Ингредиенты :
Тесто
-
300 грамм
-
100 грамм
- щепотка соли
-
1 шт.
-
150 грамм
Начинка
-
750 грамм
-
3 шт.
-
100 грамм
-
1 ч.л.
-
2 ст.л.
-
1/4 ч.л.
-
1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/slivovyj-pirog-s-reshetkoj/
Из указанных ингредиентов замешиваем гладкое пластичное тесто, формируем из него шар, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.
2 желтка взбиваем с сахаром, цедрой, крахмалом и корицей.
Сливы разрезаем на половинки и освобождаем от косточек. Смешиваем с желтковой массой.
3/4 теста укладываем в смазанную разъемную форму, делаем бортик.
Сверху укладываем начинку. Оставшееся тесто раскатываем, режем на тонкие полоски и делаем решетку.Смазываем желтком, разведенным в молоке.
Выпекаем пирог в течение 45-50 минут при температуре 180 градусов. Кушаем холодным.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/slivovyj-pirog-s-reshetkoj/Похожие рецепты
Песочный сливовый пирог
Простой сливовый пирог
Сливовый чайный пирог
Сливовый пирог на творожном тесте
Заварной пирог с персиками
Пирожные макарон с лимонным курдом
Ванильно-шоколадное печенье
Сливовый пирог
Торт с заварным вишневым кремом и прослойкой из чизкейка
Абрикосовый пирог с решеткой
Куриный пирог с решеткой
Шу "Париж-Брест"
Комментарии
Приготовила, ничем посторонним не пахнет) К тому же наткнулась на ваши статьи по заморозке и поняла, как наверно раздражает, когда люди по невнимательности задают одни и те же вопросы. Хотя вообще я комментарии стараюсь все читать перед тем, как приготовить какое-то блюдо.
Насчет пирога. начинка напоминает сливовое варенье. и на решетку полноценную теста не хватило, хоть по весам отмеряла ровно четверть. скудная такая решетка получилась)
Голос за
Голос против
Таня, скажите, пожалуйста, какой размер формы?
Голос за
Голос против
Танечка, Вы могли бы ответить? Думаю, испечь этот пирог завтра, но, наверное, придется выбирать другой, чтоб точно по форме был. А слив на рынке как раз море – пройти мимо сложно
Голос за
Голос против
Тут подойдет форма от 23 до 26 см.
Голос за
Голос против
спасибо!
Голос за
Голос против
Спасибо! Вчера унесла к сестре, всем очень понравилось! И решетка делается просто, и теста на нее хватило. Брала противень 23,5 и 750 гр. слив с косточками. Пекла 55 мин.
У Вас столько аппетитных сливовых рецептов, наверное, придется все опробовать!
Голос за
Голос против
Очень вкусный пирог получился, делала из замороженной сливы, пирог не потек, будем печь еще))
Голос за
Голос против
Таня, можно попробовать такой пирог испечь с крыжовником? Или какой другой лучше? С ним вообще пекут пироги?
Голос за
Знаю, что с крыжовником пекут, но сама пока не пробовала.
Думаю, можно рискнуть с этим рецептом.
Голос за
Голос против
Безумно вкусный пирог! Я к темным сливам отношусь примерно так же, как Вы к бананам, и просто искала, куда бы пристроить почти килограмм подаренных. Пирог вышел потрясный – ароматный, чуть с кислинкой, за раз умолотила четвертину, сама того не ожидая (как же мне сейчас тяжко)). Вот такой вышел https://cloud.mail.ru/public/Byjr/cD1WjSysB
Единственный вопрос – уже не в первый раз у меня такое тесто не раскатывается вообще. Не смогла сделать решетку, оно тянется за скалкой и крошится. Пришлось вырезать формочкой звездочки, получилось вроде симпатично. В форму укладываю кусками и ровняю руками и ложкой. Почему получается так?
Голос за
Голос против
Возможно, у вас в тесте получается перекос в сторону масла.
Вообще песочное тесто проще раскатывать между слоями пергамента – так ничего не липнет к скалке и не тянется за ней 😉
Голос за
Голос против
Всем привет! Пирог просто замечательный получаеться. Воплощает в себе все мои представление о фруктовое пироге: много начинки,она в меру сладкая в меру кислая, не течет; теста мало и оно остается хрустящим. В общем просто супер!))) Спасибо за ваши замечательный рецепты, которые еще ни разу меня не подвели.
Голос против
Татьяна, здравствуйте! А можно сделать такой пирог с клубникой свежей? Делала его со сливой и с вишней и так и так очень здорово.
Голос за
Голос против
Честно говоря, я сама не люблю термически обработанную клубнику. Она теряет аромат и текстуру. Теоретически с ней приготовить можно, но лично я бы не стала.
Голос за
Голос против
Спасибо!тогда подожду вишню)
Голос за
Голос против
Очень вкусный пирог!один из любимейших в нашей семье)делала все по рецепту.
Голос за
Голос против