Картошка печеная пряная

Пряный картофель с карриОчередной апдейт фото. Рецепт от 16 октября 2007 года.

По просьбе “представителей мужской части аудитории этого сайта” - рецепт картошки, которая на “ура” зайдет и с водкой, и с пивом (скорее всего), и в качестве гарнира к блюдам из мяса или птицы, и сама по себе с соусом.

Берем кило картошки, 25 г сливочного масла, 1столовую ложку карри. Фото ингредиентов я, увы, талантливо… эээ… затерла, в общем.
Каждую картошину разрезаем на 8 частей так, чтобы получились вот такие дольки:

Дольки
Отвариваем ее в кипящей воде в течение 5 минут. Пока картошка варится, смешиваем масло с карри.

Масло
Сливаем воду с картошки, заправляем пряным маслом и выкладываем на противень.

Картошка
Запекаем в сильно разогретой духовке (250 градусов) в течение 25-30 минут, периодически переворачивая, до получения хрустящей корочки.
Как и с чем употреблять, уже было описано выше.

Пряный картофель с карри

Хрустящего вам аппетита!

P.S. А про соус-то я и забыла.

Значит, 5 столовых ложек майонеза смешиваем с чайной ложкой прозрачного меда и столовой ложкой дижонской горчицы. Охлаждаем.




Понравился рецепт?

Комментариев: 69

  • А что можно вместо карри, но чтоб так же румяно получилось???

  • Можно куркумы добавить - она тоже в желтый цвет окрашивает. Но у нее вкус специфический, много ее ухать не стоит.

  • Ой, это еще сложнее достать )))))
    А карри вы какой покупаете, что-то типа соуса от Кальве подойдет или надо какой-то другой???

  • Карри - это порошок. Он продается в отделах с пряностями - по крайней мере у нас в Минске дефицита этой приправы не наблюдается.

  • Тфу, а я решила что это соус карри ))))))
    Приправу-то я найду, спасибо!!!

  • Татьяна, спасибо за рецепт! Подскажите, а надо ли смазывать фольгу подсолнечным маслом (ту сторону, на которую выкладывается картофель)? я в деле готовки пока новичок..)

  • Я не смазываю - картошка и так жирная за счет сливочного масла.

  • эх, поздно я Ваш ответ прочитала - уже смазала), получилось действительно немного жирновато… А я еще я с карри немного переборщила - показалось, что столовой ложки маловато, в итоге картошка получилась жирненькая и остренькая))) Но все равно вкусно :-)

  • Главное, что вам понравилось :)

  • А дижонская горчица не горошинками? и подскажите, пожалуйста, прозрачный мед - это обычным незасахаренный?

  • Нет, дижонская горчица - не горошинками. При желании ее можно заменить на обычную. А прозрачный мед - это и правда не засахаренный.

  • а у меня муж питался пельменями и котлетами готовыми почти 4 месяца ввиду моего дикого токсикоза…. я к кухне и близко не могла подойти… максимум кашку ребенку (первому) сварить или омлет сделать… зато сейчас я опять в форме - готова к кулинарным подвигам :) а тут такой сайт замечательный попался… уже третий час сижу… все не вылезти

  • а масло с карри нужно растопить и полить на картофель? или как?

  • Нет, топить масло не надо - нужно подержать его при комнатной температуре до мягкого состояния, а потом смешать со специями.

  • а потом смазать картофель?
    спасибо!

  • вчера приготовила на ужин картофель с котлетками из трески) пошло на ура!
    спасибо!

  • А соль нужна? Или потом готовую солить?

  • Belly, соль нужна. Солить лучше всего перед тем, как отправите картошку в духовку.

  • объясните пожалуйста, как вы картошку измазываете в масле? каждую тщательно намазываете или поливаете маслом сверху и ложкой размазываете. сколько эта процедура занимает времени?

  • Кладу масло в емкость с картошкой и бережно перемешиваю. Потом выкладываю на противень.

