуре. Я бы не стала рисковать.
1 Куриные котлеты с грибами и сыром
2 Аппетитные пончики
3 Курник
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Чизкейк "Нью-Йорк"
6 Шаурма по-быстрому
7 Хворост
8 Чебуреки
9 Тирамису
10 Лазанья с курицей и шампиньонами

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2010 Вкусный блог Условия перепечатки