Mild
Блюда из овощей Первые блюда
Вернуться назад
04/08/2008

Суп из лисичек

Суп из лисичекКто-то недавно жаловался на то, что у меня в блоге маловато рецептов первых блюд. Оперативно исправляюсь. Сегодня будем готовить суп из лисичек - довольно легкий для желудка и простой в приготовлении.
Сытность блюда можно регулировать, заменив обычную воду на мясной бульон ;) . В общем, кто ищет, тот найдет :) . Ловим последние моменты сезона лисичек…

Ингредиенты на 3 литра воды:

500 г лисичек
4 средних картофелины
1 морковь
небольшие луковицы
соль и перец по вкусу

Состав

Лисички моем, режем и отвариваем в течение 5 минут в подсоленном кипятке.

Варим лисички

Сливаем воду, заливаем новой (или бульоном), солим по вкусу, ставим на средний огонь и варим еще 10 минут. Картошку нарезаем как на обычный суп.

Режем картошку

Забрасываем в кастрюлю и варим практически до полной готовности. Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем. При желании их можно обжарить на растительном масле, но я этого не делаю.

Лук и морковь

Отправляем лук и морковь в кастрюлю, варим до готовности. Гтовый суп можно заправить сметаной и/или чесноком.

Суп из лисичек

Приятного аппетита!
Продукты: , , , ,


Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 12

  • Балует Нас хозяин блога!кстати некоротые рецепты моя мама берет отсюда

    Ответить

  • Эх, где бы взять хорошие личсички при нашей-то экологии…

    Ответить

  • :) а почему во всех грибных рецептах только лисички?

    Ответить

  • Лисички вообще НЕЛЬЗЯ МЫТЬ!!! Они от этого теряют свой вкус. Их надо протирать и очищать тщательно, но без воды.

    Ответить

  • Анна, до других грибов руки пока не дошли. Но сезон ведь еще впереди ;)
    Aliya, кто вам такое сказал? Во-первых, попробуйте без воды вымыть весь мусор и песок, который скапливается между пластинками лисичек. А во-вторых, что же это получается - их и варить-жарить-тушить тоже нельзя - если от мытья они вкус теряют, то что же будет от термообработки?

    Ответить

  • А вот у меня знакомые белый гриб принесли. Он так же вкусен будет или его лучше не переводить на это?

    Ответить

  • Просто потрясающий суп!

    Ответить
  • Маринусик (Декабрь 2, 2008, 21:10)

    А у меня замороженные лисички есть. И сушёные..)))

    Ответить

  • Маринусик, завидую. Надо готовить суп :)

    Ответить

  • спасибо!сейчас готовлю этот супчик :)

    Ответить

  • А у нас не водятся лисички. Я их заменила на покупные шампиьоны, кажись они, и у меня ничего не получилось :) Суп получился совсем безвкусный (

    Ответить

    • Грибы не нуждаются в предварительном отваривании- ни лисички,ни шампиньоны.От этой процедуры они становятся, как у Вас и получилось, безвкусными и усвояемость их (и так невысокая) снижается.Белок грибов похож на панцири раков-креветок,поэтому вряд ли можно отнести его к легкой для желудка пище. А с шампиньонами суп будет оч. вкусным,только поменяйте порядок закладки продуктов: сначала сварите овощной бульон, а в него уже тоненько нарезанные грибы.И не варите долго! Можно отдельно сварить грибной бульон и на нем уже готовить.Я варю грибной бульон из сыроежек,оч.крепкий,тягучий.Грибы отцеживаю,выбрасываю.На этом бульоне-картофельный супчик или лапша.Моя семья предпочитает его белым грибам.Замораживаю на зиму,брикетиками.


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Лена: Очень красиво и должно быть вкусно!!!
Masha: А при этом тесто и блины не размокают? У меня вот тоже была такая идея, но я побоялась, что тесто ...
Masha: Очень хочу попробовать с фисташка. Сделаю на выходных и покажу вам как он будет при этом выглядеть )))))
Татьяна: Второй год подряд морозим черешню,трехлетний сын её уплетает за обе щеки размороженную(за неимением свежей).Косточки достаем после разморозки.Разные сорта,по разному себя ...
Анастасия: Я, когда готовлю курник, куриный бульон периодически вливаю внутрь через дырочку. Так он получается не сухим.
Mild: На финальном фото пирог, испеченный в форме 23 см. Бортик около 4-5 см высотой.
Mild: Лена, мне, к сожалению, сложно представить, какие именно ребрышки вы ели. Поэтому с конкретным рецептом помочь вам вряд ли смогу ...
Mild: Заменить можно - ежевикой или, например, вишней. Засахарить малину вряд ли получится - она слишком мягкая для этого :(
Mild: Для пирожков оно слишком сдобное. А для ватрушек можно.
Mild: Она самая.
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!
© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта