11/11/2008

Слоеные палочки с маслинами и фетой

Что-то в последнее время я стала старой и ленивой - выбираю рецепты попроще, чтобы меньше возиться. Сегодня я предлагаю вам приготовить довольно простую выпечку, которая придется к месту и на пивной вечеринке, и на семейном обеде вместо традиционного хлеба. Да и чаю или кофе с ней попить приятно. Готовятся слоеные палочки на основе готового слоеного теста, поэтому возни с ними действительно немного.

Ингредиенты:

500 г готового слоеного бездрожжевого теста
70 г маслин без косточек
250 г сыра фета
2 яйца
пара-тройка веточек укропа

Состав

Для начала приготовим начинку. Для этого пропустим через мясорубку сыр и маслины, смешаем из с мелко нарубленной зеленью и взбитыми яйцами. Я просто порубила все в блендере.

Начинка

Берем половину теста и раскатываем его на присыпанном мукой столе в одном направлении (чтобы не нарушить слоеную структуру). Толщина - приблизительно 3 мм. На этот лист выкладываем начинку и равномерно ее распределяем.

Выкладываем начинку

Второй лист раскатываем до таких же размеров, накрываем им начинку, сверху слегка проходимся скалкой, чтобы прижать сырно-маслинную массу.

Накрываем

Нарезаем пласт на полоски шириной 1,5 см, закручиваем их жгутами и слегка придавливаем, чтобы палочки не раскрутились в процессе выпекания.

Наризаем и скручиваем

Выкладываем на выстеленный пергаментом противень, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов 15 минут, пока тесто не поднимется и не зарумянится. Подаем охлажденными до комнатной температуры.

Палочки с маслинами

Приятного аппетита!

Продукты: маслины, слоеное тесто, сыр, яйца

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 27

NetCat (Ноябрь 11, 2008, 18:29)

не очень люблю пиво и закуски к нему соответственно. зато можно корицу и сахар добавить, должно тоже вкусно получится. и сладко:)

Ответить
Mild (Ноябрь 11, 2008, 19:35)

Нет, вкусно не получится точно. Соленая фета и маслины, знаете ли, СОВЕРШЕННО не сочетаются со сладкими ингредиентами.

Ответить
пишка (Ноябрь 11, 2008, 20:12)

Наверное имелось ввиду, вместо маслин и феты добавить сахар и корицу.

Ответить
Августа (Ноябрь 12, 2008, 13:23)

А что за сыр такой - фета?
Он соленый? Или похож на Голландский?

Ответить
Mild (Ноябрь 12, 2008, 13:30)

Фета достаточно соленая. По консистенции скорее похожа на брынзу, но никак не на голландский.

Ответить
Августа (Ноябрь 12, 2008, 13:39)

Спасибо, попробую найти в супермаркете. Приготовлю мужу, он любит всякие вкусности к пиву.

Ответить
Екатерина (Ноябрь 13, 2008, 8:42)

Приготовила. Спасибо Вам большое!!!
Опыт своего приготовления расписала у себя в блоге http://shikate.livejournal.com/32719.html

Ответить
Mild (Ноябрь 13, 2008, 11:03)

Екатерина, спасибо за такие теплые слова

Ответить
Екатерина (Ноябрь 13, 2008, 14:52)

В обед попробовали. Получилось вкусно. Еще раз спасибо, теперь еще и от моих коллег.

Ответить
Sister (Ноябрь 24, 2008, 16:54)

Вчера приготовила. И все было замечательно, пока не добавила 2 яйца. Все что было до этого намешано и нарублено в блендере, превратилось в жидкую кашицу. Пришлось докладывать оставшиеся 250 г феты. Сегодня пойду куплю еще 2х500 пакетика теста и доделаю полоски с оставшейся начинкой. Я для себя решила класть не более 1 яйца! Маленького. А так очень даже вкусно получилось!

Ответить
Юлия (Июль 11, 2009, 13:59)

Спасибо большое за идею …

Ответить
Катя (Август 20, 2009, 17:00)

Скажите, сыр фета это тоже самое что фетаки?? мягкий солоноватый сыр что используется в греческом салате, да?

