01/11/2008

Про плиты

Плита Кайзер Довольно часто во время общения с моими читательницами в комментариях или в аське всплывает вопрос о проблемах с выпечкой. Хозяйки жалуются на неравномерное пропекание, на подгорание, на невозможность адекватно выставить температуру духовки и на многое другое. Да и сама я, что греха таить, общаюсь со своим агрегатом на интуитивном уровне – благо рука уже набита и глаз наметан. Но иногда опыта бывает маловато . Что ни говори, а хорошая кухонная плита с духовкой – это действительно очень важно.

А ведь современная техника шагнула ой как далеко. Пока мы, несчастные обладатели допотопных «Гефестов» чуть ли не на кофейной гуще гадаем, готово ли мясо, которое уже час парится в духовке при сомнительной температуре, некоторые счастливицы просто пользуются духовкой, в которой есть термозонд для определения температуры внутри готовящегося блюда. А как вам мысль о том, что плита может сама сварить картошку к вашему приходу с работы? Это не шутка – вы можете поставить кастрюлю на конфорку, настроить электронный программатор времени включения/выключения конфорки и со спокойной душой уйти по своим делам, зная, что вечером в определенное время вас будет ждать готовый ужин Этот же программатор может подарить вам больше времени для занятия собой любимой – меня, например, очень даже прельщает возможность поставить в духовку пирог и уйти принимать ванну на неопределенный срок. И при этом не бояться, что выпечка сгорит из-за чьей-то забывчивости. А многие ли из вас знают, что существуют духовки, которые не нужно отмывать от нагоревшего жира? Их стенки, покрытые самоочищающейся каталитической эмалью, катализируют в процессе готовки все жировые испарения, заставляя их сгорать. Согласитесь – ведь куда проще смести со дна духовки маленькую кучку пепла, чем тереть стенки щеткой с моющим средством.
Технике от отечественных производителей до такого уровня, конечно, пока далековато, а вот западные компании успешно радуют хозяек кухонными плитами, в которых имеются фишки, о которых я только что рассказала. В этом плане очень хороша техника немецкой фирмы Kaiser – тут и всемирно известное немецкое качество, и современный дизайн, и высокая функциональность. Уже при одном взгляде на их плиты понимаешь, что вот уж где действительно техника для людей – продуманная до мелочей, практичная и при этом очень привлекательная внешне. Одним словом, мечта хозяйки (ну по крайней мере, моя  ). Я уже даже всерьез подумываю со временем поменять свой неказистый Гефест на современное чудо немецкой промышленности

В мою бытность администратором интернет-магазина у нас был партнер, который специализировался на продаже встраиваемой бытовой техники. Так вот на его торговой точке всегда был хороший выбор плит – в том числе и Kaiser. Но поскольку ситуация в нашей стране не способствует развитию малого бизнеса, этот товарищ закрыл свой магазин . И с техникой Кайзер в Минске стало, мягко говоря, туговато. Не знаю, как насчет офлайна – может кто-то все-таки и возит технику этого производителя – но на шопбае по запросу «Kaiser» выдается ровным счетом ноль результатов. А вот в российских онлайн-магазинах дела с этим обстоят гораздо проще – такой ассортимент, что покупай – не хочу. Повезло россиянам – им, по крайней мере, есть из чего выбрать и где приобрести. А у нас… Эх… Хоть ты бери и из России заказывай. В общем, будем ждать лучших времен.

Понравился рецепт?

В том же духе:

Coming soon…

Комментариев: 35

Анна (Ноябрь 1, 2008, 19:27)

Все дополнительный возможности своей электроплиты Кайзер я еще не опробовала, но неоходимость тщательнейшего ухода за её стеклокерамической поверхностью, честно говоря, смущает. Да и любую посуду на неё не поставишь…Зато по скорости приготовления плита сравнима с газовыми.

Ответить
Igor (Ноябрь 1, 2008, 19:37)

Зато у Вас вяленые лимоны есть.В трех торговых сетях смотрел и спрашивал.Взгля обратный - как будто недоперепил.Придется в Минске пробовать летом.
Сходил,на плиту посмотрел,обычная HANSA электрическая,без таймеров.А разве у Вас есть проблемы с закупкой в России?

Ответить
Mild (Ноябрь 1, 2008, 19:44)

Анна, керамическая плита - это моя мечта Точнее керамическая плита и встраиваемая газовая духовка.
Игорь, накладно получается с доставкой. Конечно, если знакомых нет, которые могут привезти.

Ответить
Igor (Ноябрь 1, 2008, 20:03)

Да,стоимость техники у Вас смотрел.Ужас,конечно,втюхивание Горизонтов по запредельной стоимости.Позавчера утром электрочайник приказал долго жить,сгорела спираль.Сразу купил,17 баксов и не самый дешевый,выбирал цвет,форму,литраж,основание.
Насчет плиты (электро)- пару лет назад мы с братом практически одновременно покупали - я испугался и взял с блинами ,брат стеклокерамику.Мне дно не надо протирать,а у него там любая капля стреляет.Но у него быстрее,хотя у меня 2 блина ускоренного разогрева есть.

Ответить
Юля (Ноябрь 1, 2008, 20:31)

“А многие ли из вас знают, что существуют духовки, которые не нужно отмывать от нагоревшего жира? Их стенки, покрытые самоочищающейся каталитической эмалью, катализируют в процессе готовки все жировые испарения, заставляя их сгорать.”

не знаю как у других но лично у меня уже после пары месяцев использования духовки возникла проблема ее чистки хотя сказали что долгое время ее чистить не придется именно по вышеописанной причине:( так что не все правда что обещают плиты!

Ответить
- Svetlana (Май 21, 2009, 12:32)
  
  Юля, если у Вас самоочищающаяся духовка, то там должен быть спец режим для очистки. Включаете на самую высокую температуру и всё пригоревшее сгорает
igor_r (Ноябрь 1, 2008, 21:16)

И правильно, должна же женщина хоть плиту иногда помыть, блин!

Ответить
Olga (Ноябрь 1, 2008, 22:35)

Обожаю плиту Kaiser
Очень уж порадовал муж таким подарком

Живем в Казахстане

Ответить
la (Ноябрь 3, 2008, 13:19)

Kaiser вообще-то российская техника. Как и Bork, Vitek, First и т.д. Просто фирма зарегистрирована в Германии ушлыми российскими бизнесменами. Так что зря расстраиваетесь
да и электро духовка удобнее газовой - хотя бы тем, что нагрев может быть не только снизу.

Ответить
la (Ноябрь 3, 2008, 13:34)

” Мелочью не занимается и торговая марка Kaiser, работающая на рынке как немецкая компания с середины 90-х и придуманная отцом-основателем Павлом Логиновым. Эта торговая марка успешно насыщает рынок крупногабаритной кухонной техникой. Ее господин Логинов делает на том же заводе в Польше, который выпускает и продукцию под маркой Hansa.” отсюда http://www.kommersant.ru/doc.aspx?fromsearch=6fd41cfe-3730-424d-8379-4bcc521ab853&docsid=530929

Ответить
Таня (Январь 26, 2009, 10:54)

У меня вот какой вопрос (очень надеюсь, что Вы на него ответите): Я начинающая хозяйка. Ваш сайт посещаю регулярно и он во многом мне помогает - спасибо огромное. Все ли блюда, которые готовятся в духовке, можно приготовить в микроволновой печи? Какие недостатки? Какова специфика приготовления ? Муж подарил микроволновку, а я еще не успела в ней разобраться. Хочется радовать вкусными блюдами, но техника не совсем позволяет (съемная квартира со старой плитой)

Ответить
- Mild (Январь 26, 2009, 12:33)
  
  Увы, в микроволновой печи можно приготовить далеко не все
  Для начала вам стоит разобраться, какие функции есть в печке - гриль, конвекция - и исходить из этого.
  Более конкретных указаний по приготовлению пищи в микроволновке я вам, сожалению, дать не могу - сама в ней только разогреваю и пеку картофель, когда время поджимает.
Юлия (Апрель 30, 2009, 14:13)

А у меня плита Электролюкс со стеклокерамической поверхностью. С кучей таймеров, всяких режимов. Я в них еще не очень-то разбираюсь, но экспериментировать приятно. По крайней мере выпекать не боюсь - за духовку уверена на все 100.

Ответить
- Svetlana (Май 21, 2009, 12:31)
  
  У меня тоже Электролюкс отдельно духовка и электрическая вар.панель (стеклокерамика). Тоже довольна. И термощуп есть, и таймер, и конвекция. В общем, я довольна. Только не самоочищающаяся духовка, но я такую и не искала…
LaG (Июнь 10, 2009, 18:56)

Благодаря этой заметке, ноконец-то определились с плитой, и купили Kaiser, пока еще не опробовали, так как еще ждем переезда ))

Ответить
Ксения (Июнь 18, 2009, 15:10)

Я так понимаю, вы отдаете предпочтение электрическим плитам, а не газовым? Если я начинающая хозяйка, какую мне лучше выбрать и какие должны быть необходимые функции? Я сейчас как раз озабочена покупкой новой плиты. Может быть вы посоветуете какую-то конкретную модель?

Ответить
Оксана (Август 21, 2009, 20:45)

вот уж кому что…. обожаю газовые плиты. мне с ними как-то уверенней, а в новом доме газа нет и не будет (дом высотка в них газ не проводят в принципе…) так вот я в ужасе…. если с духовкой как-то понятней… то вот кофе варить на электро не могу…:( оно ТААК долго варится, что я теряю бдительность….:(((

Ответить
Sofi (Октябрь 19, 2009, 23:00)

У меня электрическая встроенная духовка Bosh и верх тоже Bosh. Пока ничего не подводит. Однажды начала мыть духовку, а потом пришел муж и порадовал меня тем, что там есть самоочистка:))) Почистила лучше меня, духовка как новая:) Всем советую брать с такой системой.

Ответить
- Ирина (Декабрь 3, 2009, 17:19)
  
  А Bosh какая? мы купили духовку+микроволновка,стоит ещё в упаковке,печь обожаю,вот думаю получится ли в такой булки-пироги-торты?Может у кого такая?ПОДЕЛИТЕСЬ ОПЫТОМ
Sofia (Февраль 12, 2010, 23:02)

а почему бы Вам не открыть раздел “вытяжки? их так много, такая сильно “плавающая цена” и лично я, например, в них не понимая вообче…А надо срочно покупать…

Ответить
Фрау М (Август 2, 2010, 22:20)

Автору)))). Сейчас подходит к финишу ремонт на кухне и остро стал вопрос о технике. Помимо интернета прошерстила знакомых. Как то Кайзер не радует((. В общем остановилась пока на мысли о Боше. И отзывы больше положительные. У меня еще вот такой вопрос - всем поситителям, помогите советом. Я зациклилась на кухонной мойке из керамогранита. И нравится и красиво и все вроде в тон моим мечтам. Но один знакомый убил - сказал что она может лопнуть? Неужели это правда? В магазине меня предупредили, что могут пятна от зеленки остаться, а других недостатков нет. Может кто то сталкивался?

Ответить
djava (Август 4, 2010, 22:48)

Уже лет 8 пользуюсь плитой фирмы Кайзер. Девочки это чудо техники. Дело в том что у меня была и электрический вариант, тк переехали в др. квартиру и я установила духовку именно этой фирмы. И рада. Это чудо техники радует меня. И еще слава богу не подводило.

Ответить
Юля (Сентябрь 21, 2010, 19:09)

А в старенькой плите никак нельзя просчитать какой поворот ручки какой температуре соответствует? По скорости закипания воды или что-то в этом роде. А то градусы 150, 180 или 200 - для меня загадка.
Может есть какой-то способ определить температуру в духовке?

