Апельсиновый пирог на кукурузной муке

должно быть это очень вкусно!!!

Татьяна, простите меня за оффтоп! Вопросик по книге: планирую на новый год замутить:) ленивый шоколадный торт с печеньем! Можно ли готовить не в разъемной форме, у меня ее попросту нет:( если обычную форму так же застелить пищевой пленкой, смогу ли я после застывания в холодильнике вынуть из формы, потянув аккуратно за пленку, не нарушив целостность?

Таня,а можно из кукурузной крупы муку самим сделать?

Мука для поленты? У меня просто кукурузная мука. Она не подойдёт?

И ещё-именно сок и цедра? Целиком апельсин/лимон на блендере нельзя пюрировать?

Никогда не пробовала делать выпечку с кукурузной мукой. Интересно,по виду консистенция как у манника. Надо будет поискать в магазине и попробовать сделать такой пирог. Насколько я поняла кукурузная мука бывает разной? А что значит полента, это вид?

Выглядит божественно и такие крупиночки от него нежные. Ни разу за 3.5 года жизни в Италии не попробовала поленту 🙁 Он не увеличивается при выпечки? У меня с дыркой форма 26 см и вечно бублики низкие получаются вместо высокого кекса-короны.
Окунева Наталья полента – это по-русски мамалыга. Скорее крупа чем мука

Татьяна, а с обычной мукой или манкой совсем не то будет? Спасибо.

Спарибо. Но с мукой так и не пойму,так как в продаже мелкий помол и собственно крупа. Может,их соединить в равных пропорциях?

А сахар к маслу добавлять?

Спасибо.

Как именно надо пропитать пирог???

А орехи сырые или жареные?

Татьяна, уже несколько раз прибегала к помощи Ваших рецептов, готовя на праздники. Главное, всегда получается. К Нововму Году решила испечь апельсиновый пирог на кукурузной муке по причине завалявшейся последней.Когда открыла муку, поняла откуда у меня моль летит- видно сильно моя мука завалялась:) И пошла за свежей мукой. Пирог получился чудесный. Не смотря на пачку маргарина и стакан орехов, сытость его нивелируется апельсиновой цедрой и соком. Всем гостям очень понравился даже я (не любитель сладостей и выпечки) оценила вкус. Теперь моя кукурузная мука не будет кормить моль. Спасибо.

Ну ооочень вкусно получилось! Особенно если сверху или рядом))))))) положить шарик пломбира! С мороженным просто супер! Спасибо за прекрасный рецепт, а главное,что времени на приготовление много не требуется!

Единственное,что в рецепте у вас указано выпекать около часа,а я держала пол часа и все пропеклось.

а я в кукурузной муке панирую рыбку перед обжариванием! ням-ням! очень вкусно…))
так что у нас она уходит быстро))

Восхитетельно! Сочно и нежно! Если строго следовать за рецептом) Единственной отступление, апельсин ушел в тесто, а лимон смело утилизовался в пропитке.
И вот, еще, вопрос, скорее в общем по выпечке: муж ,как главный кулинар в доме, почему-то против металических форм для выпечки. Пеку в стеклянных. Большая ли разница между стеклянными и металлическими? Нужно на своем настаивать?

мне очень понравилась текстура. правда из-за того что я не стала пропитывать сиропом, кекс был суховат. но, если подавать со сметаной, это полный восторг. спасибо!

очень нежный и рассыпчатый! пеку второй раз)))) спасибо!

Татьяна, насколько пострадает текстура этого пирога, если заменить сливочное масло растительным? Стоит ли проводить подобный эксперимент?
Спасибо!

Большое спасибо за рецепт. Получилось ну очень вкусно, правда кекс при резке разваливается, в руках крошится. Вы могли бы подсказать что не так? Брала грецкие орехи мелкорубленые, и масла получилось меньше, чем 250 грамм… Заранее спасибо!

Вчера испекла с мукой мелкого помола (нужной пока не нашла), остальное – строго по рецепту. Прекрасно! Внешне – как на фото у Вас, Татьяна, структура нежная, рыхлая, излишне не крошится, в меру влажный, деликатный вкус апельсина хорошо сочетается с миндалем, на срезе – аппетитный желтый оттенок. Мужчины, которых им сегодня кормила, в восторге!

У меня получилось жидковатое тесто,хотя делала все по рецепту, поэтому в духовке пекла часа 1,5. Но получилось очень вкусно, стоящий рецепт. Спасибо большое! у меня вопрос: испортится ли структура пирога,если не отделять белки от желтков, а просто добавить яйца?

Татьяна, очень хочу испечь кекс по этому рецепту. У доченьки аллергия на пшеницу, и этот рецепт просто находка для меня! Не могли бы вы уточнить, сколько апельсинового сока (в рецепте указано общее количество 60 мл) нужно добавить к маслу взбитому с сахаром и сколько оставить на пропитку? Хватит ли 60 мл? Буду очень Вам благодарна за ответ!

Татьяна, хочу Вас поблагодарить, за этот рецепт. Получилось очень, очень вкусно!
А как вы думаете, можно было бы использовать этот кекс, как основу для торта ( с кремом масло + сгущенка) ?

Таня, как мелко нужно измельчить орехи? У меня плохая кофемолка, боюсь, в муку не получится…

Испекла пирог, он восхитительный! При том что это не первый рецепт из Блога, но этот пирог не похож на другие и он просто прекрасен! Спасибо, Татьяна!