Вишневый кекс

КексВот за что я люблю кексы - так это за незамудреность процесса их приготовления. Взбил, смешал, налил в форму, испек - и наслаждайся :) Поэтому в моем кулинарном арсенале есть много рецептов кексов, кексиков и маффинов. Делюсь с вами очередным рецептом, на этот раз - вишневого кекса. Сразу скажу, что вкус у него восхитительный, но цвет может слегка смутить. Он серовато-синеватый за счет присутствия в тесте вишневого сока.

Ингредиенты:

4 яйца
1 стакан сахара
400 г мороженой или свежей вишни без косточек
100 мл. растительного масла
350 г муки
1 пакетик разрыхлителя

Состав

Яйца взбиваем с сахаром и растительным маслом.

Взбиваем яйца

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.

Добавляем муку

Всыпаем предварительно размороженную вишню и вливаем выделившийся из нее сок (если хотите светлый кекс - вместо сока просто добавьте чуть-чуть кипяченой воды).

… и вишню

Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180 градусах в течение 45-50 минут. Даем кексу остыть, затем нарезаем и употребляем :)

Вишневый кекс

Для пущей красоты можно посыпать кекс сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Кекс


Продукты: , , ,

Комментариев: 40

  • Спасибо за рецепт ! смотреться оппетитно ! а какая разница между маффинами и кексами ?

  • Дима, фактически ничем. Маффины - это маленькие кексы :)

  • Я тоже люблю печь кексы, точнее кексики. Маленькие кексики. Скажите этот рецепт подходит для выпечки маленьких маффинов? Или с вишней маленькие кексики будут нехороши?

  • Aliya, в этом рецепте действует принцип “Главное не форма, а содержание” :) Поэтому можете смело печь маффины.

  • Какая вкусняшка, просто обожаю печеное, а в место вишни можно к примеру использовать малину?

  • Катеринка (Июль 20, 2008, 13:28)

    А у меня почему то вся вишня вниз опустилась… :( Хотя, всё равно до последней крошечки кекс слопали :))) А теперь вот в печке уже на готове бисквитный пирог с вишней…. Завидуйте, сейчас буду его пробовать…

  • и у меня вишня упала

  • Ирина (Март 9, 2009, 9:12)

    А у меня вишня нормально распределилась, а цвет теста не смутил. Неплохой рецепт. Я, буквально, открыла для себя мороженую вишню. Пекла больше часа.

  • На какой размер формы рассчитанны данные пропорции?)

  • Милена (Июль 13, 2009, 10:00)

    А если вишня свежая- воду добавлять? И сколько? Хотя-бы примерно.

  • Милена (Июль 25, 2009, 8:21)

    Всем очень понравилось. Сладкий рассыпчатый кекс с приятной вишневой кислинкой. Смак!!!!

  • Получилось шикарно, весь пропекся, не прилип, очень сочный и румяный

  • скажите а как сделать так что бы вишенки не падали на дно кексика =( Я уже три раза его пекла…и эта вишня, ух как меня достала со своим опусканием.

    • Попробуйте добавить на 2 ст.л. муки больше. Есть подозрение, что ягоды тонут из-за недостаточной густоты теста.

    • я думала, ягоды в муке обваливают, чтобы они не оседали?

    • Это далеко не всегда срабатывает.

  • Действительно отличный кекс получается! Быстро и вкусно! И ягоды у меня совсем не упали, а равномерно распределились! Супер! Муж на один вечер умял)))

  • А вот у меня почему-то кекс потрескался, но получилось вкусно! Я, кстати, добавил также и корицу, и порезанные яблоки! Ещё вкусней!

  • Януська (Март 7, 2010, 13:48)

    интересненький) хотю испечь)))

  • Януська (Март 7, 2010, 13:57)

    а можно форму облепить так сказать фольгой? и нужно ли смазывать маслом?

    • Да, можно. Если выкладываете форму фольгой - маслом можно не смазывать.

  • Иринка (Март 12, 2010, 22:47)

    Испекла этот кекс. Восхитительно!! Спешу поделиться своей фоткой

    Кекс

  • а если есть все компоненты,но разрыхлителя где-то 1\3 пакетика, всё уменьшать на 1\3 или разрыхлитель можно заменить крахмалом?

  • Укажите количество муки в стаканах; пожалуйста; и пакетики разрыхлителя бывают разными по весу уточните

  • Скажите, пожалуйста, можно ли выпекать кекс в обычной форме?? а то у меня нет формы с отверстием)

    • Да, можно. Время выпекания немного увеличиться. Готовность контролируйте спичкой - она должна выходить из пропеченного кекса сухой.

  • Ясно=)) Обязательно испеку=)Большое спасибо за ответ=)

  • сергей (Июнь 14, 2010, 19:21)

    Вкус растительного масла довольно сильно чувствуется! Нельзя ли заменить растопленым сливочным???

    • А вы, видимо, использовали нерафинированное масло? Оно в выпечку не идет, только в заправку салатов. Используйте рафинированное - и запаха не будет.

  • Меня тоже смущает растительное масло,обычно его добавляют в дрожжевое тесто,может можно со сливочным?

    • Если масло качественное, все должно быть ок. Но если хотите - можете попробовать заменить сливочным. Текстура у кекса будет немного другая.

  • сергей (Июнь 21, 2010, 22:10)

    нет, нет, рафинированное использовал) Да и не запах там , а вкус чувствуется!)

  • Иринка (Июнь 21, 2010, 22:36)

    Мои весьма разборчивые в выпечке родные ничего подобного не высказывали…Относительно вкуса масла..Использовала Альтеро Виталити. Да и сама ела с удовольствием…Может, Вам с маслом не повезло?

  • Только испекла и попробовала,просто прелесть,единственное сахарку бы побольше,а еще я вишню пополам порезала,большое спасибо за рецепт,может попробую со сливочным маслом.

  • Масло использовала СЛОБОДА рафинированное.

  • Вчера испекла, получилось просто класс!!!!!!!!!!! Так поднялся я сама не ожидала!!!!!!!!!! И совсем не пахнет маслом!!!!!!!!!!!!!
    А подскажите как фото можно вставить??????


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Катя: Испекла этот чиз-кейк дочке на день рождения. Получилось очень вкусно - торт смели в мгновение ока. По вкусу пришелся и ...
Voblin: Спасибо :-) Ещё вот какой вопрос. До какой густоты лучше в этом случае взбивать белки? И есть ли связь между густотой ...
Mild: Да.
Неня: Не могу, слюни до сих пор текут. Будем ждать окончания жары. Т.е. не всё сразу намазываем на мясо, а постепенно, ...
Mild: Мякоть в данном случае - это волокнистые опилки. Несъедобные. Им путь - только в мусорку.
владимир: зачем мякоть выбрасывать?? смешать с соевым соусом и замариновать
Alina: Я живу в Испании, где сангрия- национальный напиток. К вину добавляется чаще всего ликер или как раз коньяк, а шампанское- ...
владимир: отличная идея и всё гениально-просто! на мой вкус прижаренье булочек я слегка бы ихз сбрызнул оливковым маслицем чуть пару ...
Mild: Можно и как второе, и как пивную закуску. Мы ели как второе с томатным салатом. Меда и соуса берите по 2-3 ...
Mild: Вариантов сангрии существует огромное количество. Как и вариантов борща у нас. Фрукты могут быть разными, дополнительные ингредиенты вроде коньяка - ...
1 Аппетитные пончики
2 Чизкейк "Нью-Йорк"
3 Крем-суп из шампиньонов
4 Курник
5 Шаурма по-быстрому
6 Тирамису
7 Бисквит классический
8 Хворост
9 Шашлык из свинины
10 Чебуреки

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2010 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта