Спагетти с тефтелями

Татьяна, а фарш вы сами делаете или покупаете?
Несколько раз пыталась сделать котлеты из покупного фарша - получается невкусно.

Ольга, когда как - не всегда хватает времени на то, чтобы крутить фарш самой (мясорубка у меня ручная ). Из самодельного фарша конечно вкуснее

Да, я тоже сама делаю. Все подруги покупают, а мне не нравится…
Мясорубка у меня тоже ручная, но уже созрела на электромясорубку.
Выбрала самую простую - Moulinex ME 4001 - стоит 100 $.
Только отважиться купить не могу - может кто-нибудь поделится своими отзывами конкренто по этой модели. А может, посоветует другую, или скажет, чем недоволен…

Я думал, что такие вкусные вещи готовят исключительно в ресторане. А тут вот такое! Просто захотелось встать и идти в магазин за всеми составляющими для этого блюда. Вечером думаю сделаю.( в качестве исключения)

вечером нельзя, амба фигуре

утром буду семейство кормить этой прелестью, люблю в субботнее утро на кухне что-то соорудить

3 зубчика чеснока… кто-то тут любит чеснок

что такое орегано даже не знаю, надо у жены спросить… а базилик на балконе растет

Орегано - по-русски душица

Хочу поделиться маленьким секретом. Если фарш, все же, магазинный, прокрутите его еще раз через мясорубку и добавьте все нужные специи и тогда тефтельки или котлеты получатся как домашние:)

офигенный рецепт, вкусно и быстро (даже у меня) получилось, семейству понравилось

Светлана, а в чем, собственно секрет?
Для меня проблема в том, что котлеты из покупного фарша неприятные на вкус. Как-будто из некачественного мяса сделан такой фарш.
Может я не права, но ни один продавец не станет перекручивать ХОРОШЕЕ мясо на фарш (зачем продавать дешево дорогое).
Когда сам делаешь, то уверен в исходном продукте. А в покупном фарше и жилы перемолоты, и кости, а то и само мясо не первой свежести.
Извините, если кого-то обидела.

Татьяна, спасибо за отличную идею ужина в итальянском стиле. Приготовила на днях - получилось очень вкусно!!! Мои фото и благодарность на блоге: http://www.maminblog.ru/2009/02/01/post82

На мой взгляд без томатной пасты можно вполне обойтись, я ее почти всегда заменяю томатным соком. Как по мне, то она очень сильно кислит и вкус уже не тот получается. А зимой вообще отлично для соуса подойдут помидоры консервированные в томатном соке…
А так вообще очень интересный и вкусный рецепт тефтелей…

Сегодня буду готовить тефтели:) Очень понравилась идея запекать в духовке, я раньше обжаривала сначала, масло брызгало во все стороны.
Насчет фарша, у меня тоже нет электромясорубки, я покупаю сразу большое количество мяса, говядины и свинины пополам, обмываю, нарезаю на кусочки и ставлю за мясорубку мужа:) Он у меня большой любитель тефтелей и котлет и особо не сопротивляется. А потом в морозилке морожу в пакетах. Все равно хоть и замороженный, но лучше, чем покупной, т.к. неизвестно, чего они там насовали в фарш.

Татьяна, ОБОЖАЮ спагетти, а с тефтелями и с томатным соусом это выглядит……. ну просто слов нет. Спасибо Вам большое!!!!! :)))))))))))))))))

Я вино в рецепте не увидела…
А за рецепт спасибище, давно хотела что-нить такое попробовать

Сегодня на ужин захотелось простых тефтелек, случайно наткнулась на ваш рецептик. Сейчас жду мужа с работы, пусть оценит! А у самой уже аж слюнки бегут, не могу дождаться, чтобы попробовать!!!!! Спасибо большое!!!!

Абалдено выглядит-нужно будет попробывать:*)

Татьяна, здравствуйте.
Огромное спасибо за рецепт, завтра(то есть уже сегодня=)) устрою сюрприз жене.

уже готовлю..!ням-ням..!)))

Очень вкусное блюдо,я почти так же делаю.Теперь попробую ваш рецептик.Самое главное в нем-это соус.А если я добавляю муки,то это у меня подливка.