Ответить
- Mild (Сентябрь 21, 2010, 22:04)
  
  Специальный градусник для духовки. Или опытным путем.
Reya (Январь 27, 2011, 6:44)

Сейчас стоит выбор покупки варочной поверхности и духовки. До этого тоже склонялась к Кайзер.
Какую духовку стоит покупать газовую или электрическую?
Может что посоветуете?

Ответить
- Юлия (Январь 27, 2011, 13:34)
  
  я не специалист, но:
  сейчас у меня электрическая плита с духовкой gorenje EC276W
  я в восторге от неё
  
  сколько я не перепробовала уже плит с духовками, это первая, где можно выставить температуру и забыть о ней
  впервые у меня стало совпадать время и температура для выпечки с Таниными рецептами
  
  или мне просто повезло
  или я не пробовала других каких-то дорогих плит
- Mild (Январь 27, 2011, 15:40)
  
  Если не привязываться к конкретным производителям, я бы сейчас покупала газовую варочную панель и электрическую духовку. Либо комбинированную плиты с такими же характеристиками.
- Елена (Январь 27, 2011, 16:21)
  
  Если есть возможность не пользоваться газовой плитой - я бы и не пользовалсь! У меня есть опыт и того и другого,поэтому я выбираю электро.Скорость разогрева- так есть же экспресс-конфорки ,есть индукционные плиты (правда,дорого). И кастрюли чище, и воздух !Конечно.надо приспособиться и заливать,напр., кипяток из электрочайника,Выключать плиту и оставлять блюдо потомиться.
Ольга (Январь 28, 2011, 17:54)

У меня гефест, купленный несколько месяцев назад. Температуру можно выставлять ручкой-крутилкой. Выпечка получается хорошо. Пристреливаться не пришлось, не смотря на то, что это моя первая духовка и я только что начала печь. В целом печкой довольна)) Температура на ручке отличается от той, что в Таниных рецептах на 20 градусов. Теперь, если написано 180 градусов- то смело ставлю 200. Время выпекания по рецепту)))

Ответить
Катрин (Февраль 15, 2011, 14:46)

А у меня вот какой вопрос-кто-нибудь пробовал духовки с так называемой выкатной частью? это когда дверца не открывается, а ее тянешь на себя и вместе с ней выезжает и решетка, и блюдо. уж больно красиво показывают, но вот удобно ли?

Ответить
Дмитрий (Март 14, 2011, 12:14)

В феврале купил плиту Дарина. Готовит быстро и вкусно. Я на самом деле особо не разбираюсь в плитах, но мне в моей все нравится.)

Ответить
Лиса (Июнь 24, 2011, 11:13)

Спасибо за полезную и нужную информацию! Очень много узнала…

Ответить
Лидочка (Июль 22, 2011, 17:06)

Раньше была газовая плита, если честно жутко неудобная, готовить целая каторга, потому что были проблемы с настройкой нужной температуры.
А сейчас Ariston электрическая плита - совсем другое дело!Очень удобно, готовится всё быстро, ещё ни разу ничего не подгорало!!!И побезопаснее газовой)))

Ответить
Марина (Август 5, 2011, 22:59)

Очень хочу сказать вам ,хозяюшки!Свою духовку выбирала около 6мес.Для меня это была мечта.Остановилась на De Dietrich-color matrix.Это что-то!!!Раньше я думала что лучше немецкой техники ничего нет.Но после некоторых исследований поняла,что французов интересует не только качество ,но и вкус приготавливаемой еды.Очень удобно-сама печет,сама моется и еще сама выключается.Спокойно можно заниматься своими делами.О еде заботится моя помощница,а я о моих детках.Советую всем от всей души.

Ответить
Наталья (Ноябрь 7, 2011, 13:49)

Скажите пожалуйста где можно найти информацию от применнеии термозонда? В моей новой духовке он есть, знаю что надо использовать при приготовлении мяса.
Но вот где найти информацию о различных температурах (например какая температура у готовой курицы или баранины?)?

Ответить