Ответить
- Mild (Август 20, 2009, 17:28)
  
  Да, это одно и то же.
  Цитирую из Википедии: “«Фета» — защищённое правом ЕС указание на географическое происхождение сыра, поэтому фетой в ЕС может называться лишь греческий сыр.
  
  Также можно найти сыр «Фетаки» — это тоже самое, что и «Фета». Название изменено, так как «Фета» теперь — только сыр, произведённый в Греции, а другие страны вынуждены использовать уже собственные бренды”.
Катя (Август 21, 2009, 0:07)

начинку рубила так же в блендере. положила только 1 яйцо и уменя она стала очень жидкой, настолько что при закручивании палочек она вся вытекала, вобщем ужас. неужели у всех начинка густая?

Ответить
- Mild (Август 21, 2009, 9:43)
  
  Подозреваю, что сыр у вас был очень уж мягким. Других вариантов, почему начинка могла получиться жидкой, я не вижу .
Татьяна (Август 31, 2009, 13:04)

Я использовала Фетаксу. Отлично получилось! Муж просил обязательно выразить благодарность автору рецепта Так что, Татьяна, выражаю вам нашу общую благодарность! Спасибо!

Ответить
Татьяна (Сентябрь 9, 2009, 17:06)

Скажите пожалуста а к шашлыку подайдет?

Ответить
Татьяна (Сентябрь 9, 2009, 17:19)

Еще вопрос, сколько примерно получаеться, много?

Ответить
Елена (Октябрь 25, 2009, 14:06)

Для начинки использовала домашнее густое повидло - получился очень вкусный десерт!
Спасибо!!

Ответить
Ксюнечка (Октябрь 27, 2009, 19:06)

достала это чудо из духовки и стала нямать прям горячие - не оторвать…жду теперь когда остынут чтоб попробовать в холодном виде…ум отъешь!
ушло 300 гр феты, добавляла всего 1 яйцо…чудно! Спасибо огромное!!!!!!

Ответить
Shansa (Январь 30, 2010, 23:35)

А я делаю с белорусской фетой, добавляю 2 яйца, как в рецепту. Начинка жидковата, но ничего не вытекает, все ок.
К пиву делаем постоянно, уж не знаю, если бы не рецептик, давились бы дальше чипсами. Пасибки за идею

Ответить
Карина (Февраль 5, 2010, 11:30)

А можно это зделать с сладкой начикой

Ответить
Мила (Февраль 5, 2010, 18:31)

Сегодня сделала, палочки получились как на картинке, ну а вкус!!! Только в начинку я вообще яица не клала. Все зависит от влажности брынзы. У меня была парижская буренка, а она и так очень кремистая и влажная. Жду мужа, буду радовать. Палочки у меня идут в дополнение к щам из щавеля.

Ответить
Юля (Ноябрь 27, 2010, 4:15)

Подскажите, о каком именно сорте сыра фета идет речь? Я в салат беру всегда немецкую в синей коробке - эта фета по консистенции как мягкое сливочное масло и ее очень трудно нарезать кубиками в салат, кажется 45% жирности она. Почему спрашиваю, т.к. есть а-ля Фета - более похожа на брынзу твердая оч. и салат такая якобы фета точно портит,поэтому хотела уточнить какая плотность сыра нужна в данном случае? На счет фетаксы - тоже один раз попробовала ее в салат - отвратно, как будто вместо сливочного масла намазать на хлеб Rama

Ответить
- Mild (Ноябрь 27, 2010, 21:58)
  
  Я покупаю фету нашего местного изготовителя. Она очень похода по консистенции на немецкую, которую вы описываете, но все же чуть поплотнее, не размазывается, а скорее крошится.
Ррррыжик (Январь 19, 2011, 12:15)

Хочется самостоятельно приготовить тесто!Танюш, подскажете рецепт слоеного???”Шукала, шукала и не знайшла” его на сайте!)))

Ответить
- Mild (Январь 19, 2011, 16:22)
  
  В блоге пока, к сожалению, нет рецепта слоеного теста - все никак не найду на него времени.