Татьяна, расскажите как вы так красиво спагетти укладываете на тарелку

Спасибо за рецепт! Мы с братьями и сестрами по вере недавно решили подобрать новое блюдо для ритуала причастия к Его Макароннейшей Благодати и нашли ваш рецепт наиболее подходящим. Да коснется вас его Макаронная Благодать!

У нас в семье да и окружении не пьют вино как то, а покупать бутылку вина ради 150г нету особого желания.Отсюда вопрос- можно чем земенить вино, али исключить его?) Если оно (вино) побольшей части для “жидкости” да аромату, может тогда Бульончика капнуть?)

Заранее благодарю за ответы=)

На сайте множество рецептов с сухим красным вином. Оно и в облаке тегов есть.

Очень аппетитно! Воспоминание о маминых тефтельках вызвало это блюдо! Безусловно, НРАВИТСЯ!!!

Подскажите, а где в Минске вы покупаете хороший фарш?
Чудесный рецепт, но, увы, пока не знаю, где купить хороший фарш - только куриный.

Спасибо за ответы!
Я бы тоже с превеликим удовольствием не покупала, но да - нету ни времени, ни нормальной мясорубки, увы.
Наведаюсь в Гурман - его уже не первый раз хвалят.

Выглядит очень аппетитно!! У меня скоро День Рождения, хочу приготовить его на горячее, думаю всем понравится! Благодарю за прекрасный рецепт!!! Спасибо.

А можно заказать какую-нибудь пасту с курицей, а то не одной нету

Спасибо за прекрасный рецепт! Я правда вместо спагетти сделала гречку, но соус с тефтелями по рецепту. Сын был доволен

Зачем покупать мясорубку, если можно перерубить мясо в кухонном комбайне? Особенно если семья маленькая, очень удобно! У нас маленький комбайн Bosh, стоит недорого совсем.

когда солить соус?

у меня тефтели потекли, что я сделала не так?

Тань,а чем можно заменить орегано?Если не добавлять его,сильно вкус изменится?Может базилика вполне будет достаточно?

Все,я уже приготовила.Получилось классно.Вкус обалденный.В следующий раз,обязательно добавлю орегано.Спасибо вам большое,за хорошие рецепты

Танюша, огромное Вам спасибо за Ваше Волшебство!!!! У меня к Вам одна просьба или точнее вопрос. Как можно распечатать ваши замечательные рецепты покомпактнее (я имею в виду что на некоторых сайтах есть ссылка: а) печать только текста, б) печать без комментариев (с картинками) и в) печать (текст, картинки и комментарии)) ? Просто мы живем за городом, интернета у нас нет и я могу наслаждаться Вашими произведениями искусств только на работе, вот поэтому я распечатываю только текст, а дома подкалываю это все в папку. Буду благодарна Вам за ответ.

У меня тоже потекли! Но я поняла из-за чего…думаю у Екатерины тоже из-за этого…перебор сыра!!!!!!

Думаю есть шанс спасти их, обжарив с двух сторон малость! Тогда они станут твёрже и не развалятся в соусе!

Таня! Мое знакомство с Вами и Вашим замечательным блогом началось именно с этого блюда. Я очень люблю тефтели, делала их по-другому, но этот рецепт восхитителен. Своей простотой исполнения и потрясающим результатом. Соус здесь конечно имеет решающее значение. Его можно и просто со спагетти лопать.
Я практически полностью следовала Вашему рецепту. Но не клала муку, яйцо в фарш, фарш был домашний из индейки, хлеб размочила в теплом молоке. Все получилось очень сочным, ароматным. Кастрюлю уплели за один присест.
Как на Ваш взгляд - молоко было лишним? И для чего добавлять яйцо? Фарш не рассыпался, клейковины хватало.

Ошиблась - муки в рицепте не было.))

Очень вкусно! Уже делаю не первый рецепт и все проверено вкусно!

А если тефтели обжарить, без духовки? На вкус сильно повлияет?

даже если учесть, что фарш у меня был не самого лучшего качества, за счет соуса получилась конфетка. ))

Получились оч нежные, сытные, вкусные)

Получилось просто супер!!!Спасибо за такой классный рецепт правда не было орегано и базилика,но в место этого посыпала зеленым лучком и укропчиком очень очень.Была надежда что хватит на два дня но нет завтра опять буду смотреть что приготовить))))

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно добавить вместо сухого красного вина полусладкое красное? или это принципиально? А то дома открытая бутылка стоит..
Заранее спасибо!