Лазанья с курицей и шампиньонами

аппетитно! а чьей кухне принадлежит лазанья? итальянской?

Да, это итальянская кухня

Очень красиво!!!:))))
Подскажите, плиз, где можно преобрести те самые листы лазаньи?
Спасибки!

Tanusha, ищите в больших супермаркетах в бакалейных отделах, рядом с макаронами.

Таня и что по вашему вкуснее выходит? отваренные предварительно листы, или сухие?
просто сколько пробовала я запеканок из сухих макаронных изделий - чувство недоваренности меня не покидает - с лазаньей нет такого?

Лично мне больше понравилась лазанья с листами, не требующими предварительной варки - они получаются более тонкими и менее лопушистыми. Если все сделано правильно - чувства недоваренности не будет, поскольку эти листы как раз и рассчитаны на такую обработку.

Я часто делаю такую лазанью, очень вкусно. А еще такой начинкой можно начинить каннелоне, тоже вкусно.

На выходных приготовила. Очень вкусно получилось!!! Правда, Как-то она у меня расползлась. В чем может быть дело? Возможно, соус жидковат был или много я его набухала… Или может, ей надо было постоять немного, остыть, а потом уже подавать?

Ну да, чтобы лазанья не расползалась, нарезать ее лучше чуть остывшей. Расплавленный сыр и соус делают свое дело >:]

долгое блюдо! мои домочадцы уже готовы съесть меня, а лазанья только отправилась в духовку:)

Спасибо за рецептик) вчера сделала. Очень и очень понравилось. Чрезвычайно сытная лазанья)

Спасибо за рецепт, очень вкусная лазанья получилось, все были довольны и даже требовали добавки!

А листы лазаньи нужно ложить только снизу и сверху, или в середину тоже? Ответьте, пожалуйста, как можно быстрее. Хочу сегодня лазанью приготовить. Спасибо.

Zlata, конечно нужно и в середину - там мы каждый раз листы лазаньи кладем на соус бешамель.
Удачной вам готовки

Spasibo Vam bolshoe!

Приготовила по Вашему рецепту. Давно хотела, очень давно купила листы для лазаньи -тока все на рецепт не натыкалась.
Но дома были только мороженые грибы нашей полосы (подберезовики, подосиновики).
Получилось! Доча еще маленькая (5мес) Поэтому порция для меня с мужем была большой. Ниче, зато ели 2дня
Спасибо за рецепт!
Я, как Вас нашла -так вот уже нес-ко дней готовлю по Вашим рецептам и Вашим советам.
Спасибо Вам, Татьяна!

Оля, готовьте на здоровье и радуйте близких

Уже второй раз приготовила лазанью
Таня, ты супер повар!!!!!!

Сегодня приготовила - оказалось обалденно вкусно! Спасибо вам за блог))

Здравствуйте! Первый раз зашла на ваш сайт и сразу нашла то, что нужно было!!! Спасибо большое за рецепт лазаньи, завтра буду готовить!!!!

Я облазила все магазины…не нашла листов Что же делать? Чем заменить? Или как самой сделать? Очень хочется помогите, пожалуйста!

Я видела на одном сайте итальянской кухни, листы лазаньи можно сделать самой из твердых сортов муки.
Вот ссылка
http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/lasagne.html

Для особо ленивых и любящих вдобавок кетчуп вместо соуса “бешамель” можно смешать майонез с кетчупом (томатным соусом или разведенной томатной пастой) примерно в равных попорциях. Очень интересный вкус получается

вкуснятина)
немного проще в приготовлении, чем лазанья болоньезе, но не менее здорово)

Таня, на каком этапе приготовления в бешамель добавлять яйцо? Я думаю, оно добавляет дополнительной густоты соусу?

Вчера подруга угостили лазаньей,рецепт взят а вас Таня,но листы лазаньи она заменила на тонкий армянский лаваш.получилось здорово и очень сочно.

Приготовила сегодня лазанью по этому рецепту! Безумно понравилось!!! Очень вкусно! Готовится очень легко. В соус яйцо я не добавляла, и на вкус это никак не повлиляло!
Только в рецепте не написано, когда класть соль-перец. Конечно, это для опытной хозяйки ерунда - и так все понятно. Но я так доверяю Таниным рецептам, что делаю все строго как написано…Поэтому чуть было не забыла про соль :)).

Наконец-то дошли руки отписаться. Приготовила лазанью 2 недели назад. Получилось очень вкусно. Добавила туда сладкий перчик. Оценили и дома и на работе!! Спасибо за реепт, Mild! Не перестаю Вами восхищаться!

рецепт супер!!!
сама так часто делаю, и канеллони тоже люблю начинить вкусненькой начинкой!!!
только я ещё добавляю лук!!!

а когда ж яйцо в соус добавлять?

Вкусно. спасибо за рецепт

Очень вкусно и красиво! как сказал муж, большой жульен!) но это вовсе не упрек, скорее наоборот))

Танюша, почему вы не издаете книжку с рецептами? Это просто замечательно все, что вы публикуете и очень вкусно!
Я всем подругам прожжужала уши про ваш блог! Мы только тут рецепты берем ))

Вчера сподобилась на лазанью по Вашему, Татьяна, рецепту. Оказалось, что форма у меня значительно больше чем у Вас))) И листов такой же лазанью ушло не 12.а 18, а начинки оказалось маловато))) В целом мне понравилось, вкусно и необычно.
Только вот соус бешамель у меня пригорел…. Вроде бы и помешивала все время, а молоко пригорело…. Как бы избежать этого в будущем ? Подскажите, пожалуйста.

Варёную грудинку можно заменить капчёной,не испортит задумку?

Сегодня имели желание приготовить лазанью. Сделали все в соответствии с рецептом

Итог: Подгоревшие нижние листы и края. Так и не поняли, в чем причина неудачного приготовления.

Готовила лазанью по Вашему рецепту, даже получилось похоже=) Только всегда у меня проблемы с бешамель, кажется, что не застывает,потом сыплю еще чуть муки( паникерша) и застывает, вообще сколько по времени его нужно варить ?

Первый раз в жизни готовила лазанью, получилось очень вкусно, мужчина доволен)))). Большое спасибо за рецепт, буду и дальше готовить по вашим рецептам!!!

А я вообще практически первый раз в жизни готовлю)) Делаю это оооочень редко, и вобщем-то не умею..а по вашему рецепту так вкусно получилось! Теперь домашние терроризируют меня=)) Вот только неплохо было бы предупредить на сколько порций получается=)))

А чем можно заменить грибы? У нас в семье грибы не жалуют, а просто с курицей наверное будет суховато. Как вы считаете?

Танюша, а какого размера у вас форма для запекания?

Анастасия, на сколько порций - понятие субъективное.
Смотря кто будет есть - ребенок, взрослый.

добрый день,хочу приготовить по вашему рецепту, купила сухие листы для лазаньи…вопрос-надо ли их предварительно отваривать?

из русского текста только …готовить 20 мин и подавать с соусом….значит варить?!

spasibo za rezept. uje 2 raza gotowila, uletaet za 2 min.
Ja vas iz Germanii chitaju

Мой дебют в приготовлении лазаньи по вашему рецепту, завершился фурором!!!!Все были в восторге,в том числе и я,гордая от успеха!Очень вкусное блюдо!Спасибо!

Блюдо суппер! Огромное спасибо за рецепт. С красным вином просто изумительно! Всем рекомендую!

Татьяна, добрый день!! Сейчас готовлю лазанью,( в процессе варятся пока грудки)!!! Тут уже был вопрос про соль и специи!!! А все таки что надо солить , готовую начинку????? Или курин. грудки в процессе варки или вообще соус!!!!???? Очень жду ответа!! )))Заранее спасибо!!

Танюша!!!! Спасибо огромное за своевременный ответ!! Грудку посолила на свой страх и риск))) и угадала!!) А начинку как раз сейчас делаю!! Вам наверное смешно читать такие вопросы!! Но нам новичкам - каждый ваш ответ очень важен!!!)ВОт так!! Ладно побежала готовить дальше, держите крестики за меня!!!Потом напишу что и как)))

Здравствуйте, я недавно делала лазанью болоньез, но получилось ОЧЕНь жирно. хочу попробовать такой рецепт. Татьяна, как вы думаете, может это из-за соуса БЕШАМЕЛЬ?

Очень хочется попробовать лазанью!!! Но есть небольшая проблемка-я живу в глубинке
Подскажите пожалуйста можна ли приготовить листы для лазани в домашних условиях.
Если можна то как?

Спасибо! Особенно за Бешамель!
Хотела заказать лазанью на дом, но нигде не было. Нашла Ваш рецепт, сделала сама из того, что было (помидоры, перец, консерв. фасоль и консерв. шампиньоны). Тесто из муки и воды. Отлично! И главное, конечно, соус. Прямо с него начала, чтобы понять, получится или нет хоть что-нибудь. Получилось просто отлично!

очень все получилось красиво - все равномерно пропеклось, да в принципе блюдо достаточно простое в приготовлении, но…ожидаемой “бури эмоций” так и не дождалась…на мой взгляд, мускатный орех в соусе ну явно лишний - перебивает всю нежность сливочного вкуса, который должен быть - сугубо мое мнение.

вы знаете. мне надо было сразу посмотреть на сайте ваш рецепт. а то я сначала сделала. и у меня не получилось, а потом только залезла на ваш сайт. ну ничего. я думаю что в следующий раз я буду готовить по вашему рецепту. и думаю. что у меня получится!!!!

спасибо очень вкусно, всем советую…

А листы лазаньи надо предварительно отваривать? Вы пишете “листы для лазаньи, не требующие предварительного отваривания” - а как определить, что ино не требуют этого самого отваривания?
И, кстати, мускатный орех продается в пакетиках как приправы или надо купить и перемолоть? сорри за глупый вопрос

Варила-варила я этот соус, не густеет и все, только чуть-чуть загустел
Попробую так залить. У вас на фото не очень понятно до какой степени он должен быть густым…

у меня верхний слой сухим получился и листы в некоторых местах даже зачерствели, я вот думаю может мало соуса вылила и мало сыра на верхний слой положила?

я не обратила внимания, что форма у меня больше вашей, вот и не хватило мне соуса, сегодня купила меньшую квадратной формы, а то уж очень много получилось у меня) будем еще пробовать))

очень сытное блюдо
отзывы пробующих от “понравилось” до “очень понравилось” ))

Таня, а бывают какие-то другие соусы для лазаньи? не бешамель.. ?

и еще вопрос про листы
они какие-то очень тонюсенькие у меня были
вообще я думала, они по толщине 3-5мм?
а у меня были максимум 2мм после варки

ещё я очень боялась, что они слипнутся после предварительной варки
но как-то нормально оторвались друг от друга )

Я сегодня буду готовить лазанью!!!!

Вчера приготовила лазанью по рецепту, у меня получилось!!!! Вкуснятина!!!!

сделал сам все по рецепту (жена отказалась делать, а очень хотелось) получилось реально вкусно и мегасытно.. соус бешамель - с виду какая то хрень типа кашки, а на самом деле сильный продукт! у меня лазанья вышла за почти за четыре часа (следовал четко юзер-мануалу). но дело в том. что я не фига не нашел эти хреновы листы, которые пришлось делать самому… но игра стоила свечь - офигительное нажористое блюдо, данке Вам!

забыл сказать насчет листов: три стакана обычной муки и три яйца+вода, потом нашел оружие-вытрезвитель жены, это деревянная скалка и собственно ей сделал тонкие листы по толщине с картон и все!!!

Татьяна, скажите, а листы предварительно отваривать?

Скажите, а если не люблю шампиньоны, можно попробовать сделать с белыми грибами? Или просто с большим количеством курицы, не сухо будет?

