Фрикадельки из говядины с печеной тыквой

40 минут

Средний

Апдейт фото к рецепту от 14.12.2010.

Продолжаем эксплуатировать тему тыквы - думаю, у многих она еще осталась, а если и не осталась - купить ее сейчас не проблема.

В этом блюде я впервые попробовала печеную тыкву. И вкусом, и текстурой мякоти была приятно удивлена. Сладковатая тыква очень хорошо сочетается с мясными фрикадельками.

Вторые блюда

31.01.2020

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

говяжий фарш

600 грамм
луковица средняя

1 шт.
чеснок

2 зубчик
яйца

1 шт.
тыква

500 грамм
соль и перец по вкусу
оливковое или обычное растительное масло
1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-iz-govyadiny-s-pechenoj-tykvoj/

Тыкву нарезаем кубиками со стороной около 2 см. Кладем на смазанный противень, сбрызгиваем растительным маслом, солим и перчим по вкусу.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и печем 15-20 минут.

Мелко рубим лук и чеснок. Кладем в миску вместе с фаршем и яйцом.

Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Формируем из фарша 16 небольших шариков.

Обжариваем на растительном масле на сильном огне до золотисто коричневого цвета со всех сторон, 5-10 минут.

Перекладываем фрикадельки на противень к тыкве, перемешиваем и запекаем еще 10 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/frikadelki-iz-govyadiny-s-pechenoj-tykvoj/

Спасибо за рецепт печеной тыквы! Она вышла очень вкусно! Мы уже вторую тыкву едим. К сожалению, фрикадельки получились жесткими и сухими. Наверно, что-то я сделала не так 🙁

Mild

в ответ Женя

Возможно, вам попалось такое мясо 🙁

Мика

Готовила уже не раз, легко готовить и получается очень вкусно. Мне нравится с макаронами.

Маруся_Маруся

А если приготовить с замороженной тыквой, запекать сразу или разморозить тыкву?

Mild

в ответ Маруся_Маруся

Тыкву лучше разморозить, но время ее пребывания в духовке нужно сократить.

Самая

А заменить тыкву кабачками уже совсем не то получится?

Mild

в ответ Самая

Получится другое блюдо, но тоже очень вкусное.

Самая

вчера попробовала с кабачками, оч вкусно, а вот сами фрикадельки получились не оч… Фарш заменила куриным и уже мне кажется не так

Елена

Если фрикадельки жарить, то они скорей всего получатся жесткие, можно их запечь, тогда будет лучше , а вкус останется тот же.

Mild

в ответ Елена

Здесь вопрос не в методе кулинарной обработки, а скорее в качестве мяса.

NataliaSoon

Тыкву я вообще не очень люблю. Но у вас здесь, Татьяна, такие рецепты интересные, что я тоже не могу устоять. 16 мое ДР, попробую приготовить, как раз родители целую тыкву нам передали.

И еще. Я обычно в тефтели и котлеты добавляю немного сметаны или майонеза, тогда они получаются очень сочными. Поробуйте те, кому кажется что тефтели жесткие.

NataliaSoon

Татьяна, подскажите мне, давно интересуюсь Вашей духовкой. Во всех рецептах, где что-либо запекается, вы пишете температуру и время. Но в моей духовке столько нагревателей… Верхний, нижний, гриль, термоциркуляция… Вот например те же сухарики на какой режим ставить? Боюсь, что не так выставлю и достану угольки(

Mild

в ответ NataliaSoon

У меня старенький газовый “гефест” с нижним неравномерным нагревом.
Пеку практически всё на среднем уровне духовки. Температуру в рецептах ставлю среднюю оптимальную.
По более продвинутым режимам советовать боюсь – опыта пока нет 🙁

Ирина

Запечёная тыква действительно хороша, но только “вот только что из духовки”. На следующий день даже разогретая она уже не такая. Возможно, потому что я взяла мороженую. Обязательно попробую со свежей!

Amber

Если добавить в говяжьи фрикадельки немного молока, они будут мягче.. Я переборщила с фаршем, овощей в пропорции было меньше, НО….Безумно, безумно вкусно ))) Спасибо большое за чудесный рецепт, Татьяна !

Александра

Татьяна, фарш из лопатки в данном блюде подойдет?

Mild

в ответ Александра

Да, вполне.

girl_from_heaven

Удалось) тыкву едтиснвтенно порезала слишком мелко.. и ее был остаток – маловато, оченьвкусная получилась.. хотелось прямо больше)

Подпишись в Инстаграме!