Салат из курицы с огурцом и кукурузой

Салат из курицы с огурцом и кукурузойУже вот-вот массово пойдет сезон свежих овощей. Я уже жду не дождусь и с нетерпением потираю ручки. А пока, в ожидании, предлагаю приготовить вкусный салат с хрустящим огурчиком и сельдереем. Заправка с красным луком придает салату пикантности. При желании красный лук вы можете заменить на обычный, предварительно ошпаренный для нейтрализации горечи.

Ориентировочное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты на 4 порции:

2 куриных филе, около 250 г каждое
1 средний огурец
1 крупный стебель сельдерея
150 г консервированной сладкой кукурузы
1 кочан листового салата
соль и перец по вкусу

Для заправки:

1 маленькая красная луковица
4-5 веточек укропа
3 ст.л. майонеза
3 ст.л. натурального йогурта или сметаны
соль по вкусу

Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп.

Лук и укроп

Кладем в плошку, добавляем майонез и сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Заправка

Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.

Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками.

Огурец и сельдерей

Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Курица

На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем.

Салат из курицы с огурцом и кукурузой

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?

Комментариев: 33

  • А чем можно здесь заменить укроп, я его обажаю, а муж терпеть не может, приходиться подстраиваться…

    • Попробуйте с базиликом - с ним должен получиться интересный вкус.

    • А если кинзу вместо укропа?

    • Кинза тут будет “слишком”, на мой взгляд. Для справки, к кинзе я отношусь нормально, без отвращения.

    • Ну я всё же её попробую…

  • Отличная идея для завтрашнего ужина))

    Порадовала бутылка “Ркацители” - всегда улыбаюсь, увидев надпись на грузинском.

    • А в России нет грузинского вина(((((((((((((((((((

  • Очень нежный салатик! Приятное сочетание цветов и продуктов.

  • Ольга (Май 30, 2011, 16:50)

    а можно в этом рецепте использовать филе грудки индейки?

    • Можно. И даже свиную вырезку можно - все равно будет вкусно.

  • Сегодня приготовила на ужин получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

  • Виктория (Июнь 5, 2011, 16:01)

    а можно обойтись без сельдерея?

    • да, вот меня этот вопрос тоже интересует - муж терпеть не может сельдерей :/

  • Вчера приготовила на ужин к приходу гостей - всем очень понравилось. Кстати, сельдерей придает этому салату особую ноту, поэтому, я думаю, без него вкус салата будет” скучнее”. Спасибо Вам, Татьяна, за этот рецепт!

  • Натари (Июнь 6, 2011, 10:21)

    Таня, спасибо за рецепт! Безумно вкусный салат. Думаю, очень пригодится в жару, когда горячего неохота совсем, но что-то более-менее сытное съесть надо бы. :)

    И да, без сельдерея будет тоже вкусно, но как-то простовато, на мой взгляд.

  • Виктория (Июнь 6, 2011, 14:53)

    Спасибо! буду искать сельдерей ;-)

  • Виктоория (Июнь 8, 2011, 17:16)

    вчера приготовила!
    мне очень понравился! теперь поняла что имели ввиду девченку когда писали что без сельдерея вкус будет “скучным”

    спасибо за рецепт!

  • А курица должна быть вареной? или может быть жареной?

  • Сегодня делала, всем понравился! Спасибо ;)

  • Вера ЛГ (Июнь 14, 2011, 17:18)

    Не салат,а просто ВКУСНЯТИНА,я мешала йогурт с майонезом,укроп придаёт необычный вкус…Попробуйте,не пожалеете…

  • Вчера готовила этот салатик.
    Очень свежий и легкий, мне понравился, спасибо за рецепт))

  • Маргарита (Октябрь 2, 2011, 21:33)

    Попробовала без сельдерея,тоже вкусно но как то простоват.

  • я еще добавила пармезан тертый единственное что убрала так это лук .аллергия сильная.
    а с пармезаном да думаю и с любым сыром только в тертом виде получается ооооооочень вкусно))

  • Танечка, спасибо Вам огромное за рецепт, все гостям очень понравился такой свежий салат+ очень красивая подача! Только я еще украсила креветками:)

  • Таня, а подскажите,пожалуйста, а если майонез не добавлять, а вместо него побольше сметаны, нормально выйдет?

    • У вас выйдет заправка с немного другим вкусом. Но салат все равно будет вкусным.

  • однозначно, я недооценивала такие мясно-овощные салаты с майонезной заправкой) очень вкусно, и даже зимой подойдет на праздничный стол! Спасибо, Таня, вы меняете мои стереотипы)))

  • Огромное спасибо за рецепт! Уже как год на Вашем сайте! Блюда получаются изумительные. Сегодня приготовила этот салат! Очень вкусный и освежает!

  • Vkusno!

  • Спасибо за рецепт! Только что испробовали) Очень вкусный салат. Теперь всегда будем готовить) Времени и затрат - минимум, сытости и удовольствия - максимум)

  • Готовила на день рождения сына,смели сразу,очень легкий и вкусный салатик,буду готовить еще! А,главное,как просто! Спасибо Вам!

  • Очень вкусный салат, приготовила на день рождения мамы, все были в восторге!!! Свежий, легкий и пикантный благодаря сельдерею. Правда курочку я отварила, но все равно было очень вкусно. Спасибо за рецепт.


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Екатерина: Давно мечтаю приготовить блюда с уткой. В наличии только дикая... Посоветуйте кто из Челябинска, где ж найти ее, утку...
Евгения: Екатерина Минск, я вообще то уже благодаря ответу Татьяны все поняла. Не стоило утруждаться)) Просто я сначала смотрела рецепт на ...
Ксения: Эх, много чего придется прикупить) Зато потом можно уже спокойно готовить не волнуясь за недостающие продукты)
Екатерина Минск: оливковое масло вида Pomace, на котором написано второй отжим гораздо дешевле. Расскажите что имеете ввиду?
Екатерина Минск: Что подразумеваете под диетическими блюдами? Какая задача стоит перед желаемой диетой (диет много)? Лиля? Посмотрите подборку рецептов для поста http://www.vkusnyblog.ru/smak/15533
Катя: Татьяна, здравствуйте, а не подскажите, сколько выдержит такой тортик со сливочным кремом без холодильника? Я давно имею дело со взбитыми ...
Екатерина Минск: сколько свежего имбиря добавлять если не использовать сухой?
Tamiira: У нас есть в Перекрестке и в Азбуке
Настя: Салат очень вкусный, спасибо!
Mrs_du: поддерживаю Вас!;-)
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Ватрушки с творогом
8 Гороховый суп
9 Творожное печенье
10 Торт "Наполеон"

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2012 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта