24/09/2008

Отбивные под сырно-грибной шубой

Вам хочется мяска, но традиционные отбивные, жареные на сковороде, вам уже до чертиков надоели? Тогда мой рецепт - как раз для вас . Шампиньоны и сыр придадут отбивным новизны и сочности. Кстати, блюдо будет хорошо смотреться как на обыденном обеденном, так и на праздничном столе .

Ингредиенты:

800 г свиного филе без ребрышек
200 г шампиньонов
150 г сыра (я брала пошехонский)
соль и перец по вкусу

Состав

Филе нарезаем на куски толщиной в мизинец. Отбиваем молоточком или тупой стороной ножа (мясо отбиваем, а не мизинец ).

Отбиваем мясо

Солим, перчим и обжариваем до готовности на растительном масле.

Жарим

Шампиньоны нарезаем пластинками, солим и обжариваем для мягкости на растительном масле.

Тоже жарим :)

Отбивные укладываем на противень, сверху по каждой равномерно распределяем грибы. Накрываем каждую отбивную сыром (я не тру, а нарезаю пластинками).

Сборка

Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Готовое блюдо подаем с рисом или картофелем. По желанию можно посыпать мелко нарубленной зеленью.

Отбивные под шубой

Приятного аппетита!

Продукты: мясо, свинина, сыр, шампиньоны

В том же духе:

Комментариев: 16

Анна (Сентябрь 24, 2008, 15:51)

надо же, я всегда думала, что отбивные делаются из говядины (как правило из нее и готовлю), а свинина годится только на шашлык из-за своей жирности

Ответить
Mild (Сентябрь 24, 2008, 20:33)

Свинина тоже разная бывает И зря вы так про шашлык - из свинины кучу вкуснятины приготовить можно.

Ответить
Анна (Сентябрь 25, 2008, 12:31)

ну да, если покопаться на вашем блоге, то можно о многих продуктах кардинально мнение изменить:)

Ответить
Юля (Сентябрь 25, 2008, 12:36)

сегодня собираюсь приготовить:) думаю вкусно)

Ответить
Юля (Сентябрь 25, 2008, 23:35)

получилось вкусно и рис очень сюда подходит в виде гарнира!:)

Ответить
Лариса (Ноябрь 1, 2008, 19:37)

Завтра обязательно приготовлю. Думаю это вкуснямба!!!

Ответить
Jelena (Ноябрь 28, 2008, 18:36)

Vkusnee obzaritj gribi so smetankoj i slivkami, polu4aetsa o4enj nezno i so4nee!

Ответить
miucci (Январь 8, 2009, 17:10)

)))Сегодня как раз свинину собиралась на ужин приготовить, попробую по Вашему рецепту)

Ответить
Джейн (Январь 31, 2009, 21:47)

А зачем мясо обжаривать, можно сразу на противень, так оно будет сочнее. А так вся вкуснятина в сковородке осталась.

Ответить
Ксения (Февраль 20, 2009, 16:01)

Ох и аппетитный блог! Я вся в большом восхищении! Сделала по Вашему рецепту пирог Зебра-получилось как в детстве, только пришлось в 2 раза увеличить количество продуктов!! А теперь вот мясо такое , особенно сыр! Обязательно попробую

Ответить
Паша (Март 8, 2009, 17:13)

Оччччень вкусно!!!Я поэксперементировал и добавил под сыр картофельное пюре !!!

Ответить
Елена (Сентябрь 14, 2009, 21:32)

Подскажите , пожалуйста , а можно ли мясо не обжаривать , а сразу в духовку?? и если да, то сколько оно по времени будет готовиться ?? или так не получится ??

Ответить
- Mild (Сентябрь 15, 2009, 9:59)
  
  Здесь мы имеем уже обжаренные грибы и сыр, которые за 30 минут приготовления сырого мяса в духовке усохнут до невозможности.Единственный вариант - сначала запечь только мясо, а в конце добавить грибы и сыр.
лиля (Январь 17, 2010, 23:48)

обязательно приготовлю!!!

Ответить
Маша (Январь 30, 2010, 10:57)

а подскажите пожалуйста,при какой температуре должно готовиться мясо,и сколько времени))

Ответить
- Mild (Январь 30, 2010, 12:20)
  
  Вы имеете в виду обжаривание? Я жарю на среднем огне примерно по 4 минут с каждой стороны.

Оставить комментарий

Последние комментарии

Популярные рецепты

Катя:	Испекла этот чиз-кейк дочке на день рождения. Получилось очень вкусно - торт смели в мгновение ока. По вкусу пришелся и ...
Voblin:	Спасибо :-) Ещё вот какой вопрос. До какой густоты лучше в этом случае взбивать белки? И есть ли связь между густотой ...
Mild:	Да.
Неня:	Не могу, слюни до сих пор текут. Будем ждать окончания жары. Т.е. не всё сразу намазываем на мясо, а постепенно, ...
Mild:	Мякоть в данном случае - это волокнистые опилки. Несъедобные. Им путь - только в мусорку.
владимир:	зачем мякоть выбрасывать?? смешать с соевым соусом и замариновать
Alina:	Я живу в Испании, где сангрия- национальный напиток. К вину добавляется чаще всего ликер или как раз коньяк, а шампанское- ...
владимир:	отличная идея и всё гениально-просто! на мой вкус прижаренье булочек я слегка бы ихз сбрызнул оливковым маслицем чуть пару ...
Mild:	Можно и как второе, и как пивную закуску. Мы ели как второе с томатным салатом. Меда и соуса берите по 2-3 ...
Mild:	Вариантов сангрии существует огромное количество. Как и вариантов борща у нас. Фрукты могут быть разными, дополнительные ингредиенты вроде коньяка - ...

1	Аппетитные пончики
2	Чизкейк "Нью-Йорк"
3	Крем-суп из шампиньонов
4	Курник
5	Шаурма по-быстрому
6	Тирамису
7	Бисквит классический
8	Хворост
9	Шашлык из свинины
10	Чебуреки

Вкусный блог - рецепты под настроение!

Отбивные под сырно-грибной шубой

Реклама

Рубрики

Мои рецепты на Ваш Email!