Лимонный пирог со штрейзелем

80 минут

Средний

Апдейт фото к рецепту от 29.05.2008

Я просто обожаю выпечку с ароматом лимона - у меня от одного ее запаха начинается обильное слюноотделение, а уж про вкус я вообще молчу. Лимонный пирог, который я предлагаю вам приготовить сегодня, прекрасно подойдет для большого чаепития в кругу семьи или друзей. Мягкая основа, хрустящий штрейзель и кислая начинка составляют идеальный ансамбль аромата и вкуса. Попробуйте - и вы не пожалеете о потраченном времени и продуктах :)

Выпечка Пироги

131

14.01.2016

Ингредиенты на форму 24-28 см:

Штрейзель

пшеничная мука

280 грамм
сахар

175 грамм
сливочное масло

170 грамм

Для пирога

лимон средний

3 шт.
пшеничная мука

320 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
соль

1/4 ч.л.
сливочное масло комнатной температуры

110 грамм
сахар

200 грамм
крупные яйца

2 шт.
ванилин
сметана

250 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/limonnyj-pirog-so-shtrejzelem/

Готовим штрейзель. Для этого высыпаем в блендер муку и сахар, добавляем масло и рубим до состояния крупной крошки. Ставим в холодильник.

С лимонов мелкой теркой обтираем цедру – должно получиться 3 ст. ложки.

Сами лимоны режем тоненькими ломтиками, заливаем кипятком, держим пару минут, сливаем воду и выкладываем дольки на бумажные плотенца. Оставляем.

Масло взбиваем с сахаром, цедрой, ванилью и яйцами. Добавляем сметану, соль и смешанную с разрыхлителем муку, вымешиваем однородное тесто.

Половину теста укладываем в смазанную маслом разъемную форму. Сверху помещаем половину нарезанных лимонов. Повторяем слои – остатки теста и остатки лимонов.