Йоркширские пудинги

ух ты! интересное решение

А силиконовые формочки для маффинов подойдут?

А сколько штук получается из этого количества теста? 12 как в форме или больше?

А растительное масло вместо сливочного можно? Понимаю, что сладкие начинки тоже подойдут?

Glupyj vopros navernoe, no testa nalivat’ na polovinu objema kazhdoj formochki ili na polovinu masla? spasibo!

И я такие делала! А еще внутрь клала начинку – обычный жульен! Разошлись “на ура”!!!

С жульеном как выше писали наверно будет замечательно. Отлично к фуршету подойдет

масло должно “дымиться” и только тогда в него вливают тесто.
а подают в классическом варианте с ростбифом и соусом gravy.

Спасибо! Давно мечтала приготовить йоркширский пудинг или что-то похожее. Но в классическом исполнении его сложно приготовить: запекают под решеткой, на которой жарится мясо. И вместо сливочного масла в мясо капает жир. Недаром его еще называют “капающим пудингом”.

Для Евгении:

В идеале пудинг получается вогнутый, как чаша. Но многие получились и такие, как у Тани на фото. Если чаша не получалась, то я просто пальцем делала дырку в серединке пудинга (советская женщина – самая находчивая женщина в мире!). Не знаю, как сюда вставлять фото – я бы показала. Но рецепт проверенный – сколько раз делала, столько раз за столом они улетали первыми!

Если кто знает, как вставить фото – подскажите пожалуйста!

Для Евгении:

Я делала каждый раз на даче, поэтому подавать к столу горячими с пылу-с жару не было возможности. Перед подачей просто на пару минут поставила в горячую духовку. Блюду достаточно просто подогреться и все.

Но лучше будет, если перед “разогревом” посыпать тертым сыром. Тогда сыр расплавится и будет ощущение, что они только-только приготовлены!

Ох, как же долго я к ним присматривалась! Теперь точно сотворю! Спасибо!:)

Я пекла такие пудинги по рецепту Нексии, а начинку клала сверху )))) Только тесто на ночь лучше оставлять, они тогда “выпуклее”!

Таня, а у меня получились плотные …. начинку внутрь нереально засунуть .. (((( Что я сделала не так?

Англичане здесь эти пудинги к говядине подают только, а наша славянская смекалка безгранична похоже – и жульен, и паштет – молодцы:)

Ох,опять здесь моя любимая форма! Ну где ж её купить?! Помогите! 🙂

Отличные пудинги, просто и вкусно!! Я еще немного по креативила и добавила в тесто тертого сыра=))) И вышло бомбезно!!!

В Магните не видела. А в интернете попадались на 6 штук. Хотелось бы на 12. В семье трое мужчин,все любят выпечку. Да и гости бывают. 🙂

в Ikea такие формочки на 12 шт продаются. Правда, они выше и уже, чем у Татьяны

А в чем отличие от поповеров?

Супер вещь: легко и быстро готовятся, тают во рту. По вашему совету шприцем нашпиговала гусинный паштет и подала к сырному супу. Я в восторге

Таня, а если нет формочки для маффинов то все, не в чем больше? У меня есть силиконовые формочки для кексов (совместные, как бы на одном противне) и есть силиконовые формы для маффинов отдельные (много и они похожи по форме на бумажные) Не то? 🙁

Как жалко 🙁 Я пока у себя не видела подобных формочек…

Видела вот тут http://forum.say7.info/topic22169-50.html, что девочки в силиконовых пекли (как Наталья говорит – в раздельных силиконовых формочках) и всё получалось. Главное наполнить формочки тестом – чуть меньше, чем наполовину. тогда всё получится.

Сама еще не делала – но в ближайшем будущем сделаю.

Хочу купить такие формочки. Из них легко доставать маффины? И всегда нужно смазывать маслом?

Масло все-таки сливочное или растительное?

Это меня вторая картинка обманула: выглядит как растительное, а это уже растопленое сливочное:) Спасибо.

СУПЕР!!!!! ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ ТОЧЬ В ТОЧЬ И КАКАЯ ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!!
А с начинкой – украшение любого праздничного стола! Особено понравилось с грибами!!!!! Детвора уплетала со сметанкой и ягодами! ЛЕГКО, БЫСТРО, ВКУСНО, КРАСИВО!!!!!!

Татьяна, а сахар можно добавить? Хочется сладеньких.

Спасибо))

Подскажите, если добавляем начинку, то это делаем сразу, как наливаем тесто, или в конце, или в середине?

Сделала. Получились плотные внутри – первая порция. А вторая вообще смешная – дырка посередине и так до самого низа. Но вкусные и готовятся легко.

Странно,что так долго здесь нет новых отзывов. Очень классные пудинги. Готовлю их снова под домашний паштет. Сочетание – божественное!

Здравствуйте Таня, у меня вот что произошло, вчера лелала эти пудинги и тесто мешала наспдкой для полужидкого теста, пудинги получились прекрастные, как у Вас на фото, сегодня готовила их и тесто готовила насадкой для жидкого теста и у меня внутри они плохо пекутся а дырочка которая вчера была сверху, оказалась внутри))), и тесто по текстуре отличается, вчера было более блинное, а сегодня кремообразное. Неужели насадка для теста так важна в этом блюде?.

Мерным стаканом.

Всё делала одинаково, только вчера в молоко с яйцами добавляла муку, а сегодня в муку добавляла молоко…

А перекос муки, это её много или мало?

Мука одна и та же, из одного пакета, я б не сказала что б тесто густое было, просто более кремообразное, буд то бы пена

Татьяна,спасибо за рецепт!
Все как ты написала:быстро и легко в приготовлении,а как вкусно..пальчики оближешь!!

Таня! Какие отличные пудинги! Я вот вообще не боялась их печь) Ну вот что это за мистика – из почти такого же теста, что и блины получается совершенно другой продукт! И как я их раньше не видела на сайте?! В очередной раз готовила горячо любимый паштет и заметила эти пудинги. Не ожидала ничего особенного, просто готовила завтрак выходного дня. Но муж сказал, что это ресторанное блюдо, ресторанная подача – с паштетом, что Вкусный блог – лучший сайт, где все получается вкусным! Вот так!

Почему-то вытащить из формы не могу, всегда пристают. Как с этим бороться??