Пирожки с пылу с жару

Сухие дрожжи - это уже другой рецепт и другое тесто.
Я, честно говоря, предпочитаю живые дрожжи - не сложилось у меня с сухими.

Пирожки по вашему рецепту мммм, просто ням-ням: пышные , мягкие, вкусные… просто нет слов, я впервые пекла пироги. Спасибо!!!

Супер ! Рецепт легкий , а получается та-а-акая вкусняшка ! Большое спасибо !

Большое спасибо за рецепт. Обязательно на каникулах попробую испечь. А есть какие-нибудь особенности при выпекании пирожков с вареньем в качестве начинки?

Татьяна, у меня к Вам еще один вопрос. Я правильно поняла, что когда мы ставим пирожки в духовку, то через 20 минут мы их должны достать оттуда, смазать желтком и снова поставить в духовку? Или пирожки в общем должны печься минут 20?

Татьяна, у меня еще один вопрос. Дрожжи заливать теплым молоком? Спасибо.

Да, этим пирожкам достаточно 20 минут для выпекания.
Температура молока не принципиальна. Это тесто вообще ставится подходить в холодильник

А у меня тесто отказалось подходить в холодильнике. Пришлось ставить в тепло. Но все-равно получилось очень вкусно. В следующий раз буду делать двойную порцию. А то муж не успел распробовать

Apelsinka, неплохие аппетиты у вашего мужа
Sister, только сейчас заметила ваш вопрос о варенье. Если вы делаете пирожки с такой начинкой, советую добавлять в варенье немного крахмала, чтобы оно не вытекло при выпекании. Это касается также ягодных начинок.

а если брать не свежие дрожжи, а сухие, то какое у них соответствие по гр?

Тесто очень похоже на Нестареющее хрущевское тесто очень и очень обсуждаемое на кукинге или это какое-то другое тесто?

Алла, это оно и есть Очень его люблю.

Я тоже его люблю, а почемы Вы его так не называете? Я его так и называю.

Мы в восторге от этих пирожков!Уже 3 раза пекла пирожки по этому рецепту,только начинки меняла.

Танечка, что то не нашла у вас жареных пирожков - только со щавелем =( а это, согласитесь, продукт не очень доступный.
Может поделитесь рицептиком теста для жареных пирожков бе творога?

И вот еще пришло тут на досуге при осмотре холодильника.. вот есть же оладьи с яблоками, а можно ли сделать с ананасами консервированными? а то лежат себе бесприютные, а салат с ними праздничный уж очень лениво готовить без повода =)

Спасибо огромное за рецепт!!! Для пирожков с канустой подходит идеально! Получились очень классные, мягкие, вкусные!
Как думаете, если их сделать с фаршем?

Пирожки у меня с капустой, яйцом и зеленым луком плучились действительно очень вкусные, но при их разделке у пирожков почему-то не схватывался шов. В чем может быть причина?

здравствуйте татьяна.спасибо за ваш восхитительный сайт.у меня вопрос по пирожкам.4 стакана муки,это какого объёма стаканы?

спасибо,вчера уже сделала на свой страх и риск, уже почти всё съели))

У меня предложение, ввести новую рубрику- начинки (или фарши). Очень уж не хочется портить хорошее тесто неудачной начинкой.

Здравствуйте, Татьяна. Стыдно признаться, но я не умею делать тушенную начинку из свежей капусты (простите за каламбур). Пожалуйста подскажите, как. А то у меня последний день хранения дрожжевого теста в морозилке. Спасибо.

Скажите пожалуйста, а можно размораживать дрожжевое тесто в микроволновке?

Здравствуйте.
Спасибо за рецепт дрожжевого теста для “чайников”. Только у меня тесто получилось кисловатым, в чем может быть причина?

Оставила на два часа, многовато?

Немножко позанудничаю. Ведь “хрущевское” тем и знаменито, что может храниться в холодильнике, значит перестоять оно не может.
Ну да ладно, попробую еще раз.
Спасибо.

Девочки, подскажите пожалуйста, в третий раз пытаюсь сделать пирожки, получается, что верхушка еще светлая, а низ совсем пригорает, что я делаю не так????

Спасибо за советы, все получилось!!! )))))))))

спасибо за сайт и рецепты (:
пирожки удались на славу

Пирожки получились вкусные, но тесто жирное. А нет ли у Вас рецепта пирожков чтобы тесто не было таким каллорийным. Зарание спасибо.

Пирожки вышли очень вкусные.Тесто почему-то в холодильнике не подошло,в тепле выросло в 2,5 раза. А сами пирожки все потрескались,почему? Хотя на вкус это не повлияло.

Приготовила! Вкусно!!! Спасибо! Тесто ставила не в холодильник, а оставила просто на столе под большой миской и полотенцем. Вместо живых дрожжей брала быстрые, 10 гр., потому что живу сейчас в Тайланже, живых в продаже не видела. Тесто получилось тонкое и по вкусу похоже на песочное. 5+

Таня,в мене запитання щодо шампіньйонів в картопляному пюре:вони повинні бути зваренні,жаренні,чи просто сирі?

Танічка,дякую.Пиріжки вийшли ням-ням :))))) ,правда трішки погано защипувалися,що може бути причиною цього?

Татьяна, нет слов. Пирожке наичудеснейшие. Я раньше и близко боялась подойти к дрожжевому тесту (исключая рецепты с сухими дрожжами). А тут….. Тесто превосходное. Пирожки разошлись на УРА!!!

Вчера приготовила, пирожки просто класс! Это первый рецепт дрожжевого теста, который у меня получился как надо! Спасибо, Таня

Спасибо за рецепт.Завтра обязательно постряпаю,долго искала в интернете хороший рецепт

Здравствуйте! Недавно для себя открыла ваш блог. Сразу хочеться выразить своё уважение и даже восторг - вы молодая женщина, а уже очень опытная в кулинарии, что очень ощущается по текстам рецептов и особенно по вашим ответам на комментарии.
Но в данном случае позволю себе усомниться не столько в ваших знаниях, сколько в знаменитом хрущёвском тесте! Дело в том, что непосредственное добавление соли к дрожжам перед замесом отрицательно действует на дрожжи, по сути, если и не убивает их, то угнетает их действие точно. Поэтому-то в этом рецепте необходимо такое большое количество дрожжей… И поэтоиу оно таки подходит.. Но, если честно, однозначного ответа для себя дать всё-таки не могу. Может вы поделитесь своими соображениями?

Спасибо за ваши рецепты!
У меня тесто получилось сухим ( более песочным), подскажите пожалуйста, что я неправильно сделала и как можно его улучшить.

После того как они остыли и полежали под полотенцем, пирожки стали очень мягкими. Еще раз огромное спасибо!

А вот и пирожки! Получились оч хорошо! Тесто делала на сухих дрожжах по этому рецепту
http://www.vkusnyblog.ru/smak/3550

Это тесто, конечно, замечательно тем, что не липнет и подошло у меня в тепле нормально. Единственное, что не очень понравилось так это то, что достаточно много маргарина, хотелось бы, да, менее калорийное. Вчера испекла первый раз - все получилось, на вкус тоже. Но я так давно ела пирожки, что уже забыла их вкус - такие ли должны быть или нет. В общем, я бы хотела сделать из другого теста.

пирожки получились чудесные!!!!очень вкусно))) спасибо Татьяна!

У меня они тоже просто супер супер вкусные получились)))). ням, ням. СПАСИБО!!

Действительно, пирожки получились просто высший класс! все время теперь их выпекаю! Спасибо огромное)

Пирожки действительно вкуснячие!!! а тесто я на сухих дрожжах делала-1 упаковку (15 грамм), поступила с ними так же как в рецепте написано про живые, вернее я с живыми тоже делала, но другой раз, а результат получился одинаковый!!! Так что не бойтесь экспериментировать!

Я если делаю пирожки то сразу 43-50 штук.Чего мелочиться;))))))))))))) Дегустатаров много.))))

О боже…я не ела домашние пирожки уже больше 3 лет….огромное спасибо Вашему блогу…нереально вкусные получились. И с 1 раза))))))))

после того как сформированы пирожки -им нужно еще раз подойти перед выпечкой или сразу в духовку ?

Спасибо вам за сайт и рецепты!они супер!а пирожки у меня вечно дубовые полуались,а тут прям тают!муж даже засомневался,что это моих рук дело))))уже все съели,на завтра снова заказ)))0

Вместо живых дрожжей я кладу 2ч.л сухих дрож. 1ч.л. соли и 200гр. мягкого маргарина не топленного 1 ст. молока из холодильника, 2ст.л сахара, 3,5ст. муки, также в холодильник на 1.5-2ч. Тесто подходит для пиццы и с любыми начинками.

Огромное спасибо за рецепт!!!! Пирожки получились превосходные)))) Правда я струсила поставить тесто в холодильник, подходило на подоконнике. Очень люблю рецепты теста, где не надо много муки))) Все очень просто и гениально! Ещё раз огромное спасибо - теперь буде всегда делать только такое тесто))))))

Скажите пожалуйста, после такого как пирожки через 20 мин смазали желтком, сколько они должны еще выпекаться?

Тань, вот уже несколько дней брежу обычными жареными пирожками с картошечкой и грибочками внутри:), но никак не могу найти подходящий рецепт теста!Поможете???:)

Татьяна, не могли бы вы рассказать как тушите капусту? Добавляете к ней еще что-то? Я пирожки никогда не пекла и ни разу не видела как именно защипывают края теста У вас сверху нет никакого шва. Как же вы это делаете?

Даешь рецепт рыбного пирога!!! Пожалуйста…

к сожалению, не смогла попробовать - пост
но хочу отметить, что очень приятно было работать с тестом
мягкое, поддатливое, к рукам не липнет, хорошо защипывается
отлично выросло в духовке, пирожки получились очень красивые

так можно давать меньше слив масла или нет?
100г будет не достаточно?

у меня получились пирожки…. афигеть! сама не верю!!!!
делала с картошкой и луковой зажаркой и с зеленым луком и яйцом…:)
правда первая партия не совсем получилась - что-то меня дернуло их швом наверх положить… за то вторая… что бы еще начинкой попробовать?!

У меня получилось! Отличные вышли пирожки ))
Татьяна, спасибо за прекрасные рецепты!

Первый раз в жизни сделала пирожки, вкусные очень))) Получилось 30 штук. У меня вопрос, а можно ли это тесто использовать например для самсы??? т.к.у меня не очень получаются тесто, я всегда стараюсь выбирать простые по составу. Спасибо Татьяна!!!

Татьяна, такой вопрос: если делать с вишней?
у меня почти 1 кг вишни которую “добрые” люди кинули в заморозку одним кульком, перемытую предварительно… короче, монолитное произведение, которое занимает всю морозилку…:(
их разморозить, сок полностью дать чтоб стек? крохмал добавлять? из какого расчета?!

Надо же, с солью дрожжи тоже растекаются, а я всегда их с сахаром растирала - тот же эффект! Действительно интересно, почему они так?

Здравствуйте. Завтра собираюсь приготовить эти пирожочки, не могли бы вы подсказать сколько примерно пирожков получается и как расчитать начинки? Сколько картошки,грибов, карусты нужно? Просто не хочу лишнее потом выбрасывать или наоборот не хочу чтобы не хватило начинки… Заранее спасибо за ответ .

Огромное спасибо за рецепт , Ваш труд и терпение. Получились очень вкусные пирожки! Можно ли использовать этот рецепт для пирогов и пиццы?

Я ещё обязательно яйцо добавляю в тесто, хуже не будет, только лучше!

А ещё совет небольшой: если боитесь, что пирожки или пироги снизу будут пригорать, насыпьте в противень две пачки соли, разровняйте и положите на самый низ духовки. И забудьте о ней, пускай стоит хоть 10 лет! А пригорать никогда ничего не будет! Проверено!

поставила тесто,посмотрим какой результат получится

Я бы посоветовала чтобы пирожки сначала подошли в потом только в духовку разогретую. Они так более пышные и воздушные)

Вместо масла использовала спред. Получились замечательные пирожки! Если использовать масло они еще вкуснее? А что, если маргарин?

Добрый вечер, а не подскажете, если делать пирожки из печени, как приготовить начинку, ниразу не делала, дайте, пожалуйста, совет!!!!!!!Можно ли сделать из куринной печени, или из говяжей вкуснее всего?

В холодильнике тесто не поднялось.
Поставила миску с тестом в кастрюлю с теплой водой. Подожду часик, может поднимется… :((

Pirozki otmennye, muz dowolnyj, deti toze, a mne zawtro opjat prijdetsja delat!!Etot recept kak po mne tak samyj luczszij, jesze raz bolshoe spasibo