Мясо, тушеное с капустой

Мясо с капустойНедавно поймала себя на мысли о том, что я очень редко кормлю своих домочадцев блюдами с капустой. Сопротивляются, привереды :( . Но так ентот овощ полезен и диетичен даже после термообратотки, стараюсь потихоньку приучать мужа в нему. Следующий рецепт содержит капусту в достаточно большом количестве, и вопреки всем моим ожиданиям он был встречен на “ура”.

Ингредиенты:

600-700 г свинины (на этот раз я использовала лопатку)
500 г капусты
1-2 луковицы
1 морковь
2-3 соленых огурчика
1 ст.л. кетчупа
соль и перец по вкусу

Состав

Мясо режем кубиками со стороной примерно 2,5 см. Обжариваем до золотистой корочки на сильном огне. Складываем в кастрюлю.

Жарим мясо

Лук режем не очень мелко, морковь трем на крупной терке. Тоже обжариваем, затем добавляем кетчуп, держим на огне еще пару минут и отправляем в кастрюлю к мясу.

Жарим лук и морковь

Капусту тонко шинкуем, огурцы режем соломкой, складываем все в кастрюлю.

Все в дом… кхм… все в кастрюлю!

Заливаем 2-3 стаканами воды, добавляем соль и перец. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут.

Мясо с капустой

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?

Комментариев: 27

  • Это моё самое любимое блюдо! Тушёное мясо, с капустой и ещё плюс картошечка. Ну прям слюньки потекли…

  • Интересно! Мои капусту едят :) , а вот огурцы никогда не добавляла, надо рискнуть :)

  • Спасибо за рецепт!!!! Попробовала, вкусно. Раньше делала, но только без огурца, а с ним интересно получается)

  • Спасибо! Вкус превзошел все мои ожидания! Не думала, что из капусты можно приготовить столь вкусные блюда.

  • Кетчупа дома не оказалось, и я добавила томатной пасты. Прекрасная замена.

  • Альбина, томатная паста в этом рецепте даже более предпочтительна. У меня ее на этот раз не оказалось :(

  • Спасибо за замечательные рецепты! Частенько заглядываю к вам.
    Этот рецепт точно сделаю!

  • Интересный рецепт! Сейчас попробую и потом обязательно напишу.

  • Спасибо за рецепт ))) сейчас тушится, добавила еще картошку)))

  • очень вкусно должно быть, готовим сейчас. только я любитель специй, положила побольше

  • Татьяна (Январь 24, 2009, 19:48)

    Только что продегустировала. Очень вкусно. Мясо очень сочное и нежное. Можно даже без гарнира. Да и салат вообщем - то никакой уже и не нужен. Спасибо за рецепт, Танюша.

  • Знакомый рецепт, только в моем варианте вместе соленых огурцов - квашенная капуста. В следующий раз обязательно попробую с огурцами! Спасибо за идею и за блог вообще :)

  • Мне и мужу очень понравилось. А главное очень быстро. Спасибо.

  • Таня, а можно свинину заменить на говядину?

    • Можно, только время тушения придется увеличить - говядине, все-таки, больше надо.

  • В тушеную капусту можно добавить немного тертого на крупной терке кабачка - он придаст блюду дополнительную нежность.

  • мне как-то по осени захотелось, прямо страсть, тушеной капусты с мясом. я тогда сознательно проштудировала интернет и нашла 2 крайне полезных совета: во-первых положить несколько гвоздичин, а во-вторых много-много укропа. и то, и другое с капустой очень здорово сочетается

  • Татусик (Июль 28, 2010, 17:49)

    Блюдо просто сказка!!!Уплели моментально(хоть и без огурчиков - не было их).В очередной раз спасибо за простые и вкусные рецепты :)

  • Сильвана (Октябрь 15, 2010, 16:33)

    Вчера приготовила это блюдо. Просто, но вкусно-о-о :) Добавила чесночка при обжарке лука и моркови. Огурчики тут очень в тему, только вместо соленых положила квашеные, ядреные - других не держим :)

  • Дааа,очень вкусно! Муж не очень любит капусту,а это блюдо ему понравилось!

  • Марина Ш. (Февраль 19, 2011, 13:03)

    Действительно, очень вкусно! Вместо кетчупа и воды использовала томатный сок и добавила щепотку сушеного розмарина. Замечательно!
    Теперь, когда я у Вас здесь частенько бываю, мне легко составлять меню для обеда. Вот и сегодня: суп гороховый, свинина с капустой и пирог-перевертыш с грушами. И это все Ваши рецепты! Как Вы, дорогая Татьяна, облегчили мне жизнь! Спасибо Вам за отличные рецепты и Ваш труд!

  • замечтательно)))оч вкусно))))спс огромное))))

  • ИМХО, 2-3 стакана воды - нереально много! за 30 минут не успевает выпариться, да еще и капуста сама сок дает. У меня с двумя стаканами воды просто суп какой-то получился, пришлось из кастрюли сливать -((

  • Екатерина (Сентябрь 11, 2011, 14:40)

    делала строго по рецепту - не очень понравилось, в нынешних Таниных блюдах вкус получается гораздо более сбалансированный и гармоничный.
    Чего-то не хватает, наверное надо было воспользоваться советами комментаторов. :(

    • Екатерина (Сентябрь 12, 2011, 9:34)

      нашла выход из ситуации: добавила щедро молотый тмин!
      Так это же совсем другое дело :)

  • Хочу приготовить с говядиной,подскажите может для большей мягкости и уменьшения срока тушения мяса имеет смысл замориновать?

    • Маринование сократит время тушения совсем не намного. Лучше не насиловать мясо кислотами, а сразу тушить.


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Mild: Слишком много всего будет намешано :(
Mild: Да очень много где - с ним проблем пока не было. В последний раз покупала в Короне.
Mild: Мои - эти :)
Олеся: Стир-фрай это быстрая обжарка в очень горячем масле преимущественно в воке
Алена: Я с недавних пор просто банановокексовый маньяк)) третий раз пеку по разным рецептам, и в этом мне больше всего тесто ...
Dalvadorez: Татьяна!!! Искреннее Вам СПАСИБО за рецепт данного теста - именно эти пропорции создали для нас с мужем атмосферу любимого итальянского ...
lera: торт замечательный. я добавляла желатин, потому что БЕЛОРУСАМ НЕ НУЖНЫ ЖИРНЫЕ СЛИВКИ это просто издевательство, когда в магазинах областных центров просто ...
Анюта: Танюша, подскажите пожалуйста, можно ли вместо куриного филе использовать филе индейки?
Инна: Попробовала!!!! Это волшебно! Жаль только чуть переборщила с размачиванием печенья, мокровато. Но очень вкусно все-равно!
kambalas: Таня, здравствуйте. Я по религиозным соображениям не употребляю алкоголь. Можно ли, использовать свежую вишню?
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта