Маффины со сгущенкой

Везёт вашим мужчинам!! каждый день всё новое,вкусное и оригинальное!!!!!

Mild, у меня наверное вопрос не в тему. Есть ли в Минске мука предназначенная специально для выпечки дрожжевых изделий. За границей туда добавляют меланж и что-то еще. Как-то спрашивали по моей просьбе, так в одном магазине говорят о таком и не слышали. У нас раньше можно было польскую купить на рынке. Теперь пропала (((

Из специализированных смесей видела только муку для пиццы, для кексов, для бисквитов, для блинов и для оладий. Та, которая для пиццы, помимо всего прочего имеет в составе дрожжи - но я не могу сказать, можно ли ее использовать для выпечки других дрожжевых изделий. Все вышеперечисленное производит Минский комбинат хлебопродуктов по маркой “Столичная мельница”. Есть еще барановичская мука “Гаспадар” - тоже, вроде бы, со специализированной линейкой. Больше белорусских мучных смесей не встречала. Сама пеку из пшеничной муки высшего сорта - самой обычной, без всяких добавок.

Спасибо. Я тоже из обычной пеку. Просто есть рецепты для хлебопечки, где нужна именно такая мука.

а тесто какой консистенции должно быть?

замечательные получились маффины! я еще в них добавляла ириски =) получилось очень необычно =)

почаще выкладывайте рецепты ваших маффинов! =)

ну ооочень вкусно получилось с запекшейся хрустящей сладкой корочкой..

Сегодня пробую этот рецепт.Только добавила цукатов
Стоят в духовке..жду

ой,забыла отписаться
получились ооочень вкусные!так быстро у нас съелись)))
а цукаты,кстати,опустились все на дно маффинов Это убавило красоты,но не вкуса!

Татьяна, у меня почему-то маффины в процессе выпекания начинают пузыриться и вытекать из формочек, отчего это может происходить? выпекаю строго по вашему рецепту использую силиконовую форму, может от этого?

Nastya, не думаю, что проблема в формочках - девочки уже пекли в силиконовых, и все получалось. Если тесто вытекает из формочек, попробуйте накладывать в каждую ячейку меньшее количество теста.

У меня не очень получились, видимо, тесто тяжеловато, плохо поднялось, по сравнению с маффинами на йогурте, очень плохо отходили от формы.
Сами по себе не очень сладкие, на наш вкус=)

Татьяна, подскажите, какую муку лучше использовать для выпечки маффинов? высшего? первого сорта? чем они вообще отличаются? может есть предпочтение к какой-то конкретной марке муки?

Кстати, раз вы такая любительница маффинов могу подкинуть интересный рецептик. Вкусные и пышные маффинчики получаются (я их мраморными называю).

Я использую муку высшего сорта, чаше всего покупаю “Столичную мельницу” (Минского комбината хлебопродуктов).
А рецепт, конечно, давайте

а муки не маловато? тесто должно бьіть жидкое?

Тесто должно быть как густая сметана. Ошибки в рецепте нет.

спасибо за ответ, пойду готовить

получилось неплохо, только прилипли немного хоть я и смазала формочку маслом, но все равно вкусно.

Татьяна, а вот обещанный рецептик мраморных маффинов:
175 г сл. масла (или маргарина), комнатной температуры
1 ст. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 яйцо
2 белка
2 ст. муки для тортов
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1 ст. простокваши (buttermilk) или кефира
1/4 ст. какао-порошка
1 ч.л. корицы
1 ст.л. сахара
1/4 ст. горячей воды

Взбить масло с сахаром в пышную светлую массу. Добавить яйцо и ванилин, хорошо взбить, затем по одному белки, и тоже хорошо взбить.
Добавить муку (я ее просеиваю с разрыхлителем, содой и солью) в маслянно-яичную смесь, поочерёдно с простоквашей в 3 приёма.
Растворить какао-порошок в горячей воде. Добавить корицу и сахар.
1/4 часть ванильного теста отложить в отдельную посуду и смешать с приготовленной шоколадной массой.
Остальное ванильное тесто выложить в приготовленные формы (уже промасленные и присыпанные мукой).
Ложкой выложить шоколадное тесто поверх ванильного, и зубочисткой или острым кончиком ножа сделать круговые движения сквозь ванильное тесто, придавая кексикам мраморный эффект.
Выпекать 45-55 мин (духовка предворительно должна быть нагрета), проверяя на готовность спичкой.

Вот и все. Такая красота даже украшений не требует. Если только сахарной пудрой посыпать и веточку мяты положить для пущей прелести.

Надеюсь, рецепт понравится. Я бы еще и фото выслала, да вот не знаю как.

А за совет муки - спасибо. Уже начала использовать. Вчера пекла их (Столичной мельницы) кекс из мучной смеси. Очень даже ничего получилось.

За рецепт большое спасибо, на днях испеку - тем более что мой муж любит маффины в любом виде
Ссылку на фото можете вставить в сообщение, я подровняю.
А что касается муки, то я ни разу не использовала специальных смесей - только муку as is.

супер! я приготовила! очь вкусно!

А я за неимением сметаны и разрыхлителя заменила их кефиром и содой.Пришлось добавить побольше муки,но получилось тоже очень здорово!

Очень уж хочется попробовать, а у меня нету формочек. Можно взять форму для кекса? Или тесто не пропечется?

Сегодня буду их делать … Уже чую их аромат!!!

Наконец то сегодня я преобрела силиконовые формочки для кексиков и сразу же приготовила!!!!
Получилось обалденно!!!! Мои домашние в восторге!!!! Спасибо!!!!

Вкуснотища нереальная - я добавила замороженных ягод. Но! Почему-то осели((( Из духовки достала красавцев, оставила остывать, вернулась - а они спрятались))) почему? Мало разрыхлителя (хотя 1 ч.л.)? Из духовки достала не сразу - минут пять стояли в приоткрытой…

Только что испекла кексы, очень легко, быстро, минимум грязной посуды. Добавила изюм. Очень вкусно.
ПС: яйца не взбивала со сгущенкой и сметаной, достаточно хорошо перемешать.

А у меня почему то не очень хорошо поднялись(((правда формочки в 2 раза шире и ниже,чем у вас!изюм добавляли,опустился на дно!подскажите,пожалуйста,как этого избежать?и тесто было “свободно”льющееся,хотя все делала по рецепту!может муки надо было больше добавить?подскажите пожалуста!ОЧЕНЬ УЖ ХОЧЕТСЯ выпекать!

Ой!!!вот посмотрела,разрыхлитель в этом месяце просрочился((((Может поэтому не поднялись?

Господи, какие же они вкусные!! Гран мерси за чудесный рецептик =)

Приготовила первый раз и не удержалась - в 2 часа ночи съела 2 штуки и ещё хочется. ОЧЕНЬ вкусно!
Как уже отметили - хрустящая корочка, и вкус просто бесподобный.
От себя добавила ванильный сахар, курагу и изюм.

Приготовила маффины! Безумно вкусные, только вот в духовке были с шапочкой, а когда достала их - опали мои маффинчики. Их нужно остужать на решетке? Почему они опадают?

Татьяна, а в маффины по этому рецепту можно добавить чернику?

Ага, спасибо, тот рецепт я тоже видела, но у меня (точнее, в соседнем гипермаркете) напряг с рикоттой - разве что заменять ее творогом. А черники в этом году много, вчера с дачи привезла почти 5-литровое ведро, поэтому планирую поразнообразничать

У меня маффики получились внутри влажноватые, а сверху румяные-румяные. Дольше держать нельзя - подгорят… Что не так могло быть? Или маффины должны быть чуть влажные?

Тань, рецептик очень нравится, но только никак не доберусь до формочек таких. а можно ли испечь из этого теста просто кекс?

спасибо за ответ, побегу пробовать

Маффины просто чудо! Все получилось.
Только время запекания у нас получилось 1 час.
То есть Ваши 190С и мои 190С - разные вещи.

Только что испекла, остудила, попробовали… вкуснаааа!!!
Добавляла изюмчик, а в след раз с орешками хочу)
Танечка, а можно ли придумать маффины с бананами или с мандаринами?

тоже наконец испекла по этому рецепту и очень понравилось) только есть одна проблемка: они, после того как я их вытащила, опали….(((
в чем может быть причина?

поставила в духовку… ждём-с =)))))

Да-да, первый кусок этого кекса уже во мне! Вкусно. Но, как Таня и рекомендовала, их лучше печь кексиками, а не одним глобальным изделием - сидел в духовке 1 час 20 мин - при этом у меня оч. хорошая духовка, она тут не причем. Просто тесто имеет достаточно влаги, испариться быстро она не может! А так, Татьяна, в новом году не прошло и дня, чтобы я что-то в духовку не засунула по вашим рецептам, а то и несколько…. я в ударе! Спасибо за такой кайф!

Жаль, нет “версий для печати”(((

Буду сейчас пробовать - только добавлю вишню =) Отпишусь по результату! =)

Сделала - все обалденно вкусно - но осели… Вишенка, как и предполагалось, опустилась на дно, дно стало через чур влажным, и у первой партии вообще оно оставалось в форме, ели так - что вынули =), у воторой партии вишенки старались класть только сверху, но при этом маффины почти не поднялись (в отличие от первой партии), после приготовления были оставлены в духовке остывать на ночь (чтобы резкого перепада температур не было) - и все равно осели! =(

Ой, испекла только что эти прекрасные маффины - получились безууумно вкусными и красивыми, но чуть отошла от рецепта: пришлось добавить чуть больше муки и пеклись они вроде дольше!))) а так очень вкусные)))
А еще, Татьян, по-вашему мнению, какой рецепт маффинов самый лучший?)

А у меня они получились внутри полые((((
Почему? Где ошибка?

Очень вкусные маффины! Я для вкуса добавила в них шоколадную крошку и цедру апельсина. Получила кучу хвалебных отзывов от своих домашних и гостей. Спасибо за рецепт! Благодаря вам слышу в свой адрес приятные слова

Татьяна, а можно ли маффины выпекать в формочках из фольги? Сейчас в магазинах встречаю такие формы все чаще - и маленькие и большие. Фольга плотная.

Приготовила вчера такие - умяли за пару часов :))) Все получилось здоров и мега-вкусно!

Скажите пожалуйста а формочки нужно полностью наполнять?

Здравствуйте!)) Вот собираюсь сделать эту прелесть ко дню рождения,но у меня нет формы для отдельных кексиков. Я,конечно,понимаю,что в этом самый кайф,но можно ли из этих же компонентов сделать один большой кекс?))

И ещё по этому рецепту сколкьо примерно получается кексиков?))

А можно кислую сметану использовать?))))))

А какие орехи можно добавить? И как - в тесто закинуть их или потом по формочкам разложить в тесто?

А у меня почему то совсем не получились. Они поднялись очень хорошо. Вынула из духовки а они оказались полыми внутри. Подскажите пожалуйста что не так сделала. Обидно. Элементарный рецепт,а пришлось все выбросить:(

Сегодня папе испекла, а то стыдно стало- раньше каждый день либо пирог, либо кексики, а сейчас институт - времени абсолютно не было… Привлекла простота рецепта! Замесил тесто, разлил по формочкам, поставил в духовку, и можно делать что-то другое=) Уже достала, очень понравилось! Такие нежные, сладкие… Просто прелесть)) Только я, как Вы советовали в описании, добавила тертую шоколадку. Получилось обалденно! Спасибо огромное за рецепт)

Приготовилa muffins по Вашему рецепту со сгущенкой. Замечательный рецепт! Даже 2 дня спустя они были такие же вкусные и пушистые!

this frosting goes well with those muffings

Cream Cheese Frosting :
Ingredients
2 (8 ounce) packages cream cheese, softened
1/2 cup butter, softened
2 cups sifted confectioners’ sugar
1 teaspoon vanilla extract
Directions
In a medium bowl, cream together the cream cheese and butter until creamy. Mix in the vanilla, then gradually stir in the confectioners’ sugar. Store in the refrigerator after use.

А у меня форма не единая, как у вас, а 6 разных формочек. 8 см диаметр, 2 см высота. Получатся ли в них маффины такие?

Сегодня попробовала, делала точно по рецепту. Очень просто, быстро и вкусно, корочка хрустящая и сладкая, а внутри мягкие, нежные, не очень сладкие. Нисколько не осели, все замечательно. По вкусу напоминает торт “Пражский” из советского детства (там тоже в тесте сметана и сгущенка), поэтому, наверное, такая интересная текстура у этих маффинов, влажная, мягкая, но не рыхлая.
Сейчас у нас полночь уже, муж уже спит, будет ему сюрприз на завтрак!!! Спасибо, Татьяна!

Скажите, пожалуйста, а банка сгущенки - это сколько в миллилитрах? А то у меня сгущенка не в стандартной упаковке.

Огромное спасибо за рецепт. Сегодня купила сгущенку, формочки для маффинов и уже готовые стоят на столе. Муж обалдел, ВКУСНЯТИНА! Добавила немного изюма, по Вашему совету обмакнцла в муке, ничего не осело, все СУПЕР. Спасибки!!!!!!!!!!!

А можно какой-нибудь крем(например,заварной)ввести внутрь с помощью кондитерского шприца.

Всем привет! Меня зовут Александра (можно просто Саша), мне 10 лет. Я уже брала рецепты с этого сайта ( 3 рецепта), это: бисквит, шоколадные завитки и мамины творожные пончики. все получились хорошо. А недавно попробовала маффины со сгущенкой, мне очень понравилось. Огромное спасибо за этот рецепт!!!

Кексики получились очень красивые и вкусные! Поднялись прекрасно, румяные, в меру сладкие, готовятся просто и быстро! Спасибо за рецепт!

Испекла сегодня маффинчики. После строгого соблюдения пропорций мне тесто показалось жидковатым, и я добавила еще одну ложку муки с гокой и две полные столовые ложки тертой шоколадки. Кексики выпекались 25 минут, структура - пористая, чуть влажноватая. Вкусные, нежные. Для любителей чувствительно сладкой выпечки - самое оно

Пекла по вашему рецепту кексы. супер, но это было на родине. У меня вопрос: чем можно заменить сметану в рецепте? можно ли просто йогурт добавить? т.к. за бугром сметану сложно найти , а любое упоминание о сметане местным населением встречается с лицом, будто им дали понюхать “ароматнейшие” носки. Сгущенку слава богу тут еще можно отыскать

Дык! Сделайте сметану сами! Это же просто сквашеные сливки. Я один раз делала с йогуртом, не так жирно получается, но йогурт был 10% жирности
А почему такое отношение у местных к сметане? На талию плохо влияет?

на день рождения подружки подарили формочки для маффинов. Вот решила их использовать! Маффины получились просто супер!!!! ничего не вытекало и поднялось хорошо))) и из формы выпадали сами))) в следующий раз попробую добавить туда ягод или изюма))) Спасибо Вам большое за Ваши рецепты!!!))))

Сегодня встала пораньше и испекла для любимого) Я, конечно, догадывалась, что получится нечто потрясающее, но чтобы настоооолько *_* Я от восторга чуть не съела все, что напекла))
Танечка, у меня такой вопрос: из-за чего могут так неровно и криво подниматься кексики? заполняю ровно на 2/3, в процессе не пускаю холодный воздух в духовку. Может просто духовка фиговая? Причем в формочках отдельных, рельефных - получается очень круто. А в единой форме для маффинов, с прямыми стеночками, они все кривые, таких ровных шапочек, как у вас, нет))

Вот мои кексики

Маффины получились красивые, с глянцевой золотистой корочкой, со сливочным ароматом. Поднялись довольно неплохо, хотя и поздновато (по сравнению с теми, которые пекла по другим рецептам). Количество продуктов расчитано точно на 12 штук. Удивилась, потому что обычно у меня остается немного теста, и приходится печь дополнительную мини-партию)

Пекла такие простые, с черникой, с вишней, но больше всех понравились шоколадные-двухцветные)

Татьяна, добрый день! Подскажите, можно ли в качестве начинки использовать джемы и варенья? И как это лучше делать, ложка теста, джем, ложка теста, или в такой последовательности не получится?

Спасибо за ответ и за чудесные рецепты, 6 штучек так и сделала, получилось вкусно, но совсем некрасиво. Оставшие 6 с какао и корицей получились просто супер, и вкусные, и красивые, но мужу моему суховато. Даже не знаю, что делать, у вас такие замечательные рецепты маффинов, может в какие-то из них начинка позволит ввести крем?

можно ли сделать такие кексы из вареной сгущенки, которая после варки осталась жидкой?

все сделала строго по рецепту,на выход получилось 21 штука,?????? Причем по размеру не маленькие,самое главное что очень просто и вкусно,буду еще делать в вариациях.

Все получилось.Делала все точно по Вашему рецепту. Ровно 12 штук. Правда присыпка у меня другая.
Сахарная крошка. Специально для выпечки.Покупала в Финляндии. Часто пеку маффины по Вашим рецептам. Всегда получается как обещано.

Танечка, скажите пожалуйста, а бумажные формочки смазывать маслом нужно или нет? Никогда в них не пекла. Спасибо

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а где вы покупали бумажные формы для маффинов. В Минске, нашла только на кальварийской, там “Посуда для ресторанов”, может где-нибудь еще подскажете. Кстати, за сайт огромное спасибо, я из него не вылажу!

второй раз уже пеку- просто отличные выходят)
в этот раз в середину положила малину свежую (остатки). очень легкий рецепт-благодарю за него)

Здравствуйте!Уважаемая Татьяна,у меня духовка сломалась,можно ли как-нибудь сделать маффины без духовки?у Вас столько вкусных рецептов и везде нужна духовка(((можно ли просто обойтись сковородкой?и если-да,то скажите пожалуйста для какой выпечки???заранее спасибо:)))

спасибо большое,Татьяна!обязательно попробую))

Получилось очень вкусно!даже формочки специально купила,в большой непропекается.муки пришлось добавить немного меньше,т.к.густовато.

спасибо за кексы.они необыкновенно вкусные и очень быстро пекутся

Большое спасибо Вам за рецепт !!! Сегодня испекла , получились восхитительные красавцы !!!Минимум усилий -максимум результат .

Просто волшебные по вкусу, тают во рту прям, спасибо!

А у меня не получились (((. Делала все по рецепту, но почему-то не поднялись, расплылись из бумажных формочек… Даже не знаю в чем причина. Может подскажете? Жаль, и рецепт вроде бы простой…

Наверное, из-за этого и еще, я думаю, что теста надо класть немного в формочку. Буду пробовать еще раз! Очень хочется, чтобы получилось!

Очень вкусно получилось, я делала в силиконовых маленьких формочках, предварительно смазав их маслом… Но,когда стала вытаскивать маффины, половина осталось в формочках, получилось конечно вкусно, но очень не красиво!!!! Подскажите пожалуйста в чем причина, что нужно делать,что бы кексы или маффины хорошо выходили из них? Или тесто для этих маффинов уж очень “прилипчивое”!!!!Помогите пожалуйста???

Танечка, спасибо вам за вашу работу!!!
испекла эти маффины. добавила в некоторые по кусочку персика или кофейную ложечку вареной сгущенки. получилось все просто супер.
делала в силиконовой форме, смазанной маслом

Таня,мне очень нравятся ваши рецепты,все очень красиво у вас получается)
Хочу прикоговить маффины, хотела уточнить выпекать лучше с нижним нагревателем или верхним?или и тот и тот включить?))

Девочки, подскажите, ПЛЗ, почему маффинки могут потрескаться?…
Мои через 10 мин в духовке, поднялись,потрескались и жиденькое тесто изнутри вулканчиком разлилось.
Маффины действительно вкусняшки получились, но вид конечно моих удивил )))))

Тера, расскажите поподробнее а как вы сгущенку вареную туда добавили???? Не очень понимаю как это сделать?

т е наливаешь половину теста, туда ложку вареной сгущенки и оставшееся тесто???

Да, я так и делаю. Или если сгущенка плотнее теста по структуре, более крутая, то я заполняю формочку, в центр кладу сгущенку, слегка придавливаю внутрь ложечкой и как бы погружаю. Тесто потом поднимается и обхватывает начинку.

Спасибо за чудесный рецепт, вчера готовила- очень понравилось и мне и парню)
Специально ради этих кексиков купила форму и бумажные вставочки 120 штук, и чувствую, что очень быстро их истрачу, надо ведь попробовать все маффины, которые есть на сайте)

Сделала маффины, а они у меня какие-то немного резиновые по консистенции получились ( но все равно очень вкусные!!! Молодой человек и не заметил, что что-то не так))) может я разрыхлителя не доложила..Татьяна, а его чайная ложка совсем без горочки нужна? Видимо я перестаралась стряхивая лишнее, боялась привкуса разрыхлителя..

Танечка, а у Вас есть рецепт тортика с вареной сгущенкой, так чтобы коржи намазывались ею толстым слоем) Уж очень хочется чего то слишком сладкого и с орехами:*))))

Татьяна, очередное спасибо! Вот такое получились. Половину сделала без начинки в остальные положила по ложечке нутеллы (на разломе видно) и термостабильную начинку-джем клюкву. Очень вкусные. Ровно 12 штук. Фото разместила тут:

здравствуйте,тоже решила испечь в первый раз,купила силиконовые формы и вот уже пекутся мои кексики 50 минут,но я температуру поставила поменьше 160 градусов,вот думаю почему так долго,может нужно было 190 ставить?

Ни на один миллиметр ни сели, не треснули, внутри полости нет. Пекла в формочках из фольги от ягодных лукошек. Одна знакомая подсказала их не выбрасывать и использовать для выпечки. А четыре кекса пекла в огнеупорных маленьких жаровеньках - так ничего не подгорело и прекрасно вылетело. Согласна, что они не сильно рыхлые ( может от того, что у меня была довольно густая сгущенка? в кои-то веки нормальная попалась))), но естетическое наслаждение от внешнего вида я точно получила! Мне кажется, что начинка в виде джема или вареной сгущенки сюда идеально подойдет.

Татьяна, а когда мы увидим ромовую бабу????

Да, ромовая баба - это было бы здорово!

Татьяна, подскажите, пожалуйста, а как хранить эти маффины, чтобы они не отсырели и не зачерствели? Да и выпечку вообще?

Ой,а верхушечки чем украшены?

У меня все получилось вкусно!!! Очень быстрый рецептик!

получились очень вкусными но тесто получилось плотным, может я слишком много мукки добавила) но думаю они не пропадут)))

клааасные! такие красивые получаются - ровная румяная корочка и белые внутри! какой-нибудь кисленький наполнитель к ним был бы очень, но у меня ничего нет кроме орехов) вместо сметаны брала простой йогурт, ато завалялся)

Здраствуйте, Татьяна. Большое спасибо за Ваш замечательный сайт! Меня он сподвиг на приготовление разных блюд своему любимому мужу, когда нашему малышу было всего 2 мес. Несмотря на много дел и хлопот, я не смогла удержаться и начала готовить блюда по Вашим рецептам! Выпечка - отдельная тема. Специально купила форму для маффинов, бумажные стаканчики и вчера попробовала приготовить маффины со сгущенкой. Получилось все как надо - и выросли, и не упали, серединка мягкая и нежная. Одним словом, сегодня от маффинов ничего не осталось Хочется в следующий раз добавить что-то шоколадное внутрь (уж очень люблю шоколад). Не подскажете, что лучше: нутеллы ч.л. или квадратик шоколада (молочный или чёрный)? Добавить внутрь или сверху?
Заранее спасибо.
P.S. На очереди чизкейк. В холодильнике стоит сыр Филадельфия (который в Украине можна купить в супермаркетах “Сельпо”), собираюсь с духом

Вкусно. Но маловато У меня наверное формы побольше - получилось 8 шт.

скажите, а можно такие бумажные стаканчики использовать без специальной формы для кексов, просто расставив их на противне?

Татьяна, спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, в чем отличие первоначального рецепта от обновленного?

не совсем поняла… в первоначальном рецепте было 4 ложки муки, а сейчас 200 грамм, и, кажется, сметаны не было. Или это в другом рецепте?

Здравствуйте, Татьяна!!
Спасибо огромное за Ваш великолепный сайт!!!
Мой муж-американец в восторге от всех вашех рецептов!!!

Вот я сегодня решила сделать эти маффины!
Но так как не было разрыхлителя, то я положила соду.
Получилось очень вкусно!!!
Они очень быстро поднялись в духовке и, почему-то, упали на один бок…((( Не пойму, почему. Не подскажите?
Остудила в духовке с приоткрытой дверкой, не осели.
Очень нежные! Хорошо отошли от формы, хотя я и нк использовала бумажные формочки, а просто обильно смазала размягшим кусочком сливочного масла.

Таня, подскажите пожалуйста - а сколько в диаметре отверстия в форме для выпекания? Т.е. какого размера получаются маффины - нужно определиться с размером бумажных вкладышей - их оказывается такой выбор - 4, 6, 8 см - что выбрать не знаю))))

Конечно, я понимаю, мне интересно сколько конкретно диаметр у Ваших) Хотела такую же форму заказать… Фирма случайно Вашей не tescoma?

а бумажные вкладыши тоже 5 см?

Татьяна, спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!!!

А не подскажите можно использовать силиконовую форму? или обязательно железная с бумажными вкладышами?

спасибо!

скажите, пожалуйста, какая жирность должна быть у сметаны?

Маффины получились вкуснющие !!!
но они пригорели к бумажной корзинке - поэтому дно приходилось отгрызать ))))
корзиночки я вкладывала в метал.форму и ее не смазывала. Подскажите, в чем моя ошибка?

Здравствуйте, скажите если нет бумажных формочек, можно сразу тесто заливать в метал. форму.. .. тесто не прилипнет ??)))

все сделала строго по рецепту. но в процессе выпекания все маффины приняли форму горки))))))) пекла в силиконе. от чего такое бывает?

Маффины просто чудо! За неделю приготовила 2 раза, разлетаются очень быстро. пекла кексы по многим рецептам, но эти какие воздушные, очень вкусно, спасибо, Таня!

Любимые маффины моего мужа. Правда 12 шт. ему оказывается мало, приходится печь в двойном размере.