Куриные сердечки, тушеные в пиве

Куриные сердечкиПосле того, как я дважды приготовила паштет из куриной печени, у меня в морозилке осталось около 400 г куриных сердечек, которые продавались вместе с печенью. И вот настал их час - мне захотелось потрошков. Жаркое из них делать я не стала (как раз пытаюсь ограничить себя в потреблении картошки), а решила протушить с овощами в пиве. Получилось очень вкусно. Советую.

Что у нас было:

400 г куриных сердечек
1 морковка
1 довольно большая луковица
2 зубчика чеснока
200 г светлого пива
небольшой пучок укропа
соль по вкусу

Состав

Что мы с этим сотворили:

1. Нарезали лук тонкими кольцами, морковь натерли на крупной терке, чеснок мелко нарубили и обжарили все это на небольшом количестве масла в течение 5 минут.

Жарим овощи

2. Добавили в овощи сердечки, посолили, увеличили огонь под сковородой и в течение 7 минут обжарили смесь еще и с сердечками.

Добавляем сердечки

3. Добавили в сковороду мелко нарубленный укроп, залили все пивом, накрыли крышкой, уменьшили огонь и забыли на 20 минут.

Залваем пивом

4. Готовое блюдо гарнировали картофельным пюре (для всех) и свежими овощами (персонально для меня).

Куриные сердечки

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?

Комментариев: 24

  • С пивом все блюда получаются вкусно

  • Особенно если им запивать :)))))))

  • Аппетитные фото. На выходных постараюсь приготовить.

  • Дмитрий (Апрель 30, 2008, 13:12)

    Порядок закладки и приготовления, по-моему, лучше сделать таким:
    Сначала надо обжарить сердечки до румяной корочки (все-таки нужно довести продукт до необходимой степени готовности), а затем добавить овощи и специи.
    Или же обжаривать все отдельно, а потом соединить и слегка потушить вместе (в этом случае все составляющие сохраняют свой вкус и подчеркивают вкус “соседей”. Попробуйте, уважаемый автор, так вкуснее и ЛОГИЧНЕЕ!

    • Полностью на стороне Димы, я всегда придерживаюсь в приготовлении такой же последовательности. Он красиво сказал ” подчеркивает вкус “соседа”

    • Наталья (Ноябрь 9, 2011, 15:33)

      И я присоединяюсь к Дмитрию.
      Хоть я и попробую рецепт так дает его автор. Но все же советую попробовать и другой вариант.

  • ну, не знаю…я готовила мясо в указанном Татьяной порядке. получилось очень даже вкусно :)

  • Какой вкус дает пиво? Моему сыну 2 года, можно ли ему будет есть такое блюдо?

    • Конечно можно!Но только с добавлением некипяченого спирта

  • Джейн, алкоголь испаряется в процессе готовки и остается только запах и легких привкус пива без спирта :)

  • Спасибо. Завтра обязательно приготовлю.

  • Пошел за пивом ;) Ща как приготовлю сие блюдо, чтобы все офигели!

  • Приготовил вчера, всем очень понравилось! Спасибо за рецепт! Буду готовить еще ;)

  • Екатерина (Апрель 25, 2009, 19:48)

    готовлю)))) очень интересно, что получится) мужобажает сердечки)

  • Татьяна, я вчера приготовила сердечки по другому рецепту (обжарила с луком и болгарским перцем в последовательности: сердечки - лук - перец). Получилось вкусно, но почему-то мясо жестковато. Вы не подскажите почему. Сколько они тушаться по времени? И еще, я не знаю, как обрабатывать сердечки. Я обрезала жир и сосудики. Может этого делать не нужно? Подскажите пожалуйста на будущее. Спасибо.

    • Жестковато получилось из-за того, что вы их недотушили. По времени точно не подскажу, сама тушу до мягкости.
      Жир и сосудики я тоже обрезаю.

  • Вчера приготовила. Очень вкусно получилось. Мужу, любителю в основном стейков, очень понравилось))))))))))))))))))

  • Подскажите пожалуйста,а можно ли к сердечкам печенку добавить???????

    • Печенка, приготовленная в пиве, боюсь, будет горчить. В данное конкретное блюдо я бы не стала добавлять.

  • А можно с темным пивом?

    • С темным лучше готовить мясо типа говядины - у него слишком насыщенный вкус для птицы.

  • А если в сливках потушить? Как думаете будут нежнее? А то у меня их(сливок) аж 2 пачи в холодильнике,а куда применить не знаю!

    • Консистенция самих сердечек нежнее не станет. Соус будет нежнее, да. Но сливки лучше добавлять в конце, иначе при длительной термообработке они могут свернуться.

    • Спасибо за ответ!


Оставить комментарий
* - поля обязательные для заполнения
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Татьяна: Подписываюсь под каждым словом !!! =) Ещё раз ,спасибо Вам!!!
Наталия: Вчера приготовила голубцы из савойской капусты, получилось очень вкусно, но для таких голубцов стоит брать листья с самого качана кот ...
пузырька: Татьяна, благодарю Вас за рецепт! Вышло просто бесподобно! Главная похвала от моего мужчины сегодня - уплетал за обе щеки ...
Татьяна: Дорогая Татьяна !!! ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо ВАм за рецепт! У меня за мой 5-илетний стаж домохозяйки впервые получилось (!!!!!) дрожжевое тесто!!! ...
Валя: Все получилось просто изумительно! Еще раз спасибо!
Анита: Можно добавить слив. масла...
Светлана: Сегодня на обед готовила этот изумительный супчик!!!!!Приятно было слушать звон ложек по тарелке,в тишине.Все молча уплетали суп.Спасибо большое за рецептик!!!!!Очень-очень ...
Екатерина: думаю, как вариант, расплавить сыр в констрЮкции можно в микроволновке
Мария: испекла кекс - очень довольна. структура теста получилась как я люблю: тяжелое, чуть влажноватое. внесла в рецеп изменения: орехи - ...
Плюшкина: Скорее, "нет", чем "да". Пекла в маленьких силиконовых формочках, кексики получились чудо какие красивые, аккуратные, румяные, высокие. Но слишком упругие, ...
1 Чизкейк "Нью-Йорк"
2 Бисквит классический
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Торт "Наполеон"
8 Ватрушки с творогом
9 Хворост
10 Цветаевский яблочный пирог

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2011 Вкусный блог Условия перепечатки Создание сайта