Делаю лазанью прямо сейчас,стоит родная уже в духовке.Вснгда мечтала приготовить и данный рецепт действительно показался довольно простым.Посмотрю,что получится))))

А как же лук? не говоря уже о чесноке.

Я вчора приготувала цю лазнью!!!! Нічого смачнішого я ще не їла. Дякую Вам, що Ви є!!!

Приготовила лазанью по Вашему рецепту.Почему-то получился слишком молочный вкус (как у молочного супа в детском саду). В соус я не добавляла яйцо и не солила его, может в этом причина?а в целом супер!!!Хотя листов лазаньи, в тот момент когда я пришла в магазин не было, взяла макаронные изделия “Бешбармак” они тоже готовится слоями с бараниной, я решила подойдут и подошли, но конечно буду готовить еще, когда куплю листы лазаньи.Но хотелось бы избавиться от сильного молочного вкуса подскажите, что сделать?

Спасибо. у меня всё получилось,только хочется новый рецепт.

Какого размера форму для запекания Вы использовали для этой лазаньи?

Спасибо за рецепт, действительно очень вкусно и сытно!!!

давно хочу приготовить,но у меня дома не едят сметану и молоко, чувсвуется во вкусе их наличие, если нет, то можно вполне сделать из этого маленькую тайну))

Сегодня приготовила! Получилось очень вкусно. Вчера делала Лазанью болоньез то мне показалась что она готовиться полегче и муж от нее просто в восторге. Большое спасибо за такие вкусные рецепты!!!

Вчера после дегустации моей первой в жизни лазаньи мой МЧ сказал, что я готова к замужеству))) Полагаю, это признание вкусноты получившегося ужина! Мне тоже понравилось (но, к сожалению, не могу себе позволить часто есть такое калорийное блюдо).
Теперь от меня требуют паэльи…Танюша, есть в планах такое блюдо???

Здравствуйте!Хочу приготовить лазанью по вашему рецепту…подскажите…а курицу солить совсем не надо???

Отчитываюсь, как всегда Сегодня приготовила на ужин. Вкусно, сытно. Очень большой выход, подходит для большой семьи, или если вам надо упаковывать с собой на работу ланчи в контейнерах
Я иногда готовлю лазанью, не очень часто, но обычно это разные вариации на тему болоньезе, с мясным соусом, то с рикоттой, то с бешамелем. А с курицей и без томатов ну разу не пробовала. Так что спасибо за новый вариант лазаньи!
Кто-то спрашивал, что делать, чтобы она по краям и сверху не подсыхала. Я всегда первые полчаса в духовке пеку ее под фольгой, а потом еще 20 минут - без фольги, чтобы верх зарумянился. Всегда очень “сочная” и несухая лазанья. Ну и, наверное, начинки и соуса должно быть достаточное количество
Спасибо!

Очень-очень вкусная штука!
Боялась, что будет пресновато, ибо я привыкла к лазанье с мясным фаршем и помидорами. Но нет, курино-грибная лазанья тоже очень вкусная! )

И нам очень понравилось! Спасибо большое за рецепт.
Правда, в след.раз положу меньше сливочного масла.

А можно шампиньоны заменить опятами, т.к. их много в холодильнике?

Как же я люблю лазанью!!! Обожаю!! Раз в неделю точно готовлю. Уже наелись так, что если раньше лазанья уничтожалась немедленно, то теперь остается и на завтрак)))

Соус получился густоват, это от того, что долго варила, или от яйца? И надо ли соус солить? А то как-то пресновато. И как результат густоты соуса - несочная получилась лазанья. Что можете подсказать? А так спасибо огромное за рецепт, очень и очень вкусно! Если еще и посочнее получиться, будет просто архисупервкуснота!

Скажите пожалйста,а если вместо куриной грудки использовать куриное филе,ничего страшного?

Спасибо!

Здравствуйте,а можно ли вместо грудки использовать куриный фарш и потом его обжарить с грибами????????????????

Татьяна, а в блюде нет сильного привкуса соуса,я как-то давно готовила бешамель,очень сильный вкус молока!

Это самая вкусная лазанья, какую я когда-либо готовила!!! Спасибо =)

Татьяна безумно вкусная лазанья,парень прям захвалил меня перед друзьями,супер!!!!))))
У меня подруга как раз занимается закупкой итальянских продуктов питания(не такие они как у нас в супермаркете),так что и листов для лазаньи и оливкового масла хватает,теперь буду делать часто)))) ещё раз спасибо!

Планирую послезавтра снова приготовить эту лазанью. А охота уже сегодня))) Я приверженец добавления в этот рецепт кусочков ананаса. Очень вкусно и гармонично.

Спасибо большое!:) очень вкусно!!!

у меня очень важный для меня вопрос; сколько примерно по времени необходимо отваривать грудку? (никогда ее не варила, а такую лазанью охото попробывать).

Вот что у меня получилось в форме

А вот что на тарелке

очень вкусно!!! большое спасибо!

А можно ли собрать лазанью вечером, а запечь утром? Просто с ней приходится повозиться, а гости с утра приедут.

Можно ли использовать не свежие, а консервированные шампиньоны?

Еще один вопросик: мускатный орех, его можно чем-то заменить? Весь город обегала - нигде нет.

Приготовила сегодня лазанью по вашему рецепту! Вкусно НО очень жирно!!!! Сыр, сливки, молоко, масло… Ну уж очеень жирно, вкус немногобразен, вкус сливочный. Лазанья на любителя, но все-равно спасибо большое за рецепт! Сайт отличный!!!!

Тоже приготовила лазанью по Вашему рецепту, очень понравилась, вкуснятина.

Приготовила лазанью по вашему рецепту, только без мускатного ореха, результат-пальчики оближешь, домашние в восторге, просят повторить. Спасибо огромное за рецепт!!!

Часто и с удовольствием готовлю это блюдо……листы лазаньи готовятся просто; на 100гр. муки одно крупное куриное яйцо..( на такую порцию вполне достаточно теста из 200гр. муки и двух яиц) яйцо слегка подбить с щепоткой соли…..и вылить в “колодец” из муки …..вначале вилочкой смесь размешиваем до однородности….а за тем руками вымешиваем крутое тесто( НЕ НАДО ВОДЫ!!!!)….дайте тесту отдохнуть 30 мин. и раскатайте листы 1 мм.
Я себе в METRO для раскатки итальянскую фальцовочку прикупила…..рецепт теста….кстати….от туда……лазанья намного вкуснее получается чем с покупными листами…..
Спасибо Вам за этот рецепт…..

Приготовила сегодня лазанью по данному рецепту. Делала ее первый раз, хлопот конечно с ней много, но получилось изумительно! Нежный, сливочно-грибной вкус, пальчики оближешь! Родители оценили на 5+

Хотела вставить фотографии со своим шедевром но не знаю как

Спасибо за этот рецепт, я не очень хорошо готовлю — но даже у меня блюдо получается всегда, и всегда — очень вкусно.

Вместо листов для лазаньи — которых в моем провинциальном городе нет — покупаю тонкий армянский лаваш, и кладу его в два слоя. Он пресный, так что самое то; и мне моя лазанья нравится больше, чем та, что подается в ресторанах, — там тесто получается очень жесткое, и пока его разрежешь, все содержимое уже вне лазаньи. А с лавашом — сказочно!..

Подскажите, плиз, всё купила и собираюсь вот готовить сегодня)) моцареллу резать или как? смешивать с пармезаном? куда именно ее бросать? и еще..вопрос)) протвень смазывать не нужно, боюсь, чтобы соус не пригорел?? Жду ответа!!!!!!!!!!

Упражняюсь на лазаньях с вашего сайта)))Делала с индейкой, с баклажанами, с курицей. Третий вариант вне конкуренции! Спасибо!

