25/03/2011

Индейка, тушеная с шампиньонами в сливках

Апдейт рецепта от 01.06.2008

Каждый раз готовя индюшатину я все больше и больше убеждаюсь, что по вкусовым качествам с ней может сравниться мало какое мясо. Равно как и по полезности и питательным свойствам. На этот раз я протушила индейку в сливках, добавив молоденьких шампиньонов и чеснока. Результат - сытый и довольный муж плюс твердое намерение повторить это блюдо еще раз в ближайшее время

Ориентировочное время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

700 г филе бедра индейки
300 г шампиньонов
1 небольшая луковица
150 мл куриного бульона или воды
150 мл жирных сливок
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу

Мясо нарезаем на кусочки на один укус. Лук мелко рубим. Шампиньоны нарезаем на крупные кусочки.

В три партии обжариваем на сильном огне, периодически помешивая, по 5 минут на партию. Убираем мясо на тарелку.

Жарим мясо

Кладем в сотейник грибы и лук. Жарим, помешивая, до золотистого цвета, около 5-7 минут.

Шампиньоны

Возвращаем в сотейник мясо, вливаем бульон или воду, доводим до кипения. Солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до мягкости мяса, около 20 минут.

+ бульон

Вливаем в сотейник сливки и кладем мелко нарубленный чеснок. Прогреваем в течение 5 минут и снимаем с плиты.

+ сливки

Подаем с отварным рисом.

Индейка, тушеная с шампиньонами в сливках

Приятного аппетита!

Продукты: индейка, птица, сливки, чеснок, шампиньоны

Понравился рецепт?

В том же духе:

Комментариев: 36

Джейн (Июль 10, 2008, 11:37)

Как здорово, что я нашла этот рецепт. Как раз я сегодня достала мясо индейки из морозильника и думала, что из него приготовить

Ответить
Mild (Июль 10, 2008, 11:40)

А у меня в морозилке лежит большой кусок индюшиного филе. Чувствую, назревает новое блюдо

Ответить
Джейн (Июль 10, 2008, 15:57)

Я приготовила индейку по Вашему рецепту, довольно не плохо получилось. В сливках всегда вкусно получается. Мне понравилась индейка в сливках. Спасибо!!!

Ответить
NTV (Октябрь 21, 2008, 15:20)

Интерсный рецепт.
попробуем немного изменить, исходя из того что есть в холодильнике.
вместо шампиньонов берем опята, вместо сливок сметану и чуть молока.
вкусно))))

Ответить
Ромашка (Ноябрь 3, 2008, 20:52)

Супер рецептик! Я индейку как-то не ела никогда… а тут врач во время беременности рекомендовала её. Вот решила попробовать, нашла этот рецептик! Спасибочки! Ооооооочень вкусо. И муж в восторге!

Ответить
Наталья (Июнь 15, 2009, 14:25)

Здорово!!! Попробуем в духовке, только без грибов(т.к. я их просто не ем), а чеснок вообще здорово!!!!

Ответить
Leri (Август 23, 2009, 13:41)

Вот только-только вытащила индейку размораживаться, прям руки чешутся поскорее ее приготовить) Отличный ужин я думаю получится. Сапсибо за рецепт!!!

Ответить
Катерина (Октябрь 3, 2009, 9:13)

А можно всё тоже самое приготовить с использованием грудки?

Ответить
- Mild (Октябрь 3, 2009, 12:12)
  
  Можно, но время приготовления нужно будет немного уменьшить - в общей сложности минут на 10.
Надежда (Февраль 3, 2010, 15:16)

Скажите, а обжаривать нужно на каком масле? Или без масла вовсе?

Ответить
- Mild (Февраль 3, 2010, 15:54)
  
  Я обжариваю на подсолнечном.
Надежда (Февраль 7, 2010, 20:26)

Очень нежное мясо получается! но все подумали, что это курица почему-то

Ответить
Татьяна (Февраль 16, 2010, 21:26)

Сегодня первый раз в жизни готовила индейку именно по этому рецепту!!!
Получилось очень вкусно!!!Спасибо огромное за вкусный и очень лёгкий рецепт!!!!

Ответить
Белка (Март 21, 2010, 17:59)

очень вкусно получилось!спасибо!
благодаря Вашему блогу у меня муж всегда доволен и хорошо накормлен!)))

Ответить
Анастасия (Декабрь 5, 2010, 12:56)

Татьян, а муку в сливки для вязкости не добавляете?

Ответить
- Mild (Декабрь 5, 2010, 23:42)
  
  Нет, не добавляю. Сливки сами по себе после уваривания густыми получаются.
Belka (Декабрь 23, 2010, 17:48)

Очень вкусно! Только грибов я давала 1:1, а можно было даже и больше;)

Ответить
- Belka (Декабрь 23, 2010, 17:50)
  
  В смысле 1:1 с индейкой)
Natalia (Март 26, 2011, 13:48)

Выглядит очень вкусно! У меня есть только куриная грудка, но целая упаковка ее. Попробую с ней приготовить. Спасибо за рецепт!

Ответить
Kana_Reika (Март 27, 2011, 20:56)

Можно заменить индейку на свинину?

Ответить
- Mild (Март 27, 2011, 23:43)
  
  Да, можно. Время тушения при этом нужно будет увеличить.
shima (Март 27, 2011, 21:26)

Очень вкусный рецепт, муж и маман в восторге! Единственное что, добавляла муки - люблю, когда соус погуще.
Подавала с гречкой =) Спасибо.

Ответить
Катя (Апрель 15, 2011, 15:56)

а можно вместо индейки курицу использовать?

Ответить
- Mild (Апрель 15, 2011, 20:42)
  
  Можно. Время тушения при этом сократится.
Екатерина (Апрель 16, 2011, 12:08)

Татьяна, будет ли достаточно сливок 20% жирности, или все-таки лучше 30-33% ?

Ответить
- Mild (Апрель 16, 2011, 16:20)
  
  20% будет достаточно.
Неня (Апрель 16, 2011, 17:27)

Татьяна, а вы не скажете, почему у меня мясо горчит немного ?((((

Ответить
- Mild (Апрель 19, 2011, 19:05)
  
  Только мясо? Подливка не горчит?
  Сливки были свежие какие вы использовали?
Неня (Апрель 19, 2011, 20:47)

Сливки попробовала - свежие (Президент 35%). Горчила подливка. Я добавила в конце приготовления целый пучок свежей кинзы. Может она дала такой эффект???? (((((

Ответить
- Mild (Апрель 19, 2011, 21:41)
  
  Кинза вряд ли. А вот чеснок вполне мог
- Неня (Апрель 20, 2011, 17:21)
  
  Да, наверное. Я точно помню, что я его слишком много положила(((
Кнесинка (Июнь 23, 2011, 18:34)

Только что приготовила это блюдо - взяла кусочек (на соль попробовать), не удержалась и два села. Мясо нежнейшее! Жду своих чтобы поужинать поскорее.
Спасибо большое за рецепты!

Ответить
Тома (Июль 23, 2011, 18:10)

Очень вкусное блюдо получилось и простое в исполнении.

Ответить
Атайя (Август 24, 2011, 21:29)

Спасибо большое за рецепт)Приготовила вот только что и уже всех накормила)Первый раз ели индейку,очень вкусно,сочно и приятная пикантность от чеснока,ммм…буду готовить еще)

Ответить
art_maha (Сентябрь 15, 2011, 17:43)

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Индейка вышла очень нежненькая.

Ответить
Елена (Ноябрь 12, 2011, 15:30)

Отличный рецепт. Готовлю по нему индейку уже второй раз.

Ответить