  • Я тож решила попробовать запечь картошку таким способом. По мне, так даже проще, чем пюре сделать :) А вкусняшка…мммм… Спасибо большое за рецепт! оригинально и просто!

  • Евгений Леонидович (Декабрь 6, 2008, 3:30)

    а масло можно чем то заменить?например смешать карри с нежирной сметаной…что бы более диетическое получилось:)

  • Надеюсь, хозяйка блога не обидится )))
    Евгений Леонидович, возьмите растительное масло вместо сливочного - и получите вполне диетическое, но при этом очень вкусное блюдо ))) Проверено )))

  • Сметана здесь совсем не вариант.
    Если вы замените сливочное масло растительным, менее жирным блюдо в итоге не станет - менее вредным для сердца и сосудов - да, но не менее жирным. Плюс чуть изменится вкус.

  • Виктория (Декабрь 8, 2008, 20:19)

    Приготовила и получилось ну очень вкусно. СПАСИБО!!!

  • Спасибо огромное за такой отличный рецепт!! Очень вкусно!!! И можно с разными соусами поэкспериментировать))

  • владимир (Декабрь 16, 2008, 2:13)

    ВКУСНАЯ ПОЛУЧАЕТСЯ КАРТОШЕЧКА ЕСЛИ ЕЁ ЗАПЕЧЬ В КОЖУРЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ТЩАТЕЛЬНО ВЫМЫВ И ПОРЕЗАВ НА КРУПНЫЕ ДОЛЬКИ СБРЫЗНУТЬ МАСЛОМ ПОСЫПАТЬ СВЕЖИМ ИЛИ СУХИМ РОЗМАРИНОМ И ТМЬЯНОМ И ПОДАВАТЬ СО СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ!! КАК ГАРНИР ИЛИ САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ БЛЮДО!!!!! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!!!

  • Огромное спасибо за рецепт - вкусняшка получилась! Я картошку не очищала, прям в кожуре, т.к. картошка молодая, кожура тонкая. Муж слопал, тока за ушами трещало, хотя сначала как-то скептически отнесся.

  • Спасибочки огромное за рецепт, сейчас приготовила-получила такая прелесть и очень вкусно!

  • Ирина (Март 8, 2009, 5:38)

    Хотелось бы уточнить еще один момент, перед тем как намазать картошку маслом Вы ее остужаете или нет?

    • Нет, я смазываю ее горячей - иначе масло не растворится и распределится равномерно.

  • Пиранька (Апрель 7, 2009, 21:06)

    Сейчас сил не осталось на запекание чего-то, но поскольку вареная картошка в доме была, я решила ее использовать, слегка видоизменив рецепт. Все то же самое, только картошка полностью вареная, и вместо духовки запекала в микроволновке. картошка к сожалению слегка деформировалась в процессе(развалилась), но все равно получилось ОЧЕНЬ вкусно!
    Теперь обязательно попробую в оригинальном рецепте!!

  • как отмерить 25г сливочного масла???

    • http://www.vkusnyblog.ru/smak/66 тут всё есть. 1 ст ложка, если не ошибаюсь
      а ещё вот за что люблю масло валио, там на упаковке деления по 50 грамм

    • самое удобное - отделять от стандартной пачки 200 грамм. Отрезаем половину, а потом четвертушку от этой половины ;) .

  • Оказывается КАРРИ это смесь прянных трав! Только сегодня узнала, когда взяла пакетик! Стыдно…млин! Пошла готовить.

  • У меня мысль появилась. А что если Вы сподобитесь и проведете такой ЛИКБЕЗ по поводу приправ и специй. Например,название, откуда они и для чего применяются или в каких блюдах. Думаю для некоторых это не будет лишним (для меня точно). А то вся инфо разбросана и нет полного представления о специях. Буду очень признательна. Понимаю, что это кропотливый труд, поэтому пойму отказ.

  • Карри - смесь? хех.. я тоже не знала))) Но картошечка получается по этому рецепту аболденнаяяя… сметается в моей семье мгновенно)))
    Спасибо большое Mild за рецепт)))

  • вместо карри использую приправу для шашлыка (фирма цикория с.а.).соус делаю следующим образом - сметана,соль-перец по вкусу и давленный чеснок.уходит на ура и с картошкой и с шашлыком.

  • Илона (Май 18, 2009, 20:39)

    Когда у меня собираются друзья, то теперь мы делаем такую вот картошечку к пиву, огромный противень на всех - все в восторге! :)

  • Татьяна, Ваш сайт - это просто рай для кулинаров, и для тех кто любит потом полакомиться их трудами.
    Эту картошку (под названием “По-итальянски”) вперве попробовала 2 года назад, сразу влюбилась. Сколько сама дома пыталась приготовить - не получался нужный результат. Спасибо большое, что всё подробно рассказали. Мечты сбываются =)

  • Приготовила картофель по Вашему рецепту - вкус просто потрясающий, восхитительный, божественный! Спасибо за рецепт

  • приготовила, все отлично! Но только мне на 1кг картофеля 25 гр масла не хватило, пришлось делать дополнительную порцию (а маслицо то я убрала в холодильник) Итого все равно один, очень вкусно!
    Может быть в рецепте стоит чуть подправить кол-во масла? Конечно понятно, что 25 гр делить удобней, а 100 гр много будет, но все же….

  • Ириска (Июль 9, 2009, 9:46)

    Я что-то не совсем поняла, а соус-то куда девать?

  • Алена (Июль 9, 2009, 9:55)

    Дык…Берешь картошину, макаешь в соус…или там поливаешь… Вкусняшкаааа)))

  • спасибо за рецепт!
    меня семья теперь терроризирует и просит на выходные в качестве обеда только ее:)
    главное, запастись карри;)

  • ВоробьишКо (Август 2, 2009, 12:45)

    Что можно сказать по поводу этой картошечки - ням-ням…уж очень вкусно!!!и просто

  • Картошечка удалась))) Спасибо за рецепт, а то я её только в кафе раньше кушала.
    Скажу от себя: как альтернатива карри пошла адская смесь из 4-х разных пакетиков приправ, найденных на полке))) И ведь отличная смесь!!
    А масло со специями я разделила на две части. Сначала смазала уже лежащую на противне картошку с одной стороны. Затем выпекала 10-12 минут. Вынула противень. Перевернула каждую дольку, смазала оставшимся маслом с другой стороны и запекала ещё минут 15. Самое то!!

  • Колдунья (Август 17, 2009, 22:12)

    Ох, добралась я до этого рецепта наконец! Такая вкуснотища))) Сейчас часто такую готовить буду)

  • Картошка получилась то что надо, хрустящая и очень вкусная! Спасибо вам за ваши рецепты, они пробудили во мне кулинара :)))

  • спасибо за рецепт.. я в макдональдсе очень люблю картошку по-селянски, но не знала как ее сделать, вот попробую Ваш рецепт. еще раз спасибо

  • Спасибо огромное!Очень вкусно.С этого рецепта началая моя бурная деятельность в сфере кулинарии при помощи этого сайта!!!и сайт нашла благодаря рецепту.Картофель действительно потрясающий!)

  • обожаю такие блюда) да и я вообще в нереальном восторге от вашего сайта))

    СПАСИБО ОГРОМНОЕ))

  • Януська (Март 7, 2010, 3:21)

    запихала в духовку) вот пришла сверится со временем запекания)

  • Януська (Март 7, 2010, 7:24)

    сделала,слопали в мгнолвение ока - сказали одного протвеня ( больше чем на фото - мало) на завтра на праздник заказали еще))) делала ооло часа - зависит от того как быстро вы обращаетесь с карфотофелем ( чистите, мгете, режите) и от его количества. это все у меня зяняло около 30 мин, вместе с приготовлением утвари. и само печение и варение еще около пулу часа) не так уж много для блюда готорое точно съестся, по крайней мере в моем случае)

  • шоколадка (Март 26, 2010, 11:52)

    ну все)))пошл готовить)))напишу как получилось)))кст, и приправа карри тоже есть)))я его очень люблю и практический везде добавляю) особенно в пиццу.
    .

