Морковный кекс с изюмом

Морковный кексОтличный, очень вкусный и ароматный кекс с плотной влажноватой фактурой. И даже если вы не любите морковь, пусть вас не заботит ее наличие в этой замечательной выпечке - собственно вкус морковки в ней не чувствуется. Помимо или вместо изюма в качестве наполнителя можно использовать мелко нарезанные орехи или цукаты.

Состав:

1 ст. моркови, натертой на самую мелкую терку
1 ст. сахара
2 яйца
3/4 ст. растительного масла
0,5 ст изюма
2 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
щепотка молотого имбиря

Состав

Слегка взбиваем яйца, добавляем морковь, сахар и растительное масло. Хорошо перемешиваем. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку, корицу, имбирь и промытый, обсушенный и обвалянный в муке изюм. Снова перемешиваем.

Тесто

Выкладываем тесто в форму (я пекла в прямоугольной) и выпекаем вдуховке, разогретой до 190 градусов, в течение 45 минут (для проверки в конце выпекания потыкать кекс спичкой).

Морковный кекс

Очень вкусно с чаем :)

Приятного чаепития!



Комментариев: 37

  • Татьяна, с вашими рецептами можно весь выходной стоять у плиты! все очень аппетитно и скорее хочется приготовить!

  • Лена Мельник (Сентябрь 19, 2008, 14:52)

    Татьяна, вы - молодец! Постоянно слежу за вашим блогом и думаю - а не восстановить ли нам сотрудничество? Уж очень вкусно все у вас выходит! Буду рада, если появится у вас такое желание :)

  • Спасибо за рецепт! Сегодня опробовала его, только вместо разрыхлителя (в виду его отсутствия) использовала смесь соды с лимонной кислотой. Получилось вкусно!!!
    Лично мне понравилось еще кусочек сверху медом намазать!

  • Вкусно, быстро и дешево 5+ =)

  • Опробовали, еще горяченький, но вкуся! Хороший рецептик! Немного работы, закладка небольшая и вкусно :)

  • получилось очень вкусно )

  • Spasibo za recept, o4en vkusno polu4ilos.

  • Уважаемая Татьяна,у вас потрясающие рецепты выпечки,просмотрела все страницы и нахожусь в восхищении…спасибо вам,обязуюсь попробовать многое :) Продолжайте творить!!

  • Второй раз готовлю эту вкусняшку! тортики, кексики и другие вкусняшки с морковкой это очень очень вкусно!!!
    Сегодня попробовала морковку на крупной терке сделать.вот готовится..посмотрим что выйдет :)
    Татьяне как всегда респект! :)

  • Вышло очень вкусно, добавила еще орешки туда -ммм)

  • спасибо за рецепт.
    Только я добавила еще одно нарезанное яблока за неимением изюма. Получилось очень вкусно.

  • Делала наверное месяца 3 назад.обалденно получилось..даже сын поел )Спасибо)

  • Катюша из Киева (Июнь 26, 2009, 15:33)

    Спасибо за рецепт!
    Только приготовила, половины уже нет. Муж довольный. Ребенок тоже.
    Очень очень вкусно и необычно, а главное просто и быстро.

  • Сначала этот рецепт меня смутил наличием моркови, но прочитав подробнее решилась на эксперимент.И не пожалела. Добавила к изюму еще грецкие орехи. Очень вкусный, простой в приготовлении и по продуктам. Делала в круглой форме с дыркой и времени хватило 30 минут. Едим с удовольствием. Буду еще такой печь. Спасибо.

  • ВоробьишКо (Июль 25, 2009, 12:33)

    Увидела этот рецепт и огорчилась, что нет подходящей формы дома для выпечки кексов…Сегодня утром уже сбегала в магазин и купила себе круглую силиконовую форму :) уж больно захотелось попробовать

  • ВоробьишКо (Июль 25, 2009, 15:02)

    Кекс уже в духовке, я в предвкушении….

  • ВоробьишКо (Июль 26, 2009, 17:19)

    Таня, так хотелось похвастаться своим кексиком, я видела в коментах вставляют фотографии, а как это сделать?

  • Одесситка (Сентябрь 20, 2009, 19:37)

    Огромнейшее спасибо за вкусные и доступные рецепты!!!
    Сегодня не собиралась готовить, просто решила пройтись по Вашему сайту, но как всегда не удержалась и решила попробывать этот кексик… :)))
    Очень быстрый и удобный в приготовлении (в плане продуктов), напоминает банановый кекс, все смешали и готово! СПАСИБО!!! :)))

  • Татьяна, а есть у Вас рецепт морковного тортика? Говорят, очень вкусно…. Спс

    • Рецепт где-то в загашнике есть - осталось только своих уломать есть морковный торт.

  • Только что испекла.Это просто чудо! Никогда не думала, что морковь и тесто так хорошо сочетаются. Не нашла имбирь, но по-моему и без него неплохо получилось. Спасибо, Танечка!!!!!!!!!

  • Таня а если добавить чуть больше морковки это ничего не испортит?

    • Если переборщить с морковью - кекс может получится слишком тяжелым. Поэтому добавляйте осторожно.

  • Марина (Март 6, 2010, 17:56)

    Уже попробывала несколько рецептов кексов из вашего блога, но этот вызвал наибольший восторг у домашних, особенно после того как они узнали про морковь. Спасибо огромное за блог:)

  • Лариса (Март 15, 2010, 11:43)

    испекла из данного теста мелкие кексики - ну очень хороши!

  • Маришшшка (Март 25, 2010, 13:25)

    ну ооооооооооооооооооочень вкусный кекс!!!делала с яблоком и с брусникой (вместо изюма), первый раз делала без имбиря, а второй раз уже добавила, и с имбирем гораздо интереснее!)))

  • Испекла вчера кекс. Достаточно приятная, в меру сладкая выпечка к чаю. Причем кекс получился не влажным, а даже рыхлым, очень нежным на вкус. Я смешала изюм пополам с орехами, и добавила чайную ложку апельсиновой цедры. Получилось полное ощущение, что кекс апельсиновый, морковку никто “не узнал”. Отличный вариант бюджетной и полезной выпечки :-)

  • наконец купила прямоугольную форму и ипекла его в таком виде. оч вкусно и красиво! вышло, как на фото

  • Ой, как раз собираюсь печь :) Хотела спросить про масло: можно ли заменить сливочным? И если да, то в каком количестве можно было бы положить?

  • пеку уже не первый раз-в форме маффинов,просто объедение!все в восторге!!!!!спасибо Танюша!!!

  • у меня к сожелению получился сухой и твердый кекс( что не так может температуру надо меньше делать?

    • Если он получился твердым и сухим - проблема, скорее всего, не в духовке, а в тесте.

    • например? я вроде все делала по рецепту

    • Мне сложно судить заочно - я не знаю, какие именно продукты вы использовали, и в чем могло выйти отклонение :( .

    • купила форму прямоугольную недавно, вот пробую, 2 кекса испекла и оба неудачно


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Karina: Ахахах, Ольга, а чем банку открыли? :)
Mild: А вы не придирайтесь к словам ;) Что касается салата на фото, то он очень смахивает на коулслоу из красной и ...
вовка: отлично бысто и уверен что вкусно!! а если отбивные замариновать хотя бы на часок то былоб здорово!! ну и ...
Ирина: спасибо за рецепт! Я делала сегодня с кус-кусом)))) Очень вкусно получилось. Только я совсем не так кус-кус готовлю.Прочитала на упаковке: ...
vika: Точно,уже проверила лично.Подтверждаю)))
Le: Ага-ага, это там, конечно, овощи на заднем плане на тарелочке :) По поводу овощей к свининке: меня заинтересовал вот такой ...
Mild: Можно скорректировать вкус небольшим количеством сахара.
Mild: В идеале нужен именно кукурузный крахмал, но у нас только картофельный продают. Поэтому делала с ним.
Ольга: я один раз в пробке полбанки горошка консерсированного съела :)
сергей: чтобы горох быстрее разваривался, добавьте немного пищевой соды. результат 100%. Судя по запаху на кухне, суп получится отменный!!!
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Аппетитные пончики
3 Крем-суп из шампиньонов
4 Курник
5 Тирамису
6 Бисквит классический
7 Шаурма по-быстрому
8 Хворост
9 Шашлык из свинины
10 Чебуреки

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2010 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта