Холодный сливочный суп из огурца

10 минут

Справится и новичок

Какое-то хреновое выдалось лето - у нас, например, сегодня +14, ветер и дождь. Но мы же не перестаем надеяться на солнце, тепло и прочие радостные моменты летнего сезона? Вот как раз на то время, когда вам будет жарко, я и предлагаю припасти этот рецепт. Как вы уже догадались, для его приготовления совершенно не нужно включать духовку :)

Кстати, для большей свежести и интересного вкуса вы можете заменить вместо половины укропа положить в блендер мяту ;)

Первые блюда Супы

27.06.2012

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

огурцы

600 грамм
сливочный сыр (венский завтрак, альметте, филадельфия и т.п.)

400 грамм
сливки 10%

200 мл.
чеснок

2-3 зубчик
небольшой пучок укропа
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/xolodnyj-slivochnyj-sup-iz-ogurca/

Кладем в миску крупно нарезанные огурцы (кожицу можно срезать, если жесткая), чеснок и укроп.

Измельчаем при помощи погружного блендера.

Добавляем сыр, сливки и соль по вкусу. Перемалываем еще раз. Если смесь слишком густа – добавляем еще сливок.

Ставим суп в холодильник на 1-2 часа.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/xolodnyj-slivochnyj-sup-iz-ogurca/

Свежий, во всех смыслах, супчик, спасибо! На нас, если верить синоптикам, как раз жара надвигается и холодненькое будет очень даже кстати. Я еще, наверное, черного молотого перчика добавлю 😉

Дина

Какое счастье, что хоть у вас прохладно! У нас жарища неимоверная.

Наталья Soon

Никогда не пробовала такой супчик! очень аппетитно, так и чувствую запах огурциков))

Irina

А вот этот рецепт как раз нам сейчас кстати, спасибо! У нас за окном и вечером около+30. Забрала!

Лика

Почти что “цацики” – греческий суп из огурцов. Интересен этот вариант с сыром. К стати, его можно использовать как приправу к отварному или запеченому картофелю. Это вкусно.

Лола

Таня я у нас в магазинах не видела (Украина) сливочный сыр.На что он похож, чем его можно заменить?

Mild

в ответ Лола

Сливочный сыр похож консистенцией на кварк, но по вкусу совсем другой.
В данном случае, боюсь, ничем не заменить.

Vikki

А нас как раз холод и дожди надвигаются.Ночью и по утрам уже очень даже зябко.Так жаль, как раз в отпуск. Но супчик забрала)))

Алена

Деликатный вопрос – с сочетания огурцов и сливок – не пронесет?

Рогалик

в ответ Алена

Может, стоит поинтересоваться этим в каком-либо другом месте, специализирующемся на проблемах пищеварения?
В случае же, если Ваши подозрения основаны на личном опыте, ответ содержится в вопросе. Я бы не рисковала;)

Лола

спасибо.значит буду искать сливочный сыр.

Оксана Р

Согласна с теми , кто говорит, что по вкусу суп напомнил очень сильно греческий соус садзыки (ну, по крайней мере, название соуса я так воспринимаю на слух).

Женя

Не могу найти сливки меньше 36% жирности(( Что можно предпринять? разбавить водой может?

Mild

в ответ Женя

Можно разбавить нежирным молоком.

Alexandrette

Я его приготовила! ура, отличный суп.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!