Mild
Вторые блюда
Вернуться назад
08/04/2008

Куриные сердечки, тушеные в пиве

Куриные сердечкиПосле того, как я дважды приготовила паштет из куриной печени, у меня в морозилке осталось около 400 г куриных сердечек, которые продавались вместе с печенью. И вот настал их час - мне захотелось потрошков. Жаркое из них делать я не стала (как раз пытаюсь ограничить себя в потреблении картошки), а решила протушить с овощами в пиве. Получилось очень вкусно. Советую.

Что у нас было:

400 г куриных сердечек
1 морковка
1 довольно большая луковица
2 зубчика чеснока
200 г светлого пива
небольшой пучок укропа
соль по вкусу

Состав

Что мы с этим сотворили:

1. Нарезали лук тонкими кольцами, морковь натерли на крупной терке, чеснок мелко нарубили и обжарили все это на небольшом количестве масла в течение 5 минут.

Жарим овощи

2. Добавили в овощи сердечки, посолили, увеличили огонь под сковородой и в течение 7 минут обжарили смесь еще и с сердечками.

Добавляем сердечки

3. Добавили в сковороду мелко нарубленный укроп, залили все пивом, накрыли крышкой, уменьшили огонь и забыли на 20 минут.

Залваем пивом

4. Готовое блюдо гарнировали картофельным пюре (для всех) и свежими овощами (персонально для меня).

Куриные сердечки

Приятного аппетита!


Продукты: , , ,

В том же духе:

Комментариев: 16

  • С пивом все блюда получаются вкусно

    Ответить

  • Особенно если им запивать :)))))))

    Ответить

  • Аппетитные фото. На выходных постараюсь приготовить.

    Ответить
  • Дмитрий (Апрель 30, 2008, 13:12)

    Порядок закладки и приготовления, по-моему, лучше сделать таким:
    Сначала надо обжарить сердечки до румяной корочки (все-таки нужно довести продукт до необходимой степени готовности), а затем добавить овощи и специи.
    Или же обжаривать все отдельно, а потом соединить и слегка потушить вместе (в этом случае все составляющие сохраняют свой вкус и подчеркивают вкус “соседей”. Попробуйте, уважаемый автор, так вкуснее и ЛОГИЧНЕЕ!

    Ответить

    • Полностью на стороне Димы, я всегда придерживаюсь в приготовлении такой же последовательности. Он красиво сказал ” подчеркивает вкус “соседа”

  • ну, не знаю…я готовила мясо в указанном Татьяной порядке. получилось очень даже вкусно :)

    Ответить

  • Какой вкус дает пиво? Моему сыну 2 года, можно ли ему будет есть такое блюдо?

    Ответить

    • Конечно можно!Но только с добавлением некипяченого спирта

  • Джейн, алкоголь испаряется в процессе готовки и остается только запах и легких привкус пива без спирта :)

    Ответить

  • Спасибо. Завтра обязательно приготовлю.

    Ответить

  • Пошел за пивом ;) Ща как приготовлю сие блюдо, чтобы все офигели!

    Ответить

  • Приготовил вчера, всем очень понравилось! Спасибо за рецепт! Буду готовить еще ;)

    Ответить
  • Екатерина (Апрель 25, 2009, 19:48)

    готовлю)))) очень интересно, что получится) мужобажает сердечки)

    Ответить

  • Татьяна, я вчера приготовила сердечки по другому рецепту (обжарила с луком и болгарским перцем в последовательности: сердечки - лук - перец). Получилось вкусно, но почему-то мясо жестковато. Вы не подскажите почему. Сколько они тушаться по времени? И еще, я не знаю, как обрабатывать сердечки. Я обрезала жир и сосудики. Может этого делать не нужно? Подскажите пожалуйста на будущее. Спасибо.

    Ответить

    • Жестковато получилось из-за того, что вы их недотушили. По времени точно не подскажу, сама тушу до мягкости.
      Жир и сосудики я тоже обрезаю.

  • Вчера приготовила. Очень вкусно получилось. Мужу, любителю в основном стейков, очень понравилось))))))))))))))))))

    Ответить

Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
вовка: отлично бысто и уверен что вкусно!! а если отбивные замариновать хотя бы на часок то былоб здорово!! ну и ...
Ирина: спасибо за рецепт! Я делала сегодня с кус-кусом)))) Очень вкусно получилось. Только я совсем не так кус-кус готовлю.Прочитала на упаковке: ...
vika: Точно,уже проверила лично.Подтверждаю)))
Le: Ага-ага, это там, конечно, овощи на заднем плане на тарелочке :) По поводу овощей к свининке: меня заинтересовал вот такой ...
Mild: Можно скорректировать вкус небольшим количеством сахара.
Mild: В идеале нужен именно кукурузный крахмал, но у нас только картофельный продают. Поэтому делала с ним.
Ольга: я один раз в пробке полбанки горошка консерсированного съела :)
сергей: чтобы горох быстрее разваривался, добавьте немного пищевой соды. результат 100%. Судя по запаху на кухне, суп получится отменный!!!
Marta: Никогда этого не делаю. Не ем на ходу и в общественных местах, не предназначенных для еды. Единственное, могу попробовать что-то ...
LISA: Dorogaya Tanya!! Kak ubrat izlishnuyu kislotu iz-za tomatov v etom blude? Spasibo
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Аппетитные пончики
3 Крем-суп из шампиньонов
4 Курник
5 Тирамису
6 Бисквит классический
7 Шаурма по-быстрому
8 Хворост
9 Шашлык из свинины
10 Чебуреки

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!
© 2007-2010 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта