Ленивые вареники

все, я ваша фанатка!!!! моя мама ленивые вареники делает по-другому. она в лепешки накладывает творог. гадость редкостная! а теперь уговорила ее данный способ попробовать. если завтра все пройдет нормально, больше не придется выкидывать все в тихую:)

Спасибо большое за рецепт. Обожаю их с детства!

я тоже ваша фанатка!!! Всегда сюда захожу с удовольствием, и много интересного нахожу для себя. Спасибо огромное!!!

Спасибо!!!! И фотки очень удачные, все видно как проходит процесс!

кстати, вареники мы приготовили. мама оценила и быстроту и вкус. так что еще раз спасибо!:)

Вареники я тоже обожаю. Мы готовим их с картошкой и творогом (вперемешку). Но когда совсем нет времени делаю ленивые по вашему рецепту. Это хорошо, что вы у себя публикуете давно забытые рецепты. Молодежь о большинстве даже не догадывается и думает, что все это новые. Но даже в этой отрасли все новое - это хорошо забытое старое. Так держать

Вкуснотища :)) ням-ням, сделала и вспомнила детство, спасибо за рецепт

Обязательно нужно попробовать и тоже вспомнить детство!

Татьяна, а у вас нет рецепта домашних пельменей? Просьба читателей!

Savanna, есть

…дайте только срок,
Будет вам и белка, будет и свисток!

© А.Плещев

Блин, аж слюнки побежали! Вкус детства!

Татьяна, а можно все приготовить вечером, порезать и до утра хранить в холодильнике? А сварить утром на завтрак? Ничего с тестом не станет?

За ночь, думаю, не станет. Некоторые хранят тесто в холодильнике по несколько дней.
Только пленкой обязательно накройте, чтоб не заветрилось.

Утром отвела дочку в садик, смотрю, а у них на полдник будут ленивые вареники. Мне так захотелось… Вспомнила что у Вас где-то недавно видела рецепт и творог кстати вчера купила. Пойду готовить.

ооо..я сделала сегодня..сууупер.ужасно вкусно)))

А у меня сильно разварились! Почему? Не подскажите?

Видимо, вы их переварили. В следующий раз варите меньше по времени.

Спасибо большое за вкусный рецепт….мы ещё решили попробовать сделать из ванильной твороженой массы…получилось очень вкусны…с лёгким привкусом винили))

За вареники, Таня, огромное спасибище! Едим всей семьей, очень вкусно!

В миллионный раз не перестаю вами восхищаться.Браво!!!
Все вкусно и не особо заморочно.

Хочу поделиться собственным рецептом. Хотя, думаю, не я одна ленивая.
Самые ленивые вареники с вишней или вареники “по-флотски”
Отвариваем любые любимые макаронные изделия (только не вермишель). Оттаиваем замороженную вишню без косточек, подогреваем ее и кладем в тарелку сверху на макароны (конечно не забываем и про сок от вишни), Поливаем сверху сметаной и посыпаем песком. Едим в неограниченном колличестве

Оставалось немного творога, все думала, куда б его пристроить, а тут вот ваш рецептик. Сижу наслаждаюсь. Спасибо!

Спасибо за рецепт и фотографии! Сейчас пойду делать. На другом сайте нашел рецепт с неимоверным количеством творога и почти без муки!
2 пачки творога (400 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки
Только вот с детства помню, что не так должно быть. Буду по Вашему. Потом отпишу о результатах.

Все получилось, не разварилось, было вкусно! Только вот творога маловато. Я взял 250г, 1 яйцо и 8 ложек муки с горкой. Попробую в следующий раз творога побольше. Спасибо!

Танюша, я совсем недавно нашла Ваш сайт, но я уже присоеденяюсь к клубу Ваших фанатов! Ваш гарнирчик-рис из макарон с цукини и морковью это что-то! А теперь вареники!Да, любое блюдо-шедевр!И самое главное, что на Ваших фотках все супер, понятно как делать. И всегда у Вас такие красивые блюда на выходе получаются! Огроменное спасибо!

Таня, привет! Ну вот дошла у меня очередь и до твоих ленивых варенничков! Приготовилось все в считанные минуты. Для разнообразия на ужин со сметанкой очень даже здорово. Я делала двойную порцию и у меня осталось штук 5 ромбиков сырых, и чтобы их не оставлять, я обжарила их в небольшом фритюре. Получились такие пончики на зубок, можно делать к чаю.

Только из-за собственной лени освоила всего второй рецепт с этого чудесного блога, но зато очень довольна результатами. Обожаю творог и всегда покупаю его пачками, а тут так просто и вкусно все получилось )
Спасибо большое, Татьяна!

