Тыквенно-шоколадный мраморный кекс

Давно готовлю по вашим рецептам, всё получается супер! Сегодня решила испечь этот кекс из замороженной с осени тыквы. Теста действительно получилось очень много, хватило на 1 прямоугольный кекс 21*10 см и 14 маффинов. Очень вкусно и тыква совсем не чувствуется.

Кекс обалденный. Мой ребенок до этого кекса ел только тирамису. Это второое его блюдо из всей наше многочисленной выпечки. Сегодня с удовольствием буду печь , дождавшись ноаого урожая, пекли до этого даже из мороженой тыквы. Мне кажется на второй день он еще вкуснее, как бы нежнее становится. Спасибо за рецепт.

Татьяна, а нет ли у вас случайно рецептика “морковного торта”. Недавно ела в Литве, очень вкусно, по типу медовика, такой же слоеный, пропитан, судя по-всему сметанным кремом, легкий, очень вкусный. А вот как его испечь?

у меня тоже тыквенная часть не поднялась…резиновая вышла(((( попробую еще как-нибудь(((

Здравствуйте, Татьяна! Скажите, пожалуйста, сколько граммов шоколада заменяют 60 г какао-порошка? Спасибо.

Доброе утро! Положила вместо какао 100 г 70%-го шоколада. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Шикарный кекс! Сделала 6 маффинов для малыша, из остального получился замечательный большой кекс)))

Танечка, а вместо растительного масла для тыквенного теста можно использовать растопленное сливочное?

Татьяна, скажите, а какой консистенции должно выйти тесто? У меня получилось, на мой взгляд, густовато, из ложки приходилось вытряхивать. Но по вкусу – очень вкусно, всё пропеклось, спасибо за рецепт))

Замечательный кексик! Только вынула из духовки). Правда, совсем не такой красочный, ка у Вас. Буду тренироваться))

Делала сегодня такой кексик с детками-всем очень понравился процесс 🙂 Вот только и у нас не поднялось тыквенное тесто 🙁 шоколадное пропеклось очень хорошо и было легким и воздушным. Похожая ситуация была и с морковным пирогом. Тесто поднялось но не сильно и местами была мокрая лепешка. И в первом и во втором рецепте точно выполняла инструкции. Возможно это подсолнечное масло дает такой эффект? Я его наливала и взбивала с яйцами одновременно. До Хеллоуина есть еще время потренироваться 😉 Подскажите, в чем може быть причина?

Я на днях тоже пекла этот кекс. Никак не прикончим тыквы, вот и стараюсь найти рецепты с ней. Пекла в большой форме с дыркой. Получился неплохой кексище, но у меня тоже тыквенная часть осталась как будто непропеченной. Хотя шоколадная часть вся пропеклась. И самое главное – на такое количество муки, как я теперь понимаю, надо гораздо больше масла. Все-таки не хватает жирности, кекс на мой вкус должен быть пожирнее. Но в принципе и так съели. Думаю, попробовать удвоить количество масла. Мне кажется, так будет вкуснее.

Пока готовила тесто подумала, столько продуктов, больше похоже на торт, а не кекс )) лимона не было заменила бананом, вкус приятный. Очень плотные коржи, для разнообразия буду готовить, но редко.

Здравствуйте! Подскажите,пожалуйста,почему шоколадная часть после выпечки у меня получилась скорее цвета кофе с молоком или какао с молоком, а не темного,как у вас.Готовила в тех же пропорциях.

Кекс получился вкусный, яркий)) муки я добавляла на много меньше, в шоколадную часть я сразу добавила 200 гр, хотя чую что надо было 150, тк потом пришлось добавить еще 100 гр сметаны, те всего сметаны ушло 200 гр; в тыквенную часть я положила муки 200 гр, получилось идеально. Тесто не должно быть крутое, что бы в нем ложка стояла. Пропорции смело можно делить на двое. Очень много кекса получается.

а апельсиновую цедру, точнее апельсина померанца можно добавить вместо лимонной?

Из указанного количества продуктов получился один большой кирпич и 6 крупных таких маффинов. В моем случае указанного количества муки оказалось много. Тесто получилось крутое и в итоге кексы немного суховаты на мой вкус. Ду

Я тоже думала, что моя тыква никогда не закончится! Но заранее заготовленное тыквенное пюре нашло свое применение в этом отличном рецепте! Если нелюбителям тыквы не говорить, что она там присутствует, то кроме лимонной цедры они ничего не почувствуют. Проверено на муже)))
Получилось 2 больших безумно вкусных и красивых кекса (пекла в круглых формах 22 см). Наша семья из 3-х человек ест уже третий день только 1 кекс. Второй я сегодня пропитала сметанным кремом. Надеюсь, не испортила.

Таня, а ведь тыквенное пюре можно замораживать впрок?

Это отличный кекс! Его действительно получилось много. Очень вкусно! Его можно охарактеризовать словом ДОБРОТНЫЙ!

вкусный получился, при том, что как всегда масло урезала. (в данном случае процентов на 40) и все равно был отнюдь не сухой. на работе расхваливали, и родственники сказали, что съели с удовольствием.

Татьяна, у меня возник вопрос! А можно тесто приготовить вечером, а выпекать утром?! На качестве кекса это не отразится??? Просто с маленьким ребенком не всегда успеваю утром сделать все сразу!! Или большие порции, как в этом рецепте, хочется разбить на два дня! Сколько можно хранить готовое тесто любых кексов, вакуумно закрытый контейнер подойдет?! Заранее спасибо!

Доброго времени суток Татьяна и уважаемые почитатели Вкусного Блога. Вчера решила испечь кекс по этому рецепту и теперь делюсь своими впечатлениями: внешний вид этого кекса очень эффектный. Он красивый за счёт сочетания двух контрастных и сочетаемых между собой цветов: ярко-оранжевого и насыщенного шоколадного. На вкус-настоящий добротный честный кекс. Вкусный, сладкий, шоколадный и совсем без вкуса тыквы. Думаю, что на основе идеи этого кекса можно испечь множество интересных кексов, сочетая между собой разные по вкусу и цвету компоненты. Благодарствую!

а для меня данный кекс – одно сплошное разочарование.
все вышло, пропеклось и выглядело не хуже чем на картинке. но вкус… если кто-то хочет ощутить в этом рецепте тыкву – это очень вряд ли. за то подсунуть кому-то кто ее не любит – проще простого.
видимо я слишком люблю тыкву и для меня важно ощущать ее вкус в выпечке.
только не обижайтесь, любители этого рецепта. и тем более это не кирпич в сторону Татьяны, блог которой для меня открыл Кулинарию, а не просто готовку еды.
все мы разные и вкусовые предпочтения у всех разные.
буду… Читать весь »

Большое спасибо за чудесный рецепт! Кекс получился великолепный, красивый и очень вкусный, наверное))) вчера вечером приготовила, сегодня утром поднос пустой, будем печь еще, хочу тоже попробовать )))

Татьяна, подскажите, пожалуйста, можно ли заменить какао порошок на 100% горький шоколад для выпекания? И каким количеством?

Спасибо от моих детей за вкусняшку (магазинное практически ничего не покупаю)! Делала в круглой форме 26 см, по типу “зебры”, в разрезе – потрясающий! Так же, как и на вкус, собственно)))

Добрый день. Спасибо за рецепт! Получилось 2 огромных кекса. Первый “улетел” сразу же,второй сейчас едим. Немного суховат,верх пришлось смазать карамельным соусом (по вашему же рецепту на сайте, он у меня уже стоял готовый),это спасло ситуацию,кексы стали пропитанными и сладкими. И да,присоединюсь к комментариям по поводу белого слоя,не до конца пропекся…

Нет цедры лимона, можно ли заменить корицей?

Нет цедры лимона,можно ли использовать корицу?

Господи, это просто отрыв башки! В следующий раз сделаю просто двойную порцию тыквенного

Не понимаю восторгов по поводу этого рецепта. Получился кекс, при чем не вюсамый вкусный и быстрый в приготовлении. Есть более лёгкие и вкусные варианты кексов. Потратила уйму времени, перемыла груду посуды. Результат не впечатлил, ничего экстраординарного. НЕ РЕКОМЕНДУЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