  • Наталья (Апрель 29, 2010, 15:19)

    А можно картошку предварительно не отваривать?

    • В таком случае она будет очень долго доходить до готовности в духовке.

  • Классно!!!!

  • Вчера опять делала этот милый соус - хочу написать в его пользу (хоть страничка и посвящена картошке) Соус делала всего второй раз, но парень от него в восторге - готов есть ложками - так что пришла к выводу что те пропорции что предложены нашим милым поваром - маловаты :-D. Единственное так как парень любит чесночные соусы - добавила туда 2-3 зубчика чеснока (прошу прощение за небольшое дополнение и изменение рецептика). И в заключении - огромное еще раз спасибо автору - было бы класссно побольше соусов такого плана! :))))))

  • Картошечка очень вкусная и красивая, напоминает картофель по-деревенски из Макдональдса, только запеченная она полезнее.

  • делала уже 3 раза и максимально упростила рецепт, на вкусе это не отразилось - картошку нарезала, посыпала солью и карри, накидала кусочки масла. после 10 минут в духовке масло растает, все перемешиваю и еще 20 минут запекаю. очень вкусно, а с соусом так вообще!

  • Для разнообразия очень даже ничего, и не хлопотно! Спасибо за рецепт!

  • Вкусно получилось, но у меня картошка не хрустящая… Это может быть из-за того, что когда я сливала воду с картошки, слилась не вся, и в итоге на противне картофель запекался с небольшим кол-вом воды? Или из-за того, что я на 1-2 минуты дольше варила картофель? :(

    • Ну так уж совсем хрустеть она и не должна.
      У вас вообще корочка получилась?

  • Ирина (Май 25, 2011, 6:15)

    Татьяна, огромное вам спасибо , я буквально ” живу ” на вашем сайте, приготовила огромное количество блюд, не успеваем съедать, проснулся интерес творить всё новые и новые блюда, даже тетрадь завела для ваших рецептов. видели бы вы меня , как я с умным видом и с тетрадью в руках стою на кухне :-)

  • Екатерина (Июль 16, 2011, 21:41)

    Уже несколько раз готовила эту картошку. Просто и вкусно, спасибо за рецепт!
    У меня получается вот так:

  • Спасибо Вам огромное за рецепт. Картошка получилась пальчики оближешь! Готовила ее к приезду родителей, но пока они ехали, половину противеня съела сама :)

  • Вкусно, буквально 5 минут назад смели картошечку мгновенно) супер! Спасибо Вам за рецепт, я фан Вашего блога)


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Татьяна: Подписываюсь под каждым словом !!! =) Ещё раз ,спасибо Вам!!!
Наталия: Вчера приготовила голубцы из савойской капусты, получилось очень вкусно, но для таких голубцов стоит брать листья с самого качана кот ...
пузырька: Татьяна, благодарю Вас за рецепт! Вышло просто бесподобно! Главная похвала от моего мужчины сегодня - уплетал за обе щеки ...
Татьяна: Дорогая Татьяна !!! ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо ВАм за рецепт! У меня за мой 5-илетний стаж домохозяйки впервые получилось (!!!!!) дрожжевое тесто!!! ...
Валя: Все получилось просто изумительно! Еще раз спасибо!
Анита: Можно добавить слив. масла...
Светлана: Сегодня на обед готовила этот изумительный супчик!!!!!Приятно было слушать звон ложек по тарелке,в тишине.Все молча уплетали суп.Спасибо большое за рецептик!!!!!Очень-очень ...
Екатерина: думаю, как вариант, расплавить сыр в констрЮкции можно в микроволновке
Мария: испекла кекс - очень довольна. структура теста получилась как я люблю: тяжелое, чуть влажноватое. внесла в рецеп изменения: орехи - ...
Плюшкина: Скорее, "нет", чем "да". Пекла в маленьких силиконовых формочках, кексики получились чудо какие красивые, аккуратные, румяные, высокие. Но слишком упругие, ...
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта