Картофельные булочки

А по вкусу получаются как обычные булочки или чувствуется картошка то?

Нет, картофель совсем не чувствуется, а фактура у булочек получается просто обалденная. Я уже писала об этом

А у меня мама делала из обычного теста похожее по внешнему виду печево и называла “дружная семейка” - каждая булочка была с начинкой, причем начинок было 4-5 видов! Вкуснотища была!

Инга, ну это ведь только форма одинаковая - сами булочки-то совсем разные. Но “дружная семейка” - это тоже очень здорово. Как-нибудь соберусь с мыслями и реализую Спасибо за наводку

интересно… обезательно на выходных сделаю. Интересно, а их можна делать и с начинкои?

Галина, думаю, можно.

Тань, скажи пожалуйста, а зачем надо шарики раскатывать в лепешку, а потом снова делать шарики?

Скатывая шарик таким способом, как я описала, мы избегаем расползания булочек при выпекании. Они будут расти вверх, а не растекаться в стороны.

Спасибо огромное за Ваши рецепты, удивительный блог!!! Очень много всего очень вкусного и полезного. СПАСИБО !!!

Замечательные булочки! А я делаю немного иначе - просто беру вместе с мукой - картофельный крахмал. 1:1. Так же пышно получается!

Вчера пекла булочки. Сделала половину с чесночным соусом к борщу. Все ушли на ” ура”. Спасибо большое за чудный рецепт!

А дрожжи обязательно должны быть сухие? А свежие можно?

И картофельное пюре - просто размять картофель с молоком и маслом?

очень люблю булочки и хочу сделать сегодня, но замучили впросы..)))

Mild, огромное спасибо! Увидела, как все хвалят ваши рецепты на космофоруме, пришла сюда. И просто в восторге. Стаж кулинарки у меня небольшой, но ваши рецепты очень вдохновляют. Только что сделала эти булочки, и слопали с любимым почти половину. Еще и завтра сделаю) Да и другие ваши рецепты очень заманчивые, скоро прикуплю формочек и пройдусь по кексам и маффинам. Радуйте нас почаще, и еще раз спасибо!

Добрый день.Меня зовут Лариса.Я живу в Америке.И у меня вот какой вопрос.Для мерки мы используем капы.Стаканов здесь нету.1 кап это 250 мл.А у вас стакан сколько мл имеет?Спасибо.

У меня такой же вопрос,что уже был,но ответ получен не был:-)
Какое должно быть картофельное пюре: просто мятая картошка в той воде,где варилась, или еще молоко и масло?

Интересно,а можно замесить это тесто в хлебопечке?

Татьяна, огромнейшее спасибо за безумно вкусные и наилегчайшие рецепты. Таких воздушных , легких булочек мы давно не пробовали. И с Вашего позволения, отвечу Людмиле …… Я замешивала это тесто именно в хлебопечке. Первоначально положила все ингредиенты из п.1 + пюре ( картофельное пюре у меня осталось с вечера). ч/з 5 мин. добавила дрожжи и половину муки. И ещё ч/з 10 мин добавила остатки муки. Чудо-машина сделала все сама. Сама месила, сама подогревала. Окончания цикла я не дожидалась. Тесто вынула ч\з 30-40 мин, когда оно стало активно подниматься. Все остальное - по рецепту…

В рецепте указано 1 яйцо, но нигде не написано, в какой момент его надо использовать: для приготовления теста или для смазывания булочек?

150 гр пюре- это приблизительно из скольких картошек? пока не приобрела весы эти граммы меня мучают…..-)

У меня получились обалденно вкусные,муж сразу половину опробовал

Извините, а что значит “даем подойти” - это уже в духовке или ещё они должны расстояться в форме и потом их уже выпекать? спасибо.

Простите за наивный вопрос, а чесночный соус он какой? Я что-то делаю: Смешать майонез, давленный чеснок и мелко тертый сыр. Это другое? Подскажите, пожалуйста! Кстати, в поиске я не нашла чеснок, хотя в рецепте соуса его видела.

спасибо большое за такой замечательный рецепт! Мой друг теперь грезет, когда я второй раз их испеку помучаю немножко

Айрин, у меня бабушка на пампушки давленый чеснок заливала кипяченой холодной водой 1 к 2. Для запаха просто пропитывала жидкостью, а для остроты вместе с настоем зачерпывала и чеснок и поливала сверху.

Отличный рецепт - очень вкусно и недорого ^_^V
В сладкий вариант можно добавить ещё 1/4 ч.л. корицы, она замечательно подчеркивает вкус и аромат готовой выпечки.
Большое спасибо ^^

Таня, скажите, а можно эти булочки приготовить не таким “хороводом”, а на большом противне отдельными шариками? Просто я хочу их на праздничный стол вместо белого хлеба подать. И не подскажите, вот именно для таких целей (вместо белого хлеба к столу) какие из ваших булочек наиболее подходящи? Я вот пока эти выбрала

Угу несладкие, эти я тоже смотрела. Может, и те и те сделаю, если времени хватит. Спасибо!

Танечка! А подскажите, пож-та, можно ли это тесто замораживать? Если да, то когда - до формирования булочек или после?

Какие же все-таки вкуснющие булки!!! Вся семья в восторге! Просят и просят еще) подумываю уже сразу по 2 порции делать, а то расходятся мгновенно)) Спасибо Танечка!

Потрясающие булочки!!! Мама сказала, что вкуснее не ела!! Татьяна, а вы не могли бы выставить рецепт, как испечь тортик в виде машины. Очень хочется сыну на ДР сделать. Спасибо

Очень вкусные и пышные получились булочки. Я даже внутрь нескольких “закатала” кусочки шоколада. Дети их съели первыми. Спасибо за рецепт!

“Края лепешки собираем к центру” - Скажите, а для чего нужно это???

а можно их и вообще булочки, плюшки разные готовить в чудо печки?
*****у нас духовка очень плохая, они не подымаются, ещё для вторых блюд подходит, а для булочек нет, т.к.,чтобы она работала мы держим её чуть чуть открытой иначе потухнет****
**********
ну так вот? булочки можно запекать в чудо печки?

а когда же яйца класть?

Татьяна, подскажите, пожалуйста, если я все сделаю по рецепту, но вместо миксера попробую взбить заготовку к тесту венчиком, то булочки получатся такими же воздушными? Или лучше не пробовать, пока миксер не куплю?

Спасибо! Побежала готовить…

Подскажите, а если в само тесто добавить чеснок? Я как не опытный кулинар, боюсь испортить:)

Спасибо!

Собралась печь, но мучает вопрос,картофельное пюре должно быть теплым или нет?

Булочки получились вкусными я еще масло с чесноком наверх намазала. Знаете я как нашла ваш блог поправилась на 4 кг дня не было чтобы что то не готовила по Вашим замечательным рецептам.

Скажите Татьяна, а можно эти булочки на сыворотке сделать, а то молоко вскипятили, а оно свернулось и девать теперь некуда или лучше не переводить продукты?

Уже тесто замесила:)
Потом отпишусь что получилось!!!

Замесила, испекла…особой разницы не заметила(так как эти булочки не один раз делала).
Тоже было очень вкусно!!!К вечеру думаю ничего уже не останеца!

А если из этого теста испечь не булочки, а хлеб? Все тесто положить в форму “кирпичик”, пропечется? Очень хочется вкусного домашнего хлеба… не подскажете рецепт?

Сделала все как написано. Тесто не поднялось, положила так печься. Так они сырые внутри…Девчонки, подскажите что не так

ок, посмотрю и поменяю дрожжи

Я в шоке у меня дрожжи оказались просроченными на целый год….И такие я в магазине купила….Вот так вот у нас магазины продают товар. Смотреть на годность надо все товары

Татьяна, здравствуйте! Дома осталась только мука первого сорта можно ли ее тут использовать?

Танюша, извините, что тороплю, хочу сегодня эти булочки сделать, можно про муку узнать?
Спасибо.

Спасибо, Татьяна, за рецепт! Булочки получились то что надо=)) Теперь буду знать, куда использовать остатки недоеденного пюре=))

Это не булочки!!!!!!!!!!!!!!!Это чудо!))Нежнейшие, хоть губами ешь!))

Скажите, пожалуйста, свежих дрожжей сколько класть? сухих не нашла…

Вопрос немножко не в адрес этих булочек. Сегодня обнаружила в магазине изобилие муки не из пшеницы. Гороховая, нутовая и еще какая то, видов восемь. Мука из пшеница обойная цельнозерновая.
Руки тянутся купить, а вот куда использовать пока не придумывается.
Татьяна, может подскажете что-нибудь?

Испекла Вовнутрь ложила цукаты, посыпала сахаром) Получилось офигенно вкусно! Но.. влажновавый мякиш получился и донышко осталось бледным, при том, что верхушки хорошенько зарумянились и сахар потемнел.. Температура выставлена была по рецепту…
Подскажите, чтоб в следующий раз получилось лучше, что мне делать? Уменьшить температуру? Увеличить время выпечки?

муж просит пирожки с ветчиной и сыром
можно использовать это тесто для таких несладких пирожков?
и нужно ли уменьшить кол-во сахара в этом случае?

Это правда очень вкусные булочки, у меня очень суперно получилось и красиво, вся семья оказалась довольна и быстро умяли, на сегодня потребовали еще, спасибо большое за ваши рецепты…

Блеск! Приготовила булочки полчаса назад из половины ингридиентов (нас с мужем двое, думала с 20-ю булочками мы и до выходных не управимся) - какое досадное легкомыслие с моей стороны… Ооооочень вкусно! Отличный рецепт!

P.S. Я почти удвоила количество сахара, на наш вкус в самый раз:)

месила тесто долго, но пищать так и не начало…значит что то сделала
не правильно?

Булочки получились замечательные!!!!!!!!! СПАСИБО!!!!!!!

Булочки получились замечательные! Спасибо за рецепт)

Т.к. вся семья обожает эти булочки, пеку их очень часто и очень давно. А в пост решила этот рецепт преобразовать в постный вариант. Результат такой же восхитительный, как и оригинал)) Танечка, не устаю эманировать тебе благодарности во время приготовления и поедания))

Танечка!!!!! Это шедевр!!! Самые вкусные булочки которые я готовила и ела!! Всей семье безумно понравилось, булочки я делала со сгущенкой. Танечка еще разбольшое спасибо!!!!))))))

Мне эти булочки не дают покоя. Танечка, что заставляет эти булочки ‘дышать’ неужели картофель??? и на второй день они не затвердевают,почему????

Танюша, булочки СУПЕР!!!!! Мой муж никогда сдобу не ест, а тут дала ему попробовать - сразу половину противня умял)))))))) СПАСИБО!!!!
Р.S. Как чувствовала - сделала двойную порцию…

Татьяна, какого диаметра форму посоветуете взять?

очень вовремя подоспел ваш ответ благодарю! уже испекла, с чесночным соусом вообще вкуснятина

Девочки посоветуйте пожалуйста… Замесила тесто подошло отлично, картофельное пюре было без масла и молока, только толченая картошка, пекла по инструкции 25 мин при 190 градусах, вернее я перевела их фаренгейты у нас другая система… по виду булочки были очень красивые, но на мой вкус несколько грубоватые внутри, не воздушные как все описывают…и корочка сверху и снизу несколько толстоватая… попробую уменьшить время выпечки или может лучше понизить температуру в духовке?
А вот насчет текстуры самих булочек… что можете сказать… как мне улучшить их… Какую муку вы используете хлебную или для любого применения? Она отбеленая или нет? Спасибо за помощь.