Бискотти с вяленым лимоном и кешью

Бискотти с лимоном и кешьюЯ уже делилась с вами рецептом бискотти с шоколадной крошкой и орехами. Сегодня мне хотелось бы продолжить эту линию, поэтому я представляю вашему вниманию еще один рецепт бискотти - с вяленым лимоном и кешью. Печенье, приготовленное по этому рецепту, получается немного другой фактуры - оно более сладкое и рассыпчатое. Вяленый лимон можно заменить другими цукатами.

Ингредиенты:

280 г муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
2 крупных яйца
150 г сахара
110 г сливочного масла комнатной температуры
1 ч. л. лимонной цедры
130 г крупно нарезанных кешью
50 г вяленых лимонов (других цукатов можно положить чуть больше)

Состав

Масло растираем с мукой до состояния мелкой крошки.

Добавляем сахар, соль и разрыхлитель, перемешиваем. Затем вливаем взбитые яйца и вымешиваем до однородного состояния. Добавляем орехи и нарезанные цукаты, снова перемешиваем.

Тесто

Делим тесто пополам, из каждой половинки формируем колбаску шириной около 8-9 см. Укладываем на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Достаем, даем минут 5 остыть. Нарезаем на ломтики толщиной в 1 см, кладем их обратно на противень и отправляем в духовку еще минут на 15 - пока не подсохнут и не зарумянятся. Бискотти можно хранить в закрытом контейнере до 2 недель.

Бискотти с лимоном и кешью

Приятного чаепития!




Понравился рецепт?

Комментариев: 12

  • до скольки градусов разогретая духовка,Татьяна?

  • похоже на обычные сухарики:)

  • Tata, уже подправила :)
    NetCat, разве что формой и слегка консистенцией. То есть ОЧЕНЬ отдаленно.

  • Рецепт вяленых помидоров у нас с вами похож,но,честно признаться,вяленых лимонов не только не делал ,но и не пробовал.А можно бы поподробнее?

  • Игорь, я их тоже не вялю ;) Вяленые лимоны продаются там же, где и другие сухофрукты и орехи.

  • Татьяна (Январь 26, 2009, 14:43)

    А можно ли заменить лимоны на вяленые мандарины? Не будет ли печенье горчить?

  • Татьяна (Январь 26, 2009, 15:01)

    У меня как раз граммов 50 и будет.

  • Бискотти с шоколадом уже готовила. Обратила внимание, что рецепты теста для Б. с шоколадом и вялеными лимонами отличаются. Почему?

  • Вчера испекла бискотти двух видов. Одни по рецепту с цукатами и другой по рецепту с шоколадом. Однозначно вкуснее получаются бискотти в рецепте которых есть масло, они больше похожи на печенье (рассыпчатые). А те бискотти, где масла в рецепте нет напоминают сухарики и требуют размачивания в кофе\чае. Конечно все на любителя. Я немного изменила данный рецепт и вместо лимона и кешью положила фундук, цедру лимона и корицу. Просто люблю данные ароматы.
    Мне кажется, данные рецепты можно смело брать за основу и играться с ароматическими и вкусовыми добавками. Спасибо за рецепты!

  • Сладкоежка (Ноябрь 18, 2011, 18:20)

    класс вчера пекла шоколадные сегодня вот эти они просто открытие)) вкуснятина))))


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Юлия: только что приготовила маме и себе. Спасибо очень легкий и вкусный рецепт. все получилось. СПАСИБО!!!
RimmaP: Добрый день. Скажите, если форма отличается от Вашей размерами, то толщина коржика должна быть какой, чтобы тесто в меру пропеклось?
Лена: Очень красиво и должно быть вкусно!!!
Masha: А при этом тесто и блины не размокают? У меня вот тоже была такая идея, но я побоялась, что тесто ...
Masha: Очень хочу попробовать с фисташка. Сделаю на выходных и покажу вам как он будет при этом выглядеть )))))
Татьяна: Второй год подряд морозим черешню,трехлетний сын её уплетает за обе щеки размороженную(за неимением свежей).Косточки достаем после разморозки.Разные сорта,по разному себя ...
Анастасия: Я, когда готовлю курник, куриный бульон периодически вливаю внутрь через дырочку. Так он получается не сухим.
Mild: На финальном фото пирог, испеченный в форме 23 см. Бортик около 4-5 см высотой.
Mild: Лена, мне, к сожалению, сложно представить, какие именно ребрышки вы ели. Поэтому с конкретным рецептом помочь вам вряд ли смогу ...
Mild: Заменить можно - ежевикой или, например, вишней. Засахарить малину вряд ли получится - она слишком мягкая для этого :(
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта