Жизнь - боль. Откуда у кулинарных косяков ноги растут

В те далекие времена, когда митболы были обычными фрикадельками, а я - начинающим кулинаром, я готовила в основном по рецептам из книг и журналов. И поскольку ни знаний, ни опыта у меня тогда толком не было, верила я им безоговорочно. И вполне закономерно мои ожидания с незавидной периодичностью разбивались о стену опечаток и неточностей перевода этих самых книг.

На картинке в журнале красивый кекс - а из духовки вынимаешь силикатный кирпич. Думала, что приготовишь овощи в хрустящем кляре - получи тараканью отраву с конской дозой разрыхлителя. Радовалась вроде бы неплохому рецепту английского пудинга - потупи и почувствуй себя идиоткой при виде фразы “1 ч.л. специй”. Каких специй?! Как потом выяснилось, то был душистый перец - в оригинале allspice. Пламенный привет хорошему переводчику.


28 Июнь 2016

Летний овощной суп с красной фасолью

Летний овощной суп с красной фасолью

Лето - самое время варить овощные супы. Такие, как этот, например. Его томатный вкус отлично разбавляется овощами и дополняется сытной фасолью. В принципе, его вполне себе можно рассматривать как диетическую еду - калорийного картофеля в нем нет, всё легко и вкусно :)

Если вам не хватает сытности, вы можете добавить в суп отварную курятину или другое мясо по своему вкусу и усмотрению. Но этот суп хорош и без мяса. Чесслово :)

 
24 Июнь 2016

Курица, запеченная в BBQ-соусе

Курица, запеченная в BBQ-соусе

Что-то у меня в последние дни всё выпечка да десерты. Надо бы разбавить чем-то несладким :) Например, вот такой вкусной и сочной курочкой в ароматном соусе. По трудозатратам блюдо не особо замороченное - стоять над ним не нужно. Ингредиенты тоже довольно простые.

Кстати, соус-маринад из рецепта можно использовать для обмазки курицы при жарке на углях. Берите на вооружение - шашлычный сезон полным ходом ;)

Подробнее Подробнее
24 Июнь 2016

Ванильное печенье с орехами

Ванильное печенье с орехами

Апдейт фото к рецепту от 10.07.2009.

Предлагаю вам рецепт предельно простого печенья, приготовление которого не потребует от вас каких-то специальных навыков, лишних телодвижений, хитрых ингредиентов и вспомогательных приспособлений вроде кондитерского мешка с насадками. Печенье очень сладкое и очень вкусное.

 
23 Июнь 2016

Маффины с клубникой и белым шоколадом

Маффины с клубникой и белым шоколадом

Принесла вам обещанный новый рецепт с клубникой. На этот раз - маффины. Или кексы - называйте как хотите :) Сочетание вкусов в них вполне традиционное - клубника и белый шоколад. Добавление этих ингредиентов в тесто дает в результате влажные кексы. Если делать на их основе капкейки - то пропитка точно будет не нужна.

Кстати, как отойдет клубника - можно будет готовить эти же кексы с малиной. Или с черникой. Или с нарезанными на кусочки персиками.

Подробнее Подробнее
22 Июнь 2016

Пряный апельсиновый джем

Пряный апельсиновый джем

Я уже не раз говорила о том, что не варю варений, не мариную огурцы и не закатываю всякие лечо и помидоры на зиму. Это прекрасно делают моя мама и свекровь, они же и снабжают нас этими вкусностями. Но иногда я все же делаю исключения. Такие, как сегодняшний апельсиновый джем с пряностями :) Он очень вкусный и ароматный. Отличное дополнение к сырникам, утреннему творогу, блинчикам и много чему еще.

По раскладке из рецепта получается около 1 кг джема. Поэтому если вы хотите приготовить больше - просто пропорционально увеличивайте количество ингредиентов.

 
22 Июнь 2016

Сметанно-сливочное желе с черешней

Сметанно-сливочное желе с черешней

Мою любовь к черешне нельзя описать словами. В сезон я ем ее в неимоверных количествах, и что-то мне подсказывает, что ей невозможно объесться :) Ем я черешню, разумеется, в свежем виде и обычно ничего из нее не готовлю. Но сегодня будет исключение - я предлагаю вам вариант вкусного десерта с черешней.

Десерт состоит из двух частей - сметанно-сливочного и ягодного слоев. В качестве жидкой основы для ягодного желе я взяла вишневый сок из пакета - он наиболее органично сочетается с черешней.

Подробнее Подробнее
16 Июнь 2016

Тарт с цуккини и чесночными стрелками

Тарт с цуккини и чесночными стрелками

Стыдно сказать, но я только сейчас открыла для себя такой продукт как чесночные стрелки. Нет, я их, конечно, ела в маринованном виде, но чтобы что-то из них готовить - такого не случалось. А сегодня на рынке почему-то решила купить и попробовать. В итоге получился очень вкусный пирог, в который пошли еще и молоденькие фермерские цуккини :)

Основа у этого тарта классическая - их рубленого песочного теста. И опять я повторюсь: не ленитесь предварительно выпекать основу - это очень сильно влияет на восприятие вкуса пирога в целом.

 
16 Июнь 2016

Колбаски из говядины с тушенными овощами

Колбаски из говядиины с тушенными овощами

Спешу расстроить (или обрадовать?) тех, кто при виде слова “колбаски” настроился на возню со свиной кишкой и колбасной насадкой на мясорубку. Эти колбаски - без всякой там оболочки :) По сути, это фрикадельки, сформованные в виде колбасок.

Для приготовления этого блюда я использовала говяжий фарш. С таким же успехом можно взять свиной, смешанный, куриный или фарш из индейки - тут уж выбирайте на свой вкус ;)

Подробнее Подробнее
15 Июнь 2016

Клубничная карпатка

Клубничная карпатка

Помните карпатку, рецептом которой я делилась с вами года полтора назад? Тогда этот пирог вызвал большой интерес и очень многие его испекли :) Сейчас, в клубничный сезон, я хочу поделиться с вами рецептом клубничной вариации карпатки. Готовится она так же несложно, но получается более интересной, со своей изюминкой.

Не в сезон вы можете использовать замороженную клубнику - ее нужно будет разморозить и слить жидкость. Кроме того, аналогичный пирог можно приготовить с вишней.

 
10 Июнь 2016

Мясные маффины с перепелиным яйцом

Мясные маффины с сюрпризом

Апдейт рецепта от 1.08.2008.

Вам надоели традиционные котлеты, отбивные и прочие антрекоты? Вам хочется хочется добавить новизны в повседневные блюда? Тогда попробуйте приготовить мясные маффины, рецепт которых вы найдете в этом посте. Такое оригинальное решение понравится детям, которые не очень любят скучные котлеты, жареные на сковороде ;) . Да и взрослые просто пальчики оближут :)

Подробнее Подробнее
 

Реклама


Последние комментарии
Популярные рецепты
Наталина: Приготовила. Очень всем понравилось. Спасибо.
Антонина: Татьяна спасибо большое за рецепт хлеба и за закваску. Хотелось бы узнать какого размера купить форму для расстойки теста, весом ...
Антонина: Татьяна добрый день. Большое спасибо за хлеб и отдельное спасибо за закваску. Татьяна, хочу заказать форму для расстойки хлеба, но ...
Анна: Светлана, спасибо большое!
гуля: Спасибо большое за ответ,пронесло, газ не отключили, я сварила по рецепту. Вышло очень вкусно.
Маришка: Сварила с алычой.Сахара добавила в два раза больше,а всё равно очень кисло.Со сливой намного вкуснее и цвет лучше и запах)
Наталия: Я вам отвечу из своего опыта) у меня бабушка всегда варит язык на праздники. И подает его к столу в ...
Татьяна: Здравствуйте! Торт получился вкусный, но хочу написать по-поводу какао. У меня какао "Мрия" и я поклала его по рецепту, ...
Юля: Таня, а бараний фарш тоже ведь можно? Будут ли тогда какие-то изменения в рецепте???
Дарья и Ко: 2002, квас, пожалуйста, срочно!) Выручайте Вашим проверенным рецептом)
1 Бисквит классический
2 Чизкейк "Нью-Йорк"
3 Тирамису
4 Крем-суп из шампиньонов
5 Аппетитные пончики
6 Курник
7 Ватрушки с творогом
8 Творожное печенье
9 Гороховый суп
10 Торт "Наполеон"

Мои рецепты на Ваш Email!

Хотите получать мои новые рецепты на e-mail?
Подписывайтесь!

© 2007-2012 Вкусный блог - вкусные рецепты! Каждый день новые кулинарные пошаговые рецепты с фото! Условия перепечатки Создание сайта