уже 2 раза делала такую лазанью по Вашему рецепту, вкусно, но только соус получается совсем не такой как на фото, жидкий, хотя ингридиенты те же самые, и готовлю по рецепту. И второе, снять с огня и вмешать яйцо. Первый раз не вмешивала, в этот раз вмешала, очень некрасиво получилось, яйцо естественно свернулось и плавало “соплями” в соусе((((

Подскажите, пожалуйста, как должны выглядеть листы лазаньи не требующие предварительного отваривания?? Я купила лазанью- там вся информация на итальянском, и незнаю надо их варить или нет.

Dobrogo vremeni sutok vsem, ja citaju Vas iz Italii, ocenj mnogo sortov mestnoj lozanii probovali, no prigotoviv po etomu receptu, okazalosj cto imenno vot etot recept okazalsja samij ljubimij i u menja, i u muza(italjanec)…i ja ocenj mnogoe gotovlju po vasim receptam)))
virazaem Vam iskrennie komplimenti ,za Vashi recepti)))

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста если соус приготовить с вечера, как и начинку, а на следующий день собрать лазанью вкус не пострадает? И если соус из холодильника на следующий день, нужно ли его немного подогреть? Если не затруднит ответьте пожалуйста побыстрее, спасибо!

спасибо Вам за рецепт, первый раз готовила лазанью, очень понравилась, но много съесть не в силах, так как она оочень очень сытная)
:Р

а можно грубку заменить копченой а не вареной?

приготовила лазанью по вашему рецепту,боялась что листы будут сухими..но получилось просто божественно..спасибо огромно за рецептик,вы талант!

наконец добралась до лазаньи. муж мурчит, сама не могу остановиться и даже свекровь заинтересовалась как такое готовить…:)
один вопрос - какая высота бортиков у вашей формы?
у меня ну никак на 3 уровня начинки не выходит. только на два…:(

блин только что сделала ) готовится, но я забыла посолить грибы и соус( вот думаю получится ли что то из этого или будет пресноватым(( но думаю в процессе поедания можно будет посолить если что))) мои уже тарелками стучат есть хотят ))

Подскажите, если самой готовить тесто для листов, где просушивать их? в духовке?

Благодарю ВАС!!!!!!!!!!!! Моя доченька 1,5 годика тоже оценила

Скажите, пожалуйста, а с чем можно ее подать? может салатик какой-нибудь?

Это теперь любимое блюдо моего сына!

Татьяна, не совсем понятно зачем заливать курицу и грибы сливками, а потом еще пропитывать этот слой соусом бешамель при сборке. Также непонятно, какова функция яйца в соусе? Для загущения вполне достаточно муки. К тому же, классический рецепт соуса бешамель не предполагает присутствия яйца. На первый взгляд кажется, что такая лазанья выходит слишком жирной, но может быть я ошибаюсь.

момент очень важный:не пересолить начинку саму,и можно сметану не ложить в начинку

лазанья очень пахнет молоком когда вытаскиваеш из духовки.не забываемо!!!!

девчёнки!кто делал с вином сухим лазанью??и какие специальные приправы понравились?может кто эксперементировал?

Большое спасибо за рецепт.Готовила в первый раз ,и все получилось.

Здравствуйте, Татьяна!
У меня вот какой вопрос: в процессе приготовления соуса, нельзя ли добавить муку в еще холодное молоко? На что влияет именно такая последовательность, как в рецепте? У меня вечно мука в комки превращается, если ее в горячее добавляю(.
Заранее благодарю за ответ.

Ясно. Спасибо за ответ. А тогда можно ли ее отдельно обжарить, без масла?)

Елена, я раньше тоже мучилась с этим вопросом, всегда смешивала муку с холодным молоком, но потом научилась!!! Тут главное попробовать несколько раз и правильно Танечка сказала отточить технологию!!!! Главное, молоко в муку подливать по чуть чуть и быстро, быстро перемешивать!!! А вообще самое лучшее попросить кого-ниб из домашних помочь, что бы подливали молоко, а вы перемешивали интенсивно

В описании не указано, в какой момент солить. Сделала несолёное - семье не понравилось