Сдобные рогалики с мармеладом

День добрый, Татьяна Мне нужна ваша помощь. Недавно мы купли вафельницу (не совсем ту, что была у нас в моем детстве, но все же), и естественно, я решила тут же ее опробовать, но не нашла привычного рецепта теста в своих закромах. В интернете, конечно, есть все… но не то это… И еще одна проблема. Если раньше того же (примерно) объема теста хватало на 20-30 вафель, новая “съела” все тесто, выдав в итоге штук 10 толстых, мягких, непривычных вафель размером с большую печенюшку. Вкусно, конечно, получилось, но может быть у вас есть какие-то свои секреты, как печь вафли на вафельницах “нового” типа Заранее спасибо

Я готовлю тонкие хрустящие вафли по следующему рецепту:
5 яиц взбиваю с 200 г сахара и 200 г растопленного сливочного масла, добавляю 1 стакан муки, вымешиваю и пеку. Наливаю не больше 1 столовой ложки. Получается очень вкусно - правда, и очень сладко. Вафельница у меня старая - еще конца 80-х.
А что значит вафельница нового типа? Чем ваша отличается от “тех самых”, советских?

На новых получаются толстые (примерно 5-7 мм) мягкие вафли где-то 10*10 см. , на вафли даже не похожие… В трубочку их не свернуть, хотя, наверно, хорошо промазывать вареньем или кремом, чтобы получались пироженки

Спасибо за рецепт, в праздники попробую, и если интересно, пришлю фотографии результата

ms.kite, это называется Венские вафли. У нас такие в магазинах продают.
выглядят примерно так, да? http://www.zaria-penza.ru/catalog/wafer/venskie87
У меня тоже есть для них вафельница, но я еще не созрела их сделать)
Ну и разумеется они совсем не такие, как традиционные, сделанные в советских вафельницах.

Какая няма! Унесла рецептик в свои закрома! Обязательно будем пробовать! Спасибки огромаднейшее!

мммм какая вкуснятина!! обязательно приготовлю их на днях! спасибо за рецептик, у меня еще такого не было! обожаю круассаны, а вот эти рогалики должны быть не менее вкусные!

Просто быстро и очень со вкусом. Уже наслаждаюсь. спасибо!

Спасибо, очень вкусно и всем понравилось.

Добрый солнечный день, Татьяна !
Испекли вчера с дочкой 8- штук таких рогаликов !!!! Супер !!!!!
Тесто простое, получилось удивительно шелковистым, одно удовольствие лепить из него.
Спасибо большое за прекрасные рецепты !

Извините, ошибочка - 80 штук испекли !!! :))))

Делала такие рогалики с двумя видами мармелада, один был как у вас на картинке розовый, а второй с белыми полосками, так вот тот что белый весь повытекал и рогалики получились пустые Теперь буду делать с нормальным мармеладом и противень лучше застелить пергаментом или фольгой. А тесто хорошее и быістро делать и вкусное.

Тань, добрый день! А у джема нет шансов заменить мармелад? Уже поставила тесто (интересно, что дрожжи отчудят на этот раз)), а потом только сообразила, что джем то может вытечь.. да?

Скажите, а у Вас нет рецепта Круасанов? Они такие вкусные, как бы слоеные и с начинкой. Была бы Вам благодарна.

Татьяна, здравствуйте! Вот уж как с месяц только и сижу на Вашем сайте, очень уж он мне понравился!!! Уже даже воспользовалась некоторыми рецептами, все получилось просто замечательно. Спасибо Вам большое!!! Пожалуйста, подскажите касательно дрожжевого теста. У меня мини-печка, соответственно не получается запечь сразу всю партию, приходится печь в несколько заходов. Страшно ли для дрожжевого теста, что оно поднимается несколько раз, пока ожидает свой очереди попасть в печку? Спасибо Вам большое заранее. Очень буду ждать вашего ответа!

Татьяна, спасибо Вам большое за ответ и за оперативность!!!! Просто нет слов, как приятно Значит лучше печь мало, но чаще!

Что-то не получается у меня ничего. Не пойму, в рецепте опары нет, все смешала, но ничего не поднимается. За счет чего подойдет тесто, если дрожжи не разведены ничем горячим, а масла слишком мало, чтобы дрожжи задействовали. Помогите, впервые вообще не получилось ничего%(

Танечка, а дрожжи сухими можно заменить? И в каких пропорциях, если можно?

С праздником 8-ого Марта хозяюшку замечательного блога
Что-то не поднимается у меня ничего, стоит час в теплом месте.. Дрожжи хорошие, только вчера с ними булочки пекла, а сегодня - ну вообще нисколько не поднялось, что делать? Попробовать слепить как есть, может в духовке подействуют?

В итоге за 2 часа увеличилось где-то в полтора раза, зато в духовке поднялись очень хорошо Хорошенькие такие, мягкие. Только по мне, тесто как в сахарных плюшках. Т.е не очень ясна роль сметаны в тесте. Я чего-то грандиозного ожидала, если честно )

Татьяна, уточните пожалуйста, сколько все-таки муки класть, а то у меня не получается на глаз сыпать…