Да, оччень вкусно. Не готовила их минимум 10лет. Я всегда ела с маслом и сметанкой.
Еще готовила “творожные гомбовцы”, кажется, это из словацкой кухни. Если интересно - напишу состав продуктов, но их соотношение зависит от творога. Если он сухой, то муки добавить меньше, и вкуснее будет - более”творожнее”, если творог мокрый - муки больше.
Кто сомневается в конечном результате, проще сварить несколько пробных штучек. Если разваливаются в воде, во время варки, то добавить муку.

Вчера приготовила! Вкуснятина! Прям как в детстве!!!))) Сын умял за милую душу!!! А он гурман - не вкусного не ел бы!!! ))) Спасибочки за рецепт!!!

Чудесный рецепт! И простой, и быстрый, и что главное очень вкусно получается! Спасибо огромное за Ваш блог. Картинки подбивают к практике, о чем уже третий рецепт не жалею.

Я давно хотела приготовить варенички. В детстве их очень любила. Нашла рецепт и сразу на кухню. Муж в восторге. И я безумно рада посмаковать любимое с детства блюдо

Здравствуйте, Татьяна! а у меня вот такой вопрос возник по теме… а можно ли эти варенники замораживать? ну не в отваренном виде, естественно.

хм, надо будет попробовать заморозить. пробовала когда то покупные замороженные, ничего так были. так чем же самодельные хуже))))…. спасибо за ответ, Татьяна!

Могу с уверенностью заявить, что после заморозки ленивые вареники не становятся менее вкусными. Я в воскресенье обычно делаю ленивые вареники и морожу их на всю неделю. Очень вкусный и быстрый завтрак.)

Купили творог, а он оказался сухим и кисловатым. Подойдет ли он к этому рецепту?

на конец я нашла ленивые вареники.я их так обожаю

Recept i v samom dele kajetsya ochen prostim. U menya drugaya problema - ya jivu vo Francii, i zdes net takogo “plotnogo” tvoroga v pachkah, kak v Rossii. V osnomnom dovolno jidkij, primerno, kak nasha smetana… Nado budet bolshe muki klast? Ot etogo suhimi ne poluchatsya vareniki?

хороший рецепт. мой ребенок 7 летний сам приготовил за 20 минут. Вкусно и быстро.

Спасибо!!! Очень вкусно и быстро! Нямка!
Муж довооолен)))))

АФИГЕТЬ! Приятно , вкусно, ностальжированно и т.д. и т.п… СПАСИБОЧКИ!!!

Супер приготовил сеголня на завтрак пока жена с дочкой спали, легко и быстро. а главное вкусно

мужчины молодцы! так приятно видеть отзывы мужчин. что они готовят для своих любимых!

Очень вкустно !

Классный рецепт.Мужу делала, очень понравились, да и сама несмогла удержаться:)))Спасибо!

когда делала ленивые вареники впервые(не по этому рецепту),всего клала на глаз,да ещё ктото посоветовал в тесто соду добавить.так варенички при варке вспухли до размера с кулак.а потом увидела ваш рецептик и всё получилось очень легко и просто,прямо как мама в детстве нам готовила.спасибо вам большое за ваш блог:)

вместо теста вышла каша … ну и рецептик

Почему-то у меня тесто не достигло нужной консистенции, прилипало к рукам сильно, кое-как из него сделала вареники, но они сильно разбухли и разварились, хотя варила совсем недолго(((

Спасибо большое за рецепт! Очень скучала по таким вареникам с детского сада!

Автор! Вопрос к вам: у меня в стране, где я живу, не продают такой консистенции творога и всегда маложирный, меньше 3% :(. А вареники я обожаю. Творог больше по консистенции похож на типа диетического творога. Пожалуйста, подскажите в какой концентрации брать муку и сколько яиц класть. Я знаю, что муки много класть нельзя иначе невкусно будет, но как быть - тесто-то липнет очень.

Заранее спасибо.

Наконец-то нормльный рецептик ребенок одобрил, а то раньше в садике было вкуснее)))))))
Спасибо!

Супер только что сделала и тут же сьели!!!! горячинькие нежненькие оболденные БЫСТРО И ПРОСТО и ребенку понравилось нам 3 годика.

А если творог очень сухой, зерненый, рискнуть или не стоит?

Готовлю теперь регулярно такие вареники и хотела сказать что очень очень вкусно подавать их со сметаной перемешанной с вареньем, желательно каким нить типа брусничного, хотя и с малиновым просто отпад !:)

Очень вкусные варенички у меня получились! Я их заморозила и с утра мужу на завтрак отвариваю, подаю со сметаной с сахаром! Спасибо вам, очень удачный рецепт!

Спасибо за рецепт!!!!Очень ВКУСНО!

Огромное спасибо за рецепт-очень вкусно и готовить быстро!Семья довольна!

супер,супер,супер сама такие с удовольствием кушала в детстве, теперь своей малышке готовлю) спасибо))))

Конечно, рецептов приготовления вареников очень много. И эти тоже вкусные. Я бы хотела немного покритиковать. В Вашем блоге чаще всего рецепты даются с весом в граммах, а тут ложки. Да еще мука. В общем детина набухала от души с большой горкой. Первый раз получились плотноваты)))))))))) Переделывали вместе

Все получилось и очень вкусно. Спасибо за рецепт!

СПАСИБО ОГРОМНОЕ!

Я по национальности кореянка, и естественно, в нашем доме вареники не частые гости. Но если мы их готовим, то исключительно классические (заворачивая в кругляшки из теста разные начинки).

Была такая история в моем детстве: когда мне было 7 лет, я попала в больницу, на 3 месяца. Там подружилась с мальчиком и в один из вечеров к нему пришла мама и принесла эти самые вареники. Он естественно все уши мне прожужжал о том какую вкусняшку мама ему сегодня принесет, и естественно обещал угостить. (правда его мама клала туда больше сахара и они были оооочень сладкими, но в детстве это есть было сплошным удовольствием, особенно когда ты на строгой больничной диете;)). Это был его последний вечер в больнице, на следующий день он выписался и моя мама не смогла взять рецепт

Как я только своей маме потом не объясняла что именно я ела в тот вечер, мама приготовить мне так и не смогла…

С тех пор прошло почти 20 лет… и совершенно случайно (искала в Вашем блоге рецепт сырников) я на фотографии вижу именно то блюдо, которым угощалась тогда в больнице… А когда приготовила, то моему счастью не было предела, за что Вам ОГРОМЕННОЕ СПАСИБО!

быстро и вкусно! спасибо!

уже варятся! Спасибо! Мне, начинающей хозяйке, этот рецепт просто палочка-выручалочка! Так просто и быстро!

Сварила! Объедение! Варила на завтра, а не могу оторваться от тарелки сегодня! Прийдётся ещё партию сделать! Хорошо, что это так быстро готовится!

Выдам несколько семейных секретов о ленивых варениках.
Если половину мукги заменить манной крупой, вареники будут мягче и не разлезутся при варке.
Если творог не кислый, то сахар внутрь не кладем. Зато в готовые вареники кладем кусок сливочного масла и тут же посыпаем сахаром. потом перемешиваем их без ложки, подкидывая красиво в тазике или кастрюле.А едим все равно со сметаной с сахаром))) Такие вареники и после охлаждения просто объеденье!

Очень много муки в данном рецепте (сплошное варенное тесто и не чувствуется творога) - кладите в 1.5 раза меньше муки - будут нежнее и варить после всплытия пол минуты.Для удобства и и скорости просто можно делать шарики…

Приготовила сейчас ленивые варенники, и расстроилась, получилась - каша……………. почему? Все делала по рецепту, не могу понять…………

Мне очень нравится ваш сайт и ваши рецепты. Но очень хотела бы попросить - не могли бы вы добавлять после количества ингридиентов в каком-то виде размер получаемого блюда? Например, 2 порции, 10 штук, 300 грамм - как вам удобнее. Это было бы очень полезно!

Чудесный рецепт, очень легко готовить)

Таня, а с риккотой можно делать??

На 500гр творога 8 столовых ложек оказалось много, творог “потерялся” в тесте, после варки его не чувствуется

Такая прелесть получилась, легкие, воздушные, спасибо, Таня!!!!!!!

очень простой и очень хороший рецепт!!! Получается всегда вкусно! Мои домашние в восторге!! Большое Вам спасибо!! :):)

а у меня наоборот на пачку творога (200 гр) ушло чуть больше муки, чем указано.
получилось оооооочень вкусно. если со метаной и с вареньем из маховки (кисловатым). Просто объеденье!))) Спасибо, Татьяне

Мне нравится готовить вареники положив во внутрь размороженные ягоды вишни или лесной ягоды и сахар. Из этого теста делаю лепёшечки , кладу начинку и аккуратно слепляю. Правда они получаются не совсем “ленивые”, но зато очень вкусно особенно с лесной ягодой!

Спасибо вам за рецепт! Не ела их лет 15. Вспомню детство. С утра буду лепить. Для тех у кого творог нормальный не продают, попробуйте приготовить сами из 3-х %-го кефира. Вспомните советское время. Подогревать кефир на водяной бане, потом процедить через марлю…как-то так. Кстати для пончиков похожий рецепт.

Привет. делала сама в первый раз..получились какие то разбухшие…как каша скомками((..что не так?

Делаю уже не первый раз по Вашему рецепту, муж и ребенок в восторге. Со сметанкой, вообще, нет слов. Теперь эти вареники всегда лежат у меня в морозилке, на случай, если семья проголодается, а “повариха” на работе ;))))) Примите благодарность!!!!!!!

Помню, как еще в садике возмущалась..Ну что это такое? Какая-то запеканка с тестом, зачем такое делать? Но выбирать не приходилось. Прошло около десяти лет, сейчас сама бегаю в магазин за продуктами, чтобы сделать их) М-м-м….Пахнет так же как на завтрак в садике, есть только в холодном виде. Спасибо, так бы про них забыла..)

спасибо!
все сделал все получилось! дай вам бог здоровье за вашу работу!

обожаю с детства объедение

В этом рецепте уж очень много муки и яиц, лично на мой вкус. Для тех, кто любит, чтобы тесто было по-настоящему творожное, советую взять зернистый нежирный творог из магазина и протереть его через сито. Муки в четыре раза меньше - 3 столовых ложки на 400 г творога + 1 яйцо. Только творог обязательно должен быть зернистым - вроде домашнего. В обычном магазинном твороге (как в этом рецепте) уж очень много влаги, от чего тесто получается кашей. Из-за этого приходится добавлять много муки и вкус вареников страдает.

Спасибо за очередной чудесный рецепт.Каждый вечер ломаю голову над тем,чем утром накормить детей,тут вспомнила про ленивые ,а так как готовила их ,когда сама еще в школе училась,то,естественно, рецепт не помню.И тут ,как всегда на помощь приходит мой любимый вкусный блог.чтобы я без вас делала не знаю.

Спасибочки за рецепт. Вкусно, сытно. Я брала примерно как у Вас творог в пачках, только меньшей жирности. Тесто получилось вроде как мягковато и я опасалась не развалятся ли при варке. Но ничего не развалилось, варенички вполне крепкие. Кстати насчет творога, никогда об этом не задумывалась, а теперь посмотрела - нигде нет жирного творога. Самый жирный “Савушкин продукт” - 7%. Есть конечно ещё творожная масса 20%, но там жирность за счет добавления сливочного масла. И недавно видела такой творог: в обычных полиэтиленовых пакетах, маленькая этикеточка, написано “Творог деревенский” 18%. Почитала, а в составе - заменитель молочного жира. Такой вот “деревенский”

очень вкусно получилоь спасибо!!!!

У меня вареники получилиссь твердоватыми и творог не чувствовался вообще, хотя взяла на 100 грамм больше, Таня, это может быть из-за того что ингридиенты смешивала в комбайне измельчительным ножом?

5 минут после всплытия варила. Честно говоря, еще на стадии замешивания подумала, что очень много 1 яйца на 200 г, уж очень тугое тесто получалось…

По рецепту варила.

Мммм… вкуснятина! Спасибо!

Моя мама нам, детям, такие готовила… И я готовлю иногда, не забываю вкус дества. Муж и дочка лопают с удовольствием. Кстати, замораживаю тоже))
Для тех, у кого не получается: рискну предположить, что дело именно в твороге. В последнее время, уже года два, наверное, творог в пачках не покупаю, это какой-то странный продукт, но явно не творог (в Москве). Из него ничего не получается нормально: ни вареники, ни сырники, ни запеканка. Теперь беру только развесной - на рынке, на ярмарках, иногда в магазинах, если встречаю. Из такого творога всё отлично готовится! Состав продуктов тот же, кол-во муки зависит от консистенции творога, тесто мешу рукой в миске, оно должно быть неплотным, еле связанным, но не прилипать к рукам. После всплытия в кипятке вареники варю недолго, не больше минуты.
Быстро и о-очень вкусно!

Заманчивый в своей простоте рецепт, но никто из дома никjulf ничего подобного не ел, вот боюсь не будет ли это просто вареным тестом?

Очень люблю это блюдо, немного меньше муки, правда, кладу. Один маленький секрет - положите в тесто небольшой кусочек масла. Попробуйте, такой нежный вкус получается.

Вареники достают из воды сразу после всплытия!

Ностальгия, в выходные приготовлю с запасом и часть заморожу. Спасибо!

насчёт доставать после всплытия,это не правильно,нужно подождать еще несколько минут! Я воспользовалась этим рецептом и получилось очень быстро и вкусно!СПАСИБО!

только что приготовила маме и себе. Спасибо очень легкий и вкусный рецепт. все получилось. СПАСИБО!!!

приготовила, вкусно!)
но почему то тесто продолжало липнуть, несмотря на то что муки добавляла

Изумительные получились варенички Муки у меня пошло даже побольше, чем в рецепте, но в итоге вареники очень нежные и воздушные. Спасибо за вкус детства!
Единственное дополнение от себя: я положила в тесто немного ванилина, на мой вкус он в твороге очень в тему.

Вареники получились ништяк! Спасибо от вечноголодного студента за рецепт)